Caprese သုပ် - နာမည်ကြီးအီတလီတစ်ဦးရေစာ, အစဉ်အလာဘောဇဉ်၏အစမှထောက်ပံ့။ အဆိုပါပန်းကန်အထူးသဖြင့်အီတလီချစ်မြတ်နိုးသောအဘို့အီတလီနိုင်ငံရဲ့အမျိုးသားအကျိုးစီးပွားအလံ၏ဆလတ်ထပ်အရောင်များ၏အနီရောင်အဖြူစိမ်းအရောင်။ ဤသည်လွယ်ကူသောသုပ်က၎င်း၏အစိတ်အပိုင်းများတွင်ပါရှိသောအသုံးဝင်သောတ္ထုများဟာ host အတူအတော်လေးအစားအသောက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားစေနိုင်ပါသည်။ Caprese အမည် caprese သုပ်များအတွက်စံပြခရမ်းချဉ်သီး "အီရန်နှလုံး" ၏အပေါများမျိုးပေါင်းနေသော Capri ကျွန်း, ၏အမည်ကနေလာပါတယ်။
သုပ် Caprese ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
အဆိုပါဂန္ Caprese အနည်းဆုံး, ရိုးရှင်းသောဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှု, အရေးအကြီးဆုံးကတော့, ထုတ်ကုန်အလုံအလောက်လတ်ဆတ်တဲ့သူဖြစ်ရမည်ဖြစ်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးဟာဂန္စာရွက်ထဲမှာညွှန်ပြရမည်ဖြစ်သည့် "အီရန်နှလုံး", သုပ်, ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့အခြားအမျိုးပေါင်းဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်, ကနွေရာသီခရမ်းချဉ်သီးအမျိုးပေါင်းခဲ့သောအဓိကအရာ, fleshy ချိုမြိန်, မွှေးနှင့်ကြဲကြဲသည်မဟုတ်။ နှင့်စစ်မှန်သောအီတလီ mozzarella ၏မရှိခြင်းအတွက်အရမ်းငန်မဟုတ်, သိပ်သည်းမျိုးပေါင်းရွေးချယ်ရာတွင်, လတ်ဆတ်သော rennet ဒိန်ခဲ (feta, ဒိန်ခဲ) ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းအရွက်, သံလွင်ဆီနှင့်ပိုးစာရှာလကာရည်ကိုတွေ့ခံရဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ် - ဤပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်သောဖြစ်ကြသည်။
ကြော် Caprese - ဂန္ဗားရှင်း
ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ mozzarella နှင့်အတူဂန္စာရွက် Caprese ပေးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်သို့မဟုတ်ပန်းရောင် 2 ကြီးမားသောမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး,
- mozzarella ချိစ် 200 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ၏ 2-3 ဇွန်း;
- မှောင်မိုက်ပိုးစာရှာလကာရည် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းအရွက်;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- ဆား။
အဘိတ်:
Mozzarella သို့မဟုတ်အခြားဒိန်ခဲ, ငါတို့ချပ်ဖြတ်ရမည်။ ခရမ်းချဉ်သီး, ခြောက်သွေ့တဲ့အထည်ကိုလျှော်ပါလိမ့်မယ်, ငါတို့စက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြတ်ရမည်။ အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ caprese ပြင်ဆင်နေများအတွက်ငံပြာရည်: သံလွင်ရေနံနှင့်ပိုးစာရှာလကာရည် (အနီးစပ်ဆုံးအချိုး - 4: 1) ရောမွှေပါ။ တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်တွင်ဒိန်ခဲ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပင်စိမ်းရွက်၏ချပ်ပြောင်း, ထပ်ထွက်အိပ်လေ၏။ Polom အဆာများနှင့်အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်းပြင်ဆင်ကြ၏။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်, သင်ရုံ prisolit နိုင်ပါတယ်။ Caprese သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားလွယ်ကူသောစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။
pesto နှင့်အတူ Caprese
သငျသညျ pesto နှင့်အတူ caprese ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီဂျများတွင်ဖြည့်ပေမယ့်အဖြစ်ယခင်စာရွက်ထဲမှာအရာအားလုံးလုပ်နေတာ၏ပြင်ဆင်မှု။ သီးခြားစီသည် pesto ငံပြာရည်ပြင်ဆင်သုပ်ဖြည့်ဘို့ကိုအသုံးပြုပါ။
Pesto ငံပြာရည် - အီတလီအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာ၏လူကြိုက်အများဆုံးဝက်အူချောင်းတဦး။ ဖွဲ့စည်းပုံ၌သူ၏ osnova- သံလွင်ဆီမှာလည်းကြက်သွန်ဖြူ, ပင်စိမ်းအရွက်, ထင်းရှူးအခွံမာသီးများနှင့်မျိုးစေ့များ (walnuts သို့မဟုတ်သီဟိုဠ်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်) တို့ပါဝင်သည်နှင့်ဒိန်ခဲ "Pecorino" နှင့် "Grana Padano" ။ Pesto တိကျတဲ့အစိမ်းရောင်အရောင်ရှိပါတယ်။ နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအနီရောင်ဆော့စ်တစ်ခု option ကိုရှိပါတယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့်, ဒီဆော့စ်သံဗူးတစ်ချောထုတ်ကုန်အဖြစ်ရောင်းစားသည်ကိုသင်ရိုးရှင်းစွာ Caprese ကထည့်နိုင်သည်။
arugula နှင့်အတူ Caprese
သငျသညျကြက်သွန်ဖြူကိုလည်းအလွန်အထောက်အကူဖြစ်စေဖြစ်ပါသည်, arugula အစားပြီးခဲ့သည့် (သို့မဟုတ်ပင်စိမ်းနှင့်အတူ) အသုံးပြုခြင်း၏ပင်စိမ်းနဲ့သုပ် caprese စေနိုင်သည်။ သုပ်အတွက်အမျိုးမျိုးပြောင်းလဲ၏ဤချဉ်းကပ်နည်းလွန်း, ကောင်းလှ၏: အဟင်းအရသာထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သူကစာရွက်၏ဤဗားရှင်းတစ်ဦးဂန္စဉ်းစားမရနိုင်သည်ကိုသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ထိုအခါဒုံးပျံ, အသုံးဝင်သောသော်လည်း, လူတိုင်းရဲ့အရသာမှမဟုတျပါဘူး - ဒါကြောင့်စနစ်တကျကိုင်တွယ်မပါဘူးဆိုရင်ဒီမြက်တစ်နည်းနည်းခါး။ ငါထို့နောက်သူတို့ကပိုကျန်းမာပါးလွှာဖြစ်သေချာ, (သူတို့ထဲကအများစုဟာ "Olivier" ဟုခေါ်အချို့သောအကြောင်းပြချက်ရှိသည်) ယခင်ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုလျှင်လူများကို ပို. ပို. Mayonnaise နှင့်အတူ၎င်းတို့၏အကြိုက်ဆုံးသုပ် သာ. နှစ်သက်, caprese နဲ့တူသုပ်ရပါလိမ့်မယ်သတိပြုပါချင်တယ်။