Laghman ကြက်သား

Laghman - ကာဇက်စတန်, တရုတ်နှင့်ကာဂျစ္စတန်တွင်နေထိုင်သောအာရှအလယ်ပိုင်းလူမျိုးတို့၏တော်တော်လေးလူကြိုက်များအမျိုးသားရေးပန်းကန်။ ကျနော်တို့အဲဒီနိုင်ငံတွေမှာ၏အစဉ်အလာသို့ထိုးဖို့နဲ့တစ်ဦးအရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပြင်ဆင်ထားရန်ယနေ့သင်သည်ပူဇော် Lagman လူတိုင်းတန်ဖိုးထားဖို့သေချာကြောင်းကြက်သား။

ကြက်သားနှင့်အတူစာရွက် Laghman

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 800 ဂရမ်;
• မီးသီး - 2 PCs; ။
• ခေါက်ဆွဲ "အသိုက်" - 250 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
• ။ Adjika - 1 Tsp,
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

အခုတော့ကြက်သားနှင့်အတူ Lagman ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြပါ။ အဆိုပါအသား, ကိုဆေးကြောချပ်သို့ဖြတ်သေးငယ်တဲ့ပမာဏ obsushivayut ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါခွံကနေသန့်ရှင်းတဲ့မီးသီး, shinkuem စက်ဝိုင်းခြမ်း။ ဆေးကြောမုန်လာဥ, ခွံကွာဖြတ်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ခုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆူရေကူးလောင်းညင်ညင်သာသာအရေပြားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့လူဇာတိအားဖြင့်ခုတ်ဖြတ်။

ခေါက်ဆွဲ "အသိုက်" တင်ဒါသည်အထိပေါ့ပေါ့ဆားရေထဲမှာပြုတ်, ပြီးတော့တစ်ဦး colander အတွက်ပစ်နဲ့စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ထားခဲ့။ Next ကို, maslitse တက်နွေးနှင့်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထုတ် တင်. ထဲသို့လောင်းတစ်ဦးကြီးများဒယ်အိုးယူပါ။ ကျနော်တို့ 15 မိနစ်အတွင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိသူတို့ကိုကြော်။ ထို့နောက်အသားဖို့ကုန်တယ်ကြက်သွန် add ရောနှောခြင်းနှင့်အခြား 10 မိနစ် passeruem ။

ထို့နောက်ကျွန်တော်မုန်လာဥ, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းပဲစေ့တွေဟာရှိသမျှနှင့်အတူရာသီလောင်းပြန့်နှံ့ adjika , နှိုးဆော်, တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအနည်းငယ်ဇွန်း add ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာအကြောင်းကို 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ , မြည်းစမ်းနှိုးဆော်, ဒယ်အိုးအဆင်သင့်ခေါက်ဆွဲများတွင်ပြန့်ပွားခြင်းနှင့် portioned ဟင်းလျာများအပေါ်ပြိုကွဲဖို့ဦးဇျဘဆားအတွက်အဆင်သင့် Lagman ကြက်သား။

Laghman ကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားလွှာ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• နံ့သာမျိုး,
• မီးသီး - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ဟင်းရည် - 1 tbsp; ။
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
• ခေါက်ဆွဲ;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
• ဂေါ်ဖီထုပ် - 400 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs ။
• chives - 1 ရောင်ခြည်;
• ရာသီ။

ပြင်ဆင်မှု

Lagman ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအခြားရွေးချယ်စရာကိုကြည့်ကြရအောင်။ Filet ဆေးကြောနေတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာတာရှည်အစင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ ထိုအခါဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ကို add ပြီးသီးခြားဒယ်အိုး passeruem သီးခြားစီခုနှစ်တွင် 10 မှာ maslitse မိနစ်မျှတည်ထားပါ: မုန္လာဥနီ, ကြက်သွန်နှင့်ဖြာ - စက်ဝိုင်းခြမ်း, ကျွန်တော်တစ်ဦးပန်းကန်သူတို့ကိုပြောင်းလဲရန်; ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, လိုက်သည်ကို strips တွေ, ကြော်ခရမ်းချဉ်သီး, သို့ဖျက်စီးရမဲ့။ ယခုငါတို့, အမဲသားကိုဆားအပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက် add အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။ ဆားရေထဲမှာခေါက်ဆွဲပြုတ်နှင့်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

multivarka အတွက် Laghman ကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 500 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန် - 1 pc; ။
• ရေ;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
• အာလူး - 2 PCs; ။
• မုန်လာဥ - 0.5 ps; ။
• ခေါက်ဆွဲ;
• နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူ - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

Laghman အတွက်ကြက်သားအဘို့အကြော်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ multivarka ။ ယင်းပြောင်းရွှေ့ဖို့ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူ, စင်ကြယ်သောကြိတ်, တစ်ပန်းကန်, 5 မိနစ်ထောပတ်နဲ့ကြော်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ထိုအခါ multivarku လိုက်သည်ကိုကြက်သားထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နေသမျှကာလပတ်လုံးအသားက၎င်း၏အရောင်မပြောင်းဘူးအဖြစ် "ဟော့" mode ကိုပေါ်ချက်ပြုတ်။ အဲဒီနောကျ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူဖျက်စီးရမဲ့မုန်လာဥ strips တွေ, ဖျက်စီးရမဲ့အာလူး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးနှင့်ဆားနှင့်အတူ seasoned အပေါငျးတို့သရေ, ဖြည့်ပါ။

တစ်နာရီအကြောင်းကို "သတ်" အစီအစဉ်တွင်ဟင်းချက်။ အခြားကွန်တိန်နာများတွင် Laghman များအတွက်သီးခြားခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပြားတွင် Multivarki အပေါငျးတို့သညျအခွားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထိပ်ပေါ်မှာပြီးတော့ပထမဦးဆုံးခေါက်ဆွဲထားပါနှင့်။ ဆန္ဒရှိလျှင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူပန်းကန်ကိုအလှဆင်။