Viennese pastry - တစ်စာရွက်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသော။ ဒါဟာမဆိုပိုင်ရှင်၏အင်အားများနှင့်အစားထိုးနိုင်သည့်ကြောပိတ်ဆို့မှုများနှင့်အခြားပိုပြီးမူရင်းထုတ်ကုန်အောက်မှာကြောင်းပြုမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ရိုးရှင်းစွာပြုမိသောကြောင့် shortbread ပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်။
အိမ်မှာ Viennese pastry ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အိမ်မှာ Viennese pastry ချိုမြိန် pastry နှင့်အချဉ်ယို၎င်း၏ပေါင်းစပ်ဘို့ကျော်ကြားသည်။ သငျသညျသကြားနှင့်အတူ frayed ဆို berry သီး, ယူနိုင်ပါသည်ယိုအပြင်, ယို, ထိုကဲ့သို့သောဒိန်ခဲ, ပန်းသီးပင်မုန်လာဥကဲ့သို့သောအခြားအစားအစာများနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
- အဆိုပါ stuffing စိုးမိုးရေးများအတွက်နှစ်ခုသာရှိပါတယ်: ကအဖြစ်အထူနှင့်အက်ဆစ်အခွင့်အလမ်းများဖြစ်သင့်သည်။
- အရည်ပျော်မှုထောပတ်ခေါ်ဆောင်သွားပေမယ့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်မာဂျအတူ Viennese pastry စံစမ်းသပ်မှုများအတွက်ပိုမိုဆိုးရွားဘူး။
- ယို sugary-ချိုမြိန်လျှင်ချိုနှင့်အတူက overdo ဖို့မသကဲ့သို့, စမ်းသပ်မှုများအတွက်သကြား, လျော့နည်းလေးပုံတပုံအကြောင်းကိုယူသင့်ပါတယ်။
- သငျသညျအစားသကြားသကြားကိုယူလျှင်, မုန့်စိမ်းတစ်ဦးထက်ပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သည်။
- အဲဒီအစားမုန့်ဖုတ်အမှုန့် (အထက်ဝက်ကျော်လျော့နည်းအချိုးအစားအတွက်ပါ) ဆိုဒါကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
- Viennese shortbread ၏ဂန္စာရွက်ကြက်ဥပါဝင်သော်လည်း (က meatless option ကို) မပါဘဲကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည်။
ယိုနှင့်အတူ Viennese pastry - စာရွက်
ဂန္ထဝင် Viennese ဘီစကွတ်များနှင့်ယိုမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူပြုမိသည်။ ကထူခဲ့သောကြောင့်မုန့်ဖုတ်ဘို့ယိုတစ်ဆန်ခါရှောက်သွားရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုသို့ဖြည့်ရန်အများအပြားလာရောက်လည်ပတ်သူများလွန်းအရည်မဟုတ်ခဲ့စေရန်တစ်ခါတစ်ရံလိုအပ်ပေသည်။ အရသာ pokislee stuffing ယူရပါမည်ထမြိန်ဖို့, ထို့နောက်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်တစ်ဦးထက် သာ. ကြီးမြတ်သောဆနျ့ကငျြဘခံစားရတယ်။ သငျသညျအစားသကြားရဲ့အမှုန့်သကြားကိုယူလျှင်, မုန့်စိမ်းရိုက်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်, အလွန် Viennese shortbread ပိုပြီး airy ဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 4 ခွက်;
- ထောပတ် - 200-230 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သကြား - 1 ခွက်ကို;
- မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp ။ , ။
- vanillin - Tsp ½; ။ ။
- ယို - 200-230, အ
ပြင်ဆင်မှု
- အဆုံးစွန်သောလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိသကြားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်တယ်။
- အချောသည်အထိရိုက်နှက်သည်အရည်ကျိုထောပတ်ထည့်ပါ။
- မုန့်ညက်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူရောနှောနှင့်တဖြည်းဖြည်းစီးအလေးချိန်သို့မိတ်ဆက်, ကိုစဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။
- မုန့်စိမ်းပွား။ တတိယရေခဲသေတ္တာ clean ။
- ထွက်ကာမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်မုန့်စိမ်းလိပ်၏ကျန်။
- ဖောဖောသီသီယိုသို့မဟုတ် Marmalade ချောဆီ။
- , get ဆန်ခါနှင့် workpiece ၏ထိပ်ပေါ်မှာရက်ရက်ရောရောဖြန်းမှအေးခဲမုန့်စိမ်း။
