ဆောင်းတွင်းအဘို့အဂျြောဂြီယနျအတွက် ostrinkoy ရိတ်သိမ်းခရမ်းနှင့်အတူစပ်မုန်၏မိတ်ဆွေတို့ကိုအခြားနေအိမ်သိုလှောငျတို့တှငျအက, စားစရာခန်းအတွက်၎င်း၏နေရာယူပါလိမ့်မယ်။ သကြားလုံးရရှိသောအံ့သြစရာဝိသေသလက္ခဏာများရိုးရှင်းသောနည်းပညာကွပ်မျက်ခြင်းဖြင့်အောင်မြင်နေကြသည်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အဂျြောဂြီယနျအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
သငျသညျဂျြောဂြီယနျချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ထိထိရောက်ရောက်နဲ့လုပ်ရတဲ့မပါဘဲခံဝန်များ၏အကြံပြုချက်များကိုအကောင်အထည်ဖော်ကိုကူညီရရှိနိုင်ပါမုန်အတွက်ဆောင်းတွင်းများအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးစေလိုလျှင်။
- လူငယ်တို့ pretreatment မရှိဘဲအသုံးပြုခဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ထို့ထက် ပို. ခါးသီးမှုဖယ်ရှားပစ်ရဆားရေထဲမှာစိမ်ရင့်ကျက်။
- စာရွက်ပေါ် မူတည်. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်, ကြော်ဖုတ်၎င်း၏မူရင်းပုံစံဒါမှမဟုတ်ချဉ်ချဉ်အတွက်အသုံးပြုကြသည်။
- ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် savory သည်အမျိုးမျိုး - မကြာခဏအသုံးပြုသောဖြစ်နိုင်သောအပိုဆောင်းအစိတ်အပိုင်းများအနက်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အဂျြောဂြီယနျအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး
လူများအဘို့တစ်ဦးကအကြိုက်ဆုံးအားရစရာပျော့ပျောင်း caviar ၏ပုံစံအတွက်ဆောင်းတွင်းအဘို့အဂျြောဂြီယနျအတွက်ခရမ်းရိတ်သိမ်းရလိမ့်မည်။ ရေစာလက်သည်းဖြစ်လျှင်, ကင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်မီးဖို၌နူးညံ့သောအထိအသီးဟင်းသီးဟင်းရွက် Pre-မုန့်ဖုတ်လျှင်ပင်ပိုကောင်းမြည်းစမ်းမည်ဖြစ်သည်။ ရယူထားသောပြတ်သားပူငရုတ်ကောင်း၏ပမာဏကွဲပြားနေဖြင့်ချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 250 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေနံ - 200 ml ကို;
- hops-suneli - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့သကြား - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်အတွက်ဖြတ်ကြော်နေကြသည်။
- ခရမ်းချဉ်သီးကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်တစ်ဦးစုစုပေါင်းပေါင်းစပ်စွမ်းရည်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ seasoned 40 မိနစ်, မီးမငြိမ်း။
- အဆိုပါ Blender ၏ပီယပ် crockery contents တွေကို, အရှလကာရည်ထည့်ပါ။
- ပူပြင်းတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးဂျြောဂြီယနျကိစ္စ္စအအေးအိုးတံဆိပ်ခတ်နေသည်။
ဂျြောဂြီယနျအတွက်စပ်ခရမ်းချဉ်သီး
ဆောင်းတွင်းအဘို့အဂျြောဂြီယနျအတွက်ရိတ်သိမ်းခရမ်းစူးရှသောအပြည့်အဝကော့ကေးဆပ်အစားအစာအပေါငျးတို့သအားသာချက်များကိုတန်ဖိုးထားနှင့်၎င်း၏ခမ်းနားစပ်မှတ်စုခံစားရန်ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ အချောရေစာသာအရသာမွှေးဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်းမဆိုစားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်တံ့သောကာမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာဆွဲဆောင်မှုအသွင်အပြင်ရှိသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 3-4 PCs; ။
- ရေနံနှင့်ရှလကာရ - 120 ml ကို;
- ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ဖျက်စီးခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောမွှေပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးထောပတ်အတွက်ကြော်နှင့်တင်းကျပ်စွာအလွှာစူးရှသောအရောအနှော interspersing, အိုးထဲတွင်နေရာ။
- ရှာလကာရည်တစ်ဇွန်းအပေါ်တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့် 20 မိနစ်ပိုး, တံဆိပ်ခတ်ခရမ်းချဉ်သီးစူးရှဂျြောဂြီယနျဆောင်းရာသီမှာ။
ဂျြောဂြီယနျအတွက် walnuts နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး
တစ်ဦးဂျြောဂြီယနျထဲတွင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ခရမ်းချဉ်သီး preform မကြာခဏအရသာတပ်မက်လိုချင်သောအကော့ကေးဆပ်အချက်အပြုတ်ရေးစပ်သီကုံးဖြစ်စေဝေငှထားတဲ့အခွံမာသီး, နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြေစိုက်စခန်းတစ်ခုပေါင်းစပ်ပါဝင်သည်။ အဆိုပါကြေမွအဆန်ဘဏ်များ capping မတိုင်မီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ rosy ချပ်ကိုဖြည့်ကြောင်း savory ဝက်အူချောင်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- walnuts - 1.5-2 ခွက်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- နံနံခြင်းနှင့်ပင်စိမ်း - 1 စည်း;
- ရေ - 300 ml ကို;
- ရှာလကာရည် - 50 ml ကို;
- ဆား, သကြားနဲ့ Khmeli Suneli ငံပြာရည် - 1 Tsp ;.
- ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- ခရမ်းချဉ်သီးအခြို့သောဆား add နှင့်အညိုရောင်နှစ်ဖက်စလုံးမှမိနစ် 30 အကြာတွင်။
- တစ်မော်တာသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူ, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တစ်ဦး Blender အတွက်အခွံမာသီးပွတ်နယ်။
- အဆိုပါခွံမာသီးအလေးချိန်ရေ, ဆား, သကြား, ရေနံ, ရှာလကာရည်, Khmeli Suneli ထည့်သွင်းထားသည်။
- ငံပြာရည်နှင့်အတူရောနှောထားသောကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဘဏ်များအပေါ်အထဲကပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ဆောင်းတွင်းအဘို့အဂျြောဂြီယနျအတွက်အခွံမာသီးနှင့်အတူ 20 မိနစ်နှင့်တံဆိပ်ခတ်ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့အပိုးကွန်တိန်နာ။
Pickled ဂျြောဂြီယနျနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး
အရသာခရမ်းချဉ်သီးဂျြောဂြီယနျကိုထိရောက်စွာမဆိုမုန့်ညက်ဖြည့်စွတ်အိမ်သူအိမ်သားများနှင့်ဧည့်သည်များအထူးကောင်းမွန်သောအရသာများနှင့်အာဟာရဝိသေသလက္ခဏာများကိုနှစ်သက်ကျပ်။ တစ်ဦးအဆာအဖြစ်အစဉ်အလာလုပ်နိုင်သောကုန်တယ်ငရုတ်သီး add သောဖွာမုန်လာဥ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- နံနံ, ဆလရီနှင့်ဇီယာစေ့ - 1 စည်း;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ရေ - 2 ဌ;
- ရှာလကာရည်နှင့်သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- , G - 3 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ခရမ်းချဉ်သီးတစျခုလက်တစ်စာနယ်ဇင်းထဲတွင်နေရာအနာစိမ်း 5 မိနစ်, နှင့်အတူ incised ။
- မုန်လာဥနီ, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ခွဲစိတ်အရောအနှောဖြည့်ပါ, အသီးကွန်တိန်နာသို့ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။
- ရေ, ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်ဆားရည်အိုင်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်အလွတ်သူတို့ကိုသွန်းလောင်း။
- အနည်းဆုံးအားအခြား 3 ရက်ကြာချမ်းသောကာလ၌ဂျြောဂြီယနျအတွက်ပေးသောပြီးနောက်သန့်ရှင်းချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး, ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာ 3 ရက်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိမ်ခွင့်ပြုရန်။
ဂျြောဂြီယနျအတွက်ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး
ဂျြောဂြီယနျ sinenkie ဆောင်းရာသီမှာအောက်ပါစာရွက်ပြင်ဆင်နေ, သူတို့ကတစ်ပါတ်အကြာတွင်နမူနာဖြစ်နှင့်ကြာကြာသိုလှောင်မှုအတွက် 40 မိနစ်နှင့်တံဆိပ်ခတ်ဖော့ဆို့ပိုးမွှားသတ်နိုင်ပါတယ်။ အပိုဆောင်းကျက်သရေ, ပေါများကြွယ်ဝခြင်းနှင့်အာဟာရမုန်ကုန်တယ်အခွံမာသီးများနှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ add ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- walnuts - 1.5 ခွက်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
- ရေ - 0.5 ဌ;
- ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား - 2,5-3 အနုပညာ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ခရမ်းချဉ်သီးကုန်တယ်ချပ်, သတင်းစာထဲတွင်နေရာ 5 မိနစ်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူရောနှော, အခွံမာသီးထောင်း။
- ချပ်၏အရောအနှောဖြည့်ပါ, ထုပ်လိပ်နှင့်အိုးတင်လိုက်တယ်။
- ဆားသည်ရေနှင့်ရော, ဆားရည်အိုင် preform အဖုံးဖုံးသွန်းလောင်းသဖြင့်, အအေးထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အဂျြောဂြီယနျအတွက်လှော်ခရမ်းချဉ်သီး
ဂျြောဂြီယနျအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး - ထိုပန်းကန်ကိုတောင် juicier စေချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း၏ထို့အပြင်နှင့်အတူကွပ်မျက်ခံရခံရနိုငျသောစာရွက်, ပိုမိုမွှေးကြိုင်နှင့်ပြီးသားအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာကြွယ်ဝစေ။ အခြေစိုက်စခန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက် Form ကိုတစ်ဦးချင်းဆုံးဖြတ်ထားနှင့် Cube သို့မဟုတ်အလတ်စားစက်ဝိုင်း၏ပုံစံအတွက်တင်ပြနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်သီးသီးတောင့် - 2 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1,5 ခေါင်းကို;
- သကြား - အပိုဒ် 1.5 ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် - 125 ml ကို;
- ရေနံ - 150 ml ကို;
- ဆား - 1.5 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- မျက်နှာမပျက်လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးကြော်ဝေမျှ။
