သငျသညျတရုတ်အစားအစာကိုချစ်ကြလျှင်, ထို့နောက်ဧကန်အမှန်အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်ပုစွန်နဲ့အတူဆန်ခေါက်ဆွဲကြိုးစားခဲ့သည်။ ဤရွေ့ကား, ပန်းကန်ကြိုးစားခဲ့သူမည်သူမဆိုအစဉ်အမြဲသည်မိမိတစ်ဦးပန်ကာဖြစ်လာသည်။ တစ်ဦး yummy ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်လိုခငျြသောသူတို့အဘို့, ငါတို့ပင်လယ်စာနှင့်အတူဆန်ခေါက်ဆွဲအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများတက်ခူး။
အောင်မြင်တဲ့ပန်းကန်အဘို့သင့်ခေါက်ဆွဲ porridge soggy နှင့်မကွညျအလှနျအရေးကွီးကွောငျးကိုသတိပြုပါ။ ထိုကွောငျ့, သငျသညျပထမဦးဆုံးအဆန်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနားလည်ရန်လိုအပ်သည်။ ဤတွင်, ထိုအရပ်၌များစွာသောရွေးချယ်စရာ၎င်း၏အထူပေါ် မူတည်. နှင့်အခြားအချက်များဖြစ်ကြောင်း, ဒါကြောင့်ထုပ်ပိုးအပေါ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းလိုက်နာရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
ပင်လယ်စာနှင့်အတူဆန်ခေါက်ဆွဲ - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆန်ခေါက်ဆွဲ - 1 ဗူး,
- အရောအနှောပင်လယ်စာ - 1 အထုပ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 3-4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အထုပ်ပေါ်တွင်စာရွက်အညီဆန်ခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်ကမှတစ်ဦး colander, ဖန်အတွက်ခေါက်။ သံလွင်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်သန့်ရှင်းခုတ်, ပြီးတော့ကြက်သွန်ဖြူ။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ထို့နောက်ပင်လယ်စာတင်နှင့် 10 မိနစ်အားလုံးအတူတကွချက်ပြုတ်ပြုလုပ်ရန်ငံပြာရည်လောင်း။
အဆုံးမှာဒယ်အိုးထဲမှာခေါက်ဆွဲထားပါနောက်တဖန်ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်ဆန္ဒရှိလျှင်, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းဝတ်ပြုကြလော့။
ပုစွန်နဲ့အတူဆန်ခေါက်ဆွဲ - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မစင်ကြယ်သောပုစွန် - 500 ဂရမ်;
- သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 300 ဂရမ်;
- parsley - 1 စည်း;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 100 ml ကို;
- ဆန်ခေါက်ဆွဲ - 200-250 ဂရမ်;
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - ½ Tsp ;.
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ပုစွန်, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှိပ်စက်။ ပူပြင်းတဲ့ရေနံနှင့်အတူဒယ်အိုး၌ထားတော်မူ၏နှင့် 2 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ သူတို့ကိုရန်ကုန်တယ် parsley နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ထိုအခါစပျစ်ရည်ကိုအတွင်းလောင်းနှင့်အရည်အနည်းဆုံးထက်ဝက်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးချပ်သို့ဖြတ်အတူတကွသီးဖျော်ရည်များနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဒယ်အိုးမှပေးပို့ပါ။ အားလုံးကောင်းမွန်စွာအဖုံးရောထွေးနှင့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ , ဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့နှိုးဆော်နှင့်အစေခံရန်, အထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းဆန်ခေါက်ဆွဲပြင်ဆင်ပါ။
ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူဆန်ခေါက်ဆွဲ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. ပြည်ကြီးငါး - 500 ဂရမ်;
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆန်ခေါက်ဆွဲ - 350 ဂရမ်;
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆန်ငံပြာရည် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ထုတ်လုပ်သူရဲ့ထုတ်ပိုးများတွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့ခေါက်ဆွဲပြင်ဆင်ပါနဲ့ယိုကစွန့်ခွာ။ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းရေဆေး, 3 မိနစ်ဆားရေထဲမှာ florets နှင့် Blanche သို့ဝေ။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်သည်အထိဘေးဖယ်ထား။ ကြီးမားသော Cube - ပြည်ကြီးငါးအသေး strips တွေနှင့်ကြက်သွန်နီသို့ခုတ်ဖြတ်။
မြင့်မားသောအပူပေါ် 2 မိနစ်အဘို့အကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် wok နဲ့ကြော်ပြည်ကြီးငါးအတွက်ရေနံအပူ။ ထိုအခါသူတို့ကိုပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းဝတ်နှင့်အနည်းငယ်ပိုပြီးမိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးဒယ်အိုးခေါက်ဆွဲအတွက်ထားငံပြာရည်နဲ့သကြားထပ်ထည့်ခြင်း, 3-4 မိနစ်မြင့်မားသောအပူပေါ်မှာရှိသမျှအတူတူတက်နွေး။ စားပွဲပေါ်မှာမှချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
mussels နှင့်အတူဆန်ခေါက်ဆွဲ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆန်ခေါက်ဆွဲ - 200 ဂရမ်;
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဂျင်းအမြစ် - 2 စင်တီမီတာ; ။
- cilantro - 1 စည်း;
- လတ်ဆတ်တဲ့-အေးစက်နေတဲ့ mussels - 500 ဂရမ်;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- နှမ်းရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - ရောင်ခြည်။
ပြင်ဆင်မှု
ငရုတ်ကောင်းအတွက်, အစေ့ကိုဖယ်ရှားပစ်ပါကလျှော်တုတ်ခုတ်။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, cilantro နှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်။ သေးငယ်တဲ့ grater အပေါ်ဂျင်းပွတ်။ တစ်မိနစ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်းအတွင်းဒယ်အိုးနဲ့အညိုရောင်အတွက်ရေနံအပူ။ သူတို့ကိုရန်ငရုတ်ကောင်း Add နှင့်အခြား 3 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
ထို့နောက် mussels ၏ဒယ်အိုးထားအားလုံးရောမွှေနှင့် 5-6 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အထုပ်ပေါ်တွင်စာရွက်အညီခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်။ သံပုရာ zest ခြစ်ခြင်းနှင့် cilantro နှင့်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ mussels မှပေးပို့ပါ။ ပူနွေးတဲ့အကြောင်းကို 3 မိနစ်ဘို့ပန်းကန်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။