တစ်ချိန်က Ossetian ဒိန်ခဲပိုင်ပြင်ဆင်နေ, နှင့်၎င်း၏ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အရသာခန့်မှန်း, သငျသညျ, အဖန်ဖန်သစ်ကိုအရသာခံစားတစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်တစ်မုန့်ညက်ကိုပြန်လုပ်ချင်ပေမည်။ ဖြည့်စွက်ပြီးနောက်ဒီဇိုင်း၎င်း၏ Goodies များအတွက်မူကွဲမရေမတွက်နိုင်အောင်ဖြစ်ကြပြီးသူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီအာရုံစိုက်မှုခံထိုက်ပေ၏။
Ossetian ပိုင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
Ossetian pies အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောထားတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများ, ရိုးရှင်းပြီး unpretentious ပန်းကန်ကိုခေါ်မရပါ။ ရလဒ်အကြီးအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်း appetizing သဟဇာတရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်သာအလိုရှိတော်မူကြောင်းကိုလက်စွဲစာအုပ် Dexter နှင့်ကျွမ်းကျင်မှုလိုအပ်သောထုတ်ကုန်များ၏မှတ်ပုံတင်ကြေးသည်။
- မုန့်စိမ်းသူတို့တစ်ဦးစီနှစ်ဦးကိုအိမ်ရှင်မများ၏လက်ဝါးထဲတွင်နေရာတစ်ခုကိုဝေမျှထိုကဲ့သို့သောပြင်းအားသို့ခွဲခြားထားတယ်။
- အရာ၏ဗဟိုမှာရှိတဲ့စက်ဝိုင်းဟာ stuffing ထွက် lay သည်အထိမုန့်စိမ်း၏ဝေမျှမုန့်ညက်နှင့်အတူစားပွဲပေါ်သည်မိမိလက်ကိုဆန့်သည်။
- မုန့်စိမ်းအထက်သို့ zaschipyvayut ၏အနားမြှင့်ခြင်းနှင့်နောက်တဖန်တစ်ခုလုံးကို workpiece ကျော်တစ်ဦးယူနီဖောင်းကိတ်မုန့်မုန့်စိမ်းနှင့်အဆာအရေအတွက်ရရှိရန် preform ဆန့်။
- Ossetian ဒိန်ခဲပိုင်ဗဟိုအပေါက်မှထွက်စေ၏ထိပ်ပေါ်မှာ, ချုပ်ရိုးဘက်ဆင်း inverted ။
- အပြောင်းအလဲတွေဟာ Ossetian pies နှင့်ထုတ်ကုန်ဒီဇိုင်းအတွက်ဂန္တဆေးကိုမုန့်စိမ်းစာရွက်အောက်ပါအချက်အလက်များကိုလေ့လာခြင်းအားဖြင့်လေ့လာသင်ယူနိုင်ပါသည် fillings ။
Ossetian pies မုန့်စိမ်း - စာရွက်
ပုံမှန်အားဖြင့်, မုန့်စိမ်းတဆေးများ၏အခြေခံပေါ်မှာ Ossetian pies kneaded နှင့်ကြဲကြဲနှင့်စေးကပ်ရခြင်းဖြစ်သည်။ မှားယှငျး ခဲ့. အခြေစိုက်စခန်းများမုန့်ညက်ခွင့်မပြုသဖြင့်, လှိမ့မျက်နှာပြင်၏အဆင်ပြေစေရန်နှင့်မုန့်စိမ်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် pripylivayut မုန့်ညက်သည်။ အခါအားလျော်စွာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် lubricated, ကိုယ်လက် Kneading, ပြီးတော့မုန့်စိမ်းကပ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ အလတ်စား 3 အရွယ်အစားပိုင်ရရှိသောရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းကနေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 1½ခွက်;
- နို့ - 1 ခွက်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 5-6 ခွက်;
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- ပူနွေးတဲ့ရေတဝက်ဖန်သကြား, တဆေးနှင့် 2 tbsp ပျော်။ မုန့်ညက်ဇွန်း။
- အရောအနှောမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်း, အပူ 20 မိနစ် left, ပြီးတော့ပူနွေးနို့နှင့်ရေထဲသို့သွန်းလောင်း, ဆား, ရေနံကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။
- အနည်းဆုံး 10 မိနစ်မုန့်စိမ်းပွား, ချဉ်းကပ်ဖို့နွေးဖို့ထွက်လာခဲ့တယ်။
ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Ossetian ပိုင် - စာရွက်
