Gratin - မျက်နှာစာများနှင့်ကွဲပြားခြားနားဒါကြောင့်လူတိုင်းကိုမိမိတို့အဘို့အရှိဆုံးသင့်လျော်သောတစ်ဦးချင်းဦးစားပေး option ကိုရွေးချယ်နိုင်ပါသည်ကြော်။ ထို့အပြင်တစ်ဦးသတ်သတ်မှတ်မှတ်ထားဒိန်ခဲအပေါ်ယံလွှာစားစရာပန်းကန်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအရသာ, appetizing အသွင်အပြင်ပေးသည်နှင့်၎င်း၏အရည်ရွှမ်းဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။
တစ်ဦး gratin ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အာလူး gratin, ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်၏စံဖြစ်ရိုးရှင်းချက်ပြုတ်နှင့်ရိုးရှင်းသောမပါဘဲယူဆသောစာရွက်။ သို့သျောလညျး, အစားအစာ၏အရသာကိုဝိသေသလက္ခဏာများကိုဆုံးဖြတ်ရန်သေချာပရိယာယ်, တည်ရှိကြဘူးသူတို့မဆိုစာရွက်၏ကွပ်မျက်စတင်မှတ်မိဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
- အာလူးမှန်ကန်သောပုံစံကိုရွေးချယ်ပါနှင့်တန်းတူအထူ၏စက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြတ်သင့်ပါတယ်။
- ယင်းမုန့်နှင့် nutmeg မှပူးတွဲအထူးနူးညံ့ကြင်နာမှုပန်းကန်က၎င်း၏ဒီဇိုင်းအတွက်အဓိကအမွှေးအကြိုင်ဖြစ်ပါတယ်။
- ဂန္ထဝင် gratin အရည်အသွေးမြင့်မားခြင်းနှင့်ကောင်းသောအရည်ပျော်၏ဖြစ်ရမည်ရာခဲယဉ်းဒိန်ခဲနှင့်အတူချက်ပြုတ်။
အာလူး Gratin - တစ်ဦးဂန္စာရွက်
Gratin "Dauphinois" - အရှိဆုံးစစ်မှန်ဖြစ်ပိုင်ခွင့်ရှိသည်ဖြစ်သောပြင်သစ်ဟင်းလျာတစ်ဦးဂန္, ဤမျိုး၏ဟင်းလျာများတို့တွင်ပထမဦးဆုံး။ ဒါဟာအပြောင်းအလဲစမ်းသပ်ချက်သည်းခံနှင့်နည်းပညာကနေနည်းနည်းလေးသှဖေညျမှာက၎င်း၏တစ်ဦးချင်းရှုံးနှင့် banal အသွင်ပြောင်းပေမယ့်တစ်ဦးသံသယအရသာ casserole မပါဘဲမထားဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- မုန့် - 200 ml ကို;
- နို့ - 100 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- Laurel - 1 pc; ။
- nutmeg - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်ဖြူနှင့် Laurel ကြော်ထောပတ်ခုနှစ်, မုန့်, နို့, nutmeg ထည့်ပါ။
- ထက်ဝက်သည်အထိထုကုန်တယ်အာလူးနဲ့ pripuskayut တစ်ငံပြာရည်၌အိပ်။
- ချပ်၏ပုံစံအတွက်ပြန့်ပွား, preheated 170 ဒီဂရီမီးဖို၌မိနစ် 20 မှစလှေတျတျောငံပြာရည်, သွန်းလောင်း။
- Pritrushivayut pudding နှင့်ဒိန်ခဲ 3 မိနစ်များအတွက်ကင်အောက်မှာမီးဖို၌နေရာချပေးခဲ့သည်။
ဒိန်ခဲနှင့်မုန့်နှင့်အတူအာလူး gratin
အောက်ပါအကြံပြုချက်များနှင့်အတူအလှဆင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအာလူး gratin သည်, ဂန္ပြင်သစ်စာရွက်၏ရိုးရှင်းသောမူကွဲတစ်ခုမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ငံပြာရည်သည်အထိ grinded ဒိန်ခဲနှင့်ဖုတ်နှင့်အတူမုန့်နှငျ့ပွညျ့စုံကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအာလူးအလွှာ၏ပုံစံအတွက်တင်ကြ၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- တွေဖြစ်တဲ့ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- အာလူးထုဖြတ်ဆူရေထဲမှာ 2 မိနစ်အဘို့အနှစ်ပြီးသောနေကြသည်။
- အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်, သံလွင်ဆီ, မုန့်, ဖွာဒိန်ခဲ, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။
- ပုံစံ promazyvaya အလွှာ creamy အရောအနှောအတွက်အာလူးသီးနှံများကိုပုံ။
- တွေဖြစ်တဲ့၏ချပ်၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်ကြ၏နှင့်မီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ပါ။
- 35 မိနစ်ပြီးနောက်, အာလူး gratin gratin အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မှိုနှင့်အတူ Gratin အာလူး
Gratin အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောစာရွက်, ရှိသမျှအရိုအသေ pudding အတွက်ပြီးပြည့်စုံအတွက်အာလူးနှင့်အတူဿုံရောက်ပြီးသောမှိုများနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ လုပ်နိုင်သော Mayonnaise လုံးဝချန်လှပ်သို့မဟုတ်ရေအတွက် 2 မိနစ်များအတွက်အနာစိမ်းအရှိန်အဟုန်မြှင့်ဖို့အတွက်မုန့်သို့မဟုတ်မုန့်၏အဘို့ကို, အာလူးနှင့်မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းစဉ်အားဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မှို - 500 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- မုန့် - 250 ml ကို;
- Mayonnaise - 60 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- အခြောက်လှန်းကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပင်စိမ်း - 1 Tsp ;.
