အချဉ်မုန့်နဲ့ချောကလက်မုန့်

- မကြာခဏအမျိုးမျိုးသော excipients အသုံးပြုကြသည်အပါအဝင်နှင့်ကိတ်မုန့်, pastries နှင့်အခြားအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အချိုပွဲ: အမျိုးမျိုးသော confectionery ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အ ချောကလက်မုန့် အချဉ်မုန့်အတူ။

ဒါဟာအချဉ်မုန့်နှင့်အတူ confectionery အသုံးပြုမှုများ၏အသုံးအနှုန်းအလွန်ခဏတာကြောင်းကိုမှတ်သားရပါမည်။ သို့သျောလညျးအပေါငျးတို့သ ချဉ်မုန့် cloying ကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့်နှင့်အမ, ထိုကဲ့သို့သောရေနံအဖြစ်ပိုမိုနှစ်သက်သည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သာယာသောသဘာဝကလက်တစ်ချဉ်အနံ့အရသာအချဉ်မုန့်။

ဘယ်လို creamy ချောကလက်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ ပထမဦးစွာနဲ့ဗွေဆော်တစ်က high-quality ကိုကိုးအမှုန့် (15% ထက်အဆီလျော့နည်းမယ့်ဒြပ်ထုအစိတ်အပိုင်းတွေနဲ့ nealkalizirovanny,) နှင့်ကောင်းတစ်ဦးကိုသဘာဝမုန့်ကိုဝယ်ကြလော့။ ဒါဟာသို့သော်ကြောင့်ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်များနှင့်နည်းစနစ်များ၏သိပ်သည်းဆကိုထိန်းညှိဖို့ဖြစ်နိုင်, ဒါကြောင့်ပုဂ္ဂိုလ်ရေး preference ကိုနှင့်အရသာတစ်ခုကိစ္စင်, ထိုမုန့်လွန်းပါးလွှာမဟုတ်ခဲ့, အချဉ်မုန့်အလတ်စားသို့မဟုတ်မြင့်မားသောအဆီ content တွေကိုသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။

creamy ချောကလက်မုန့်ဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကိုကိုးအမှုန့် - 1-3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• powdered သကြား - 1-3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• အနည်းဆုံး 20% ၏အချဉ်ကသဘာဝအဆီအကြောင်းအရာ - 200-300 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

အဘယ်သူမျှမဖုဒါအမှုန့်သကြားနှင့်အတူကိုကိုးအမှုန့်ရောမွှေပါ။ ကိုကိုး-သကြားမုန့်များ၏အချိုးအစားပိုကောင်းသင်တို့အဘို့ရှေးခယျြထားသည်ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ တဖြည်းဖြည်းမုန့်ထည့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပွတ်ပေးပါ။ ရှိသမျှကောင်းနှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာအသော့ပွငျ။

အမှုန့်သကြားဓာတ်ပိုမိုကောင်းမွန်ဖျက်သိမ်းပထမဦးဆုံးသေးငယ်တဲ့အသံအတိုးအကျယ် (50-100 ml ကို) တွင်ကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အတူသကြားအရောအနှောဖျက်သိမ်းစေခြင်းငှါအဘို့အနည်းငယ်နို့သို့မဟုတ်မုန့်နွေးပြီးနောက်ထူဆီပြန်မုန့်နှင့်အတူရောနှောခဲ့ပါတယ်။ ဒီထုံးစံ၌ပွငျဆငျမုန့်, ပိုမိုယူနီဖောင်း texture ရပါလိမ့်မယ်။

ဒါကမုန့်ကိုသင်တဲ့အထူမုန့်ဖြစ်လာချင်လျှင်ချောကလက်-ချဉ်မုန့်က, ကိတ်မုန့်ကိုဖြည့်ဥပမာ, ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် pies စိမ်ဘို့ရေခဲသေတ္တာကောင်းသောဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါသုံးပြီးသိပ်သည်းဆကိုထိန်းညှိဖို့လည်းဖြစ်နိုင်သည်။ သင်မုန့်အေးစက်နေတဲ့ပုံစံကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်လိုပါကအတွက်ဖျက်သိမ်းကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည် နို့သို့မဟုတ်ရေ gelatin သို့မဟုတ် agar-agar ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ။ ဒီ option ကိုလောင်းဖို့မုန့်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ပါတယ်။

အခြေခံစာရွက် (ကြည့်ပါ။ အထက်) အရပြင်ဆင်အရောအနှောဖို့စပ်နှင့်သန့်စင်ပြီးချောကလက်အချဉ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်, ရမ်, မှောင်မိုက်သို့မဟုတ်ရွှေကို (သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီ, ခိုင်မာတဲ့ Madeira သို့မဟုတ် nutmeg) နှင့် vanilla သို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုး (သို့သော်မရနှစ်ဦးစလုံး) ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည် ရွှေဝါရောင်, cardamom, ပြီးလျှင် nutmeg နှင့်ပင်ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း။

ထိုသို့သောကုန်ကြမ်းငုံးဥ, hazelnuts သို့မဟုတ်ဗာဒံသီးမုန့်ညက်သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အရည်ကျိုချောကလက်အဆင်သင့်အဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းဖို့လည်းဖြစ်နိုင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, အမြင့်ဆုံးကိုကိုးအကြောင်းအရာနှင့်မှောင်မိုက်ချောကလက်ကိုရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။