- အဆိုပါ Viennese pastry အညိုရောင်သည်အထိအကြောင်း 25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Viennese pastry - စာရွက်
အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်မုန့်ညက်အစားထိုးအသုံးဝင်သောထောပတ်၏မုန့်ဖုတ်သွင်းစဉ်းစားလျော့နည်း sugary ဗားရှင်း, ပင်နည်းပါးလာကယ်လိုရီ - ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Viennese pastry ။ ကိတ်မုန့်ဗာဒံသီး, သံပုရာ zest, သကြား၏ Petaling ရှိနိုင်ပါသည်အလှဆင်။ ဆန္ဒရှိပါက, ထိပ်အညီအမျှယိုသို့မဟုတ် Marmalade ထားနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 120-150 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 210-230 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သကြား - 1 ခွက်ကို;
- မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp ။ , ။
- vanillin - Tsp ½; ။ ။
- ထောပတ် 9% - 130-160 ဂရမ်;
- သံပုရာ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
- ဒိန်ခဲ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ shortbread မုန့်စိမ်းပွား။ တဦးတည်းသံပုရာ၏ zest အတွက်မုန့်စိမ်းထားပါ။
- မိနစ် 30 အအေးမုန့်စိမ်းထားပါ။
- ထုခြစ်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူဖြန်း, မုန့်စိမ်းအလွှာထွက်လှိမ့်ပုံ။
- မိနစ် 30 ဖုတ်။
Viennese shortbread
Viennese pastry များအတွက် Shortcrust pastry နည်းလမ်းများစွာအတွက်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်, ဒါပေမယ့်ပင်ကလေးတစ်ဦးကိုကိုင်တွယ်ထိန်းသိမ်းနိုင်သည့် option ကိုလျက်ရှိ၏။ သင်ဆီကို ယူ. လျှင် cookie ကိုအဖြစ်အကြိုးပွုမညျမဟုတျ, ဆီအရည်ပျော်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ အလွန်ကောင်းစွာအက်ဆစ် Currant ယိုများအတွက်ကိုက်ညီ။ ဒါဟာမုန့်စိမ်းရဲ့အချိုးအစားတစ်လျောက်ပတ်သော smear အလွှာဖြစ်သင့်နှင့်အဆာအကြောင်းကိုတဦးတည်းတဦးတည်းဖို့ဖြစ်တယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 250-275 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 210-230 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- powdered သကြား - 1 ခွက်ကို;
- ဆိုဒါ - Tsp ½; ။ ။
- vanillin - Tsp ½; ။ ။
- Currant ယို - 150-180, အ
ပြင်ဆင်မှု
- သကြားနဲ့ကြက်ဥဆီကို add တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။
- whisking, မုန့်ညက်ညင်ညင်သာသာရိုက်ထည့်ပါ။
- Zameshennoe မုန့်စိမ်းချမ်းသောကာလ၌မိနစ် 30 ၌ထား၏။ တတိယစမ်းသပ်မှုရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထား။
- လှိမ့်ဖို့ Plast မုန့်စိမ်း, အမဲဆီထူးဆန်းသောယို။ ထိပ်တန်းဆန်ခါမုန့်စိမ်းအေးခဲ။
- ရွှေအညိုသည်အထိမီးဖို၌ Viennese pastry ထားပါ။
နို့ဆီနှင့်အတူ Viennese cookies တွေကို
နို့ဆီနှင့်အတူ Viennese pastry အဘို့အကြော်ယို၏ဂန္စာရွက်ထံမှကွဲပြားခြားနားသော, သာအစားအညီအမျှနို့ဆီပြုတ်ထားရှိနောက်ဆုံးအဘယ်သူမျှမပါပဲ။ အဆိုပါအချဉ်ဓာတ်ပျက်ကွက်ဖြစ်ပြီး, ဒါ cookies များကိုလွန်း cloying ဖြစ်နိုငျသောကွောငျ့ဤအမှု၌သကြား, သငျသညျ, လျော့နည်းထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortbread မုန့်စိမ်း - ကီလို½;
- ပြုတ်နို့ဆီ - 1 ဘဏ်။
ပြင်ဆင်မှု
- စံ shortbread မုန့်စိမ်းပွား, 20-30 မိနစ်အအေးသုံးပုံတစ်ပုံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- အသွင်သဏ္ဌာန်၌ထားမုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းခြင်း, ထွက်လှိမ့်ပုံ။ ထိပ်တန်းပျံ့နှံ့ညီအမျှကျဲပါးသိပ်သည်းနို့။
- ထိပ်ပွတ်သပ်ဖို့စမ်းသပ်မှု၏အအေးအစိတ်အပိုင်း။
- ရွှေသည်အထိနာရီဝက်အဘို့ဖုတ်။
ကြက်ဥမပါဘဲ Viennese cookies တွေကို
