ဆောင်းဦးရာသီ Chilling စတင်ခြင်းနှင့်တကွ, အိမ်ပြင်ခံစားပြီးခဲ့သည့်ရက်အနည်းငယ်ထွက်ခွာ, သူတို့လိုက်ရှာအတွက်ကျနော်တို့ရှယ်ယာမှာသင်အကြိုက်ဆုံးဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ဖို့အခွင့်အလမ်းဆုပ်ကိုင်ဖို့ကြိုးစားပါ။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့အဘို့အအချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများဝေမျှပါမယ် kebab ချက်ပြုတ် သည့်ကင်ပေါ်မှာ။
အဆိုပါကင်ပေါ် Kebab
ဤရွေ့ကားအဘိဓါန် Moroccan kebabs သိုးသငယ်ကိုအတိအကျဖြစ်, တစ်ဦးရိုးရှင်းသောရုရှားအစားအစာပြင်ဆင်ထားရန်အတော်လေးဖြစ်နိုင်သော - ထိုကင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- Mayonnaise - 5, အနုပညာ။ ဇွန်း,
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- နံနံ (ကုန်တယ်) - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 3/4 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- စမုန်နက် (မြေပြင်) - 1/2 Tsp ;.
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်သောသိုးသငယ်ကိုခုတ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး Blender ကို အသုံးပြု. minced အသွင်ပြောင်း။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ Minced အသားဒိန်ခဲ, Mayonnaise, ကုန်တယ်အနီရောင်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းစပ်။ ဆုပ်နယ်နေတဲ့ skewer ပေါ်သို့ကိုင်နိုင်, viscous နှင့်သိပ်သည်း၏ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရောအနှောကိုဖန်ဆင်းအမဲသားကိုပရိုတိန်းထံမှထွက်မတ်တပ်ရပ်နိုင်ဖို့အတွက်အလွန်ရှည်လျားဂရုတစိုက် minced ။
ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် elongated အ Patti ၏ပုံစံအတွက် rotisserie အပေါ်ဖြန့်ဝေရမည်ဖြစ်သည်တစ်ဦးချင်းစီ၏ 6 တန်းတူဝေမျှသို့ဝေယူတဲ့အရောအနှော။ ဒိန်ခဲအရည်ပျော်နှင့်သိုးသငယ်အသီးဖျော်ရည်မမှီတိုင်အောင်, သည်အထိအသီးအသီးအခြမ်း, 4-5 မိနစ်ကင်ပေါ် kebab ဟင်းချက်။
အဆိုပါကင်ပေါ်တစ်ဦးကရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် kebab
ဤသည် kebab အများအပြားလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းရန်ပြင်ဆင်နေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, လူအပေါင်းတို့သည်အရည်ရွှမ်းနှင့် texture options များထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်နိုင်ရန်အတွက်, လက်ဖြင့်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် သာ. ကောင်း၏ရာသိုးသငယ်ကိုခြေထောက်နှင့်အတူအသား kebabs ရွေးချယ်ဖို့ပိုကောင်းသူ့ဟာသူပြင်ဆင်ထားရန်။ ချက်ပြုတ်၏အခြားလျှို့ဝှက်ချက်များတွင်, သငျသညျကိုအောက်ပါစာရွက်ထဲမှာဖတ်နိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အမြီး၏အဆီ - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 250 ဂရမ်;
- နံနံ, ဇီ (ဆန်) - 1 st ။ ဇွန်း,
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်း - 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
Ovine ယခင်ကရုပ်ရှင်နှင့်သွေးပြန်ကြောထဲကနေကိုစင်ကြယ်စေ, တစ်ဦးဓါးသို့မဟုတ် mince ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အမြီး၏အမဲသားကိုဖျက်စီးအဆီအားဖြင့်နောက်သို့လိုက်ကြ၏။ ကြက်သွန်နီမဟုတ်ရင်က skewer တွင်ကျင်းပခဲ့သည် stuffing တားဆီးတံ့သောပိုလျှံသီးဖျော်ရည်ကိုပေးတော်မူမည်, တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့သို့ခုတ်ဖြတ်။
3 ထိုသူတို့နှငျ့အတူအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရာသီရောမွှေပါ။ အခုတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပြီးနောက်သင် 2-3 နာရီရေခဲသေတ္တာထဲမှာအများကြီးပေးပို့နိုငျသညျ, နေသမျှကာလပတ်လုံးကအလှဆင်ရန်ပါဘူးအဖြစ် stuffing နှိုးဆော်ခံရဖို့ကာလဖြစ်၏။
120 ဂရမ်၏ဝေမျှချလိပ်ထဲမှာအအေး minced အသား Patti နှင့်စိုစွတ်သောလက်နှင့် skewers ပေါ်သူတို့ကိုဖြန့်ဝေ။ ဖွဲ့စည်း kebabs ခြောက်သွေ့သောစွန့်ခွာသင့်လက်မတိုင်မီလျှင်, အသားအမဲသားကိုထွက်အခြောက်ဒါမှမဟုတ်မီးခဲပေါ်မှာပြိုလဲသွားပြီရသောရှိ "ခုတ်" နှင့် skewers အကြားအခေါင်းပေါက်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြတံ့သောသူတို့အားကပ်ရန်စတင်သည်။
ကြော် kebabs, အဆက်မပြတ်သူတို့ကိုတခါ, အမဲသားကိုရွှေညိုဖမ်းပြီးယင်းပေါ်မှာကိုဖယ်ရှားလှန်ဖို့မေ့လျော့မပေး မနေီ lavash , အရသာငံပြာရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငါတို့သည်စားပွဲပေါ်မှာမှတင်ပြရမည်။
အဆိုပါကင်ပေါ်ကြက်သား kebab
အစဉ်အလာ, သိုးသငယ်၏ kebabs, ဒါပေမယ့်ခိုင်လုံသော option ကိုပွငျဆငျနှင့်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်ကြက်သားကိုအသုံးပြုပြီးပါကထိုကဲ့သို့သောစာရွက်အကြောင်းကျနော်တို့နောက်ပိုင်းမှာစကားပြောပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား (အနီ) - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- parsley, နံနံ (ကုန်တယ်) - 2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားအသား, အရေပြားအရိုးထဲကနေသန့်စင် obsushivayut ဆေးကြောခြင်းနှင့်ကိုယ်တိုင်ဒါမှမဟုတ် Blender ၏အကူအညီဖြင့်ခုတ်နေသည်။
minced stuffing မှာတော့အစိမ်းရောင်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သော့ပွငျနှင့် 2 နာရီမှာအအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
အနာဂတ် kebab skewers ကိုပြင်ဆင်, ဒါမှမဟုတ် Rosemary ရှိတဲ့အကိုင်း၏ skewers ယခင်ကရေ၌စိမ်ထားနိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါကင်ပေါ်ကြက်သား kebab အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့အောင်: အသားကျဲပါးသည့် skewers သို့မဟုတ် skewer ကျော်ဖြန့်ဝေ, အလျင်အမြန်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်။
တစ်ဦးအလင်းသုပ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ချဉ်ဆော့စ်နှင့်အတူ pita မုန့်ပေါ်ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။