- သန့်ငရုတ်ကောင်း, တစ်ဦး Blender, ဆားထည့်ခြင်း, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်ထဲမှာငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူနဲ့မြေပြင်တစ်ဆူအောင်တည်ယူဆောင်သည်။
- 5 မိနစ်ပြုတ်, ကြော်စားဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုတင်သော။
- ဆောင်းတွင်းအဘို့အဂျြောဂြီယနျအတွက်ကြော်တံဆိပ်ခတ်ခရမ်းချဉ်သီး။
ဂျြောဂြီယနျထဲတွင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီး
ဂျြောဂြီယနျခရမ်း အောက်ပါအကြံပြုချက်များနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, အံ့သြလောက်အောင်မွှေးနှင့်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့စီမံခန့်ခွဲ။ သိသိသာသာပိုကောင်းဘို့ယင်း၏ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အလွတ်၏ဂုဏ်သတ္တိများအသွင်ပြောင်းလဲမီးဖို၌ pre-ဖုတ်ခြေရင်းထုတ်ကုန်အတွက်အောင်မြင်မှု၏လျှို့ဝှက်ချက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- walnuts - 2/3 ခွက်ကို;
- cilantro, parsley နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1,5 ခေါင်းကို;
- Khmeli Suneli - 1.5 Tsp ;.
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 50 ml ကို;
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ဆား - 1.5 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- မိနစ် 30 190 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မီးဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီး။
- အရေပြားကနေအသီးသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်မတရားဖမ်းဆီးဇာတိပကတိအားဖြင့်ခုတ်ဖြတ်။
- အစိတ်အပိုင်းများကျန်ရှိသောတစ်ဦး Blender အတွက်ရောနှောထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ခဲ့သည်။
- ဘဏ်များနှင့်ပိုး 15 မိနစ်၌ထားလေ၏အလေးချိန်။
- ဆောင်းတွင်းအဘို့အဂျြောဂြီယနျအတွက်တံဆိပ်ခတ်ခရမ်းချဉ်သီး။
ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဂျြောဂြီယနျသုပ်
တစ်ဦးဂျြောဂြီယနျထဲတွင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ခရမ်းချဉ်သီး preform တစ်အရသာရှိတဲ့၏ပုံစံအတွက်ကွပ်မျက်ခံရနိုင်ပါတယ် လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသုပ် ။ အချို့ကိစ္စများတွင်ကိုယ့် peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အတူဘောဇဉ် grinder အတွက်လှည့်ကွက် tomatoes, နှင့်အသီးကပိုကြီးကျယ်ခမ်းနားပုံပန်းသဏ္ဌာန်အဘို့အသေသပ်ချပ်, ဒါမှမဟုတ်အချပ်သို့ဖြတ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်း - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- Khmeli Suneli - 1.5 Tsp ;.
- ရှာလကာရည်အနှစ်သာရ - 0.5 Tsp ;.
- ရေနံ - 100 ml ကို;
- ဆား - 1.5 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- ကြော်လိုက်သည်ကို aubergines ။
- ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်စာရင်းထဲကကအခြားအစိတ်အပိုင်းများချပ် Add, အစုလိုက်အပြုံလိုက် 5-10 မိနစ်ပြုတ်ပြီးဆူအောင်တည်မှယူဆောင်သည်။
- တော်နှင့်တံဆိပ်ခတ် ခရမ်းချဉ်သီးတစ်သုပ် ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အဂျြောဂြီယနျ၌တည်၏။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဂျြောဂြီယနျအတွက် Lecho
အတူဂျြောဂြီယနျအတွက် lecho - နောက်ထပ်လူကြိုက်များတဲ့ဗားရှင်းတစ်အရသာပြင်ဆင်မှုဖြစ်ပါတယ် ဆောင်းရာသီတွင်ခရမ်း ။ အဆိုပါဝိသေသအရသာရေစာကဆက်ပြောသည်မွှေးအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုငါပေးမည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမကြုံစဖူးပန်းကန်ရွှဲပေးလိမ့်မည်ဟုသောပိုကောင်းကြမ်းဖြတ်ခြင်းနှင့် aubergine ချပ်နေဆဲနောက်ထပ်နဲ့ကြော်နေကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ခါးသောငရုတ်ကောင်း - 2 ခွံ;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
- hops-suneli - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ်နှင့်သကြား - 1 ခွက်ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 1 လီတာ;
- ရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား, သကြား, ရေနံနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအနံ့ Lay ဆူထဲမှာကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ aubergine ချပ်ကင်။
- Lecho အနာစိမ်း 15 မိနစ်, ဆလတ်တံဆိပ်ခတ်မြုံကွန်တိန်နာထဲမှာထုပ်ပိုးသည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောထွေးရှာလကာရည်ဖြစ်ပါတယ်။