Polenta - ဤပြောင်းဖူးမုန့်ညက်သို့မဟုတ် grit အလယ်မြေပြင်ကနေဖန်ဆင်းတော်သောအီတလီအစားအစာ၏လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများ, တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြီးလျှင်ထက်သောဒိန်ခဲနှင့်အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ Polenta များသောအားဖြင့်သီးခြားပန်းကန်ကဲ့သို့၎င်း, သာမှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသားနှင့်အရွက်စိမ်းနဲ့တူထိုကဲ့သို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူထောက်ပံ့မပေးပါ။ သင်ဤပန်းကန်ကြိုးစားခဲ့ဖူးသလား မရရှိလျှင်, ကျွန်တော်တို့ကိုအတူတကွ polenta များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်ကြကုန်အံ့။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Polenta - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- အစိမ်းရောင်အနံနံ, parsley - optional ကို;
- ပြောင်းဖူး grit - 400 ဂရမ်;
- ရေ - 1 လီတာ;
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- ထောပတ်။
ပြင်ဆင်မှု
ပြောင်းဖူး grit polenta ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ကြီးမားတဲ့အိုးကိုယူရေကိုသွန်းလောင်းနှင့်အလတ်စားအပူပေါ်ထားကြ၏။ ကပွက်ပွက်ဆူနေသောစတင်သည်နှင့်တပြိုင်နက်တစ်ဦးသစ်သားဇွန်းနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်, အစုလိုက်အပြုံလိုက်လောင်းဓာတ်ငွေ့, ဆား, နှင့်ပြောင်းဖူးစေီးကွောငျးလျှော့ချပေးပါတယ်။ ဒယ်အိုးအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဂျုံယာဂုအကြောင်းကိုမိနစ် 30 ပြုတ်။
အခုတော့မြင့်မားသောဘန်ပါနှင့်အတူဒယ်အိုး ယူ. , အညီအမျှထောပတ်နှင့်ပြောင်းဖူး polenta ပျံ့နှံ့ lubricates ။ စိုစွတ်သောဇွန်း, မျက်နှာပြင်ပြားစေတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူအဖုံးကိုခန့် 1 နာရီများအတွက်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ထိုအချိန်ကာလ၏သက်တမ်းကုန်ဆုံးမှာသေးငယ်တဲ့ရင်ပြင်၌ခုတ်ဖြတ်။ ဖျက်စီးအစိမ်းရောင်တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအပြာရောင်ဒိန်ခဲ mash, အပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ add, မုန့်နှင့်အနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
Spreadable ဒိန်ခဲတစ်ဦးချင်းစီ box ကိုအလေးချိန်နှင့်ခြမ်းအတွင်းပိုင်းလွဲချော် 2 မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ Next ကိုတစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်ဗန်းအပေါ် polenta ဒိန်ခဲဝတ်နှင့် 15 မိနစ် preheated 170 °မီးဖိုသို့တင်ထားရမည်။ ပူထမ်းဆောင်ခဲ့သည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြန်း။
မှိုနှင့်အတူ Polenta
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 750 ml ကို;
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 350 ဂရမ်;
- ။ Minced စမုန်ဖြူ - 1 Tsp,
- ဆား - 0.5 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အခြောက်မှို - 100 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- parsley;
- ရေ - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
မှိုနှင့်အတူ polenta ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကြွက်ကြွက်ဆူ, ဆား, နှင့်ထဲသို့ပါးလွှာသောစမ်းချောင်း cornmeal သွန်းလောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်မိနစ် 30 ပိတ်လိုက်အဖုံးနှင့်အတူချက်ပြုတ်။ ရလဒ်ဂျုံယာဂုကနေကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, အခြောက်လှန်း porcini မှိုကျော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။ ထိုအခါ filter ကောင်းများ၏ပြုတ်ရည်, အဲဒါကိုအနည်းငယ်ဟင်းရည်နဲ့ port ကိုထည့်ပါ။ ထို့နောက်မီးပေါ်မှာတစ်ပန်းကန်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အရည်တစ်ဝက်ပျောက်အနာဆိုးသည်အထိချက်ပြုတ်။
Polenta ရွှေအညိုရောင်သည်အထိမီးဖိုတဖို၌ 10 ရင်ပြင်, သံလွင်ဆီချောဆီနှင့်မုန့်ဖုတ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, အဖြူရောင်မှိုနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြော်။ ထို့နောက်မှို၏ရရှိလာတဲ့ပြုတ်ရည်ကိုလောင်း။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးနှင့်အတူငံပြာရည်အိုးနှင့် 5 မိနစ်ခန့်အပူပေါ်စိတ်ပျက်ပြီးတော့ကုန်တယ် parsley ဖြန်းထားခဲ့ပါ။ Polenta တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်ပွားခြင်းနှင့်မှိုဆော့စ်လောင်း။
အစိမ်းရောင်နှင့်အတူ Polenta
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 250 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ဆလရီ;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- parsley, ပင်စိမ်း,
- သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် polenta ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဆိုပါဟင်းနုနွယ်ရွက်ကောင်းစွာရေ running အောက်မှာဆေးကြော, ပြီးတော့ pulverized ခဲ့သည်။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ဆလရီနှင့်မုန်လာဥနီ။ သံလွင်ဆီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်, ထို့နောက်ကြက်သွန်ဖြူ add, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်။ ဒယ်အိုး, ရေသွန်းလောင်းအနာစိမ်းမှဆောင်ကြဉ်းနှင့်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်အိပ်သွားပါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားက။ 20 မိနစ်ပြုတ်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ချပ်များနှင့်ပြန့်ပွားသို့ဖြတ်အချော polenta ။ အဆိုပါကြော်အစိမ်းရောင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။