ကိုရီးယားသခွားသီး - ရေစာတစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောအရသာနှင့်ပုံပန်းသဏ္ဌာန်စားပွဲတစ်ခုမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်စပ်မွှေးအကြိုင်များကိုဆောင်ခဲ့သည်။ တစ်ပန်းကန် marinade ၏ကွဲပြားခြားနားသောဖွဲ့စည်းမှုကို အသုံးပြု. မူကွဲအမျိုးမျိုးအတွက်ဖြစ်နိုင်ပါတယ် Make နှင့်အသစ်ဟင်းလျာများထုတ်လုပ်ရန်အမျိုးမျိုးသောအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းဝိသေသလက္ခဏာများကိုမြည်းစမ်း။
ကိုရီးယားသခွားသီးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့အသီးအသီးသခွားသီးစာရွက်သင့်ရဲ့ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးနှင့်အရှေ့တိုင်းအရသာနှင့်အတူမုန်များအတွက်အဆုံးအဖြတ်ဖြစ်ကြောင်းယေဘုယျနည်းပညာဆိုင်ရာအချိန်လေးကဲ့သို့ဖြစ်၏။
- သခွားသီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော obsushivayut, အလျားရှက်သို့ဖြတ်, ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့မဟုတ် strips တွေသို့ဖျက်စီးနေကြသည်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်အချို့ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အသီးဖျော်ရည်ကိုခွဲခြားရန်ထွက်သွားကြပါသည်။
- စာရွက်ပေါ် မူတည်. သခွားသီးကိုရီးယားဖြည့်စွက်ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, သို့မဟုတ်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကို, ဝါရင့် marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် impregnation အဘို့ချန်ခြွင်း။
ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့ဆားနယ်သခွားသီး
အာလူး, ဘေးထွက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်အခြားအသားဟင်းလျာများမှတစ်ဦးကအလွန်ကြီးစွာသောထို့အပြင်စာရွက်အညီဒီဇိုင်းကိုရီးယားအစာရှောင်ခြင်းအစာအာဟာရအတွက်သခွားသီး, ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါဆေးကြောလတ်ဆတ်တဲ့အသီးအပွ 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့သို့မဟုတ်အကြောင်းကို 1.5 စင်တီမီတာဖို့ပင်စည်အဆုံးမှာသာ crosswise dorezaya မဟုတ် incise နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- နံနံခြင်းနှင့်ဆား - 1 Tsp ;.
- သကြားနဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- စပျစ်သီးကိုရှာလကာရည် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်သီးခွံ - 1/3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
- သခွားသီး, အချို့ဆား add နှင့် 20 မိနစ်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာချန်ထား။
- မုန်လာဥတိရစ်ဆာနျ, မျိုးစေ့များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မရှိဘဲကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ်ငရုတ်သီးထည့်ပါ။
- စပ်သည်နှင့်အတူအနံ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နံ့သာမျိုး, နှိုးဆော်ကြ၏။
- ချပ်သို့ဖြတ်အရောအနှောတွေနဲ့ကျပ် Incised သခွားသီး, ပဲလုံးဝအတူတကွကပ်လျက်တည်ရှိခြင်းနှင့်နှိုးဆော်ကြ၏။
- prosolki ဘို့ 1-2 နာရီကိုရီးယားသခွားသီးချန်ထားပါ။
ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့အသားနှင့်အတူသခွားသီး - စာရွက်
အသား-စား-ချစ်သူများများအတွက်အောက်ပါစာရွက်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကိုရီးယားအတွက်သခွားသီးဖွဲ့စည်းမှုကပိုအဆာများနှင့်အာဟာရအောင်, အသားနှင့်ဖွဲ့နေကြသည်။ ဒီပန်းကန်ထဲမှာမဆိုမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်ပါသို့မဟုတ်ရာအရပျ၏မာနထောင်လွှားယူကြလိမ့်မည်, နှင့်ယေဘုယျနောက်ခံအလွန်အထင်ကြီးဖြစ်ပါတယ်မှာကြည့်ရှုမည်ရှိရာပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲ, ကတင်ပြရန်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး - 400 ဂရမ်;
- အမဲသား - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- နံနံ, အနီငရုတ်ကောင်း, သကြားနဲ့ဆား - 1 Tsp ;.