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
- မှိုကြက်သွန်နီနှင့်အတူထောပတ်အတွက်ကြော်နေကြသည်။
- အာလူး, စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ထုဖျက်စီး။
- ယင်းမုန့်, ကြက်ဥနှင့် Mayonnaise, ပင်စိမ်းနှင့်အတူဝါရင့်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားရောမွှေပါ။
- အာလူးအလွှာ၏ပုံစံထဲတွင်နေရာ, ကြော်ဒိန်ခဲနှင့်အဆာ၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။
- 180 ဒီဂရီမှာမှို 1 နာရီနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသော gratin ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက် gratin
မယုံနိုင်လောက်အောင်အရည်ရွှမ်းအာလူးစီမံခန့်ခွဲ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ gratin ။ ခရမ်းချဉ်သီးစကွပ်ယခင်က 20 မိနစ်ဆားဖြေရှင်းချက်ထဲမှာစိမ်ကြောင်းအစားထိုးရန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖွဲ့စည်းမှုတိုးချဲ့, ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်မုန်လာဥထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးနှင့်နောက်ဆုံးအာလူးခဲ့သို့မှသာအဆိုပါအလွှာပိုကောင်းစီစဉ်ပေးနေကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- zucchini - 400 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 4 PCs ။
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ဝိုင်ဖြူ - 50 ml ကို;
- ပေါင်မုန့်အစအန - 1 ခွက်ကို;
- ရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ရာသီ။
ပြင်ဆင်မှု
- ချပ်အာလူး, courgettes, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီသို့ဖြတ်ယူပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူ, breadcrumbs နှင့်စပျစ်ရည်, ဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ရာသီရော။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဒိန်ခဲနှင့်အစအနအရောအနှောများနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကိုဖုံးအုပ်ထား, အလွှာ stacked ။
- ဒိန်ခဲလင်ပန်း Pritrushivayut နှင့်မီးဖိုတဖို၌ 45 မိနစ်ခန့်မှစေလွှတ်ခဲ့သည်။
ကြက်သားနဲ့အာလူးနဲ့ Gratin
အရသာ gratin လာမည့်ဆွေးနွေးကြမည်သည့်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်, ကြက်သား, အန်စာတုံးနှင့်အတူပြင်ဆင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစိတ်အပိုင်းများကို (အာလူးနှင့်မုန်လာဥနီ) သည်အတူတူပင်သီးဖျော်ရည်မှာထွက်ပါးလွှာချပ်ခုတ်နိုင်ပါတယ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ကြမ်း grater အပေါ်ပွတ်သပ်ရန်, အနည်းငယ်ညှစ်ခဲ့ပြီ။ အချောရလဒ်ထူးမြတ်သောအရောင်အအရသာဟင်းလျာများတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- ဒိန်ခဲ - 300 ဂရမ်;
- မုန့် - 400 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- ဆား, နံ့သာ, ရေနံ။
ပြင်ဆင်မှု
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
- မုန့်, ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဝါရင့်နှင့်အတူရောထွေးဥ, ။
- ထောပတ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာလမ်း၌ရှောက်နှင့်အာလူးကိုရေ၌ 3 မိနစ်ပြုတ်ရသည်။
- အာလူး၏အလွှာပုံစံ, ကြက်သား, ကြော်, ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးထဲတွင်နေရာ, အပေါငျးတို့မုန့်ဒိန်ခဲအရောအနှောကိုလောင်း။
- ကြက်သား gratin 190 ဒီဂရီမှာ 40 မိနစ်ဖုတ်။
ပန်းဂေါ်ဖီတစ် gratin ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
Gratin ပန်းဂေါ်ဖီ - ဤကိစ္စတွင်အတွက်ဂန္ထဝင်ဖို့အနီးစပ်ဆုံးပေမယ့်အစားရိုးရာအာလူးစာရွက်ပျော့ပြောင်းပြီးအရသာအဘို့အနို့နှင့်ရေရောအနှောကိုအတွက်ကြိုတင်ပြုတ်ကြောင်းဂေါ်ဖီထုပ် inflorescences အသုံးပြုကြသည်။ ထိုနောက်မှသာ 15 မိနစ်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အညိုဖွဲ့စည်းရန်မှတက် add ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းဂေါ်ဖီ - လမ်းဆုံလမ်းခွ 2;
- နို့ - 1 လီတာ;
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ရေနံ - 50 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 4-5 PCs ။
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg ။
ပြင်ဆင်မှု