ဒီလိုမျိုး၏လူကြိုက်အများဆုံးထုတ်ကုန်ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Ossetian ပိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing စပ်ဖွဲ့စည်းမှု, ဆော်ရဲလ်သို့မဟုတ်ရိုင်းကြက်သွန်ဖြူ complementing ဇီယာစေ့, parsley, cilantro, ပင်စိမ်း, အစိမ်းကြက်သွန်နီ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ အောက်ပါဇီယာစေ့နဲ့ chives ဖြည့်မယ့်ဂန္တမူကွဲဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်စိမ်း Ossetian pies - 1 အပိုင်းအစ;
- Ossetic ဒိန်ခဲ - 700 ဂရမ်;
- မုန့် - 150-200 ဂရမ်;
- chives - 100 ဂရမ်;
- ဇီယာစေ့ - 100 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- တဆေးကိုမုန့်စိမ်းပွား။
- တိရစ်ဆာနျဒိန်ခဲ, လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့။
- လက်တို့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ပွား, အချဉ်မုန့်နှင့်ဒိန်ခဲထည့်ပါ။
- မုန့်စိမ်းသောအဘို့ကို၎င်းပိုင်အတွက်အညီအမျှအလေးချိန်ဖြန့်ဝေဖို့ကြိုးစားနေ, ထွက်ရှင်းပြီ stuffing နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်လိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်သို့ဖွဲ့စည်းသည်။
- ထုတ်ကုန်၏ top-စင်တာသေးငယ်တဲ့အပေါက်ပါစေနဲ့ 200 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုအတွက် 25 မိနစ်များအတွက်အားရစရာပေးပို့ပါ။
- ဆီနှင့်လူးဒိန်ခဲနှင့်အတူပူ Ossetian ပိုင်။
ဒိန်ခဲနှင့်အာလူးနဲ့ Ossetian ပိုင် - စာရွက်
ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်မှုနည်းပညာကိုနားလည်ခြင်းအားဖြင့်, ကအောက်ပါစာရွက်ဆောင်ရွက်ရန်ဖို့ဘေးကင်းလုံခြုံသည်။ အာလူးနဲ့ Ossetian ပိုင်အံ့သြလောက်အောင်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အာဟာရစီမံခန့်ခွဲ။ မနေ့ကရဲ့ညစာပြီးနောက်ကျန်ရှိသောဖြည့်များအတွက်သင့်လျော်သောသူတို့၏အရေခွံထဲမှာ mashed သို့မဟုတ်ပြုတ်, peeled နှင့် mashed tolkushkoy ဥ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်စိမ်း Ossetian pies - 1 အပိုင်းအစ;
- Ossetic ဒိန်ခဲ - 300-400 ဂရမ်;
- မုန့် - 150 ဂရမ်;
- အာလူး - 700 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- , မုန့်စိမ်းကိုပြင်အပိုင်းပိုင်းသို့ဝေလှိမ့်။
- ဖွာဒိန်ခဲအဆိုပါ mashed အာလူးနဲ့အချဉ်မုန့်ပြုတ် mash အာလူးနှင့်ရော။
- မုန့်စိမ်း preform အဆာ, ဖြစ်စဉ်ကို Ossetic ဒိန်ခဲကိတ်မုန့်ဖြည့်ပါက 200 ဒီဂရီ 25 မိနစ်, တော၌ထားသောမှာဖုတ်သည်။
ကြက်သားနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Ossetian ပိုင် - တဲ့စာရွက်
တလေးတစားအသားဟင်းလျာများကိုရည်ညွှန်းသောသူတို့က, ကြက်သားနှင့်အတူ Ossetian ပိုင်မှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။ လွယ်ကူဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ်အလွန်ထုကုန်တယ်အဖြစ်ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူကနေတဆင့်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ၏ဒီဇိုင်း, ပိုကောင်းကြက်သားလှည့်ကွက်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ကျပ်ရန်။ အဆိုပါအဆာ၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ပိုမပေးအစိမ်းရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်စိမ်း Ossetian pies - 1 အပိုင်းအစ;
- Ossetic ဒိန်ခဲ - 300-400 ဂရမ်;
- ကြက်သားဇာတိပကတိ - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ။
