Quiche Lorraine - မုန့်နှင့်ကြက်ဥအဆာတွေနဲ့ဖြည့်ဆည်းကျပ် pastry ကနေအရသာကိတ်မုန့်။ ပြင်သစ်အစားအစာ၏ဤခဲဖွယ်စားဖွယ် savory မုန့်ဖုတ်၏အကဲဖြတ်များအတွက်အခြေခံစံနှုန်းဖြစ်လာလိမ့်မည်ဟုကြော့ရှင်းများနှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာဝိသေသလက္ခဏာများအားဖြင့်သင်တို့ကိုအထင်ကြီးပါလိမ့်မယ်။
quiche Lorraine ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
Quiche Lorraine - ထုတ်ကုန်များနှင့်လိုချင်သောရလဒ်ရယူဘို့အဆုံးအဖြတ်ဖြစ်လတံ့သောအခြို့သောစည်းမျဉ်းများ၏သေဒဏ်စီရင်တဲ့သတ်သတ်မှတ်မှတ်ထား၏ရှေ့မှောက်တွင်လိုအပ်စာရွက်။
- မုန့်စိမ်းဆီပြန် form မှာ partitioned ခဲ့အညိုရောင်သည်အထိမီးဖို၌မိနစ် 20 အဘို့ဖုတ်ခဲ့သည်။ သဲ၏မှန်ကန်သောပုံစံကိုခြေစွပ် Save မုန့်စိမ်းပေါ်ခေပျြမြားအပျေါမှာတငျထားတဲ့အပိုဆောင်းဝန်ထုတ်ဝန်ပိုးကူညီပေးပါမည်။ မကြာခဏထိုကဲ့သို့သောအမှု၌, (ထိုကဲ့သို့သောပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်ပဲစေ့တွေဟာကဲ့သို့) ခြောက်သွေ့စီရီရယ်။
- ယင်းပိုင် pre-ကြော်သို့မဟုတ် decoctions ရမည်ဖြစ်သည်အားမရမတိုင်မီ quiche Lorraine များအတွက်အဆာ၏အစိတ်အပိုင်းများ: အဆင်သင့်-to-ကိုစားကြလော့။
- 180 ဒီဂရီမီးဖိုမှအပူတစ် 30-40 မိနစ်ကြောင်းလှော်အခြေခံထဲတွင်နေရာသဲ ချ. နှင့်အတူမဲဆန္ဒရှင်များအဆာ။
တစ်ဦး quiche Lorraine အပေါ်မုန့်စိမ်း
Quiche Lorraine ဂန္မုန့်စိမ်းတစ်ဦးသဲ-based, ထိုထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျကနေကိုပြင်ဆင်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းပြီးနောက်မည်သူမဆိုသွားသည်မဟုတ်, ဆိုပါကရေခဲ-ရေအေးသို့မဟုတ်နို့အနည်းငယ်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အမြန်သုတ်ဖြည့်စွက်, အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 30 မိနစ်၏ဒြပ်ထုဆုံးဖြတ်ရန်လိုအပ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 120 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ရေ - 1-3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါဖြတ်သို့မဟုတ်ဖွာခြင်း, အအေးရေနံမုန့်ညက်, ဆား, ကြက်ဥနှင့်အတူပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်လိုအပ်ပါကရေဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့် kneaded ဖြစ်ပါတယ်။
- တော်မူသောရရှိလာတဲ့မုန့်ညက်ရုပ်ရှင်ထုပ်နှင့်အအေးမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။
ကြက်သားနှင့်မှိုနှင့်အတူ Quiche Lorraine - စာရွက်
ဒီလိုမျိုး၏ထုတ်ကုန်တို့တွင်လူကြိုက်အများဆုံးမူကွဲတစ်ခုမှာတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် ကြက်သားနှင့်အတူ quiche Lorraine နှင့်မှို။ အရွယ်-အလယ်တန်း, ပြီးတော့ Cube သို့ဖြတ်မြည်းစမ်းဖို့ seasoned ဆီကြော်အပေါ်ကြက်သားပျော့ဖတ် pre-ပြုတ်ဒါမှမဟုတ်အညိုရောင်, ။ စေတနာနှင့်မှိုမှယူဆောင်နှင့်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းနှင့်အတူသူတို့ကိုကြော်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortcrust pastry - 1 အပိုင်းအစ;
- ကြက်သားဇာတိပကတိ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- မှို - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 250 ဂရမ်;
- မုန့် - 400 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- shortbread မုန့်စိမ်းကိုပြင်မီးဖို၌ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အညိုရောင်၌ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- တစ်ဦး rosy form မှာဖြန့်ဝေသည့်မှိုနှင့်ကြက်သားများအသငျ့မှယူလာပါ။
