Odzhahuri - ပုံမှန်အတိုင်းအာလူးနဲ့အသားတစ်ဦးဆေးညွှန်းစိမ်းလန်းစိုပြေ, မွှေးအိမ်ထောင်ရေးဂျြောဂြီယနျပန်းကန်အသွင်ပြောင်းနေကြသည်။ ရက်ရက်ရောရောရိုးရာ hops-suneli, မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ seasoned, တကကြွယ်ဝသောအရသာ, appetizing အသွင်အပြင်အားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာနှင့် HOME လေထုဖျောပွနိုငျသောဟင်းလျာများ၏ရှားပါးသောအမျိုးအစားကိုရည်ညွှန်းသည်။
odzhahuri ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
Odzhahuri ဂျြောဂြီယနျ - တအရည်အသွေးမြင့်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နံ့သာများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်။ အသုံးပြုမှုဖက်တီးဝက်သားနှင့်နွားငယ်သားများ၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေအောက်မှာ။ ၏နူးညံ့မှုနှင့်အရသာများအတွက် , စပျစ်ရည်အတွက် marinated အမဲသား သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို။ ပန်းကန်မယ့်အသားနဲ့အာလူး, သီးခြားစီချိတ်ဆက်ကြော်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ချက်ချင်းစားပွဲမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားလည်ပင်း - 450 ဂရမ်;
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 80 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- Khmeli Suneli - 5 ဂရမ်,
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- နံနံခြင်းနှင့်ပင်စိမ်း - လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
- 3 နာရီများအတွက်ရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်များတွင်ဝက်သားချပ်စိမ်။
- နက်ရှိုင်းသောအဆီများတွင်အာလူးကြော်၏ချပ်။
- အမဲသားကိုနှင့်ကြက်သွန်နီကြော်။
- အာလူး, ကြက်သွန်ဖြူ, နံ့သာမျိုးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ထည့်ပါ။
- ထိုအခါအဖုံး 3 မိနစ်။
- ဝက်သားနှင့်အတူ Odzhahuri လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်ခြင်းနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြ၏။
ketsi အပေါ် Odzhahuri - စာရွက်
ketsi အပေါ် Odzhahuri - အစားအစာများချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်များ၏ရိုးရာနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ အမဲသားကို stewed သို့မဟုတ်ရိုးရိုးရွှံ့ထဲမှာမီးလောင်ဒဏ်ရာသည်အဘယ်မှာရှိပုံမှန်အတိုင်းဒယ်အိုးမှမတူဘဲ - ထိန်းသိမ်းထားအသားအရည်, နံ့သာမျိုးနှင့်အရသာကြည်လင်ပြတ်သားစွာဖွဲ့စည်းသည်။ ဒါဟာအပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ပြီးတော့, ရွှံ့ ketsi အတွက်အသားအနည်းငယ်ပိုပြီးမိနစ်ပြင်ဆင်နေသည်ကိုထိုအခါသတိရသင့်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- အာလူး - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- Khmeli Suneli - 5 ဂရမ်,
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 100 ml ကို;
- ခြောက်သွေ့တဲ့ adjika - 5 ဂရမ်,
- နံနံ - လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
- အသားအချပ်နဲ့ 6 နာရီစပျစ်ရည်နှင့်နံ့သာမျိုးအတွက်စိမ်။
- အာလူးကြော်ပြင်ဆင်ပါ။
- နွေး ketsi နှင့်အညိုရောင်အသားများနှင့်ကြက်သွန်ကွင်း။
- အာလူးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။
- Odzhahuri - မပို 7 ထက်မိနစ် ketsi တောငျ့နှငျ့ပတျသကျသောစာရွက်။
မှိုနှင့်အတူ Odzhahuri
ဂျြောဂြီယနျပန်းကန်အမဲသားကို၎င်းမှိုဖြင့်အစားထိုးနေသည်ဆိုပါကတစ်ဦးပိန်သို့လှည့်နိုင် odzhahuri ။ သူတို့ကလျင်မြန်စွာပြင်ဆင်, အာလူးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဿုံပေါင်းစပ်နှင့်တစ်ပန်းကန်အာဟာရများနှင့်အနိမ့်ကယ်လိုရီပါစေ။ အားလုံးသင်လိုအပ်: ရွှေသည်အထိကြက်သွန်နီနှင့်အတူသူတို့ကိုကြော်နှင့်အစားအစာတစ်ခုဂျြောဂြီယနျအရသာပေးသောအာလူး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်ချိတ်ဆက်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 200 ဂရမ်;
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
- နက်ရှိုင်းသောအဆီများတွင် odzhahuri, အာလူးကြော်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ။
- ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ 4 အပိုင်းပိုင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်မှို။
- ခရမ်းချဉ်သီးရာသီ၏အာလူးနဲ့အချပ်ထည့်ပါ။
- Odzhahuri - နောက်ထပ် 5 မိနစ်များအတွက်ပန်းကန်ပေါ်တွင် "ripens" ရာမှိုစာရွက်။
Odzhahuri အမဲသား - စာရွက်
အရည်ရွှမ်းပန်းကန်ထဲမှာ Odzhahuri နွားငယ်သားအကူအညီနဲ့အလှည့်နေ့စဉ်သာမန်ထုတ်ကုန်။ Feature ကိုစာရွက်အသားအဆင်သင့်-seasoned ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ရာသီဖြစ်သည်။ ပဲမိနစ်အနည်းငယ်မှာကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုကိုအတူမျှဝေပေးသောတစ်ဦးထူးကဲအရသာနှင့်အနံ့အပေါ်ကြာ ကြော်စားအာလူး ။ odzhahuri တင်ပြသည့်အခါသလဲမျိုးစပါးနှင့်အတူအလှဆင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နွားငယ်သား - 350 ဂရမ်;
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- adjika - 5 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- ရေနံ - 40 ml ကို;
- နံနံ - လက်တဆုပ်စာ;
- သလဲသီးကိုအစေ့ - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- နွားငယ်သားsauté။
- ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ adjika ရောမွှေပါ။
- ရာသီအသားအရောအနှော။
- အာလူးနဲ့ကြက်သွန်ထို့နောက်အသားထည့်ပါ။
- Odzhahuri - သလဲသီးကိုအစေ့များနှင့်အစိမ်းရောင်ဂျြောဂြီယနျအရသာပေါ်လွင်ထားတဲ့အတွက်စာရွက်။
ဝက်သား odzhahuri ၏ကြော်
Odzhahuri ဝက်သား၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဝိသေသလက္ခဏာများရှိပြီး: အမဲသားကိုပျော့နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခဲ့ပါတယ်, ကပူနံ့သာအတွက်နာရီဝက် marinated ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်, ကုန်ကြမ်းအာလူး add နှင့်စေတနာမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒီ technique ကိုမှာပန်းကန်အရည်ရွှမ်း, အရသာဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်ဂျြောဂြီယနျအစဉ်အလာနှင့်အညီ, တိုင်းအိမ်သူအိမ်သားမှဖြည့်တင်းနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 430 ဂရမ်;
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- Khmeli Suneli - 5 ဂရမ်,
- adjika - 20 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်သော parsley - လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
- နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဝက်သားနှင့်ကြက်သွန်နီနာရီဝက်အဘို့အစိမ်။
- ကြော်, နူးညံ့သောအထိအာလူးနှင့်မျှတည်ထားပါထည့်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပြီး 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
ကြက်သားနှင့်အတူ Odzhahuri
Odzhahuri - ဂျြောဂြီယနျစာရွက်, သင်အိမ်ထောင်စုရိုးရှင်းပြီးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမုန့်ညက်လိုက်မယ်နိုင်သည့်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ကြက်သားအသားနီးပါးတိုင်းမိသားစု၏နေ့စဉ်စားသောက်သောအစားအစာများတွင်ပါဝင်သည်နှင့်ချက်ပြုတ်ဘို့စံပြဖြစ်ပါတယ်။ စွယ်စုံထုတ်ကုန်အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူဿုံပေါင်းစပ်နှင့်လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်ကြ၏။ အစားအသောက်အဘို့အသငျသညျတန်း မှလွဲ. ကြက်သားမဆိုစိတျအပိုငျးကိုသုံးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအသေကောင် - 1/2 ယူနစ်; ။
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- လတ်ဆတ်သော parsley - လက်တဆုပ်စာ;
- hops - suneli - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- သုတ်, ရာသီနဲ့ကြော်အတွက်ကြက်သား Divide ။
- အာလူးထည့်ပါ။
- Odzhahuri - အဖုံးအောက်မှာမိနစ် 20 နေရာဖြစ်သည်စာရွက်, သောအာလူးနဲ့ကြက်သားစွပ်ပြုတ်။
- ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Enter, ပြီးတော့ 10 မိနစ်များအတွက်ဟင်း။
သိုးသငယ်ကိုအတူ Odzhahuri
