"တားတရ" ဟုခေါ်ချက်ပြုတ်အတွက် savory ဖြည့်စွက်နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာဆော့စ်ကိုဆိုလိုသည်။ ဒါဟာအစအမဲသားသို့မဟုတ်ငါးကနေအတူတူပြင်သစ်ဟင်းလျာများ၌ရှိသမျှသောအနေဖြင့်မူလဟင်းလျာများဖြစ်ပါတယ်။ ဆိုလိုသည်မှာကျွန်ုပ်တို့ချက်ပြုတ်နည်းများမှာယနေ့ကြည့်ရှုအခြား option ကိုအချက်အပြုတ်ဖွဲ့စည်းမှုဖြစ်ပါတယ်။
ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းငံပြာရည် - အိမ်လုပ်ဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနံ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 125 ml ကို;
- ပြုတ်ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- ကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- အစိမ်းရောင်သံလွင် - 5 PCs; ။
- capers - 3 PCs; ။
- ချဉ်သခွားသီး (သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစား) - 2 ယူနစ်; ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 40-50 ml ကို;
- မုန်ညင်းအဆင်သင့် - 0.5 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 1 pc; ။
- ကြီးမားသောဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းငံပြာရည်၏ပြင်ဆင်မှုမှရယူခြင်း, ချက်ပြုတ် Hard-ပြုတ်နှင့်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥအနှစ်ပေါင်းစပ်။ ထို့နောက်ဆားထပ်ထည့်, မုန်ညင်း, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဆှဲကိုလက်စသတ်။ ချက်ပြုတ်ကြက်ဥအနှစ်တစ်ခက်ရင်းခွအရည်အစိတ်အပိုင်းများအတွက်ဖျက်သိမ်းပြီးတော့အနည်းငယ် whisk ရောနှောရောနှောနေခြင်းခဲ့ကြသည်အတူအစပိုင်းမှာ mash ။ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကြာပွတ်ရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်အနံ့အောင်မြင်ရန်လြော့ပေါ့အရောအနှောများနှင့်အထူ creamy texture လောင်း။
ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်မှာအရည်အခြေစိုက်စခန်းထဲမှာထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်ချဉ်ကုန်တယ်သခွားသီး, capers, သံလွင်နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြူ melenko ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်မသွားအောင်ရန်ငံပြာရည်၏တွေအများကြီးနဲ့သုံးဆယ်မိနစ်ပေးပါ။
အမဲသားပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း - တစ်ဦးဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 520 ဂရမ်;
- ကြက်သားကြက်ဥအလတ်စားအရွယ်အစား - 3 PCs; ။
- ချဉ် capers - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- Pickled (gherkins) - 7-8 PCs; ။
- ကြက်သွန်အဖြူသုပ် - 85 ဂရမ်,
- chives - 1 အလတ်စားရောင်ခြည်;
- parsley (ဟင်းသီးဟင်းရွက်) - 1 အလတ်စားရောင်ခြည်;
- ဆားကြီးမားတဲ့ပင်လယ် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- သံလွင်ဆီ - မြည်းစမ်းရန်,
- Cayenne ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- espeletsky ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
လျှောက်ထားရန်:
- ketchup - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- Worcestershire ငံပြာရည် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- Tabasco ငံပြာရည် - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အထူးသဖြင့်အာရုံကိုအသား၏ဂန္အမဲသားပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းရွေးချယ်မှု၏ပြင်ဆင်မှုမှပေးဆောင်ရပါမည်။ ဒီပန်းကန်ထဲမှာကုသမှုအပူအကြောင်းမဲ့မဟုတ်ပါအဖြစ်ကအမြင့်ဆုံးအရည်အသွေးနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဖြစ်ရပါမည်။ ဒါဟာထု, ကုန်တယ်ရုံ horoshenechko လက်တို့ကိုဆန့်ရန်, သံလွင်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နှစ်မျိုးနှင့်အတူရောနှောထားရမည်။
ထိုကဲ့သို့သောချဉ် capers အဖြစ်အပိုဆောင်းအစိတ်အပိုင်းများ, Pickled, သုပ်အဖြူကြက်သွန်, parsley နှင့် chives တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်ဝသကဲ့သို့ထုတတ်နိုင်သမျှကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဖွာနဲ့ Hard-ပြုတ်နှင့် peeled ပြုတ်ကြက်ဥပြီးလျှင်။
အဆိုပါဂန္ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းအားဖြင့်လူအပေါင်းတို့ optional ကိုအစိတ်အပိုင်းများကိုအမဲသားနဲ့လင်ပန်းပေါ်သီးခြားစီချထားပါသည်။ အဆုံးစွန်သောနှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်ကုန်တယ် chives paneer ၏မှိုနှင့် cylindrical ဝေမျှ အသုံးပြု. လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သီးခြားစီသေချာပေါက် Worcestershire ငံပြာရည်, Tabasco နှင့် ketchup လျှောက်ထားရန်လိုအပ်သည်။
ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်အမဲသားနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကိုပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေနှင့်သာထို့နောက် Shnitov ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ထုတ်ပေးကြက်သွန်နှင့်ဝက်အူချောင်းထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်လငျပနျး၌တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
ဆော်လမွန်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း - ထောပတ်သီးနှင့်အတူစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးလွှာ (မျြးစိမျ့စိမျ့) - 420 ဂရမ်;
- ကြီးမားသောမှည့်သောထောပတ်သီး - 1 pc ။
- သခွားသီး - 250 ဂရမ်;
- အနီရောင်ဆလတ်သက်တံ့ - 95 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 40 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 65 ml ကို;
- ကြီးမားတဲ့ပင်လယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ပိုးစာမုန့် - 20 ml ကို;
- Arugula လတ်ဆတ်တဲ့ထောက်ပံ့ရေး - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဆော်လမွန်ငါး, ထောပတ်သီးနဲ့သခွားသီးဇာတိပကတိအား seedless ၏လွှာတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူထုခုတ်။ တူညီသောထုံးစံ၌အနီရောင်ကြက်သွန်သုပ်ဖျက်စီး။ ယင်းကျယ်ပြန့်ပန်းကန်လုံးကိုပြင်ဆင်အစိတ်အပိုင်းများ, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဝတ်ဆင်, သံလွင်ဆီပြန့်နှံ့, အအေးဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖြည့်စွက်, နှစ်လိုဖွယ်ဖိ။
ကျနော်တို့လက်စွပ်အားဖွငျ့ပန်းကန်ပေါ်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ် တင်. arugula နှင့်ပိုးစာမုန့်ကိုထုတ်စေ။ အဆိုပြုထားသောငွေပမာဏ၏ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏လေးအလယ်တန်းဝေမျှရရှိခဲ့သည်။