Tyrolean ကိတ်မုန့်သြစတြီးယားအစားအစာများ၏ပိုင်ဆိုင်မှုဖြစ်ကြပြီးရှည်လျားမဆုတ်မနစ်၎င်း၏ Goodies ၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာဝိသေသလက္ခဏာများမြှင့်တင်ရန်အရာ, ဝေးသူတို့ရဲ့ဇာတိမြေ၏နယ်နိမိတ်ကိုကျော်လွန်ကြီးမြတ်လူကြိုက်များရရှိခဲ့ပါတယ်။ Cook ကမဆို, လက်မှာညာဘက်စာရွက်ရှိခြင်း, အိမ်မှာရှိနိုင်ပါသည်။
အိမ်မှာနေတဲ့ Tyrolean ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ရိုးရှင်းသောလမ်းညွှန်ချက်များပြင်ဆင်မှုနည်းပညာဖျော်ဖြေခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းနှင့်အဆာ၏အစိတ်အပိုင်းများများအတွက်မှန်ကန်သောအချိုးအစားကိုလေးစားသည့်အခါဆုံးအရသာကိတ်မုန့် Tyrolean ရ။
- Tyrolean အိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်မုန့်နှင့်သဲသို့မဟုတ်ဘီစကစ်မုန့်အခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူပေါင်းစပ်ပြုလုပ်သီးများနှင့်အသီးအပွတွေနဲ့အလှဆင်။
- မုန့်စိမ်းအောက်ခြေကျော်ပြန့်နှံ့နှင့်မှို၏မြို့ရိုး, မီးဖို၌တစ်ခက်ရင်းခွများနှင့်အညိုနှင့်အတူင့, ထို့နောက်မုန့်နှင့်အသီးနှင့်အတူဖြည့်သည်။
Tyrolean ပိုင် - စာရွက်
အိမ်မှာနေတဲ့ Tyrolean ပိုင်စေရန်, သင်သည်မည်သည့်ကောင်းသောအိမ်ရှင်မမှာမီးဖိုချောင်ထဲမှာအစဉ်အမြဲဖြစ်ကြောင်းထုတ်ကုန်များ၏ရိုးရှင်းသော set ကိုလိုအပ်ပါတယ်။ (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အဆငျသငျ့) မည်သည့်သီး seedless ရရှိနိုင်-သို့မဟုတ်လိုက်သည်ကိုသီးသောအသီးအားဖြင့်ဖြည့်ဆည်းဤကိစ္စတွင်အတွက်ဂန္ထဝင် custard ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေနံ - 150 ဂရမ်;
- သကြား - 200 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- နို့ - 1 ခွက်;
- ကစီဓါတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သီး - 500 ဂရမ်;
- gelatin - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေ - ½ခွက်ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- သကြား (3 tbsp ။ ဇွန်း) နဲ့ဖြန်း Berries ပါ။
- အဆိုပါရေနံ, ကြက်ဥ, 1/3 ခွက်ကိုသကြား, မုန့်ညက်နှင့်အတူပေါင်းစပ်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖြစ်ပါတယ်။
- အညိုရောင်၏ပုံစံအတွက်မုန့်စိမ်းဖြန့်ဝေ။
- 4 tbsp ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ကြက်ဥ 3 ကြာပွတ်။ ချမ်းသောကာလ၌ထားမုန့်စိမ်းပေါ်ပြန့်နှံ့ထူသည်အထိသကြားနဲ့ကစီဓါတ်များစွာဇွန်း, နို့ထဲမှာငါသွန်းလောင်း, အပူ, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, ။
- ရေထဲမှာဖျက်သိမ်းရေး gelatine အဆိုပါသီးမှဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်, ထိုမုန့်ပေါ်ပြန့်နှံ့, အအေးခွင့်ပြုပါ။
Tyrolean ဒိန်ခဲပိုင် - စာရွက်
Tyrolean ဒိန်ခဲကိတ်မုန့် - သြစတြီးယားခဲဘွယ်စားဘွယ်၏အနည်းငယ်ကွာခြားမှုတအစားသီးသို့မဟုတ်သစ်သီး၏ဤကိစ္စတွင်ဒိန်ခဲထဲမှာထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုရှိရာ။ သဲအခြေစိုက်စခန်း 20 မိနစ်မီးဖို၌မုန့်နှင့်ကြက်ဥနှင့်မုန့်ဖုတ်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပြင်ဆင်ပေးသောရောင်နင်းထောပတ်မုန့်, အပြီးပြည့်စုံသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေနံ - 150 ဂရမ်;