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- စပျစ်သီးကိုရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆားကိုထည့်သွင်း, Cube သို့ဖြတ်သခွားသီး, 15-20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
- Frostbitten အမဲသားထောပတ်အတွက် strips တွေ, ကြော်သို့ကုန်တယ်။
- ကြက်သွန် Add, ပဲပိစပ်ဆော့စ်လောင်းနှိုးဆော်ထားသည်။
- သခွားသီးအရည် decanted နှင့်သကြား, ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, ကြက်သွန်ဖြူ, အတူဝါရင့်ချပ်အသားနှင့်ကြက်သွန်နီဖို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကတည်းက
- ကောက်ရိုးခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။
- 5 မိနစ်ပြီးနောက်ကိုရီးယားအသားနှင့်အတူသခွားသီးတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။
ကိုရီးယားသခွားသီးသုပ်
နောက်ထပ်ကိုရီးယားသခွားသီးသုပ်အမဲသားကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားပါသည်အကြံပြုချက်များကိုအောက်ပါထုတ်ပေးနိုင်ပါသည်။ ပါးလွှာသော strips တွေသို့မဟုတ်ချပ်သို့ဖြတ်ယခင်အမှုအတွက်အမျှအသား, Pre-Marine ကြော်ရမည်ဖြစ်သည်။ အဆင်ပြေဘို့, ထုတ်ကုန်ဖြစ်နိုင်ရင်အခနျးထဲမှာအေးခဲအနည်းငယ်ဖြတ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သား - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1/3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
- နံနံ, ဂျင်း, သကြား, ဆား - 1 Tsp ;.
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- စပျစ်သီးကိုရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ကိုခွဲသခွားသီးဆား, အဖျော်ရည်အထွက်နှုန်းထားအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားပစ်ရမယ့်ဆန်ခါပေါ် shift ။
- အသား, ရေနံအတွက်ကြက်သွန်နီထည့်သွင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုမြည်းစမ်းခြင်းနှင့်ကြော်ဖို့ seasoned ။
- သခွားသီးများတွင်ရောနှောထားသောသုပ်ပန်းကန်, အသား, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်သီးအပေါင်းတို့နှင့်အနံ့အရသာနှိုးဆော်ကြ၏။
- မိနစ် 30, ပြီးနောက် ကိုရီးယားအသားနှင့်အတူသခွားသီး , သင်ကြိုးစားနိုင်ပါ။
နှမ်းနှင့်အတူကိုရီးယားသခွားသီး
Scrumptious ရရှိသော ကြော်သခွားသီး ကိုရီးယား၌တည်၏။ အထူးသမှတ်စုတစ်ခုဒယ်အိုးထဲမှာဒါမှမဟုတ်မီးဖိုတဖို၌အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့လိုအပ်တဲ့ပန်းကန်မှဖြည့်စွက်ရှေ့မှာရှိသောနှမ်း, အောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ယခင်ချက်ပြုတ်နည်းများ၌ရှိသကဲ့သို့သခွားသီးအချပ်, ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားပစ်ရဆားလိုအပ်ပါတယ်နှင့်ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများအောက်တွင်အချို့သောအချိန်များအတွက်စွန့်ခွာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- ကစီဓါတ်ပါ - 30 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 20 ml ကို;
- ဆားနဲ့နှမ်း - 1 Tsp ;.
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
- သူမ၏သီးဖျော်ရည်ကိုစွန့်တော်မူ၏သခွားသီး, ဆေး, obsushivayut ။
- Pritrushivayut ချပ်ရောထွေးဓာတ်။
- ထောပတ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာကြော်, 2 မိနစ်ကြော်သခွားသီး, အိပ်လေ၏။
- , ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ငရုတ်ကောင်း, နှမ်း Add 3 မိနစ်ကင်။
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်နှမ်းကိုရီးယားအဆင်သင့်-ကြော်သခွားသီးပူသို့မဟုတ်အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
ကိုရီးယားသခွားသီး kimchi
သငျသညျသခွားသီးကြိုးစားချက်ပြုတ်လိုပါက ကိုရီးယား kimchi စာရွက် အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတင်ပြ, အရှိဆုံးမူရင်းအရသာရယူထားသောရပါလိမ့်မယ်။ အများဆုံးအမှတ်ရစရာအရသာနှင့် zest တစ်ငါးငံပြာရည်, အနီငရုတ်ကောင်းအလွှာများနှင့်ကြက်သွန်ဖြူပေးခြင်းဟာ marinade များအတွက်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများကို။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- chives - ပင်စည်၏ 3;
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ရေ - 1/3 ခွက်ကို;
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြားနှင့်နှမ်းမျိုးစေ့များ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငါးငံပြာရည် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏အလွှာ - ¼ခွက်ကိုသို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- သခွားသီး, ချပ်သို့ဖြတ်ဆားနဲ့ 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
- မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူဆန်ကဆက်ပြောသည်ငံပြာရည်, ငရုတ်ကောင်း, နှမ်းနဲ့သကြားရောစပ်, ရေအတူတက်ပဲရှိတယ်။
- စပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သခွားသီးချိတ်ဆက်ပါ, ရောမွှေပြီးနည်းနည်းစိမ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
