Manta ဖရုံသီးမြန်ဆန်အရသာ - ချက်ပြုတ်နည်းများ

ငါတို့ရှိသမျှသည်ကိုသိနှင့်ချစ်ခြင်း manti အဖြစ်အဘိဓါန် Uzbek- ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အစဉ်အလာကိုသူတို့ minced အသား, အမည်ရသိုးသငယ်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ ကျနော်တို့ရွှေဖရုံသီးချက်ပြုတ်နည်းများ၏လျင်မြန်ခြင်းနှင့်အရသာရှိတဲ့, အရည်ရွှမ်းဖက်ထုပ်ကိုအောက်တွင်တင်ဆက်ကြသည်ပြင်ဆင်နေသည်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်များနှင့်အစဉ်အလာကနေသွေဖည်ရန်သင့်အားဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ထို့အပြင်ရွှေဖရုံသီးပင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, သူ့ဟာသူအတွက်စောင့်ရှောက်သောအလွန်အသုံးဝင်သောနှင့်များစွာသောဗီတာမင်ကြွယ်ဝနေသည်။

ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူအိမ်လုပ်ဖက်ထုပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• မုန့်ညက် - 750 ဂရမ်;
• ရေ - 250 ml ကို;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

အဆိုပါအဆာ for:

• ရွှေဖရုံသီး - 450-500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 450 ဂရမ်;
• အမဲသားအဆီ - 120 ဂရမ်;
• ဆား - 1.5 Tsp,
• ငရုတ်ကောင်း - 0.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိလျှင်, မစိုးရိမ်ပါ, ငါတို့အတူတူချက်ပြုတ်။

အဓိကအားမုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ: သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, ရေပူရေအေးလောင်းနဲ့ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့, ကောင်းစွာအောင်ဆလိုက်စုဆောင်းပါ။ ခက်ခဲတဲ့ပေမယ့်ပျော့နှင့် elastic ရသင့်သော, ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူဖက်ထုပ်ထဲသို့မုန့်စိမ်းပွား။ ဖုံးအုပ်က mokrovatoy အထည်ဘေးဖယ်ထားဖြစ်ပါတယ်။

ရွှေဖရုံသီးဝတ်လုံကိုဖြည့်စွက်, အဲဒီနောက်အရည်ရွှမ်းလိမ့်မည်, ကြက်သွန်နီတွေအများကြီးပါဝင်ရပါမည်။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ, အမဲသား tallow နှင့်ရွှေဖရုံသီး, အများကြီးတော့မဟုတ်ပါဘူး။ အားလုံးဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoned, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။

မုန့်စိမ်းကိုထပ်သော့ပွငျနှင့်ချပ်သို့ဖြတ်သောဝက်အူချောင်း, သို့ထွက်လှိမ့်။ မုန့်စိမ်း၏အတွင်းပိုင်းထူနှင့်ပိုမိုပါးလွှာအစွန်ခဲ့တာဒါမှမုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်းထဲကထွက်လှိမ့်ပုံ။ အဆိုပါ stuffing အလယ်၌ကာစာအိတ်အများအပြား zaschipyvaem အစွန်းစည်းကြပ်, ပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားနှင့်အတူနောက်တဖန်သူတို့ကိုချိတ်ဆက် - ကဝတ်လုံကိုပြန်သွားလေ၏။ ရေနံနှင့်အတူ lubricated ဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့ကမှမှီဝဲကြသည်မဟုတ်သည့်နှစ်ဆဘွိုင်လာ, ပိုက်ကွန်အပေါ် Manta ရောင်ခြည်ပျံ့နှံ့အတွက်ရေကိုလောင်း။ သငျသညျပူလိုအပ်ပါတယ်ဒီပန်းကန်ကိုစား, ဒါကြောင့် 45 မိနစ်တနပ်စာအဘို့အဆင်သင့်မရအပြီး။

ရွှေဖရုံသီးနှင့် minced နှင့်အတူ Manti

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• မုန့်ညက် - 5 ခွက်,
• ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc;
• ရေ - 1.5 ခွက်;
• ဆား - 2 pinch ။

အဆိုပါအဆာ for:

• ရွှေဖရုံသီး - 500-550 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 4-6 အပိုင်းပိုင်း;
• အမဲသား (မြေပြင်) - 450 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 180 ဂရမ်;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ဆားနှင့်အတူကြီးမားတဲ့နက်ရှိုင်းသောခွက်ကိုကြက်ဥ whisk လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ရမညျသွန်းလောင်း။ vodichku ကဒီမှာနွေးလောင်းမုန့်ညက်အတွက်ကြက်ဥပွတ်နှင့်ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။