- ရိုက်နှက်ကြက်ဥ, မုန့်နှင့်ဒိန်ခဲတစ်ဦးအရောအနှောတွေနဲ့အနံ့အစိတ်အပိုင်းများကိုသွန်းလောင်း။
- Quiche Lorraine ပိုင် 180 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်ဖုတ်။
ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူ Quiche Lorraine
ငါးနှင့်အတူ quiche Lorraine ၏အထူးသဖြင့်အရသာနှင့်အနံ့။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်ခြင်းမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အဆူရေနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်သာထို့နောက်အဆာ၏အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူရောနှောသောဆော်လမွန်ငါးတန်း, အမဲသား complementing ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း florets သို့မဟုတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်, နဲ့ကိတ်မုန့်အလှဆင်။ Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်နဲ့အတူမြည်းစမ်းဖို့လုပ်နိုင်တဲ့ရာသီဖြည့်ပါ ငါးအဘို့နံ့သာမျိုး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortcrust pastry - 1 အပိုင်းအစ;
- ဆော်လမွန်ငါးတန်း - 350 ဂရမ်;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- Shortbread မုန့်စိမ်းအတွင်း၌၎င်း၏ကောက်ကြောင်းထပ်ပုံစံတခုသို့ပြန့်နှံ့, နှင့် 20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။
- လိုက်သည်ကိုငါးဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောအတူရရှိလာတဲ့အခြေစိုက်စခန်းဖြည့်ပါ။
- quiche Lorraine မိနစ် 30 မြည်းစမ်းဖုတ်ဖို့ seasoned ဥ, မုန့်နှင့်ဒိန်ခဲအပေါငျးတို့သအဆာ, ဖြည့်စွတ်။
ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Quiche Lorraine
အများဆုံးအပြုသဘောဆောင်တဲ့စိတ်ခံစားမှုကိုအောက်ပါစာရွက်အညီပြင်ဆင်, ကိတ်မုန့်၏အရသာကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူ Quiche Lorraine, အကြိုးပွုအာဟာရ, အရသာနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာစီမံခန့်ခွဲ။ အဆိုပါ stuffing အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများပြီးသားကိုပြင်ဆင်ပါက, သူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်အဆိုပါဖြည့်စွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူရောထွေးနှင့်ပြင်ဆင်ထားသဲအခြေစိုက်စခန်းထဲသို့သွင်းထားမှသာဖြစ်နေဆဲပင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortcrust pastry - 1 အပိုင်းအစ;
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 400 ဂရမ်;
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ - 300 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာ,
- ဇီယာစေ့, parsley နှင့်ပင်စိမ်း။
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်စိမ်းရောင်နင်းယခင်ကမှိုထဲမှာပြန့်နှံ့။
- Cube သို့မဟုတ် julienne ဝက်ပေါင်ခြောက်သို့ကုန်တယ်, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်ရောခြစ်ဒိန်ခဲပေးရမယ်။
- ယင်းမုန့်နှင့်အတူရိုက်နှက်ကြက်ဥ Add နှိုးဆော်, အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုသဲဖောင်ဒေးရှင်းအတွက်ပြန့်ပွား။
- မီးဖို၌မိနစ် 30 ထုတ်ကုန်ပေးပို့ပါ။
ကြက်သားနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အတူ Quiche Lorraine