ဟဲကိုရီးယားသခွားသီး - စာရွက်
ဒီဆောင်ပုဒ်အပေါ်နောက်ထပ် savory မုမူကွဲ - ကိုရီးယားဟဲသခွားသီး။ အဆိုပါပန်းကန်ကြော်ဝက်သား, အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားများထို့အပြင်နှင့်အတူမကြာခဏလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ strips တွေဖြတ်တောက်ပြီးနောက်အသားမွှေးနံ့သာများနှင့် savory နံ့သာလိုချင်သောရောနှော အသုံးပြု. ကြိုတင်ချဉ်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အသား - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, သကြား, ရှာလကာရည် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- နံနံခြင်းနှင့်ပင်စိမ်း - 0.5 ရောင်ခြည်။
ပြင်ဆင်မှု
- အချို့ဆားထပ်ထည့်, ဖြာသခွားသီး, 15 မိနစ်အကြာတွင်, ဖျော်ရည်ညှစ်။
- ကြက်သွန်နှင့်အတူကြော်အသားချောင်းတွေ, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အပူခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ကြက်သွန်ဖြူ, add နှင့်, သခွားသီးမှပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- အရသာအများကြီးနှင့်အတူ seasoned, တစ်နာရီအဘို့အစိမ်ထားခဲ့။
ကိုရီးယား acute သခွားသီး
ကိုရီးယားသခွားသီး - ပြတ်သားပူငရုတ်ကောင်း၏ထို့အပြင်ခြင်းဖြင့်ချိန်ညှိနိုင်မယ့်စာရွက်။ သတ်မှတ်ထားသောအချိုးအစားအောက်တွင်တင်ဆက်လျှော့ဖွဲ့စည်းမှု, မျှတသောအရသာရှိတဲ့ဒါပေမယ့်အထင်ကြီးလူတန်းစားစီမံခန့်ခွဲ။ မီးလောင်ရာအရသာများ၏တောင်းဆိုချက်အရမှာအနည်းငယ်ရေနံဖြည့်စွက်သို့မဟုတ်ငရုတ်ကောင်း၏ဆေးထိုးလျှော့ချခြင်းဖြင့်လျော့ပါးစေနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်နှမ်းမျိုးစေ့များ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 2 Tsp ;.
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆားနယ်သခွားသီးရည်ကိုခွဲခြားရန်ထွက်ခွာသွားကြသည်, ထို့နောက်အရည်သွန်းလောင်းလေ၏။
- ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်ရာသီမိတ်ဆက်ကြသည်ထည့်ပါ။
- ကိုရီးယားချွန်ထက်သခွားသီးနှိုးဆော်, စိမ်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲပေးပါ။
မုန်ညင်းနဲ့အတူကိုရီးယားသခွားသီး
ခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်းထည့်သွင်းကိုရီးယားအရသာသခွားသီးကိုပွငျဆငျသို့မဟုတ်ပြုမူဆက်ဆံအနာဂတ်အတွက်, ဘဏ်များအပေါ် marinade တွေနဲ့အတူတကွတိုးချဲ့နှင့် 20 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်မှသေးငယ်တဲ့အပိုငျးအတွက်ဆွဲနိုင်ပါတယ်။ ဖွဲ့စည်းမှုလုပ်နိုင်သောကုန်တယ် parsley, ဇီယာစေ့, နံနံခြင်းနှင့်ပင်စိမ်းထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တိုးချဲ့နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည် (9%) - 50 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
- ခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်း, နံနံ, ငရုတ်ကောင်း, သကြား - 1 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့လိုက်သည်ကိုသခွားသီး, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးကို add နှိုးဆော်နှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်စွန့်ခွာ။
- အဆင်သင့်လုပ်အစားအသောက်စားပွဲဒါမှမဟုတ်ပိုးအိုးမှတာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်းနှင့်ဆောင်းရာသီကိုတံဆိပ်ခတ်နေကြသည်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အကိုရီးယားသခွားသီး - တစ်စာရွက်
အောက်ပါစာရွက်အားဖြင့်ရိတ်သိမ်း ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အကိုရီးယားသခွားသီးဖြစ်လိမ့်မည် သည့် offseason အတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏မရှိခြင်းအတွက်အမှန်တကယ် Boon ။ မုန်လာဥနီ၏မေတ္တာရပ်ခံချက်အနေဖြင့်ရွေးချယ်ဖို့လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်တစ်ဦးသောအဘို့ကိုအတူက add သို့မဟုတ်အစားမထိုးနိုင်ပါ။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းဖျက်သိမ်းရေးဒါမှမဟုတ်သင်သိသိသာသာမုန်၏ပြင်းထန်မှုကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်ပမာဏကိုလျှော့ချ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး - 4 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 300 ဂရမ်;
- သကြား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည် (9%) - 1 ဖန်ခွက်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
- ဆား - 100 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- သခွားသီး, တုတ်သို့ဖြတ်တဲ့ကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်း grinded မုန္လာဥနီ, အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းခဲ့သည်, နှိုးဆော် 3 ဇများအတွက်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့သည်။
- အတူတူပုံမှန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဘဏ်များ, အဖုံး lids ပေါ်တွင်တင်ကြ၏ဖျော်ရည် 15 မိနစ်, လိပ်များအတွက်ပိုးနေကြသည်။