ထု Cube သို့ဖြတ်ရွှေဖရုံသီး, ထောပတ်နှင့်ကြက်သွန်, အဲဒါကို minced အမဲသားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းဟာအဆာမြည်းစမ်းနောက်တဖန်ရောမွှေဖို့။

အလွန်ပါးလွှာသောတဆေးမဲ့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံနှင့် 9 စင်တီမီတာအားဖြင့်ဘယ်မှာ 9 ရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ချက်ပြုတ်မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်း၏ဗဟိုအတွက် stuffing ထား, သင်တို့အဘို့အဆင်ပြေနည်းလမ်းဖက်ထုပ်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

မီးသင်္ဘောသို့မဟုတ် mantyshnitsu ပြင်ဆင်ပါ, ရေထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့်သူမ၏ရာဇမတ်ကွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနိန်။ အဆိုပါမီးသင်္ဘောရာဇမတ်ကွက်အတွက်ဖက်ထုပ်ထားပါက enable 50 မိနစ်အချိန်ကိုခန့်ထား၏။

ရွှေဖရုံသီးနှင့် minced အသားနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖက်ထုပ်, အချဉ်မုန့်ရေလောင်းကျွေးမွေးနိုင်ပါသည်။

ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူပျင်းရိ manti

ထိုသို့သောပျင်းရိဖက်ထုပ်နေဆဲဟုခေါ်ဝေါ်ကြသည် - Khanum ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ရေ - 1 ခွက်ကို;
• မုန့်ညက် - 750-800 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 အပိုင်းအစ;
• ဆား - ။ -1 Tsp ။

အဆိုပါအဆာ for:

• ရွှေဖရုံသီး - 650-700 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 400 ဂရမ်;
• ရာသီ (Khmeli Suneli) - 1 ဖြစ်တော့;
• ထောပတ် - 120 ဂရမ်;
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

မုန့်ညက် sifting တွင်, ကျွန်တော်တို့ကိုမုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျကြကုန်အံ့။ ဒါကြောင့်ဆားနှင့်ရေနွေးဖန်ခွက်နှင့်အတူကြက်ဥရိုက်နှက်ဖြည့်စွက်။ ကကပ် elastic နှင့်မရှိတော့သည်အထိ, ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်းပွား။

အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကအဆာကိုပွငျဆငျပါလိမ့်မယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ထုဖရုံသီး, ထောပတ်နှင့်ကြက်သွန်နီခုတ်။ သူတို့ကိုမှအမွှေးအကြိုင်ထည့်သွင်းခြင်း (hops-suneli), သင့်ရဲ့အရသာအတွက်ဆားနှင့်အားလုံးစုစုပေါင်းအရောအနှောအတွက်ဖျက်သိမ်းနိုင်အောင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။

ယခုတွင်စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးနှင့်ပျော်စရာ, သင်ရှည်လျားငွီးငှေ့ဖှယျမော်ဒယ်ဖက်ထုပ်နှင့်အတူကိုင်တွယ်ရန်မလိုပါဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့! ကျနော်တို့ရုံကျွန်တော်တို့ရဲ့မုန့်စိမ်းကို ယူ. ကပါးလွှာသောအလွှာတွင်အညီအမျှထွက်လှိမ့်။

ကျနော်တို့အညီအမျှတစ်ခုလုံးကိုဧရိယာကျော်ပါကဖြန့်ဝေပါကအရသာ stuffing ဖရုံသီးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မုန့်စိမ်းတဦးအစွန်းကနေ, ကအစွန်းဆောင်ရွက်ရန်နှင့်လိပ်များ၏ပုံစံကိုတစ်ဦးအဆာနှင့်အတူသူတို့ကိုလိမ်ဖို့စတင်။

Mantyshnitsy ကင်သို့မဟုတ်မီးသင်္ဘောဖရုံသီးနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ပျင်းရိ Manta ရောင်ခြည်, ဟင်းရွက်ဆီလောင်းပြီးစက်ဝိုင်းခြမ်း၌ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ရေလောင်း, 45-50 မိနစ်ခန့်မှာသာမန်ဝတ်လုံအဘို့သကဲ့သို့, မီးသင်္ဘောပေါ်မှာလှည့်။

parsley pritrusit နိုင်ဝေမျှသို့ချောပန်းကန်ခုတ်ဖြတ်။ သီးခြား piala ခုနှစ်တွင်အချဉ်မုန့်ဝတ်ပြုကြလော့။