သတ်သတ်လွတ် Viennese pastry လက်မှာအမြဲဖြစ်ကြောင်းထုတ်ကုန်များနိမ့်ဆုံးထားကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီအစားထောပတ်ကိုယူဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်ဥအစားထိုးကစီဓါတ်၏။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်လွန်း, ဆိုဒါမလိုအပ်ပါဘူး, ဆက်ပြောသည်မရထားဖို့လိုပါမယ်။ အဆိုပါ stuffing, ထိုဂန္ထံမှယိုအခွံမာသီး, အထုကုန်တယ်အသီးသို့မဟုတ်သီးကိုမဆိုထားနိုင်ပါတယ်။ ကြက်ဥသို့မဟုတ်လုံးဝမလမ်းယုတ်ညံ့ nepostnoy မုန့်ဖုတ်မပါဘဲဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူတစ်ဦး Viennese pastry မြည်းစမ်းရန်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 3 ခွက်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 200-230 ဂရမ်;
- Vanillin - 1 အထုပ်;
- ကစီဓါတ်ပါ - 70-80 ဂရမ်;
- သကြား - 120-140 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ထောပတ်, သကြားနှင့် vanilla ချောမွေ့သည်အထိအတူတူ Beat ။
- တဖြည်းဖြည်းနဲ့ whisking မုန့်ညက်, မိတ်ဆက်ပေး။
- ပွားခြင်းနှင့်မတရားပုံသဏ္ဍာန်၏ cookies တွေကိုလုပ်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။
- 25-30 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
- ထိပ်တန်း smear optional ကိုယိုသို့မဟုတ်အခွံမာသီး, နှမ်းမျိုးစေ့များ, သကြားနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။
Viennese pastry ဖုံးကိုဓားရှည်
သငျသညျပြင်သစ်ဖုံးကိုဓားရှည်နဲ့တူလုပ်ပါလျှင် Viennese ဂန္ထဝင် cookies များကိုကြောင့် ပို. ပင်အရသာနဲ့လှပတဲ့စေနိုင်သည်။ ဒါဟာ pastry ပြွတ်နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်ချောကလက်ချောကလက်သို့မဟုတ်မည်သည့်ခွံမာသီးငါးပိအရည်ကျိုနိုင်ပါတယ် ( "Nutella" et al ။ ) ကိုအလှဆင်, မြေပြင်အခွံမာသီး, နို့ဆီ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
- နို့ - 40 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
- ချောကလက် - 40-60 ဂရမ်;
- မြေပဲထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- သကြား - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- သကြားနှင့်အတူရိုက်နှက်, ထောပတ်အရည်ပျော်။
- နို့နှင့်မြေပဲထောပတ်ရောမွှေနှင့်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ သကြားနဲ့ထောပတ်ထည့်ပါ။
- တဖြည်းဖြည်းနဲ့မိတ်ဆက်ပြီးမုန့်ညက်, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
- မုန့်ဖုတ်ဘီစကွတ်ပေါ်တွင်တင်တဲ့ confectionery ပြွတ်အသုံးပြုခြင်း။ 25 မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။
- အရည်ကျိုချောကလက်ထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်ဖို့အဆင်သင့်အတွက် pastry ၏အနားပြီးနောက်။
ပန်းသီးနှင့်အတူ Viennese pastry
ဒါဟာ cookies များကို Viennese တစ်ပြုပြင်မွမ်းမံခဲ့ကြောင်းယုံကြည် သည့်ဂန္ထဝင်သြစတြီးယား strudel ။ ဒါဟာအလွန်အရသာ Viennese pastry ပန်းသီးထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ရရှိသောကြောင်းထို့ကြောင့်ယုတ္တိဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သာအသှငျအပွငျ strudel shortbread မုန့်စိမ်းကဲ့သို့ဖြစ်၏။ မုန့်ဖုတ်များအတွက်ပန်းသီးတစ်လတ်ဆတ်ယူရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ထုသည်, သကြားနှင့်အတူသစ်ကြံပိုးသူတို့ကိုခြစ်အဆိုပါ stuffing နှင့်ကစီဓါတ်ပါစေနိုင်ပါတယ်။ ပန်းသီးများအတွက်အက်ဆစ်စမ်းသပ်မှုယူ သာ. ကောင်း၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortbread မုန့်စိမ်း - ကီလို½;
- ပန်းသီး - 3 PCs; ။
- သကြား - ½ခွက်ကို;
- သစ်ကြံပိုး - 1 Tsp ။ , ။