Odzhahuri အားလုံးအသားအမျိုးမျိုး, ဒါပေမယ့်အထူးသဖြင့်မွှေးကြိုင်နှင့်အရည်ရွှမ်းသောသိုးသငယ်အလှည့်အနေဖြင့်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ထိုသို့သောအသားတိကျတဲ့ဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သင် odzhahuri ဂျြောဂြီယနျချက်ပြုတ်မီ, ကစိမ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါရိုးရှင်း: သင်နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ရှာလကာရည်နှင့်ရေနံရောနှောနှင့်နှစ်နာရီများအတွက်အရောအနှောထဲတွင်အသားများနှင့်ကြက်သွန်နီထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 1.3 ကီလိုဂရမ်;
- အာလူး - 5 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ရှာလကာရည် - 40 ml ကို;
- ရေနံ - 80 ml ကို;
- နံနံ - 5 ဂရမ်,
- Khmeli Suneli - 5 ဂရမ်,
- adjika - '20
ပြင်ဆင်မှု
- 2 နာရီမှာနံ့သာမျိုး, ရှာလကာရည်နှင့်ရေနံအတွက်ကြက်သွန် Marine နှင့်အတူအသား။
- ကြော်, အကြက်သွန်ဖြူနှင့်အာလူး add နှင့် 20 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီး, ပြီးတော့အခြား 10 မိနစ်ထည့်ပါ။
မီးဖို၌ Odzhahuri - စာရွက်
Odzhahuri မီးဖို - ပြင်ဆင်မှု ketsi ၏လုပ်ငန်းစဉ်ကဲ့သို့ပင်နိုင်ငံရေးပါတီများကင်းမဲ့။ အပူကုသမှု၏ဤနည်းလမ်းနှင့်တကွ, အစိတ်အပိုင်းများကိုအညီအမျှတဆင့်ဖုတ်နှင့်အရသာမျှဝေမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်နေရပ်ရင်းနေကြသည်။ ပန်းကန်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာလိမ့် pre-ကြော်အမဲသားကိုခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားသို့လှည့်မ, မီးဖိုမှစလှေတျတျောမခံရမီ, ကုန်ကြမ်းအာလူးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- အာလူး - 6 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 40 ဂရမ်,
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 40 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်နာရီအဘို့ရှာလကာရည်နှင့်အတူအသားစိမ်။
- ကြော်, ကြက်သွန်နှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
- တစ်ဦးမှိုသို့သွန်းလောင်း, အာလူးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
- ငံပြာရည်လောင်းနှင့်သတ္တုပါးကိုပိတ်ပါ။
- 180 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်အဘို့ဖုတ်။
အဆိုပါရှယ်ယာမှာ Odzhahuri
မီးပေါ်မှာတစ်အိုးကင်းထဲမှာ Odzhahuri သာမီးခိုးတစ်ဦးအလင်းအနံ့မှအကျိုးပေးသော, အစားအစာများ၏အမျိုးအစားသို့ကျရောက်ပါတယ်။ ဂျြောဂြီယနျ ကင်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပွင့်လင်းမီးကူးကင်, တောင် fastidious အိမ်ထောင်စုလစျြလြူရှုမချန်မထားကြဘူး။ ချက်ပြုတ်၏ဤနည်းလမ်းအတွက်ကြောင့်အမဲသားကိုခန်းခြောက်ဖို့မသကဲ့သို့, မီးများ၏ပြင်းထန်မှုကိုထိန်းညှိဖို့အရေးကြီးပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားလည်ပင်း - 500 ဂရမ်;
- အာလူး - 120 ဂရမ်;
- ဦးညွှတ် - 35 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- ရေ - 100 ml ကို;
- Khmeli Suneli - 5 ဂရမ်,
- ရေနံ - 60 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါအိုးကင်းပူ, ရေနံနှင့်အညိုရောင်ဝက်သား၏အပိုငျးပိုငျးသွန်းလောင်း။
- 15 မိနစ်အာလူး, ရေနှင့်ရေနွေးငွေ့ပေါင်းထည့်ပါ။
- ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပြီး 5 မိနစ်များအတွက်အပူထဲမှာစုပ်ယူထားသည်။
multivarka အတွက် Odzhahuri
၏ Odzhahuri ကြက်ဆင် multivarka ကအားသာချက်များစွာရှိပြီးသောကြောင့်, ကျန်းမာအသုံးဝင်သောအစားအစာသင်၏စုဆောင်းမှုကိုဖြည့်စွက်။ ကြက်ဆင်အသားအာဟာရဖြစ်ပါသည်, တန်ဖိုးရှိသောဓါတ်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး, ပြင်ဆင်မှုအတွက်အထူးကျွမ်းကျင်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။ multivarka, ပျော့ပြောင်းပြီး gentler နှင့်နေ့စဉ်အိမ်မှာ menu ကိုက adapts တစ်ပန်းကန်အောင်တော။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 380 ဂရမ်;
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- adjika - '20
ပြင်ဆင်မှု
- ကြော်က "မုန့်ဖုတ်" 15 မိနစ်အတွင်းကြက်ဆင်နှင့်ကြက်သွန်နီ။
- အခြား 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်, အာလူးထည့်ပါ။
- adjika, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထားပါ။
- သည် "ဟင်းချို" နာရီအတွက်အစားအသောက်ပြင်ဆင်ပါ။