Chakhokhbili - ယခင်ကထားသည်ကိုတွေ့ရာမှပြင်ဆင်ပေမယ့်အချိန်မှာစာရွက်ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ဝေးကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်ကျော်လွန်လူကြိုက်များဖြစ်လာသည့်တစ်ဦးအလွန်လူသိများတဲ့နှင့်လူကြိုက်များရိုးရာဂျြောဂြီယနျအစားအစာ။ နှင့်အသွင်ပြောင်း၏ပြန့်ပွားနှင့်စာရွက်သူ့ဟာသူနှင့်အတူပြုလုပ်အပေါ်တစ်ဦးထားသည်ကိုတွေ့၏မရှိခြင်းအတွက်ကြက်သား, ဘဲ, guinea ငှက်, ငုံးနဲ့တခြားငှက်တို့သည်လည်းချက်ပြုတ်ဖို့စတင်အဖြစ်။ ဤတွင်ငါတို့သည်သင်တို့နှစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောငှက်တို့မှာ recipes ကိုဆက်ကပ်။
ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် chakhokhbili ကြက်သားဂျြောဂြီယနျ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 6 PCs; ။
- hops-suneli;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 ခွံ;
- cilantro - 1 စည်း;
- parsley - 1 စည်း;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုသည်အမြဲတမ်းကြက်သား၏ရှေးခယျြမှုနှင့်အတူစတင်ခဲ့ပြီးကြောင့်လတ်ဆတ်တဲ့တွန်းလှန်မရအနံ့ဖြစ်ဖို့ရှိပါတယ်, အရေပြားအညစ်အကြေးများနှင့်လေးနက်သောပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုမပါဘဲအခမဲ့ဖြစ်သင့်သည်။ ထို့နောက်ကြက်သားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်သူတို့ကိုအခြောက်, ပြီးတော့သူ့ရဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရပါမည်။ ပထမဦးစွာသူတို့ကိုပထမဦးဆုံး phalanx ဖြတ်အတောင်ခွဲခြား, သင်သည်ထိုသူတို့လိုသူတို့ကဟင်းရည်အတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်, ဒုတိယနှင့်တတိယ phalanx ရိုးရှင်းစွာအချင်းချင်းဝေဖန်လော့။ အခုတော့ခြေထောက်ဖြတ်, သူတို့ကသုံးလေးယောက်မှနှစ်ပိုင်းခွဲခြားနိုင်ပါသည်။ တစ်ဦး drumstick နှင့်ပေါင်ကြားကသွေးခွဲခြင်း, သွေးခွဲတစ်လျှောက်တွင်တင်ပါးဆုံရိုးထဲကအရိုး, ဆန္ဒရှိလျှင်, ဝက်အတွင်းအနိမ့်ခြေထောက်ကတဆင့်ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက်ရင်သားကင်ဆာ၏အလယ်တွင်ရှိသည့်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုဖြတ်ခွဲထုတ်, ပြီးတော့နို့သီးအသီးအထက်ဝက်လေးသို့ခွဲခြားထားတယ်။ အချို့သောဟင်းချိုများအတွက်နေရာလေးကိုကြက်သားဟင်းရည်၏ကျန်ရှိနေသေးသောရှိရမည်။
ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းပထမဦးဆုံးဝက်ကွင်း, ဒုတိယ strips တွေလုပ်ကြံသောအားဖြင့်ပြင်ဆင်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး peeled နှင့်အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ အဲဒီမှာအတူချက်ပြုတ်နည်းများ chakhokhbili များမှာ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ , ဒါပေမယ့်သူကပင်ရေဖန်ခွက်ထဲမှာရောခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ 2-3 ဇွန်း၏မရှိခြင်းအတွက်အခွအေနေကယ်တင်နိုင်, ဂျြောဂြီယနျမဟုတျပါဘူး။ ထူအောက်ခြေနှင့်အတူတစ်ဦးကောင်းမွန်စွာအပူဒယ်အိုးထဲမှာဆီဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲကြက်သားထားပါ။ ဒါဟာရိုးရာ chakhokhbili features - ငှက်တစ်ဦးအခြောက်အကင်ထိတွေ့သည်တကယ်တော့, က၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အဆီထဲမှာကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ အခါအားလျော်စွာထောက်, အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကြော်ဖို့ကြိုးစားနေ, ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးတဆယ်မိနစ်ခန့်ကြာပါသည်။ ထိုအခါကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း add ပြီးအနိမ့်အပူချိန်မှာကြော်ဆက်လက်။ ထို့နောက် 10 မိနစ်ပြီးနောက်, ခရမ်းချဉ်သီးထည့် prisolit နှင့်အပြည့်အဝချက်ပြုတ်အမဲသားစားသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ သငျသညျရရှိနိုင်မှု, suneli hops add, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, parsley နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအတည်ပြုနိုင်ပါပြီပြီးတာနဲ့။ နှိုးဆော်တစ်မိနစ်စောင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
ပထမအဆင့်အတွက် multivarka အလားတူကြော် chakhokhbili က "ကြော်" သို့မဟုတ်ဖွင့်အဖုံးနှင့်အတူ "မုန့်ဖုတ်" တွင်ရာအရပ်ကိုကြာ, နှင့် 20 မိနစ်ခန့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ထို့အပြင်ပြီးနောက် "သတ်" ကိုဖွင့်နှင့်အဖုံးကိုပိတ်ပါ။
Chakhokhbili ဘဲ - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘဲ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ရေ - 1 ခွက်ကို;
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- hops-suneli;
- ဆား;
- သကြား,
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း။
ပြင်ဆင်မှု
ကောင်းသောရေချိုးပုဘဲ, Pat ကြောင့်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းရ။ ဘဲ (ကျောရိုးနှင့်နံရိုးအဘယ်သူမျှမ) ၏အပိုင်းပိုင်းအလွန်အပူနက်ရှိုင်းဒယ်အိုးပေါ်မှာနေရာသို့ကုန်တယ်, ဒါကြောင့်သေချာပေါက်ပေါ်ရေနံမပါဘဲကြော်ရပါမည်