Echpochmak - ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်နှင့်အတူအရသာရှိတဲ့တတာ pies များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ

Echpochmak - အမျိုးသားမုန့်ဖုတ်များ၏တန်ရာအကဲဖြတ်ရန်ခွင့်ပြုထားတဲ့တတာအစားအစာစာရွက်။ တစ်အရည်ရွှမ်းအဆာနဲ့တြိဂံပုံသဏ္ဌာန်ထဲမှာ Ruddy pies ပိုင်းတွင် appetizing အသွင်အပြင်ကိုဆွဲဆောင်နှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အပြည့်အဝ-body အရသာအောင်နိုင်မျိုးစုံမြည်းစမ်းပြီးနောက်။

echpochmak ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

echpochmak ပြင်ဆင်နေ - တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားဖွဲ့စည်းမှုအဆာများကပြည့်စုံသောလတ်ဆတ်တဲ့ရေတာတြိဂံ, အခြေခံမှနို့သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း။

1. ထုတတ်နိုင်သမျှအသားနဲ့အာလူးကြောင်းကုန်ကြမ်းအန်စာတုံးတွေနဲ့အစဉ်အလာမီးဖုတ်ထားသော echpochmak ။
2. အသုံးပြုမှုကိုသိုးသငယ်ကိုဖြည့်စွက်, အမဲသား, ကြက်သား, ဝက်သားဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်းမကြာခဏအသားအများအပြားအဆင့်အရောအနှော။
3. ဂန္ထဝင်မုန့်ညက်အခြေစိုက်စခန်းထုတ်ကုန်ဖန်တီးသောအခါထုရှင်းပြီ၏ဖန်ဆင်းသောနို့နှင့်အတူတစ်ဦးသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း, ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ဆော်ဒါနှင့်ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျအတူဒိန်ချဉ်၏သဲတပ်စခန်းမှခမ်းနားပိုမြန်အခြားရွေးချယ်စရာ။
4. မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းအရည်ရွှမ်းထုတ်ကုန်များအတွက်တွင်းသို့သှနျးလောငျး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို ဒါမှမဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ်နှင့်အတူရေအရောအနှော။ တံခါးပိတ် pies အတွက်အဆာကွက်လပ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းအတွက်ရေနံတစ်ချပ်ထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။
5. ကြက်ဥအနှစ်လူးဒါမှမဟုတ်ရိုက်နှက်ဖွဲ့စည်းခဲ့ကိတ်မုန့်ဖုတ်ခြင်းမပြုမီ။

မုန့်စိမ်း echpochmak

တဆေးနှင့်အတူ Echpochmak နို့ - တစ်ဦးဂန္စာရွက်နှင့်အလားတူစမ်းသပ်မှုအဖြစ်မကြာခဏတတ်နိုင်သမျှတစ်သုတ်ကိုဖန်တီးရန်အသုံးပြုကြသည်။ ထောပတ်၏အဘို့ကိုတိုးမြှင့်နေချိန်တွင်နို့ Pre-ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါမုန့်ညက်နှင့်အတူ triturated ခဲ့သော, ဒိန်ချဉ်, အချဉ်မုန့်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းအရောအနှော, ရိုးရှင်းသောသို့မဟုတ်ဓာတ်သတ္တုရေကိုအစားထိုးနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ - 0.5 ဌ;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 850 ဂရမ်;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 5 ဂရမ်,
• သကြား - 20 ဂရမ်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 20 ml ကို;
• ထောပတ် - 80 ဂရမ်,
• ဆား - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. တဆေးနှင့်သကြား granules ဖျက်သိမ်းရေးပူနွေးသောနို့ရည်။
2. 5 မိနစ်ပြီးနောက်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောမွှေပါ။
3. ယင်းချဉ်းကပ်မှုများအတွက်သုတ်ပဝါအောက်မှာအပူအတွက်တစ်စုံတစ်ဦးကိုစွန့်ခွာ, ပြီးတော့လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်ကိတ်မုန်၏အလှဆင်ဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

