လူသိများရိုးရာဂျြောဂြီယနျရာသီ Khmeli Suneli (ხმელისუნელი - ဂျြောဂြီယနျ - ။ စာသားအရ "ခြောက်သွေ့တဲ့အမွှေးအကြိုင်" ကိုဆိုလိုသည်) ကသဘာဝခြောက်သွေ့သောမြေပြင်နံ့သာမျိုးကို (ဟင်းသီးဟင်းရွက်) ၏ဖွင့်လုပ်တစ်ဝိသေသပိုင်ထိုက်သောအနံ့အရောအနှောဖြစ်ပါတယ်။ ရာသီစပ်အရသာစပ်ပေမယ့်မပေးဟင်းလျာများ, နှောင်းပိုင်းဆိုဗီယက်ကာလအတွက်အလွန်လူကြိုက်များဖြစ်လာခဲ့သည်ရာမှကျေးဇူးတင်စကား a nice အမျိုးမျိုးပေးနိုင် suneli hops ။
လောလောဆယ် suneli hops seasoning အရှိဆုံးကျယ်ပြန့်အသုံးပြုသည်နှင့်ကျယ်ပြန့်ဂျော်ဂျီယာနှင့်ကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်နှင့် Transcaucasia ၏အခြားဒေသများအတွက်သာပေမယ့်ယခင်ဆိုဗီယက်ယူနီယံတလျှောက်လုံးအမျိုးမျိုးဟင်းလျာများချက်ပြုတ်အသုံးပြုသည်။ အိတ်တစ်ချောထုတ်ကုန်, အထိ 2 နှစ်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝအဖြစ်ရောင်းချခဲ့သည်။
အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများရေးစပ်အပြည့်အဝဂန္ဖွဲ့စည်းမှု Khmeli Suneli အရောအနှော:
- Imeretian ရွှေဝါရောင် (Marigold);
- parsley (အရွက်နှင့်အတူရှိတဲ့အကိုင်း);
- ဆလရီ (ညှာ);
- ပင်စိမ်း;
- ဇီယာစေ့,
- cilantro (နံနံရွက်နှင့်အဓိကအားထား);
- marjoram;
- ပူစီနံ;
- Trigonella caerulea (utsho-suneli);
- ဟုဿုပ်ပင်;
- Laurel;
- နွေရာသီ savory;
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
အားလုံးအခြောက်အမှုန့်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, အနီငရုတ်ကောင်းနှင့်ရွှေဝါရောင် မှလွဲ. တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများအတွက်ယူ။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းဆက်ပြောသည် - စုစုပေါင်းချောအရောအနှော 1-2%), ရွှေဝါရောင် imeretinskogo - 0.1% အထိ။
အဆိုပါ hops-suneli ၏အတိုဗားရှင်းသာရွှေဝါရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပင်စိမ်း, marjoram, parsley, နံနံခြင်းနှင့်စမုန်နက် enabled နိုင်ပါသည်။ hops-suneli မဟုတ်ဘဲလူတိုင်း၏အရသာပူစီနံနှင့် savory ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အပြည့်အဝဂန္ဗားရှင်းထက် ပို. ပင်များကဲ့သို့အများအပြားကဤကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းပုံ။ ဒီအရောအနှောကိုပန်းကန်တစ်ခုပျော့အရသာပေးသည်။
မူအရ, hops-suneli အရောအနှောများပြင်ဆင်မှုအဘို့စာရွက်အချိုးအစားနှင့်ပြည်နယ်စံချိန်စံညွှန်းများတစ်တင်းကျပ်တည်ရှိခြင်းနှင့်ဘယ်တော့မှတည်ရှိမထားဘူး။ သင်တစ်ဦးအဆင်သင့်ရောနှော၏ရှေ့မှောက်တွင် hops-suneli ဆိုအစိတ်အပိုင်းသို့မဟုတ်အရောအနှောအချိုးအစားကိုကြိုက်ကြဘူးလျှင်, သင်စျေးကွက်ပေါ်မှာဖြည်နံ့သာဖဲဝေဖို့သွားနိုင်ပါတယ်နှင့် (သင်တန်း၏, အကောင့်သို့အနည်းဆုံး abridged ဗားရှင်းအနေဖြင့်အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုယူပြီး) က၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဆုံးဖြတ်မှာ hops-suneli အောင်ကိုမေး ။
