၏ပြင်ဆင်မှု အတွက် meringue ရိုးရှင်းတဲ့ကိုခေါ်မရနိုငျ: ပထမဦးဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နံပါတ်ကဂရမ်သည်အထိမျိုးသုဉ်းဖြစ်ဘို့နှင့်ဒုတိယအ, နည်းပညာစာမှ, ဒါပေမယ့်အများဆုံးနည်းပညာပိုင်းရှုပ်ထွေးအီတလီဖြစ်စဉ်းစားသည် meringue အပေါငျးတို့သမျိုးပေါင်းနောက်တော်သို့လိုက်ရပါမည်။ အဆိုပါအကြောင်းပြချက်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: စာရွက်ထဲမှာအလွဲသုံးစားလျှင်တစ်စက္ကန့် omelets အတွက်ကြက်ဥလူဖြူဖွင့်ဖို့တတ်နိုင်သော, ပူသကြားရည်, အပေါ်ချက်ပြုတ်အီတလီစတိုင်ပေါ် meringue ။ ဒီကိုရှောင်ရှားနိုင်ဖို့အတွက်ကျနော်တို့ကထဲကအီတလီ meringue နှင့်မုန့်လုပ်ပုံကိုပေါ်ဤအကြောင်းညွှန်ကြားချက်စုဆောင်းခဲ့ကြသည်။
Meringue အီတလီ meringue အပေါ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြီးမားသောကြက်သားကြက်ဥပရိုတိန်း (C0) - 2 PCs ။
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- ရေ - 40 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ပြီးသားမှတ်ချက်ချပါတယ်သကဲ့သို့, အီတလီ meringue ပုရည်အပေါ်ကိုပြင်ဆင်နှင့်ဤအရပ်သည်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်ကျွန်တော်ပထမဦးဆုံးဌာန၌ယူသည်။ ကျန်ရှိသော 150 ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဤလက်ဆွဲနှင့်ရေနှင့်အတူဖြည့်နေစဉ် 30 ဂရမ်သကြား, အပရိုတိန်းြိမ်များအတွက်ရွှေ့ဆိုင်း။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသကြားထည့်ပြီးအပူချိန် 116 ဒီဂရီ (5-7 မိနစ်အချိန်ချက်ပြုတ်) ရောက်ရှိသောရည်, သို့ဖြစ်. ပြင်ဆင်နေ။ ချက်ချင်းနောက်တဖန် crystallizes သကြားလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်မဆိုဝင်ရောက်စွက်ဖက်ခြင်းမှ, သာနူးညံ့သိမ်မွေ့အဖျားခတ်ဟင်းလျာများအားဖြင့်ဖော်စပ်ထို့ကြောင့်ခွင့် - ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းရည်နှင့်အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်တင်းကြပ်စွာတားမြစ်သည်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါရည်သည်အထိပရိုတိန်းဆောင်ရွက်ရန်ချက်ပြုတ်နေသည်။ တစ်ဦးအနိမ့်အဆီကွန်တိန်နာသို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်းနှင့်အလတ်စားမြင့်သောအာဏာ whisk, တဖြည်းဖြည်းသကြား podsypaya ။ ကရည်သွန်းလောင်းရန်အလှည့်သောအခါအမြင့်ဆုံးမှအမြန်နှုန်းကိုတိုးပှား။ ဒါဟာရပါမည်, သင်တန်း, ပါးလွှာသောစမ်းချောင်း၌၎င်း, သူတို့တောက်ပဖြစ်လာစေရန်နှင့်အခန်းအပူချိန်ဆင်းအအေးသည်အထိကြက်ဥရိုက်နှက်မှုကိုဆက်လက်သင့်ပါတယ်ဖြည့်စွက်ပြီးနောက်သွန်းလောင်း။ ဒီချက်ပြုတ်အီတလီ meringue ကျော်အပေါ်ဂုဏ်ယူပါတယ်။ 70 ဒီဂရီ 3 ဇမှာမီးဖိုတဖို၌ခေပျြမြားပြီးခြောက်သွေ့တဲ့စာရွက်ပေါ်မှာ Otsadit ။
အိမ်မှာအီတလီ meringue ၏ကြော်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥလူဖြူ (ကြက်ဥ C0) - 5 PCs ။
- ထောပတ် - 500 ဂရမ်;
- သကြား - 180 ဂရမ်;
- ရေ - 60 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနှင့်အပူချိန် 116 ဒီဂရီ (ပျော့ဘောလုံးကိုအဘို့စမ်းသပ်) ဖြစ်သင့်သောတတိယထမင်းချက်သကြားရည်၏။ ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားတဖြည်းဖြည်းပရိုတိန်းြိမ်မြန်နှုန်းမြင့်ဖို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ဘီယာအရက်ချက် meringue ပူရည်ရိုက်နှက်ကိုရပ်တန့်မပေး။ ပရိုတိန်းအအေးနေကြသည်သောအခါ, အစားအစာ Processor ကို၏မြန်နှုန်းလတ်လျှော့ချရန်နှင့်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်၏အလွန်သေးငယ်သောဝေမျှဖြည့်စွက်စတင်ရန်။ Done!