- သကြား - 5, အနုပညာ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 1 ခွက်ကို;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- ရေ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
- မုန့် - ½ခွက်ကို;
- သံပုရာ zest - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်ညက်နှင့်သကြားဇွန်းနှစ်နှင့်ရေနှင့်အတူရေနံ Triturate, ဆက်ပြောသည် kneaded နှင့်အအေးခဲ့ကြသည်။
- အညိုရောင်၏ပုံစံအတွက်မုန့်စိမ်းဖြန့်ဝေ။
- တစ်ဦးချင်းစီကြာပွတ်သကြားနဲ့ပရိုတိန်းနှင့်အတူ yolks တစ်မှိုသို့ပြန့်နှံ့ creamed အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, zest တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
Tyrolean ပိုင် "Berry ဟာ Meadow ဟာ" - စာရွက်
အောက်ပါစာရွက်အညီရေးဆွဲအားလုံး Tyrolean ပိုင်, ထုတ်ကုန်, တူ, tasters အမြင့်ဆုံးရမှတ်အကဲဖြတ်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့ ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်း သီးများနှင့်ဂျယ်လီနှင့်အတူပေါင်းစပ် cookery တစ်လက်ရာဖန်တီးပေးသော custard နှင့်အတူစိမ်။ အဆိုပါအဆာအသုံးပြုမှု Raspberry, စတော်ဘယ်ရီ, BlackBerry သို့မဟုတ်ချယ်ရီသီးအဘို့, ချွတ်ချွတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- berry သီးရောနှော - 500 ဂရမ်;
- ရေနံ - 25 ဂရမ်,
- သကြား - ½ခွက်ကို;
- powdered သကြား - ½ခွက်ကို;
- vanilla သကြား - 10 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - ½ခွက်ကို;
- ကြက်ဥ -2 PCs ။
- အနှစ် - 5 PCs; ။
- ဖုတ်အမှုန့် - ½ Tsp ;.
- ကစီဓါတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- နို့ - 0.5 ဌ;
- ဂျယ်လီ - 2 အိတ်။
ပြင်ဆင်မှု
- သကြားနှစ်မျိုးနှင့်အတူ 2 ကြက်ဥ Whisk ရောထွေးထောပတ်, မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်သည်။
- မုန့်စိမ်း 180 ° C တို့မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ 10 မိနစ်မှာပုံစံအားမရ, ကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်ရ
- အထူသည်တိုင်အောင်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, အမှုန့်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူကြာပွတ်ခြင်း, ကစီဓါတ်ပေါင်းထည့်ပြီးမုန့်-ရောင်စုံမုန့်ညက်မှကြော်, အနို့ရည်လောင်းနှင့်မုန့် Tyrolean ကိတ်မုန့်အပူ။
- တစ်ဦးမုန့်၏ပုံစံဘီစကွတ်, သွန်းလောင်းအအေးပြီးတော့အပေါ်ဆုံးသီးပေါ်၌ထားကြ၏, ထိုသူတို့ကိုဂျယ်လီလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
- သီးနှင့်အတူ Tyrolean ပိုင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 12 နာရီရိတ်သိမ်း။
Tyrolean စတော်ဘယ်ရီပိုင် - စာရွက်
Tyrolean berry သီး pies မဆိုစွမ်းဆောင်ရည်အတွက်ကောင်းပါတယ်, ဒါပေမယ့်မှေ့စတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူထုတ်ကုန်မှာအထူးသဖြင့်ကောင်းလှ၏။ သကြားနှင့် gelatin ထိတွေ့တဲ့အခါမှာသူတို့ကကောင်းကောင်းအချိုပွဲအဆင်းကိုသာယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအထင်ကြီးထွက်လှည့်အောင်, သူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နေကြသည်အဖြစ်ပိုကောင်း, လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးကိုသုံးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေနံ - 200 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 350 ဂရမ်;
