ပြင်သစ်ပန်းကန် gratin ရိုးရှင်းစွာထူးခြားဆန်းပြားတဲ့အရသာရရှိသောကိုခေါ်အစိတ်အပိုင်းများ၏ရိုးရှင်းထား, နေသော်လည်းသန့်စင်ပြီးအလွန်အလုပ်များ, ဒါရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလများနှင့်အခမ်းအနားဟင်းလျာများ၏ status ရှိပါတယ်။
Gratin Dauphinois အာလူး - တစ်ဦးဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူးဥ - 0,65 ကီလိုဂရမ်;
- နို့ - 325 ml ကို;
- မုန့်ကအနည်းဆုံး 33% - 120 ml ကို;
- Gruyere ဒိန်ခဲ - 110 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 အံသွား;
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- nutmeg - 5 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- ထောပတ်။
ပြင်ဆင်မှု
အစပိုင်းမှာ gratins ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့စနစ်တကျအာလူးကိုပွငျဆငျ။ ဥပူနို့အရောအနှောများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားလောင်းအကြောင်းကိုနှစ်ခုမှသုံးမီလီမီတာ၏အထူ၏ချပ်သို့ဖြတ်, သန့်ရှင်းသောငါ၏။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အပြုတ်ဖို့မီးဖိုပေါ်မုန့်နှင့်အပူနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းအတွက်နို့ရောမွှေပါ။ ယခင်ကကြေမွကြက်သွန်ဖြူအပေါ်ဝါရင့်အာလူးဆား, မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, nutmeg, ရေနံ spasserovat bit နဲ့ခုနစ်ခုမှဆယ်မိနစ် (တစ်ဝက်အထိ) အပူမျှတဖို့အဖုံးအောက်မှာစောင့်ရှောက်လျှင်, နှိုးဆော်နေစဉ်။ အဆုံးမှာနှိုးဆော်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်, တစ်ဦးဒိန်ခဲ grater ရှောက်သွားထည့်ပါ။
ရက်ရက်ရောရောထောပတ်ပုံစံနှင့်အတူ greased ဖို့ contents တွေကို Shift နှင့်နှစ်ဆယ်ငါးမိနစ် preheated 125 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌သတ်မှတ်။ စေတနာပြုစုပျိုးထောင်အားဖြင့်အထက်ပိုင်းအလွှာဖွဲ့စည်းရန်နှင့်အများဆုံးအပူချိန်မှာနှစ်မိနစ်အဘို့ပန်းကန်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့ပါတယ်။
ကျနော်တို့အေးမြ casserole နည်းနည်းဘီယာအရက်ချက်ပေး, ကြှနျုပျတို့အားဝတျပွုနိုငျသညျ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက် gratin အာလူးနဲ့အသားနှင့်အတူပန်းဂေါ်ဖီ - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားအသား - 750 ဂရမ်;
- ပန်းဂေါ်ဖီ - 450 ဂရမ်;
- အာလူးဥ - 950 g နဲ့;
- ဦးညွှတ် - 75 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 75 ဂရမ်,
- ဆလရီအညှာ - 1 pc; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ခေါင်းလောင်း - 75 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- မုန့် - 550 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 125 ဂရမ်;
- ထောပတ် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်း, mash အာလူးကိုပွငျဆငျဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်နှင့်အတူရာသီကြောင့်ကောင်းစွာရောနှောပါလိမ့်မယ်။ ငါးဆားနယ်အချို့ရေတွင်မိနစ်နှင့်အဘို့မဆိုအဆင်ပြေလမ်းအတွက် comminuted အမဲသားကိုများအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းရည်
အခုတော့အဖုံးအောက်မှာခုနစ်ခုမှဆယ်မိနစ်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့် minced အသားနှင့်အ pripuskayut add, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိ peeled နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီ spasseruem ။
အဆိုပါအဆီပြန်ပုံစံပြန့်ပွားခြင်း, ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် minced အမဲသားကိုဖြန့်ဝေပန်းဂေါ်ဖီတစ်အလွှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာငံပြာရည်လောင်းထိပ်ပေါ်မှာအာလူး mashed ။ ဒါကြောင့်လုပ်အရိုက်ခံရကြက်ဥနှင့်အတူအချဉ်မုန့်ရောနှောဖို့, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
Pritrushivaem ပန်းကန်သုံးဆယ်မိနစ် 185 ဒီဂရီမီးဖိုတစ်ဦး Pre-အပူထဲမှာထိပ်ပိုင်းနှင့်အရပ်ပေါ်မှာဒိန်ခဲပြီးလျှင်။