အသားနဲ့အာလူးနှင့်အတူ Echpochmak - စာရွက်

အစဉ်အလာဗားရှင်းမှာတော့တတာ pies echpochmak သိုးသငယ်ကို, အမဲသား, ကြက်သား, ဒါမှမဟုတ်တော်တော်များများမျိုးစိတ်အရောအနှော: လတ်ဆတ်သော, ကုန်တယ်အသားနှင့်အတူပြင်ဆင်ကြ၏။ ကုန်ကြမ်းအာလူးနဲ့ကြက်သွန်နီ - အသား-based မှတာဝန်ပူးတှဲ။ Form ကိုအသားနဲ့ဆင်တူဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြတ်တောက်နှင့်အရွယ်အစား 7 မီလီမီတာထက်မပိုသင့်တယ် slices ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 150 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• မုန့်ညက် - 3 ခွက်;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2 Tsp ;.
• သကြား - 20 ဂရမ်,
• ရေနံ - 200 ဂရမ်;
• အသား - 700 ဂရမ်;
• အာလူး - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 3-4 pc; ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေနံမုန့်ညက်နှင့်တဆေးနှင့်အတူပွတ်။
2. ဆားနဲ့ beaker အတွက်ရောနှောကြက်ဥ, သကြား, အရောအနှောထောပတ်နှင့်အတူမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခဲ့သည့်နောက်, ထိပ်ရေတက်နှင့်အတူတက်ပဲရှိတယ်။
3. မုန့်စိမ်းပွား, 30 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
4. အတူဝါရင့်, အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချလိုက်တယ်။
5. မုန့်စိမ်းနှင့် pastry ဖြည့်ပါတြိဂံပုံသဏ္ဍာန်ကနေဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။
6. မုန့်ဖုတ် 200 ဒီဂရီမှာပေးပြီးသွားကျောက်တည်မိနစ် 30 echpochmak ။

ကြက်သားနှင့်အတူ Echpochmak

Echpochmak - ကြက်သားနှင့်အတူကွပ်မျက်ခံရခံရနိုငျသောစာရွက်။ ထုတ်ကုန်များအထူးသဖြင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအရသာထွက်အလုပ်လုပ်ကြသည်။ အဆိုပါအဆာ၏ဖွဲ့စည်းမှုတက်မြိန်ဖို့ကြက်သွန်ဖြူ, ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြည့်စွက်နိုင်ပါသည်။ ထိပ်ပေါ်မှာအပေါက်တစ်ပေါက်နှင့်အတူထုတ်ကုန်ဖော်ဆောင်ရေးနှင့်ဟင်းရည်သူတို့ရဲ့အရည်ရွှမ်း add ထည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့နှင့်အတူဂန္တဆေးကိုမုန့်စိမ်း - 1 ခွက်ကို;
• ကြက်သား - 300 ဂရမ်;
• အာလူး - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
• ဟင်းရည် - ဖန်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဂန္ echpochmak နို့ဘို့မုန့်စိမ်းပွား။
2. သေးငယ်သောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် seasoned, ကြက်သား, အာလူးနဲ့ကြက်သွန်နီကိုခွဲ။
3. ထိပ်စင်တာအပေါက်ချန်ထား, stuffing နှင့်ပြည့်စုံမုန့်စိမ်း, zaschipyvayut တြိဂံထွက်လှိမ့်ပုံ။
4. 20 မိနစ်မီးဖို၌ကြက်သားနှင့်အာလူးနဲ့ echpochmak ပြင်ဆင်ပါ။
5. အပေါက်ထဲသို့ဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်အခြားမိနစ် 30 ဖုတ်မှဆက်လက်။

မမြဲသောတဆေးကိုမုန့်စိမ်း Echpochmak

Echpochmak - အချိန်သိသိသာသာအစိတ်အပိုင်းကယ်တင်မည်သည့်အမြန်စာရွက်, ထို puff barmy မုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ကိုပုံသွင်းတဲ့အခါမှာထုတ်ကုန်ပိုကောင်းဘွန်းနှင့်တံဆိပ်ခတ်ခြင်းအဘို့အရေနှင့်အဆက်အသွယ်နေရာများမှာအစွန်းကွက်လပ် lubricated ရပါမည်။ အရည်ရွှမ်းများအတွက်ထောပတ်အသီးအသီးပိုင်အချပ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• puff pastry - 500 ဂရမ်;
• အသား - 300 ဂရမ်
• အာလူး - 250 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်။

