အကြိုက်ဆုံးအီတလီဟင်း - lasagna bolognese လျှင်မြန်စွာရေပန်းစားကြီးထွားလာနေသည်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ပွင့်လင်းနေရာများ, ထူးမြတ်သောအရောင်အအရသာမှကျေးဇူးတင်စကား, အရသာအရသာ, မျှမျှတတရိုးရှင်းတဲ့ပြင်ဆင်မှုနှင့်အံ့မခန်းအစေး။
အောက်တွင်ကျနော်တို့ lasagna bolognese ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်, ဒီအံ့သြစရာပန်းကန်နှစ်ခုဗားရှင်းပူဇော်ပါလိမ့်မယ်။
béchamelငံပြာရည်နှင့်အတူ Lasagne bolognese - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- minced အသား - 950 ဂရမ်;
- lasagne စာရွက်များ - 250 ဂရမ်;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 250 ml ကို;
- ဒိန်ခဲ - 320 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 95 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 95 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 250 ml ကို;
- ထောပတ် - 120 ဂရမ်;
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 45 ml ကို;
- နို့ - 1 လီတာ;
- မုန့်ညက် - 100-120 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (optional ကို);
- ကြက်သွန်ဖြူ (optional) - 1-2 သွား;
- ခြောက်သွေ့တဲ့အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရောအနှော - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- Nut nutmeg , မြေပြင် - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းကြက်သွန်နီနှင့်အန်စာတုံး shinkuem melenkimi clean ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ငါးမိနစ်သို့မဟုတ်စသည်အထိတစ်ဦးနွေးသန့်စင်ပြီးရေနံနှင့် passeruem ဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာကကိုတင်သောနေကြသည်။ ထိုအခါအလတ်စား, ဒါမှမဟုတ်ဒဏ်ငွေ grater မုန်လာဥရှောက်သွားထည့်နှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအတူတူကြော်။ နောက်ထပ် minced အသားတင်သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆားနဲ့မြေပြင်ကိုငရုတ်ကောင်း, တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးဒယ်အိုးအနံ့နှင့်နှစ်ဆယ်မိနစ်မီး pripuskayut များ၏ပြင်းထန်မှုလျှော့ချပေးပါတယ်။ အခုတော့ခြောက်သွေ့ဝိုင်ဖြူအတွက်သွန်းလောင်းခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်နို့ငါးဆယ် milliliters add, နှိုးဆော်နောက်ထပ်ငါးမှခုနစ်မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်စပ်အီတလီ protushivaem ဒယ်အိုးရဲ့ contents နှင့်အတူရာသီ။ ဆန္ဒရှိပါက, melenko ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချက်ပြုတ်မကုန်မီနှစ်မိနစ် add နှင့်စာနယ်ဇင်းကြက်သွန်ဖြူအံသွားမှတဆင့်ညှစ်။ ရလဒ်အနေနဲ့ကျွန်တော်ငံပြာရည် bolognese lasagna အဘို့အဆင်သင့်မရ။
အခုတော့ bechamel ငံပြာရည်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဒီလိုလုပ်ဖို့, ထိုထောပတ်ပျော်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းပြုလုပ် passeruem, ရွှေအညိုရောင်ဝယ်ယူတိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ အခုတော့ reflux နှင့် thickened မှတက်နွေးခြင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှား, လိုချင်သောအရသာဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် nutmeg ဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆောင် ခဲ့. အဆက်မပြတ်မွှေ, အသေးစားဝေမျှအတွက်နို့ကိုလောင်း။
