Azerbaijani အဘိဓါန် baklava

တခါဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်ကြိုးစားခဲ့သောသူတို့က, ခဲသည်သူ၏အံ့သြဖွယ်အရသာကိုမေ့လျော့။ ကျနော်တို့ baklava အကြောင်းပြောနေတာကြသည် - Azerbaijani အဘိဓါန်အစားအစာ၏တစ်ပန်းကန်။ , အရည်ရွှမ်းအရသာနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့။ ဒါဟာအစလူကြိုက်များအဖြစ်ဖြစ်ပါတယ် ဘာသာစကား Armenian baklava ။ အခုတော့မကြာခဏ pastry စျေးဆိုင်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ဘယ်လို Azerbaijani တွင်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် baklava ပြင်ဆင်ထားရန်သင်ပြောပြလိမ့်မယ်။

Azerbaijani အဘိဓါန် baklava စာရွက်

ပထမတစ်ချက်မှာ Azerbaijani အဘိဓါန် baklava ၏စာရွက်ကအရမ်းရှုပ်ထွေးပုံပေါက်ပေမည်။ သငျသညျဆက်ဆက်အမှန်တကယ်လက်ရာရလိမ့်မယ်ဒါမှသို့သော်ငါတို့သည်သင်တို့ရှိသမျှကိုအသေးစိတျကိုပြောပြလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• မုန့် - 150 ဂရမ်;
• နို့ - 150 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 6 ဂရမ်;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• သကြား - ။ -1 Tsp ။

အဆိုပါအဆာ for:

• walnuts - 250 ဂရမ်;
• powdered သကြား - 250 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 250 ဂရမ်;
• Cardamom - 0.5 Tsp ;.
• ။ သစ်ကြံပိုး - 1 Tsp,
• vanilla ။

အဆိုပါ glaze များအတွက်:

• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• walnuts - 100 ဂရမ်
• အဆိုပါရည်များအတွက်:
• ပျားရည် - 150 ဂရမ်;
• ရေပူရေအေး - 100 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦးတဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်နေ: နွေးနို့၌တဆေး 1 ဇွန်းသကြားထားတော်မူ၏။ အခြားပန်းကန်ထဲမှာ, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, ကြက်ဥ, အချဉ်မုန့်, ထောပတ်နှင့်ဆားရောမွှေပါ။ တဆေးစိမ်နှင့်ထိပ်တန်းအမြှုပ်ဖွဲ့စည်းသည်အခါ, ထုတ်ကုန်နှင့်အတူတစ်စက္ကန့်ကွန်တိန်နာထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်နို့အတွက်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဒါကြောင့်လက်၌ကပ်ခြင်းမရှိတော့သည်အထိပွားလိုအပ်ပါတယ်။ ချဉ်းကပ်ဖို့နွေးရာဌာန၌တစ်နာရီခန့်အဘို့မုန့်စိမ်းဖယ်ရှားပါ။

အဆိုပါအဆာကိုပြင်: သကြားနှင့်အတူဆန် walnuts ရောမွှေပါ။ အဆိုပါ cardamom နှင့်သစ်ကြံပိုးထည့်ပါ။ အဆိုပါအဆာ၏ဒုတိယအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု - ကဖွင့်အသုံးမပြုခင်အရည်ပျော်ရန်လိုအပ်သောအရာထောပတ်, ပါပဲ။

မုန့်စိမ်း 12 ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့သွေးခွဲ။ သူတို့ထဲမှတစ်ဦးကြွင်းသောအရာထက်နည်းနည်းပိုပြီးဖြစ်သင့်ပါတယ်။ သေးငယ်သော-ထုဒီအပိုငျး unroll, ဒီစမ်းသပ်မှုပုံသဏ္ဍာန်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောဖြစ်သင့် - ။ Stenochki နှင့်အောက်ခြေကမုန့်စိမ်းခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 စင်တီမီတာရေနံလှောင်ကန်, ဖျန်းအဆာဆီထည့်ချိတ်ဆွဲထားပြီးနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အထဲကစာလိပ်နှင့်သာအရွယ်အစား၏ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပုံစံ၏အရွယ်အစားကိုက်ညီသင့်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းနှင့်အဆာ၏အလွှာပြောင်း။ တစ်ဦးကမုန့်စိမ်း, ဆွဲထားသည့် penultimate အလွှာအပေါ်အလောင်းတော်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ edge ရိုက်နှက်ကြက်ဥ lubricates ။ stuffing နှင့်အတူဖြန်းနဲ့မုန့်စိမ်း၏နောက်ဆုံးအလွှာ၌ထားလေ၏။ ထိပ်တန်း baklava ကြက်ဥ lubricates ။ ယခုငါတို့စိန်ဖြတ် walnut ရှက်၏အသီးအသီးသို့တင်ထားရမည်။

ကျွန်တော်တစ်ဦး preheated မီးဖို၌ဤသင်္ဘောပြီးနောက် 15 မှာ pakhlava သုတ်ပဝါနှင့်အရံမိနစ်အဖုံးကို။ 15-20 မိနစ်နှင့် rhombs အရည်ပျော်မှုထောပတ်လောင်းအဆစ်အပေါ်ပုံစံထုတ်ယူပါ။ နီးပါး baklava ပြီးသား, ရွှေအညိုရောင်ဖြင့်ဖုံးလွှမ်းခံရဖို့စတင်မီးဖိုကနေပြန်ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပျားရည်ရည်သွန်းလောင်းတဲ့အခါမှာမုန့်ဖုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ။ အခုတော့တစ်ခုသာသုံးစုတစုကြာပါသည်။ ပြုမိသည်အထိကိုတဖန်ကျွန်တော်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာ baklava ပေးပို့ပါ။ ထို့နောက်ထဲကယူအေးပေးထို့နောက်စိန်စီဘိန်းရည်မျှဝေပါ။ ပြီးစီးခဲ့သည်ဤပြင်ဆင်မှု Azerbaijani အဘိဓါန် baklava ၌တည်၏။