- အနှစ် - 4 PCs; ။
- ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,
- စတော်ဘယ်ရီ - 500 ဂရမ်;
- gelatin - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 250 ဂရမ်;
- custard - 500-600
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နဲ့သကြားတစ်ဖန်နှင့်အတူထောပတ်ပွတ်နယ်, ကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်း, ပုံသဏ္ဍာန်ထဲမှာဖြန့်ဝေနှင့် 20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
- သကြားနှင့်အတူဖြန်းစတော်ဘယ်ရီ, Cut နဲ့ 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
- ရေ 150 ml ကိုအတွက် gelatin မှေးမှိန်နှိုးဆော်သည့်စတော်ဘယ်ရီမှသွန်းလောင်းခဲ့သည်။
- အဆိုပါသဲမှိုအဆိုပါမုန့်, သီးနှင့် gelatin နှင့်အတူထိပ်တန်းဖြန့်ဝေ။
- ချမ်းသောကာလ၌နာရီအနည်းငယ်အဘို့အစတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူ Tyrolean ကိတ်မုန့်ချထားပါ။
အသီးခြင်းမရှိဘဲ Tyrolean ပိုင်
Tyrolean ကိတ်မုန့်သီး၏ပါဝင်မှုမရှိဘဲအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, Filler အဆိုပါစည်သွတ်မက်မွန်သီးသို့မဟုတ်နာနတ်သီးကိုသုံးပါနှင့်မှည့်သောသို့မဟုတ်ပန်းသီးချပ် poached ဒယ်အိုးထဲမှာသစ်တော်သီးကိုခွဲနိုင်ပါတယ်။ အသီးကိုပျော့နှင့်ကောင်းမွန်စွာပြင်ဆင်ထားခဲ့သောအဓိကအရာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေနံ - 200 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 2 ခွက်,
- အနှစ် - 4 PCs; ။
- ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,
- မက်မွန်သီး - 500 ဂရမ်;
- ဂျယ်လီ - 2 အိတ်;
- custard - 500-600
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်စိမ်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, အအေးဖြစ်ပါတယ်ဘယ်သူကိုကိုသိမ်း။
- မုန့်ဖုတ်မိနစ် 20 ၏ပုံစံအတွက်မုန့်ညက်အခြေစိုက်စခန်းဖြန့်ဝေ။
- နှိမ့်ချအအေးပြီးနောက်တစ် shortcrust pastry cream ကိုပေါ်ပြန့်ပွားခြင်း, ထိပ်ပေါ်မှာမက်မွန်သီး၏ချပ်, dilution ဂျယ်လီနှင့်ပြည့်စုံသော။
- အဆိုပါ Tyrolean ချထားပါ မက်မွန်သီးနှင့်အတူပိုင် ချမ်းသောကာလ၌နာရီအနည်းငယ်အဘို့။
ဂျယ်လီအတွက်သီးနှင့်အတူ Tyrolean ပိုင် - စာရွက်
အဆိုပါဂန္ဗားရှင်း Tyrolean berry သီး pies ခှငျ့လှတျဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အချိန်အိမ်ရှင်မတွေအများကြီးယူသှား။ တစ်အချိုပွဲတက်ကြာပွတ်ကိုအောက်ပါစာရွက်ရယူထားသောမိနစ်ကိစ္စထုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ သာရေခဲသေတ္တာနှင့်ချိုမြိန်သွားအဆင်သင့်ဖြစ်ဘို့ရယူထားသောအတွက်ဂျယ်လီ၏ solidification စောင့်ရပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- puff pastry - 500 ဂရမ်;
- သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- gelatine - 30 ဂရမ်,