ပြင်ဆင်မှု

1. အတူဝါရင့်, အသား, ကြက်သွန်နီနဲ့အာလူးချလိုက်တယ်။
2. အဆိုပါထောပတ် ထား. , အဆာဖြည့်ပါ, ရင်ပြင်သို့ဖြတ်မုန့်စိမ်းထွက်လှိမ့်ပုံ။
3. 190 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်၏ pastry echpochmak ဖုတ်။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ Echpochmak - စာရွက်

ဿုံအချဉ်မုန့်နှင့်အတူ zameshennoe echpochmak အပေါ်မုန့်ဖုတ်မုန့်စိမ်းမှာသူ့ဟာသူတငျပွ။ အခြေခံ, လက်ကပ်ဿုံရှင်းပြီနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်, ကလွယ်ကူတန်ဆာထုတ်ကုန်အောင်ခဲ့ပါဘူး။ ဒါဟာအာလူး stuffing မှဆက်ပြောသည်အချို့အစဉ်အလာကနေ derogate နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူသာကြက်သားစီမံခန့်ခွဲရန်ဖြစ်နိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 100 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• မုန့်ညက် - 3 ခွက်;
• မုန့် - 120 ဂရမ်;
• သကြား - 10 ဂရမ်,
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ကြက်သားနှင့်ကြက်သွန်နီ - 250 ဂရမ်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူ, parsley ။

ပြင်ဆင်မှု

1. , ဆားနှင့်အတူသကြားသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ရောမွှေပါ။
2. ကြက်ဥ, ရေ, မုန့်, ထောပတ် Add, kneaded မုန့်စိမ်း 40 မိနစ်ချမ်းသောကာလ၌ကျန်ရစ်ရ၏။
3. ကုန်တယ် diced ကြက်သားနှင့်ကြက်သွန်နီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
4. မုန့်စိမ်းနှင့်အဆာ၏တြိဂံနှင့်မီးဖုတ်ထားသောထုတ်ကုန် 200 ဒီဂရီမှာ 40 မိနစ်ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။

Echpochmak kefir

မုန့်စိမ်း echpochmak kefir အိုမင်းသို့မဟုတ် proofing မလိုအပ်ပါဘူးချက်ပြုတ်, ချက်ချင်းထိုကဲ့သို့သောအခြေစိုက်စခန်း၏အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့, နူးညံ့ပျော့အောင်မြင်ဖို့ရာထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းရန်ရောစပ်ပြီးနောက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သွန်းလောင်းရာမှတဆင့်အပေါက်တစ်ပေါက်နဲ့ workpiece အလှဆင် ကြက်သားဟင်းရည် ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 0.5 ဌ;
• ထောပတ် - 250 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 800 ဂရမ်;
• ။ Soda - 1 Tsp,
• အသားနဲ့အာလူး - 750 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
• ဟင်းရည် - 300 ml ကို;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ယင်းဒိန်ချဉ်ထဲမှာဆိုဒါပျော်နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူပျော့ထောပတ်ပွတ်နယ်။
2. မုန့်စိမ်းနှစ်ပိုင်းခွဲခြား kneaded 2 အရောအနှောချိတ်ဆက်ပါ။
3. , diced အသား, ကြက်သွန်နီနဲ့အာလူးကုန်တယ် seasoned, unrolled billet stuffing နှင့်ပြည့်စုံ။
4. အပေါက်တစ်ပေါက်ထွက်ခွာ Zaschipyvayut အစွန်း။
5. 180 ဒီဂရီမှာမီးဖုတ်ထားသောထုတ်ကုန် 20 မိနစ်, ထိုဟင်းရည် 2 ဇွန်းမှလောင်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်။
6. အခြားမိနစ် 30 မီးဖိုအတွက်ကိတ်မုန့်ပြန်သွားပါ။

