5 မိနစ်များအတွက် Tbilisi အတွက် Khachapuri

Khachapuri - အလွန်အရသာရှိတဲ့အရည်ရွှမ်းအသားများနှင့်ကမဆိုပန်းကန်နှင့်အတူသကြားအနည်းငယ်စားနိုင်မသာ, ဒါပေမယ့်လည်းပဲတူက၎င်း၏အရသာကိုခံစားဖို့။ သငျသညျအကြှနျုပျကိုမယုံကြည်ကြပါလျှင်, ထိုအကြှနျုပျတို့နှငျ့အတူမယ့် 5 မိနစ်၌ပြစ်မှားမိစေနိုင်သည်ဖြစ်သော Tbilisi အတွက်အကောင်းဆုံး khachapuri, သငျတို့အချိန်ကြာမြင့်စွာနေထိုင်ကြလိမ့်မည်ဟင်းလျာများမျိုးစုံမြည်းစမ်းများ၏အပျြောအပါးချက်ပြုတ်။

အဆိုပါ Tbilisi အတွက်အရသာ khachapuri

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဒိန်ချဉ် - 250 ml ကို;
• ဂျုံမုန့်ညက် - (ကစမ်းသပ်မှုများအတွက်) 750 g နဲ့ 1 tbsp ။ (အဆာအတွက်) ဇွန်း,
• ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc ။ 1 pc (ထိုစမ်းသပ်မှုသည်) ။ (အဆာသည်);
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ဆိုဒါ - 0.5 Tsp ;.
• suluguni - 450 ဂရမ်;
• ရေ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3-4 ဇွန်း။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ကျနော်တို့ကနက်ရှိုင်းသော, အဆင်ပြေပန်းကန်လုံးထဲသို့သေချာပေါက်ချက်ချင်းမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ဒါကြောင့်ချိုလုပ်ခြင်းအားဖြင့်ဆိုပါကအတိုင်း, နှစ်ဖက်မှာမုန့်ညက်အနည်းငယ်မှေးမှိန်။ စဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း, မုန့်စိမ်းသာယာသော, အချဉ်အရသာဖြစ်လိမ့်မည်သည့်မှတဆင့်။ ထို့နောက်ကျွန်တော်တစ်ဦးလတ်ဆတ်သောကြက်ဥကိုမောင်းဖို့ကြိုးစားနေနှင့်ဆားဆိုဒါ prisalivaem ဖြစ်တော့ဖြည့်စွက်ထားပါသည်။ အခုတော့စင်ကြယ်သောလက်နှင့်အပေါငျးတို့သညျဤပါဝင်ပစ္စည်းများစည်းချက်ညီညီပူပနျခွငျးဒါပျော့ပေမယ့်အစားမုန့်စိမ်းတွယ်ကပ်။ ကျနော်တို့ကအဆာလုပ်မည်နေစဉ်, ဤအခြိနျတှငျမုန့်စိမ်းကပန်းကန်ထဲမှာဆက်ရှိနေကြကုန်အံ့။

ဒိန်ခဲ suluguni shredding ငါတို့သည်ပန်းကန်ပေါ်မှာပွတ်သပ်ပေးသောမှတဆင့်ကြီးမားတဲ့ grater, ကိုအသုံးပြုပါ။ ဒိန်ခဲမှထည့်သွင်းခြင်း, ကြက်ဥအခွံထဲကနေကွဲကွာမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်း, ရေနှင့်ဂရုတစိုက်အပေါငျးတို့သ stuffing ရောနှောလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ သူမသည်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း vyazkovatoy လှည့်မယ့်နှင့် မှစ. ငါတို့သည်ကြီးမားသောဘောလုံးပနျးပုထု။