ညာဘက်ကိုစားနှင့်သင့်တဲ့အစားအစာထဲမှာပါဝင်သည်ဖို့ကြိုးစားချင်တဲ့သူတွေအတွက်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ပြုတ်ကြက်သားနှင့်အတူကြိုးစားနေ quiche Lorraine တန်ဖိုးရှိသာကျန်းမာအစားအစာများဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကကိတ်မုန့်ကိုမသာမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်း၎င်း၏အဖွဲ့ဝင်အစားအသောက်အစိတ်အပိုင်းများကိုကျေးဇူးတင်တစ်ဦးမြင့်မားသောအာဟာရတန်ဖိုးရှိပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortcrust pastry - 1 အပိုင်းအစ;
- ကြက်သား - 700 ဂရမ်;
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 သွား;
- မုန့် - 400 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- အလတ်စားသို့ဖြတ်နံ့သာမျိုးနှင့်တကွရေ၌အနာစိမ်းကြက်သား, ။
- တစ်ဦး colander အတွက်ညှစ်ရေ, ဆူပွက်ထဲမှာ 5 မိနစ်အဘို့အပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း florets တင်သော။
- တစ်ဦးကိုသဲအခြေစိုက်စခန်းပြင်ဆင်ပါ, အမှိုနှင့်အညိုရောင်ထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုတင်ထားရမည်။
- မြည်းစမ်းဖို့ seasoning, ကြက်ဥ, မုန့်ဒိန်ခဲ, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောကိုလောင်း, ကြက်သားနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏အခြေခံဖြည့်ပါ။
- 180 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်ပိုင်မိနစ် 30 ။
စာရွက် - ဘေကွန်နှင့်အတူ Quiche Lorraine
ဘေကွန်နှင့်အတူ Quiche Lorraine - ပြင်သစ်ခဲဘွယ်စားဘွယ်၏ဂန္မူကွဲတဦး။ မကြာခဏချောပန်းကန်ထူးခြားသောအနံ့နှင့်အရသာပေးသည်သောအရည်ကျိုထောပတ်, ဖြတ်တောက်ပြီးနောက်ကြော်အမဲသားကိုအဆာအစိတ်အပိုင်း။ ဘေကွန်ဟာလတ်ဆတ်နှင့် prikopchenny အဖြစ်ခေါ်ဆောင်သွားသို့မဟုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortcrust pastry - 1 အပိုင်းအစ;
- ဘေကွန် - 300 ဂရမ်;
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 3-4 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg, parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
- ဘရောင်း shortbread မုန့်စိမ်း shaped ။
- ထောပတ်လိုက်သည်ကိုဘေကွန်ထဲမှာကြော်က grinded ဒိန်ခဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။
- ကြာပွတ်ကြက်ဥမုန့်, nutmeg ဆက်ပြောသည်နံ့သာမျိုး, သဲအခြေစိုက်စခန်းအပေါ်နှိုးဆော်နှင့်ပြန့်နှံ့ခြင်း, အဆာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအရောအနှောသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- Quiche Lorraine 180 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်ဖုတ်။
ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူ Quiche Lorraine
ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Quiche Lorraine - အရသာဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အသုံးဝင်မသာခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ သင်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများ၏ရှေ့မှောက်တွင်ဂရုစိုက်ပါလျှင်အိမ်တွင်ကွတ်မဆို, ခက်ခဲသည်မဟုတ်။ ဒီကိတ်မုန့်အတွက်နေရာလေးကိုအတွက်လာကြချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်တစ်ဦးရောနှောထက်ဝက်ကျဆင်းသွားလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortcrust pastry - 1 အပိုင်းအစ;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 300 ဂရမ်;
