အဆိုပါအမည် "Wiener Schnitzel", သူ့ဗီယင်နာ, အစားသြစတြီးယားအစားအစာပိုင်အကြောင်းကိုပြော၏။ စည်းကမ်းအတိုင်း, schnitzel ၏အရွယ်အစားဟာနံပါတ်ပြား၏အတိုင်းအတာထက်ကျော်လွန်ပေမယ့်ကြည့်မရလွယ်လွယ်ကူကူနှင့်ကျန်ကြွင်းမပါဘဲစားဖြစ်ပါတယ်။ နွားငယ်သားကနေဖန်ဆင်းတော်ဒါက schnitzel, ကောင်းစွာကြက်ဥနှင့်ပေါင်မုန့်အစအနအတွက်ချွတ်နှင့် boneless ရိုက်နှက်။ ရုံတစျခု Wiener Schnitzel ၏ပြင်ဆင်မှု၏အင်္ဂါရပ်များကရေနံ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်သို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ်အတွက်ကြော်ထားရမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါကအသားစုစုပေါင်းကင်ကိုအထောက်အကူပြုရန်နှင့်ယင်း၏အပေါ်ယံလွှာအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာဖြစ်ထွက်လှည့်။
Wiener Schnitzel ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
သင်ဤဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်ဆုံးဖြတ်ပါကပစ္စုပ္ပန်သာနွားငယ်သား schnitzel ဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရနိုင်သည်ကိုအောကျမေ့ရမည်ဖြစ်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျမဆိုအခြားအသားမှပြုနိုင်သည် - ဝက်သား, ကြက်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ပေမယ့် Wiener Schnitzel နှင့်မူရင်းစာရွက်နဲ့တူချက်ပြုတ်ရုံပန်းကန်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နွားငယ်သား - 500 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
- မုန့်ညက်,
- breadcrumbs နှင့်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
schnitzel ပြင်ဆင်ထားရန်တစ်ဦးနွားငယ်သားပခုံးဓါးရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ အသားနှစ်ခုတူညီအပိုင်းပိုင်းသို့စပါးကိုဖြတ်ပြီးခုတ်ဖြတ်။ အကြောင်းကို 4-5 မီလီမီတာအထူဖို့ကောင်းသောတွန်းလှန်မီးဖိုချောင်တူ။ ထို့နောက် Broken-ချွတ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအသားဖဲ့နဲ့မုန့်ညက်အတွက်လှိမ့်။ အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာအသားကင်နှစ်ပြီးလျှင်, breadcrumbs နှင့်တစ်ဦးအကောင်းလိပ်ပြီးနောက်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်အသားကင်ထားပါနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 15-20 မိနစ်အပေါ်စွန့်ခွာ။ ထူအောက်ခြေနှင့်နေရာအသားကင်နဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ တစ်ဇွန်းထောပတ်မှအမဲသားရေလောင်းအားလုံးအချိန်ကိုချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်။ ရွှေအညိုသည်အထိတစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာအကြောင်းကို 3-4 မိနစ် Broil ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ပိုလျှံအဆီသီးနှံများကိုပုံမှစက္ကူသုတ်ပဝါပေါ်ထားပါ။ Wiener schnitzel အကောင်းဆုံးအာလူးပြုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
Schnitzel မုန့်ကိုမီးဖိုတဖို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နွားငယ်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1.5 Tsp ;.
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- breadcrumbs နှင့်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
အသားရေဆေးနှင့် 4-5 တန်းတူအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကောင်းသော Pat စက္ကူသုတ်ပဝါသူတို့နှင့်အတူအခြောက်များနှင့်မီးဖိုချောင်တူတွန်းလှန်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမသွားအောင်ရန်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အသားကင်ချန်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ paprika အမှုန့်ထဲမှာနှိုးဆော်နှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ဖုံးဒယ်အိုးနှင့်၎င်း၏အထူးစက္ကူကိုပြင်ဆင်ရမည်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန် paprika နှင့်အတူစက္ကူထောပတ်ဆီထည့်။ Schnitzels ထို့နောက် breadcrumbs နှင့်၌, ရိုက်နှက်ကြက်ဥသို့ Dip ပြန်သွားလေ၏။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အသားကင်စီစဉ်ခြင်းနှင့်ရေနံနှင့် paprika နှင့်အတူနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကောင်းစွာ obmazhte ။ ဖုတ်ရှေ့မှာမီးဖိုတက်နွေးဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ 180-200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူသြစတြီးယား schnitzel
သင့်ရဲ့ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်နှင့်အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်မအမဲသား schnitzel များအတွက်အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ကျနော်တို့ဘယ်လိုအရသာရှိတဲ့အသားကြက်သား schnitzel ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 700 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- မုန်ညင်း;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုယူဖို့အကောင်းဆုံးပြင်ဆင်ထားရန်။ တွန်းလှန်အသားကောင်းသော။ မုန်ညင်းနဲ့အတူဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဖြီးနှင့်အတူရာသီ။ အဆိုပါကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့် breadcrumbs နှင့်အတူဒိန်ခဲဆန်ခါနှင့်ရောနှော။ ထို့နောက်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ breadcrumbs နှင့်ထဲတွင်ကြာပွတ်ဆားကြက်ဥထဲမှာတနည်းပထမဦးဆုံးကြက်သား schnitzels နှစ်ပါ။ ပေါင်မုန့်, တတ်နိုင်သမျှအကောင်းဆုံးအဖြစ်သူတို့ကို breaded တစ်ပန်းကန်မှအသားကင်ကိုဆင်းကောင်းသောစာနယ်ဇင်းလုပ်ငန်းစဉ်၌တည်၏။ ကြော်ထောပတ်နှင့်အတူ greased အဆိုပါဒယ်အိုးစီဘက်မှာ 1 မိနစ်အတွင်းအသား။ ထို့နောက် 200 ဒီဂရီမှာ 10 မိနစ်ဖုတ်, အထားကြ၏စက္ကူနှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ် schnitzels အိပ်လေ၏။