သုပ် "သမုဒ်ဒရာ"

သုပ် "သမုဒ်ဒရာ" - နှစ်သစ်ကူးရဲ့စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ပြီးပြည့်စုံဟင်း။ သူအတော်လေးလက်ရာမြောက်သောနှင့်အရသာဖြစ်လာသည်။

သခွားသီးနှင့်အတူဂန္ထဝင် "သမုဒ်ဒရာ" သုပ်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• စည်သွတ် - 250 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ကြက်သွန် - 1 pc; ။
• Pickled - 2 PCs; ။
• ဆလတ်,
• ဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါး - အလှဆင်သည် ဖြစ်. ,
• Mayonnaise - 200 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

ချက်ပြုတ်ကြက်ဥသည်အထိမုန်လာဥနှင့်အနာစိမ်း, အအေးသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်စွန့်ခွာ။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူ mash စည်သွတ်, အရည်ညှစ်နေသည်။ အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်သုပ်ပန်းကန်အလွှာ Mayonnaise ချော၏တစ်ဦးချင်းစီအလွှာတွင်ပြန့်နှံ့လျက်ရှိသည်။ ဒါကြောင့်ပထမဦးစွာငါးထို့နောက်လည်းမရှိ - ထို့နောက်ကြက်သွန်နီဖျက်စီးရမဲ့ - မုန်လာဥနီများနှင့်ကြက်ဥဖျက်စီးရမဲ့, သခွားသီး။ ထိုအခါအလွှာကိုပြန်လုပ်ပါ။ ကုန်တယ်ဆလတ်နှင့်အတူတစ်သုပ်ဖျန်း၏ထိပ်တွင်နှင့်ဆားနယ်ဆော်လမွန်၏ချပ်နှင့်အတူအလှဆင်။ sprats အဆင်သင့်နှင့်အတူသုပ် "သမုဒ်ဒရာ"!

ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူသုပ် "သမုဒ်ဒရာ"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြည်ကြီးငါး - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန် - 1 pc; ။
• သောက်သည်ဝက်အူချောင်း - 50 ဂရမ်,
• ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်,
• ဟာဝယေံအရောအနှော - 100 ဂရမ်;
• ငုံးဥများ - 10 PCs; ။
• သင်္ဘောသဖန်းပင် - 50 ဂရမ်,
• မှို - 5 PCs; ။
• aioli ငံပြာရည် - 150 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ပြည်ကြီးငါးအသေကောင်ကိုအနာစိမ်း။ ငါ၏အမှို, ရေနံအတွက် shinkuem ပြားနဲ့ကြော်သုတ်။ ဝက်အူချောင်းနဲ့ကြက်သွန်ဒဏ်ငွေကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ထို့နောက်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ကြက်သွန်ရောနှောသွန်းလောင်း။ ဒိန်ခဲသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ပြိုလဲသွားပြီ။ သင်္ဘောသဖန်းပင်ဆားရေသို့မဟုတ်ထဲမှာပြုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် ပြီးတော့အေးမြကြပါစေဝယေံအရောအနှောတွေနဲ့ရောစပ်။ ချက်ပြုတ်သည်အထိအနည်းငယ်ဟင်းရည်လောင်းဒယ်အိုးပေါ်မှာပိတ်ထားသောအဖုံးနှင့်အတူအားလုံးမျှတည်ထားပါ။ ပြုတ်ငုံးဥများထု shinkuem နှင့်တစ်ဦးသုပ်ပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကိုပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ သုပ်အဆင်သင့် aioli ငံပြာရည် Refill နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

ကဏန်းတုတ်တွေနဲ့သုပ်စာရွက် "သမုဒ်ဒရာ"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သင်္ဘောသဖန်းပင် - 100 ဂရမ်;
• crabsticks - 250 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• အနီရောင်ငါး - 200 ဂရမ်;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ရေ - 250 ml ကို;
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - ရောင်ခြည်;
• ပုစွန် - အလှဆင်သည် ဖြစ်. ,
• Mayonnaise - ဆီဖြည့ဘို့။

ပြင်ဆင်မှု

ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးကျွန်တော်ရေအောက်မှာတစ်ဆန်ခါကို အသုံးပြု. အကြိမ်ကြိမ်ဆေးကြောနေသည်မျိုးထွက်ဂရုတစိုက်, ဆန်ယူပါ။ ထို့နောက်မီးပေါ်မှာဒယ်အိုးထားရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့အားပေးရမည်။ ထို့နောက်ဆန်လောင်းနှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိ 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အကြိမ်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ညင်ညင်သာသာကအတူတကွမှီဝဲမရကြောင်း, grit မွှေပေးပါ။ ထမင်းညင်ညင်သာသာကျွန်တော်ပန်းကန်ထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်နှိမ့်ချအအေးခဏထားခဲ့ပါ။ ဤအချိန်သုပ်၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုပြင်ဆင်နေစဉ်: အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီဆေးကြောခြင်းနှင့်ထုကုန်တယ်။ သီးခြားစီ, ကြက်ဥပြုတ်ကိုရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အအေးကြောင့်ပေးပါ။ ထိုအခါ shell ကိုကနေကိုစင်ကြယ်စေသည့်နှစ်ကနေကွဲကွာနေသည်နှင့် albumen သီးခြားစီဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပွတ်ပေးပါ။

ကဏန်းတုတ် ကြိုတင် thawed နေကြတယ်, plenochku ဖယ်ရှားသေးငယ်တဲ့ Cube shinkuem, သီးခြားပန်းကန်ပေါ်ဘေးဖယ်တင်သော။ ကျနော်တို့အိတ်နှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်နွေးရာဌာန၌ thawed အရံနေတဲ့အနီရောင်ငါးရောက်ရှိဖို့။ ထိုအခါငါတို့ထုပ်ပိုးငါးအတွက်ဆားနဲ့ပြန့်ပွားနေတဲ့လက်ဖက်ရည်ဇွန်း add, ပန်းကန်လုံးထဲသို့ရေနွေးကိုလောင်း။ အနည်းငယ်ပိုပြီးနာရီအဲဒီမှာက Leave, ဒါကြောင့်နည်းနည်း prosolilas ပါပဲ။ ကျနော်တို့ကသီးခြားပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်း, ရေနှင့်ကုန်တယ်ကောက်ရိုးညှစ်ပေါ့ပေါ့ထို့နောက်ရောက်ရှိဖို့။

အခုတော့အရှိဆုံးသုပ်ကိုတိုက်ရိုက်သွားပါ။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ကို ယူ. ညင်ညင်သာသာသူမ၏နေကြာဆီ၏အတွင်းပိုင်း lubricates နှင့်ချက်ပြုတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အလွှာသီးနှံများကိုပုံမှစတင်။ ပထမဦးစွာဆန်နည်းနည်းထိပ်တန်းခြစ်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူဖြန်း, တစ်ဦးကဏန်းတုတ်ထားပါ, နောက်တဖန်ပြုတ်ဆန်, ဆားအနီရောင်ငါး, ကြက်ဥမှာပရိုတိန်း, အစိမ်းကြက်သွန်နီ, ကဏန်းတုတ်နှင့်ဆန်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးသေသပ်ပုံလှည့်နိုင်အောင်ထို့နောက်ကျွန်ုပ်တို့တစ်ဦးအပြားပန်းကန်ပေါ်မှာငါတို့မုန့်ညက်ကိုကျော်လှည့်။ အနီရောင် caviar နှင့်အတူအလှဆင်, ပုစွန်များနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။