- သကြား - ½ခွက်ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- သားရစောနှင့်ကုန်တင်အညိုရောင်၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာတစ်ခြမ်း, ဖွဲ့စည်း, ပုံသဏ္ဍာန်သို့မုန့်စိမ်းဖြန့်ဝေ။
- သကြားနှင့်ရော Berries ပါ, gelatin add, အမှိုထဲကိုအအေးမုန့်စိမ်းပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ချမ်းသောကာလ၌နာရီအနည်းငယ်များအတွက် Tyrolean berry သီးဌာပနာမုချထားပါ။
Tyrol ချယ်ရီ Pie - ကြော်
လတ်ဆတ်မရရှိနိုင်သည့်အခါအေးခဲသီးနှင့်အတူအောက်ပါစာရွက် Tyrolean ပိုင်အထူးသဖြင့်သက်ဆိုင်ရာဖြစ်လိမ့်မည်။ စာရွက်ချယ်ရီသီးကွပ်မျက်များအတွက်သင့်လျော်သောအမြင့်ဆုံးတောင်ရဖို့အတွက်ပြီးနောက်၎င်းတို့၏ပုံသဏ္ဍာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။ defrosting တဲ့အခါမှာထုတ်လုပ်ထားတဲ့ဖျော်ရည်ဂျယ်လီနှင့်နောက်ဆက်တွဲလောင်းသီးအောင်များအတွက်အသုံးပြုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေနံ - 200 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 2 ခွက်,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သကြား - 1 ခွက်ကို;
- ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,
- ချယ်ရီ - 600 ဂရမ်;
- gelatin - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- custard - 500-600
ပြင်ဆင်မှု
- ထောပတ်၏, မုန့်ညက်, သကြား, ကြက်ဥ, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျနှင့်အညိုရောင်၏ပုံစံအတွက်ဖြန့်ဝေသည်။
- Thawed ချယ်ရီသီး, ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်။
- အဆိုပါဝေမျှဖျော်ရည်သီးနှင့်အတူရောနှော gelatin, ရော။
- gelatin သီးများနှင့်အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူပြီးတော့ထုတ်ပေးနှင့်မုန့်၏ပုံစံ, ချမ်းထံသို့စေလွှတ်သည်။
multivarka အတွက် Tyrolean ပိုင်
multivarka ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်အသုံးပြုလေ့ရှိသောသူတို့သည်သူတို့အဘို့သီးနှင့်အတူအောက်ပါစာရွက် Tyrolean ပိုင်။ အစပိုင်းမှာ, ထို့နောက် "ထွက်ခြင်း" mode ကိုအပေါ် custard ပန်းကန်ပြင်ဆင်နေနှင့်သည် "မုန့်ဖုတ်" ပေါ်တွင် shortbread မုန့်စိမ်းနှင့် Brown တင်ကြ၏။ ပါဝါယူနစ်ပေါ် မူတည်. အသက် 30 မှ 50 မိနစ်ခန့်ကြာမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေနံ - 200 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 2 ခွက်,
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,
- သီး - 500 ဂရမ်;
- ဂျယ်လီ - 2 packet ကို;
- နို့ - 300 ml ကို
- ကစီဓါတ်ပါ - 30 ဂရမ်,
- သကြား - 1 ခွက်ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- 3 ဥ, ကစီဓါတ်များနှင့်နို့ရောထွေး, အထူအထိမုန့်ချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါထောပတ်, သကြား (1/3 ခွက်ကို), ကြက်ဥနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူမုန့်ညက်ပွတ်နယ်။
- အညိုရောင်၏ပုံစံအတွက်မုန့်စိမ်းဖြန့်ဝေ။
- အခြေခံမျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်နှင့်အသီးဂျယ်လီအတွက်ပြန့်ပွား, ချမ်းသောကာလ၌အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။