- နို့, ရေနှင့်ရောလျက်အချို့ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့် inflorescence 7 မိနစ်အရောအနှောပြုတ်သည်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပုံစံ Shift နဲ့မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောတွေနဲ့အရသာသွန်းလောင်း။
- မီးဖိုအတွက် 10 မိနစ်စွမ်းရည်ပေးပို့ခြင်း, ဒိန်ခဲ pritrushivayut နှင့် 5 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ရာအပြီး။
ခရမ်းချဉ်သီး၏ Gratin - စာရွက်
Gratin, သငျသညျကိုအောကျတှငျလေ့လာသင်ယူကြလိမ့်မည်သည့်စာရွက်, အရသာ, လွယ်ကူခြင်းနှင့်အံ့သြဖွယ် zest ၏သနျ့စထိမှန်။ ဟင်းလျာများ၏စိတ်နှလုံးမှာ ခရမ်းချဉ်သီးကြော် ခရမ်းချဉ်သီးစပ်ဆော့စ်တွေနဲ့လိုက်ဖက်စွာရောနှောနေခြင်းအရာ။ တတ်နိုင်သမျှပြည့်စုံသလောက်တစ်ပန်းကန်အောင်မုန့်နှင့်အခြစ်ဒိန်ခဲ၏ပုံစံအတွက်မီးဖုတ်ထားသောအစိတ်အပိုင်းများကို။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- မုန့် - 400 ml ကို;
- parsley - 1 စည်း;
- ။ အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - 1 Tsp,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ထောပတ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာကြော်ကြေမွ Added ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူ seasoning, 10 မိနစ် protushivayut ။
- ခရမ်းချဉ်သီးစက်ဝိုင်းလိုက်သည်ကိုနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်။
- မုန့်ဆားမြည်းစမ်းရန်, ဝက်, ဖြည့်စွက်½ဒိန်ခဲနဲ့ parsley ပြုတ်သည်။
- ခရမ်းချဉ်သီး၏ gratin အလှဆင်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအလွှာ၏ပုံစံကိုတင်သောခရမ်းချဉ်သီး grinded ။
- ပါဝင်ပစ္စည်းများလောင်း မုန့်ငံပြာရည်အတွက် နဲ့ 30 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
ငါး gratin
ပထမဦးဆုံးအ thawed ရမည်ဖြစ်သည်အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရထားတဲ့ငါးဟင်းလျာ Heck သို့မဟုတ် Pollock နှင့်အတူရိုးရှင်းဗားရှင်း၏မိတ်ဆွေတို့ကိုသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မုန့်လောင်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အလုပ်နိုင်သောမုန့်အစားထိုးနိုင်သည့်, အသုံးပြုသည်။ တစ်နာရီအကြာမှာ, သင့်စားပွဲခုံမှာ 8 လူတို့အဘို့တခု appetizing မုန့်ညက်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Pollock သို့မဟုတ် White - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မုန့် - 300 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 300 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3-4 PCs; ။
- soy ငံပြာရည် - 20 ml ကို;
- ငါးအဘို့အ seasoning;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- အာလူးချပ်သို့ဖြတ်, သန့်စင်နေကြသည်။
- နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned ငါးတန်း, ပြင်ဆင်ပါ။
- အနည်းငယ် pritrushivaya ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်အတွက်အလွှာ၌ထားအာလူးနဲ့ငါး။
- အချဉ်မုန့်, ပဲပုပ်ငံပြာရည်နှင့်ဒိန်ခဲရိတ်နှင့်အတူရောနှောကြက်ဥ, ရိုက်တယ်။
- အရောအနှောတဲ့မှိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 180 ဒီဂရီ 50 မိနစ်မှာငါး gratin ဖုတ်ခဲ့သည်။
multivarka အတွက် Gratin
Gratin အောက်တွင်ထုတ်သတ်မှတ်ထားပါလိမ့်မည်သည့်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် multivarochnogo device ကိုကပြင်ဆင်ခဲ့ကြသည်။ စမတ် device ကိုအရည်အသွေးမြင့် propekaniya အစိတ်အပိုင်းများအားလုံးကိုလိုအပ်သောအခြေအနေများဖန်တီးပါလိမ့်မယ်။ အစိတ်အပိုင်းများစုံစုံထားနောက်ဆုံးမှာအသစ်တစ်ခုကိုပန်းကန်လာပြီ, ကြက်သား, ငါးသို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တိုးချဲ့နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- မုန့် - 400 ml ကို;
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ရေနံ - 20 ဂရမ်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- သန့်စင်, ကုန်တယ်အာလူး, ဝါရင့်ကာတော၌ထားသောပန်းကန်ထဲတွင်နေရာအနည်းငယ်ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းလေ၏။
- မုန့်, ကြက်သွန်ဖြူ, နံ့သာမျိုးကိုရောထွေး, နှင့်အာလူးဖို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- အချက်ပြမှကြိုတင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း 1 နာရီ 15 မိနစ် "ဖုတ်" တစ်အာလူး gratin multivarka ပြင်ဆင်ပါ။