အခုတော့ lasagna စုဝေး။ လိုအပ်ခဲ့လျှင် (ထိုအထုပ်အပေါ်သွန်သင်ခြင်းဖြင့်လိုအပ်လျှင်) မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းမှာ lasagne အနာစိမ်းအဘို့အစာရွက်များ။ အောက်ခြေပုံသဏ္ဍာန်အနည်းငယ် promazyvayut bechamel ငံပြာရည်နှင့်ပထမဦးဆုံးအလွှာ၏အဖုံးစာရွက်များတော၌ထားသော။ သူတို့ကနည်းနည်း stuffing နှင့်အတူ Bolognese ဆော့စ်ပြန့်နှံ့ပြီးတော့ငံပြာရည် bechamel ၏ layer ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲ frayed ။ နောက်တစ်ခုကိုထပ် lasagne စာရွက်များတစ်စက္ကန့်အလွှာကိုပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ဒိန်ခဲဝက်အူချောင်း၏နှစ်ခုအလွှာကိုပြန်လုပ်ပါ။ lasagne နောက်ထပ် layer ကိုဖွဲ့စည်းကြသည်အစိတ်အပိုင်းများရှိပါတယ်လျှင်။ မီးဖို 195 ဒီဂရီအပူကြိုတင်မဲအတွက်အလယ်တန်းအဆင့်တွင်ဒိန်ခဲနှင့်béchamelငံပြာရည်နှင့်နေရာထိပ်ဖုံးပန်းကန်ရက်ရက်ရောရောအလွှာ။ ကျနော်တို့သုံးဆယ်မိနစ်ဒါမှမဟုတ်တပ်မက်လိုချင်သောအအညိုရောင်သည်အထိဒီအပူချိန်အကွာအဝေးအတွင်း Bolognese lasagna ရပ်တယ်။
ဂန္ထဝင် lasagna bolognese
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- minced အသား - 950 ဂရမ်;
- lasagne စာရွက်များ - 250 ဂရမ်;
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 200 ml ကို;
- ဒိန်ခဲ - 220 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 95 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 95 ဂရမ်,
- ဆလရီတှငျး - 1 pc ။
- အသီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 450 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 75 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- သကြား - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- နို့ - 850 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 75 ဂရမ်,
- ခြောက်သွေ့တဲ့အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရောအနှော - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- nutmeg, မြေပြင် walnut - အဖြစ်တော့;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ငါးမိနစ်သံလွင်ဆီနှင့်အတူအပူကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ lasagne လုံလုံလောက်လောက်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီကို stem ကြော်ချက်ပြုတ်ဘို့ Bolognese ဆော့စ်။ နောက်ထပ်ပေါ့စကကြော် minced, တင်သောနီးပါးအပေါငျးတို့သအရည်ငွေ့ ပြန်. တဖန်မှရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အလယ်အလတ်အပူမှစပျစ်ရည်နှင့်ဘာသာရပ်သွန်းလောင်း။ အခုတော့သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်, အနည်းငယ်သကြားအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး add နိမ့်ဆုံးမှမီးများ၏ပြင်းထန်မှုကိုလျှော့ချ, ကွန်တိန်နာအဖုံးများနှင့်တစ်နာရီအဘို့အညှဉ်းဆဲဒယ်အိုးရဲ့ contents ကိုဖုံးလွှမ်း။
တစ်ချိန်တည်းမှာ bechamel ငံပြာရည်ပြင်ဆင်လော့။ ဒီအဆုံး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်မုန့်ညက်အတွက်ကြော် maslitse လောင်း
အောက်ခြေဆီပြန်ပုံစံ promazyvayut bechamel ငံပြာရည်, ပြန့်ပွားစာရွက်များနှင့်ဖုံး lasagne တနည်းပထမဦးဆုံး Bolognese ဆော့စ်နှင့်béchamelပြီးတော့။ Pritrushivaem အားလုံးခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အလုံအလောက်အစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်အကြိမ်ပေါင်းများစွာအဖြစ်အလွှာကိုပြန်လုပ်ပါ။ ထိပ်တန်း pritrushivaem ဒိန်ခဲပန်းကန်, ငံပြာရည် bechamel ၏အခြားအလွှာနှင့်ဖုံးလွှမ်းနှစ်ဆယ်သို့မဟုတ်သုံးဆယ်မိနစ်ဒါမှမဟုတ်တပ်မက်လိုချင်သောအအညိုရောင်သည်အထိ 195 ဒီဂရီမီးဖိုတစ်ဦး Pre-အပူထဲသို့သွင်းထား။