မာဂျအတွက် Echpochmak

ပိုများသောဘတ်ဂျက်နှင့်မာဂျအတွက် echpochmak အပေါ်မုန့်စိမ်း kneaded ခံရဖို့ဝိသေသလက္ခဏာများ၏မနည်းခံထိုက်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်အရည်ပြည်နယ်မှမီးဖိုပေါ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာမိနစ်များအတွက်ဗန်းထဲမှာအားမရ, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးအပူအားဖြင့် Pre-အရည်ကျိုခဲ့သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမည်သည့်အသား၏အစဉ်အလာအသုံးပြုမှုကို Stuffing ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 250 ml ကို;
• မာဂျ - 200 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• ဆိုဒါ - 0.5 Tsp ;.
• အသားနဲ့အာလူး - 700 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ယင်းမာဂျအရည်ပျော်, အဒိန်ချဉ်နဲ့မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်သွင်း, ဆား, မုန့်ညက်, kneaded ။
2. ရေနံအသီးအသီးပိုင်အချပ်, zaschipyvayut အစွန်းမှထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်မုန့်စိမ်းအရောအနှောနှငျ့ပွညျ့စုံအဆာအဘို့အချပ်အစိတ်အပိုင်းများကို။
3. 190 ဒီဂရီမှာမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ 35-40 မိနစ်။

Echpochmak ဝက်သား - စာရွက်

Echpochmak - စမ်းသပ်ချက်များနှင့်အလှည့်အမျိုးမျိုးတို့ကိုအစဉ်အမြဲအရသာနှင့် appetizing ဖြစ်ကြသည်ကိုပံ့ပိုးသောစာရွက်။ အဆိုပါ stuffing ဝက်သားနိုင်ပါတယ် ပြင်ဆင်. , ကြီးမားတဲ့ကင်နှင့်အတူဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အမဲသားကိုသင့်ရဲ့လုပ်ငန်းတာဝန်နှင့်အ torsion ရိုးရှင်း။ သည်အခြားအသားအမျိုးပေါင်းထက်အနည်းဆုံးအာလူးနဲ့ကြက်သွန်နဲ့အညီ component ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 250 ml ကို;
• ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 450-500 ဂရမ်;
• ဆိုဒါ - 0.5 Tsp ;.
• ဝက်သား - 700 ဂရမ်;
• အာလူး - 600 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
• ဟင်းရည် - 1 ခွက်ကို;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, parsley ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဒိန်ချဉ်နှင့်ဆိုဒါ, ဆား, နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူရေနံချိတ်ဆက်ပါ kneaded, ဆက်ပြောသည်ခဲ့ကြသည်။
2. Comminuted အသား, အာလူးနဲ့ကြက်သွန်, parsley နှင့်အတူရောထွေး, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
3. မုန့်စိမ်းကနေဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့်ဝက်သားနဲ့အာလူး 1 နာရီသံသရာအလယ်၌ဟင်းရည်ထည့်သွင်းနှင့်အတူကုန်ပစ္စည်း apertured မီးဖုတ်ထားသော echpochmak ဖြည့်စွက်။

မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဘီစကွတ် echpochmak

အပြင် အစဉ်အလာတတာပိုင် cheesecake cookies များကိုများအတွက်ရိုးရှင်းသောစာရွက် - နေတုန်းပဲ echpochmak ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအမည်, ကြောင့်ထုတ်ကုန်များတြိဂံပုံသဏ္ဍာန်ဤထုံးစံ၌အနက်သောမုန့်စိမ်း၏စုံစုံဖွဲ့စည်းပုံ၏ကြားမှအတွက်အံ့သြလောက်အောင်အရသာထွက်အလုပ်လုပ်နှင့်သင့်ခံတွင်း၌အရည်ပျော်နေသည်။ နှစ်များအတွက်ပုံမှန်သကြားအစားထိုးသို့မဟုတ်အညိုရောင်အဆိုပါသစ်ကြံပိုး add နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
• vanilla သကြား - 20 ဂရမ်,
• သကြား - 100 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
• ဆိုဒါင့်ကျက်မှု - 0.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့တိရစ်ဆာနျအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, အ vanilla သကြား, ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။
2. 5-7 မီလီမီတာအထူမှမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံစက်ဝိုင်းသကြားသို့နှစ်ဖက်စလုံးတွင်နှစ်ပြီးသောနှင့်တြိဂံရရှိရန် 2-ခွံခေါက် excised နေကြသည်။
3. မျက်နှာမပျက် 180 ဒီဂရီမှာခေပျြမြားနဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် Echpochmak မုန့်ဖုတ် cookies များကို။