အခြို့သောဟင်းလျာများများအတွက် hops-suneli အသုံးပြုသနည်း
ဂျော်ဂျီယာကဲ့သို့သော hops-suneli ကြောင့်ဟင်းလျာများအရောအနှောပြင်ဆင်ထားရန်သေချာနေသောင်း၏ထူးခြားတဲ့ရိုးရာဟင်းလျာများများအတွက်ကျော်ကြား ဟင်းချို kharcho , chakhokhbili, sacivi အဖြစ် adzhika ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့။ ဒါဟာတန်းတူအောင်မြင်မှု Khmeli Suneli နှင့်အတူအခြေခံအမဲသားကနေမဆိုအစားအသောက်ချက်ပြုတ်ဘို့ရာသီ, ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာအံ့သြစရာအမွှေးအကြိုင်နီးပါးမည်သည့်စွပ်ပြုတ်ဒါမှမဟုတ်ဟင်းချို၏အရသာကိုတိုးတက်စေနိုင်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, ရာသီနှင့်အတူမည်သည့်အစားအစာ၏အရသာကို suneli တိကျတဲ့အရိပ်ရပါလိမ့်မယ် hops ။ ဒါ့အပြင်အရောအနှော Khmeli Suneli ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးကိုစူးရှသောဝက်အူချောင်းနှင့် marinades (ကင်နှင့်အခြားအသားဟင်းလျာများ, ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှို) ထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုခဲ့သည်။
အဘယ်အရာ hops-suneli ကိုအစားထိုးနိုင်သလဲ
သိသာထင်ရှားတဲ့ Khmeli Suneli အများဆုံးတူညီအစားထိုး၎င်း၏အစိတ်အပိုင်းများကို (။ အထက်ကြည့်ပါ) ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောကိုသာခွဲထုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, လွတ်လပ်စွာတစ်ဦးချင်းစီအစိတ်အပိုင်းများကိုအရောအနှောအောင်ပိုပြီးသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းလိုအပ်သောနှင့်အတူအခြေစိုက်စခန်းရေးဆွဲရေးဖွဲ့စည်းမှုကိုလိုက်နာရန်ကြိုးစားရန်
hops-suneli များအသုံးပြုမှု
hops-suneli တစ်ဦးအထူးသဖြင့်ပန်းကန်ထဲမှာ၏ဘယ်လောက်အရောအနှော၏မေးခွန်းကိုလည်းအလွန်တစ်ဦးချင်းစီ။ ကော့ကေးဆပ်ခုနှစ်တွင်တစ်ဦးချင်းစီကမိသားစုအမှု၌၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အစဉ်အလာရှိပါတယ်။ အနည်းငယ် Add, မြည်းစမ်းဖို့ကြိုးစားပါ။ (ထို့နောက်အလိုရှိသောပန်းကန်အရသာနှင့်အနံ့ရှုံး) pereparilis ချက်ပြုတ်သည်အထိအားလုံးကောင်းစွာကုသပြီးအရသာများနှင့်အရသာဖြစ်လာခဲ့ပါသည်နိုင်အောင်, 10-20 မိနစ်အကောင်းဆုံး hops suneli Add ပေမယ့်အခြားတစ်ဖက်တွင်, နံ့သာမျိုးကိုကြေညက်ကြသည်မဟုတ်ကြောင်းနှင့်မ။ အတူတကွ hops-suneli ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများအတွက်အားဖြင့်သင်တို့ကိုအစကအခြားအခြောက်အနံ့သာမျိုးကို add နိုင်သည်ခြစ် nutmeg, လေးညှင်းပွင့အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာဗာလစံစေး, barberry နှင့်မျ, tarragon, နှင့် (သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်များအတွက်) အချို့ကိစ္စများတွင်, စမုန်ဖြူနှင့်ပညာရှိများ၏အသီး။