- ကစီဓါတ် - 1 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါ shortcrust pastry, အရေခဲသေတ္တာထဲကနေဖယ်ရှားအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပွားသဖြင့်, လိပ်၏သုံးပုံနှစ်ပုံထွက်နှင့်ထားကြ၏ခေပျြမြားမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်။
- ပန်းသီးသကြား, သစ်ကြံပိုးများနှင့်ကစီဓါတ်နှင့်အတူရောထွေး, ခြစ်။ ထိပ်ပေါ်မှာမုန့်စိမ်းကိုဝတ်။
- မုန့်စိမ်းများ၏အကြွင်းအကျန်ပွတ်သပ်ထိပ်မှ။ နာရီဝက် Viennese shortbread အဘို့ဖုတ်။
- လုပ်နိုင်သောအမှုန့်သကြား, အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။
မုန်လာဥနီနှင့်အတူ Viennese ဘီစကွတ်
သားသမီးရဲ့အားလပ်ရက်များအတွက် Viennese cookies များကိုပြင်ဆင်ထားရန်လည်းဖြစ်နိုင်ပါသည် - ဤကိစ္စတွင်အတွက်စာရွက်ကအသုံးဝင်မုန်လာဥဖြည့်စွက်ဖို့အသုံးဝင်သည်။ စမ်းသပ်မှုမှာ, မြင်နိုင်သည်မဟုတ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏အကျိုးကျေးဇူးများသူ့ဟာသူအဘို့အပြော၏။ တစ်ခုမှာကြီးမားသောအလုံအလောက်မုန္လာဥနီ။ သငျသညျ apricot ယိုသို့မဟုတ်ပန်းသီးကိုသုံးပါရန်ဤအမှု၌အား Jamming နိုင်သကဲ့သို့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortbread မုန့်စိမ်း - ကီလို½;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- Apple ကယို - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်ဦးထုခြစ်မုန်လာဥထည့်သွင်း, ဂန္ shortbread မုန့်စိမ်း (300 ဂရမ်) ပွား။
- တစ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းအပေါ်ကိုထုတ် တင်. ယိုနှင့်အတူ smear နဲ့မုန့်စိမ်းအကြွင်းအကျန်ဖြန်း။
- ရွှေအညိုသည်အထိမုန့်ဖုတ်။
သံပုရာနှင့်အတူ Viennese pastry - စာရွက်
Viennese သံပုရာနှင့်အတူ pastry - အအောင်မြင်ဆုံးပေါင်းစပ်တဦး။ "Jam" သာယာသောအချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူရရှိသောနှင့်ကောင်းစွာ pastry ၏ချိုကိုချွတ်သတ်မှတ်ထားကြသည်။ မုန့်စိမ်းသံပုရာထံမှ zest ၏နည်းနည်းထပ်ထည့်ဖို့လည်းဖြစ်နိုင်ပါသည်။ တပ်မက်လိုချင်သောအခွံသို့မဟုတ်သကြား, အခွံမာသီးများနှင့်သကြားလုံးအသီးဖြန်းလျှင်ကိတ်မုန့်နိုင်ပါတယ်အလှဆင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortbread မုန့်စိမ်း - 400 ဂရမ်;
- သကြား - 2 ခွက်,
- သံပုရာ - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက် 2/3 နှင့်တတိယအေးမြအပေါ်ထား shortcrust pastry, ပွား။
- သံပုရာချောမွေ့သည်အထိသကြားနှင့်အတူဆူရေ, mince, ရောထွေးနှင့်အတူ scalded ။ မုန့်စိမ်းပေါ်မှာအလေးချိန်ထားပါ။
- မုန့်စိမ်း၏ထိပ်ပေါ်မှာအကြွင်းအကျန်ပွတ်ပေးပါ။ မိနစ် 30 မီးဖို၌ Send ။
ချောကလက်နှင့်အတူ Viennese cookies တွေကို
စံ Viennese မီးဖို၌ pastry ချောကလက်၏အရသာကိုအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ ချောကလက်ထို့နောက် cookies တွေကိုကောင်းတဲ့အညို caramel အရောင်ရှိသည်လိမ့်မယ်, မုန့်စိမ်းကိုတိုက်ရိုက်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ တဖန်သင်တို့ရုံမီးဖိုထဲသို့စလှေတျမခံရမီချောကလက်ချစ်ပ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါချောကလက်ကသင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်ဖို့ကျေနပ်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortbread မုန့်စိမ်း - ကီလို½;
- ချောကလက် - 1 tile ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- Viennese pastries အဘို့မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းထားပါ။
- အအေးနှင့်ဆန်ခါ, သူတို့ကိုမုန့်စိမ်း၏အလွတ်များနှင့်ထိပ်တန်းအဖုံးအလွှာဖြန်းဖို့ချောကလက်။
- Viennese ချောကလက် chip ကို cookies များကိုနာရီဝက်အဘို့ဖုတ်။