- ချယ်ရီ - 150-200 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ရေနံ - 20 ဂရမ်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg ။
ပြင်ဆင်မှု
- အညိုရောင်နဲ့ shortcrust pastry ၏ပုံစံအတွက်ဖြန့်ဝေ။
- ရေနံအတွက်ကြက်သွန်နီကြော်ရန်, ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် pripuskayut နည်းနည်းထည့်ပါ။
- grinded ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောနှောထားသောအစိမ်းရောင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, သဲအခြေစိုက်စခန်းအပေါ်ပျံ့နှံ့ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား။
- နာရီဝက်အဘို့မီးဖို၌တစ်ကိတ်မုန့်ကိုပို့, မုန့်နှင့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥအရောအနှောတွေနဲ့အနံ့ကတော့အဆာကိုငါသွန်းလောင်း။
Quiche Lorraine puff pastry
ကြက်သားနှင့်မှိုအသားနှင့်အတူ Quiche Lorraine အချော puff pastry ကနေထုတ်ပေးနိုင်ပါသည်။ အဖြစ်ကောင်းစွာတဲ့သဲအခြေခံအုတ်မြစ်အဖြစ်, တကနည်းနည်းရှင်းပြီနှင့် preheated မီးဖို၌တစ်ခက်ရင်းခွများနှင့်အညိုနှင့်အတူင့ထို့နောက်တစ်ဦးအဆီပြန်၏ပုံစံအတွက်ဖြန့်ဝေ။ မုန့်စိမ်းကထပ်မံခြောက်သွေ့တဲ့ပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူသားရစောပြားစေရန်တတ်နိုင်သမျှဖြစ်ပါသည်, ရောင်ရမ်းဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- puff pastry - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သား - 400 ဂရမ်;
- မှို - 400 g နဲ့;
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းရွက်ဆီ, ရာသီ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သား, ဖြတ်ပြုတ်သို့မဟုတ်ကြော်။
- ထောပတ်အတွက်Sautéကြက်သွန်နီ, အမှို add, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်, အသားနှင့်အတူရောမွှေပါ။
- ကြက်ဥနှင့်မုန့်ဒိန်ခဲတစ်ဦးအရောအနှောတွေနဲ့အရသာလောင်းသည့် stuffing အလွှာအခြေခံအုတ်မြစ်ဖြည့်ပါ
- မီးဖို၌မိနစ် 30 ကြက်သားနှင့်အတူ puff quiche Lorraine ပေးပို့ပါ။
ကိရှ Lauren multivarka
မှိုနှင့်အတူ Quiche Lorraine multivarka အတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အဖြည့်ရိုးရာကြက်သား Stuffing သို့မဟုတျ, ဤကိစ္စတွင်၌ရှိသကဲ့သို့, minced အသားကိုအသုံးပြုပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အဆိုပါ grinded ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောထွေးဖြစ်သောပြီးနောက်, အစိုဓာတ်အငွေ့ပျံဖို့ခွင့်ပြုခဲ့မှိုချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ပြုသောအမှုတိုငျအောငျအသား pre-ကြော်ကြက်သွန်ကုန်တယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortcrust pastry - 1 အပိုင်းအစ;
- mince - 500 ဂရမ်;
- မှို - 400 g နဲ့;
- ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်။
ပြင်ဆင်မှု
- သည် "မုန့်ဖုတ်" တွင်ရေနံဖြတ်တောက်အပေါ်ကြက်သွန်နှင့်မှိုနှင့်အတူ minced အဆိုပါ stuffing, ကြော်ပြင်ဆင်ပါ။
- အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန်လည်ကောင်းမွန်, ပန်းကန်လုံးအထစ်, တူညီတဲ့စစ်အစိုးရအတွက်အညို 40 မိနစ်ထွက်အောင်မုန့်စိမ်းအတွက် partitioned ခဲ့သည်။
- ခြေရင်းအဆာဖြည့်ပါ, မုန့်နှင့်ကြက်ဥအရောအနှောကိုလောင်းနှင့် quiche Lorraine 50 မိနစ်ချက်ပြုတ်။