Moussaka - အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့်ဘော်လကန်ကနေမူလကတစ်ပန်းကန်။ ခရမ်းချဉ်သီး, အသား, ခရမ်းချဉ်သီး, ဒိန်ခဲနှင့်ငံပြာရည်တစ်အလွှာကနေမဖြစ်မနေဖြစ်သည့်တကယ်တော့ဒီ casserole ။ သို့သော်နှစ်ပေါင်းများစွာဂရိနိုင်ငံအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှထောင့်တစ်ချိန်တည်းမှာကနည်းနည်းဖြစ်သည့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စာရွက်, ဖွံ့ဖြိုးပြီးနှင့်ကွဲပြားခြားနားလျက်ရှိသည်။ မကြာခဏဒီပန်းကန်အာလူး, မှိုသို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းထားသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၏ moussaka ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို, ငါတို့သည်သင်တို့ပြောပြလိမ့်မယ်။
ကြော် "ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ Moussaka"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- zucchini - 2 PCs; ။
- အာလူး - 800 ဂရမ်;
- minced အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ် - 600 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 300 ဂရမ်;
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 300g
ငံပြာရည် for:
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- နို့ - 1 လီတာ;
- ပြီးလျှင် nutmeg - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကြီးစွန်းကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အရေပြားကနေသန့်ရှင်းရေး။ ဒေါင်လိုက်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပါးလွှာချပ်တစ်လျှောက်တွင်ခုတ်ဖြတ်။ ထိုနည်းတူစွာခုတ်ခြင်းနှင့် zucchini ။ ငယ်ရွယ် zucchini လျှင်, အရေပြားအဖြတ်ခံရလို့မရပါဘူး။ အာလူးကိုလည်းပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်နေကြသည်။ ထို့နောက်သူကထဲကယူ, 10 မိနစ်နှစ်ဖက်စလုံးကနေအပေါ်ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးသံလွင်ဆီ, ကြော်အာလူး Preheat ကျနော်တို့အပိုအဆီတစ် stack ဖို့ဦး colander အပေါ်ကိုပြန်ပစ်ချနှင့်အတူတူပင်ရေနံကြော် zucchini နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာနေကြတယ်။
ယခုငါတို့၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမှဆက်လက်ဆောင်ရွက် ဂရိ moussaka မြည်းစမ်းဖို့အာလူးချပ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, တစ်ဦးကြမ်း grater ဒိန်ခဲပေါ်ပြီးလျှင်, stuffing တစ်အလွှာ: ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ။ လညျးတဖနျဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, ဒိန်ခဲ, zucchini, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းထားတဲ့ထိုအခါခရမ်းချဉ်သီးအချပ်, ထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောဒိန်ခဲနှင့် minced အသား။ အဆိုပါဆေးကြောခရမ်းချဉ်သီး, ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ် minced အသားအလွှာကိုကျော်ပြန့်နှံ့, ခြစ်ဒိန်ခဲသူတို့နှင့်အတူဖြန်း။
အခုတော့ငံပြာရည်ကိုပွငျဆငျ: တစ် skillet ခုနှစ်တွင်ထောပတ်အရည်ပျော်, တဖြည်းဖြည်းဖွဲ့စည်းခဲ့ဖုရှောင်ရှားရန်အဆက်မပြတ်မွှေ, မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ နို့ကိုငါသွန်းလောင်း, အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း add, ထို့နောက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥဝင်အပေါင်းတို့, ဤအချိန်, အဆုံးမှာငံပြာရည်နှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်ဖို့ကိုရပ်တန့်မပြီးလျှင် nutmeg ထည့်ပါ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အာလူးနဲ့ moussaka သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ မီးဖိုအတွက် 180 ဒီဂရီအပူနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့ဖုတ်။
multivarka အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ Moussaka
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- stuffing (အမဲသား, သိုးသငယ် +) - 700 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 100 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ငံပြာရည်သည် "Bechamel":
- နို့ - 500 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 70 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg ။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီးဆားသူတို့နှင့်အတူဖြန်း, ထူသောအကြောင်းကို 8-10 မီလီမီတာ၏ချပ်သို့ဖြတ်လက်ဝဲခါးသီးမှုမှ 15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ထိုအခါသူတို့နှင့် obsushivayut ဆေးကြောပါ။ Cube သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး။ ခုနှစ်တွင်ကြက်သွန်ပွင့်လင်းတဲ့အထိ, ထို့နောက် stuffing ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်အသားအရောင်ကိုပြောင်းလဲသည်အထိကြော်နှိုးဆော်, ပြန့်ပွားလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြော်ထောပတ်၏ဇွန်းလောင်း, "မုန့်ဖုတ်" mode ကို select လုပ် multivarka ။ မြည်းစမ်းဖို့ခရမ်းချဉ်သီး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်အရည်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိကြော်ဖို့ Continue ။ အခုတော့ပန်းကန်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြန့်ပွားနှင့်အတူအသား minced နှင့်ပြင်ဆင်မှုပြုပါ "Bechamel" ဆော့စ် ။
ကအဆက်မပြတ်မွှေမုန့်ညက်, မိတ်ဆက်, အရည်ပျော်သည့်အခါတစ်ပန်းကန်လုံးထဲမှာထောပတ်ကို တင်. , "အအေး" multivarka mode ကိုပါဝင်သည်။ ထိုအခါပါးလွှာစီးရောက်စွက်ဖက်ဖို့ဆက်လက်, နို့သွန်းလောင်း။