ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့မော်လ်ဒိုဗာအစားအစာအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။ မတ်စောက်တဲ့ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂု - ကျနော်တို့ hominy အောင်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။ မျောလျဒိုဗာမျက်နှာသာနှင့် hominy ဘက်ပန်းကန်နှင့်မုန့်နှင့်, အဓိကလွတ်လပ်သောပန်းကန်သည်။ အဲဒါကိုအသား, ဒိန်ခဲနှင့်ပင်မှိုဆောင်ရွက်ပါသည်။
မိုဒါဗွီယန် hominy - စာရွက်
အဆိုပါ hominy ပြင်ဆင်နေမကြီးတွေသဘောတူညီချက်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အချို့သောလျှို့ဝှက်ချက်များကိုသိရန်လိုအပ်ပါသည်။ hominy ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်သင်ပြောပြလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
- ရေ - 600 ml ကို;
- ထောပတ် - 20 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- သိုးဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်ပထမဦးဆုံးမီးဖို၌အခြောက်လှန်းထားရပါမည်။ သငျသညျကိုမကျင့်လျှင်, သင်တစ်ဦးကော်ဖီ grinder ပြောင်းဖူး grit အတွက်ကြိတ်, သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်မုန့်ညက်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ပိုကောင်းတဲ့ကွတ် hominy casserole ။ ရေ Kazanok သို့သွန်းလောင်း, ဆားထပ်ထည့်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အခုတော့တဖြည်းဖြည်းတစ်ဆန်ခါကနေတဆင့် sifting, အဲဒါကိုလုပ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏, မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်ရန်သေချာစေပါ။ အနိမ့်အပူမှာ hominy အကြောင်းကို 25 မိနစ်ပြင်ဆင်လော့။ ဒီပန်းကန်၏အဓိကအသိပေးချက်ပြင်ဆင်မှု - ခပ်သိမ်းသောကာလအစဉ်မပြတ်နေတဲ့သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်ဖို့ hominy လိုအပ်ပါဘူး။ ထိုမှတပါး, ဘာမျှမအောက်ဆုံးမှသို့မဟုတ် Kazanka မဟုတ်သလို stenochku မှမှီဝဲကြောင်း, စေ့စေ့ရောက်စွက်ဖက်။ ချက်ပြုတ်ဇွန်းရဲ့အဆုံးမှာရေအေးအတွက်လိုအပ်သောငယ်နှင့် Kazanka stenochek ထံမှအကြောင်းအရာများကိုခွဲထုတ်ရန်။ ထိုနောက်မှကျနော်တို့မီးပေါ်မှာ 2 hominy ပိုပြီးမိနစ်ထွက်ခွာမည်, ပြီးတော့ကိုဖယ်ရှားရုံခဏအဘို့, ရေအေးတစ်ဝှမ်းသို့ရေနွေးအိုးထား (ဒီ stenochek နောက်ကွယ်မှပိုကောင်း hominy အောင်ပြု), အိုးလှုပ်သဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်နှင့်တစ်ဦးသစ်သားဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ် contents တွေကိုကျော်ဖွင့်သို့မဟုတ် မျက်နှာသုတ်ပုဝါ။ ကပြန့်နှံ့ဖို့အကြံပြုမဟုတ်တစ်ပန်းကန်တွင်, သစ်သားနှင့်အထည်အရည်ကိုစုပ်ယူနိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါလင်ပန်း zapoteet hominy နှင့်သူမ၏ပျက်စီးကြောင်း၏အရသာကိုပေါ်မှာ။ ဆိုလိုသည်မှာ - အရာရာကိုမှန်ကန်စွာထုတ်အလုပ်လုပ်ခဲ့လြှငျ, hominy ဆိတ်ကွယ်ရာသို့မကျသငျ့တယျ, ကအသွင်သဏ္ဌာန်ထားသင့်ပါတယ် ဒါဟာသားပြုတ်သောအိုးများ၏အသွင်သဏ္ဌာန် replicates ကြောင့်ကိတ်မုန့်ပြန်သွားလေ၏။ စကားမစပ်ဒီပန်းကန်၏စေတနာအောက်ပါလမ်းအတွက် check လုပ်ထားနိုင်ပါတယ်: အလယ်ဗဟိုတွင်ဒေါင်လိုက်သစ်သားကိုလှိမ့ pin ကိုဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်လျင်မြန်စွာမိမိလက်လှည့်သက်သေပြခဲ့သည်။ အဆိုပါ plunger ခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်နေဆဲလျှင်, polenta အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ပြောင်းဖူး hominy ခုတ်မျှင်တစ်ခုသို့မဟုတ်သစ်သားဓါးဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ထောပတ်နှင့်ကုန်တယ်သိုးရဲ့ဒိန်ခဲထဲမှာကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်အတူဤပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ Hominy လည်းဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။
အသားနှင့် "muzhdu" ငံပြာရည်နှင့်အတူ polenta ၏စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါ polenta များအတွက်:
- ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် - 1 tbsp; ။
- ရေ - 3 st; ။
- ဆား။
ကြော်ဘို့:
- ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ငံပြာရည် for:
- ဟင်းရည် - 50 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 20 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 20 ml ကို;
- ဇီယာစေ့နဲ့ parsley - '30
ပြင်ဆင်မှု
hominy ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို, ငါတို့ယခင်စာရွက်ထဲမှာအသေးစိတ်ဖော်ပြထားပါပြီ။ ယခုမှာကျွန်တော်အသားများနှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူ hominy အောင်သင်မည်သို့ပြသပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်, ငါ၏အသား, obsushivayut လက်သုတ်ပဝါနှင့်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ် Cube သန့်ရှင်းစေသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ - ကသင့်ရဲ့အလိုဆန္ဒအပေါ်သာမူတည်ပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်နီနှင့်အတူအမဲသားကိုကြော်။ ချက်ပြုတ်၏အဆုံးအနီးအရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
"Muzhdu" အခုဆိုရင်ငံပြာရည်၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ကပြင်ဆင်နေအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: ပျော့ဖတ်တဲ့ပြည်နယ်မှဆားနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ပွတ်တိုက်သန့်ရှင်းရေး,
သငျသညျ hominy တည်းခိုလျှင်စကားမစပ်, ကထောပတ်အတွက်အပိုင်းပိုင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ ထိုသို့လက်ဖက်မှအချဉ်မုန့်နှင့်အတူအစေခံရမည်ဖြစ်သည်။