- Comminuted ကြက်သားအသား, grinded ဒိန်ခဲနှင့်မြည်းစမ်းဖို့ဝါရင့်နှင့်အတူရောနှော peeled ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။
- ကြက်သားနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Ossetian ပိုင်အလှဆင်ထိပ်၏အလယ်ဗဟိုတွင်အနည်းငယ်ခွဲစိတ်ခြင်းနှင့် preheated 200 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ 25 မိနစ်ခန့်ရှိသည်။
ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Ossetian ပိုင်
, မူရင်းကြော့နှင့်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အရသာ Ossetian လှည့် ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူပိုင် ။ သင်ဤ verdure များအတွက်အထူးမေတ္တာတော်ကိုတန်ဖိုးထားမြတ်နိုးကြဘူးလျှင်ပင်နှင့်အညီ, ထိုသို့သောအဆာအဖြစ်အသုံးပြုမှုကိုအမှုသေးပါထိုက်သည်။ ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူပေါင်းစပ်အသစ်တစ်ခုလမ်းအတွက်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီတစ်အချက်အပြုတ်လက်ရာသို့ထုတ်ကုန်ပြောင်းလဲ, သူ့အရသာဖော်ပြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်စိမ်း Ossetian pies - 1 အပိုင်းအစ;
- Ossetic ဒိန်ခဲ - 300-400 ဂရမ်;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 စည်း;
- ဇီယာစေ့ - 1 စည်း;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်စိမ်းဝေမျှ, လိပ်သို့ခွဲခြားထားတယ်။
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ, အနည်းငယ်ညှစ်ခြင်းနှင့်ခုတ်အတူ scalded ဟင်းနုနွယ်ရွက်။
- ကြက်သွန်နီ, ဇီယာစေ့နဲ့ grinded ဒိန်ခဲဖျက်စီးဖို့ရောနှောထားသောအစိမ်းရောင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်။
- မုန့်စိမ်းအဆာဖြည့်, ဖြစ်စဉ်ကို Ossetic ကိတ်မုန့် 200 ဒီဂရီ 25 မိနစ်, တော၌ထားသောမှာဖုတ်သည်။
Adygei ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Ossetian ပိုင် - စာရွက်
အတူ Ossetian ပိုင်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်ဘယ်သူမျှမကလျော့နည်းအရသာ Adygei ဒိန်ခဲ, မကြာခဏဒိန်ခဲနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပေါင်းစပ်သော။ stuffing ချဉ်မုန့်, အထူဒိန်ချဉ်, ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက် add နှင့်အတူက juicier ဖြစ်ခဲ့သည်။ တောင်းဆိုချက်မှာသင့်ရဲ့အရသာမှအရသာရာသီဖြည့်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်စိမ်း Ossetian pies - 1 အပိုင်းအစ;
- Adyg ဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲ - 400 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ဇီယာစေ့နဲ့ parsley - 1 ရောင်ခြည်;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- စက်ရုံတဆေးကိုမုန့်စိမ်း,
- မြည်းစမ်းဖို့ seasoned တိရစ်ဆာနျ Adygei ဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲ, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်တွေအများကြီးနှင့်အတူရောထွေး, အချဉ်မုန့်။
- တော၌ထားသော 200 ဒီဂရီမှာရွှေသည်အထိဖုတ် Ossetic ပိုင် Adyg ဒိန်ခဲ, အလှဆင်။
အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Ossetian ပိုင်
ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Ossetian ပိုင် Ossetian ဒိန်ခဲ ကိုအောက်ပါစာရွက်အညီကိုပြင်ဆင်သည်, အရသာမူရင်း Multi-ဖြည့်ပါ၏ပရိသတ်များ၏လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ကျေနပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဖွဲ့စည်းမှုကြက်သားကြက်ဥ, ဇီယာစေ့နဲ့ parsley, chives နဲ့ Hard ဒိန်ခဲဖြည့်ဖြည့်ဆည်းသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်စိမ်း Ossetian pies - 1 အပိုင်းအစ;
- Ossetic ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2-3 pc; ။
- chives - 1 ရောင်ခြည်;
- ဇီယာစေ့နဲ့ parsley - 1 အစုအဝေးကို;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- နှစ်ပိုင်းပိုင်းခွဲ proofing ပြီးနောက်မုန့်စိမ်း။
- တိရစ်ဆာနျ, ဒိန်ခဲနှစ်မျိုး, ကြက်ဥ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ရောထွေးနှင့်အတူ mashed အိမ်တွင်းဒိန်ခဲထည့်ပါ။
- အဆိုပါလိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်သို့ဖွဲ့စည်းထားသော unrolled billet အဆာ, ဖြည့်ပါ, 200 ဒီဂရီနှင့်အရသာရေနံမှာဖုတ်သည်။
feta ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Ossetian ပိုင် - စာရွက်
နာမည်ကြီးသာလွန်အရသာဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Ossetic ကိတ်မုန့် နှင့်အဟင်းသီးဟင်းရွက်။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များ၏တောင်မှအသေးအဖွဲပေါင်းစပ်, ဒီစာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရလဒ်များကိုပေးသည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်သို့သော်အရသာ stuffing ငရုတ်ကောင်း, နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီး, သို့မဟုတ်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်း, ချမ်းသာစေနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်စိမ်း Ossetian pies - 1 အပိုင်းအစ;
- ဒိန်ခဲ - 700 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင် - 3.2 ရောင်ခြည်;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်စိမ်းအားဝေမျှသို့သွေးခွဲ, လိပ်တက်လာမယ့်။
- တိရစ်ဆာနျဒိန်ခဲနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကရောမွှေပါ။
- အဆိုပါအဆာမုန့်စိမ်းကိုဖြည့်, ကိတ်မုန့် 200 ဒီဂရီ 25 မိနစ်မှာဖုတ်ဖြစ်ပါတယ် shaped အနံ့ထောပတ်အရည်ကျိုနေကြသည်။
suluguni နှင့်အတူ Ossetian ပိုင် - စာရွက်
Ossetian ဒိန်ခဲပိုင် - ဇီဝမျိုးစုံမျိုးကွဲများအဘို့စာရွက်နှင့်ဘက်စုံ။ ဖြည့်စွက်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အအထက်တွင်အကြံပြုမူကွဲများအပြင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြည့်ဆည်း suluguni, ဇီယာစေ့နဲ့ပြုတ်, ပြည်နယ် puree မှအာလူး mashed ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ တစ်စာရွက်ထဲမှာအချဉ်မုန့်အထူကသဘာဝဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ် kefir ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်စိမ်း Ossetian pies - 1 အပိုင်းအစ;
- suluguni - 300 ဂရမ်;
- mashed အာလူး - 300 ဂရမ်;
- chives နှင့်ဇီယာစေ့ - 100 ဂရမ်;
- မုန့် - 150 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- စိတျအပိုငျး, လိပ်ခွဲခြားစက်ရုံမုန့်စိမ်းအထွက်နှုန်းချဉ်းကပ်။
- Suluguni ဝါရင့်, mash အာလူး, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောနှော frayed ။
- 200 ဒီဂရီမှာရွှေသည်အထိဖုတ်မုန့်စိမ်းနှင့်ဖြည့်ဆည်းကိတ်မုန့်ထွက်စေပါ။