စားပွဲတွင်, အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းမုန့်စိမ်းပေါ်ပြန့်ပွားခြင်းနှင့်အဲဒါကို domeshivaem ထားပါ။ ထို့နောက်ယင်းဘောလုံးအပေါ်မိမိလက်နှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ညီမျှဒိန်ခဲ၏ဘောလုံးတက်ပြေး။ မုန့်စိမ်းတစ်ဘောလုံးကို ယူ. စားပွဲမျက်နှာပြင်မှမိမိလက်ကိုဖိတစ်ကိတ်မုန့်၌သင်တို့၏လက်ချောင်းထိပ် mash နှင့်ဒိန်ခဲ toppings တစ်ဘောလုံးကို၌ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထထောင့်မှထွက်နှင့်မုန့်စိမ်းရုတ်သိမ်းပေးရန်တစ်ဦးအစုအဝေးအတွက်ပေါင်းစပ်ပြီး, သူတို့ကို zaschipyvaem ။ တနည်းကား, မိမိလက်ကိုတိုက်တွန်းနောက်တဖန် khachapuri connection ကိုချလှည့်နှင့်ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင် 4-5 မိနစ် Tbilisi အတွက်လုံးဝခြောက်သွေ့ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးကြော် khachapuri တွင်။ ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်ရက်ရက်ရောရောထောပတ်ကိတ်မုန့်သိက္ခာချ။

kefir အပေါ် Tbilisi အတွက် khachapuri အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 800 ဂရမ်;
• အဆီဒိန်ချဉ် - 300 ml ကို;
• ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc ။ မုန့်စိမ်းနဲ့ 1 pc ပေါ်မှာ။ အဆိုပါအဆာပေါ်;
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• ဖုတ်ဆိုဒါ - 2/3 Tsp ;.
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• "ရုရှား" ဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်;
• "Adygeisky" ဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်;
• ဇီယာစေ့ - 1 စည်း;
• ထောပတ် - 120 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

stuffing ကျနော်တို့ကြီးမားတဲ့တွင်းနှင့်အတူတစ်ဦး grater ရှောက်သွားသောဒိန်ခဲနှစ်မျိုးပြုအဲဒါကိုကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုထပ်ထည့်ပြီးကုန်ကြမ်းကြက်ဥနှင့်အတူကအားလုံးကိုရောမွှေပါလိမ့်မယ်။

ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥကိုမောင်းများနှင့်ယူနီဖောင်းသည်အထိအားလုံးပုံမှန်အတိုင်းလမ်းဆုံလမ်းခွနှိုးဆော်ခြင်းငှါ၎င်းထိုသို့တစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်သွင်းခြင်း, အဆီဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ကဒီမှာဂျုံမုန့်ညက် 500 ဂရမ်လောင်းနှင့်ချက်ချင်းနှိုးဆော်, မုန့်စိမ်း kneading ။ ထိုအခါစားပွဲတစ်ဦးကောင်းစွာမုန့်ညက်အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းကိုထုတ် တင်. အထဲတွင်မုန့်ညက်ကျန်ရှိနေသောငွေပမာဏ်ရောက်စွက်ဖက်ဖို့, ဒါပေမယ့် ကန့်စိမ်းတင်းကျပ်စွာပေမယ့်ပျော့နှင့်တွယ်ကပ်ပင်နည်းနည်းမဟုတ်ခဲ့ကြောင်းအောက်ပါအတိုင်း။ ကျနော်တို့ကနေကြီးမားတဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်တဲ့အထူကြိုးဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ပါးလွှာသောကိတ်မုန့်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအထဲကလှိမ့်ပုံနှင့်ထဲသို့သွင်းထား, ထို stuffing ကြဲဘူး။ အဆိုပါစမ်းသပ်မှု stuffing ပိတ်ပြီးခေါက်နှင့်ထိပ်၏ဗဟို၌ zaschipyvaya ။ စားပွဲပေါ်ချုပ်ရိုးကောင်းကောင်းအပူအောက်ခြေ teflon ဒယ်အိုးအပေါ်တူညီသောပုံစံအတွက် unroll နှင့်ဆိုင်းဆင်းဖိဖြစ်ပါတယ်မှောက်လှန်။ ကျနော်တို့ကကြီးမား, ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်အဆင်သင့် khachapuri ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သူတို့တစ်တွေကောင်းတဲ့ creamy အရသာနှင့်တကွ, ပျော့ပြောင်းပြီးပိုပြီးအရည်ရွှမ်းဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်အရာမှတဆင့်ထောပတ်ထိပ်, အတူစေတနာစိတ်ကုတ်အင်္ကျီ။