Gelatin နှင့်အတူကြက်သားလိပ် - ဝယ်ယူဝက်အူချောင်းအစားထိုးမူရင်းနည်းလမ်းများ

gelatin နှင့်အတူအိမ်လုပ်ကြက်သားလိပ် - သောက်သည်-ဝယ်သိမ်းထားဖို့တစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာ။ အဆုံးစွန်သောမတူဘဲကြောင့်သဘာဝဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခုအရသာ "စကျင်ကျောက်" ပုံပန်းသဏ္ဌာန်, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာရှိပြီးပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်, ထိုကဲ့သို့သောအကူအညီများပေးသော၏သင်တန်းတွင်တစ်ဦးရုပ်ရှင်, Tetra pack ကိုသေတ္တာနှင့်ပလပ်စတစ်ပုလင်းအတိုင်း, စက်ရုံထုတ်ကုန် outperform နိုင်ပါတယ်။

gelatin နှင့်အတူကြက်သားလိပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

gelatin နှင့်အတူကြက်သားလိပ်ပေါင်းများစွာချက်ပြုတ်ရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးတွင် - uncooked ကြက်သားအခဲနှင့်အတူရောနှော gelatin တစ်ခုစားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်အားဖွငျ့တစ်လိပ်သို့ဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့်ပြုမိသည်အထိပြုတ်သို့မဟုတ်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒုတိယခုနှစ်တွင် - ပြုတ်ကြက်သားဟင်းရည်ဂျယ်လီနှင့်အတူရောနှောနှင့်အေးမြသည်အထိပုလင်းသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

1. gelatin နှင့်အတူ Meatloaf ကြက်သားအဆီနှင့်အရေပြားပင် juicier အပိုင်းပိုင်းရရှိသွားတဲ့။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းသူတို့ gelatin နှင့်ရောအခါ, ဂျယ်လီ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အားငါပေးမည်သော, အသီးဖျော်ရည်ကိုခွဲဝေချထားပေးရန်ပါလိမ့်မယ်။
2. အဆိုပါအနံ့များအတွက် gelatin နှင့်လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, chives သို့မဟုတ်ပင်စိမ်းနှင့်အတူကြက်သားလိပ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။

အစားအစာရုပ်ရှင်ထဲတွင် gelatin နှင့်အတူကြက်သားလိပ်

အစားအစာရုပ်ရှင်ထဲတွင် gelatin အတူပြုတ်ကြက်သားလိပ်စေရန်အကြောင်းပြချက်များများရှိပါတယ်။ ဒါဟာလိပ်ထဲသို့အမဲသားကိုလှိမ့်ချလိုက်ဖို့ကူညီပေးသည်နှင့်ဿုံချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တလျှောက်လုံးသူ့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဒါဟာပွင့်လင်းဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကို, အေးကာလအတွင်းအားလုံးမျက်နှာပြင်လိပ်ပေါ်ဖျော်ရည်နှင့် gelatin ၏ယူနီဖောင်းဖြန့်ဖြူးထိန်းချုပ်ခွင့်ပြုထားသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်းနှင့်ခြေထောက် - 950 ဂရမ်;
• gelatine - 20 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
• သံလွင်မြက် - 5 ဂရမ်,
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်,
• kefir - 250 ml ကို;
• ဆား - 10 ဂရမ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

1. အပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကို Cut နဲ့ 30 မိနစ်ဒိန်ချဉ်ထဲမှာစိမ်။
2. ရုပ်ရှင်အပေါ်အညီအမျှပြန့်နှံ့နံ့သာမျိုးနှင့် gelatin ဖြန်း။
3. ထွက်ပေါက်လိပ်ကိုယူပါ။
4. အဆိုပါလိပ်ရုပ်ရှင်ပိုမိုအနည်းငယ်အလွှာခြုံနှင့် 50 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။
5. gelatin 12 နာရီနှင့်အတူချက်ပြုတ် Chilling လိပ်ကြက်သား။

gelatin နှင့်အတူစကျင်ကျောက်ကြက်သားလိပ်

gelatin နှင့်အတူစကျင်ကျောက်ကြက်သားလိပ် - ဓမ္မရေစာ။ ကြောင့် paprika, gelatin ကြောင့်ပန်းကန်သည့်မြင့်မြတ်သောကျောက်ခဲနှင့်တူညီရရှိသည်အရာကိုတစ်ဦးဖော်ပြအရောင်နဲ့တောက်ပ frames များကိုအသားရရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သောလိပ်ပိုကောင်းတန်းကိုသုံးပါသည်။ ဒါဟာပန်းကန်တစ်သပ်သပ်ရပ်ရပ်နှင့်ကြော့အသွင်အပြင်ပေး, အရှင်, တန်းတူ Cube သို့ဖြတ်ဖို့ပိုမိုလွယ်ကူသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်း - 750 ဂရမ်;
• gelatine - 30 ဂရမ်,
• paprika - 20 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 5 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. Cube သို့တန်းပါဖြတ်ယူပါ။
2. နံ့သာမျိုးနှင့် gelatin လောင်းနှင့် 15 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
3. 180 ဒီဂရီ 60 မိနစ်မှာမှိုနှင့် gelatin နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်လိပ်ကြက်သားလွှာထဲသို့သွင်းထားမယ့်လက်မှလွှဲပြောင်းပါ။
4. ရေခဲသေတ္တာ 10 နာရီ။

မီးဖို၌ gelatin နှင့်အတူကြက်သားလိပ်

မီးဖို၌ဖုတ် gelatin နှင့်အတူသတ္တုပါးအတွက်ကြက်သားလိပ် - အစားအသောက်ပြင်ဆင်နေ၏လူကြိုက်အများဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခု။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, စာလိပ်ကိုပင်ချက်ပြုတ်ကြိုး fix လုပ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး: သတ္တုပါး၏နှစ်ဆအလွှာကဖုတ်နှင့်အအေးစဉ်အတွင်းပုံဖော်ပေးသည်, ကထွက်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှအသားကိုကာကွယ်ပေးသည်နှင့်ဖျော်ရည်အပြည့်အဝကာကွယ်ထိန်းသိမ်းခြင်းသေချာ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပေါင် - 850 ဂရမ်;
• gelatine - 40 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
• ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 100 ဂရမ်;
• ပန်းဂေါ်ဖီ - 150 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. 3 မိနစ်ဂေါ်ဖီထုပ်ပြုတ်နှင့်ထုခုတ်ဖြတ်။
2. အရိုးတို့ကိုအနေဖြင့်လူ့ဇာတိဖြတ်ယူပါ။
3. ကြက်သွန်ဖြူ, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် gelatin နှင့်အတူအသားရောမွှေပါ။
4. အလေးချိန် Give ပုံသဏ္ဍာန်ဝိုင်းနှစ်ခုအလွှာထဲသို့သတ္တုပါးတင်းကျပ်။
5. 180 ဒီဂရီ 50 မိနစ်မှာဖုတ်။
6. cool ဖုတ်ကြက်သားမုန့် သတ္တုပါး 8 နာရီအတွက် gelatin နှင့်အတူ။

gelatin နှင့်အတူတစ်ပုလင်းထဲမှာကြက်သားလိပ်

ပြုတ်ကြက်၏ aspic ပြင်ဆင်နေ၏နိယာမအပေါ်တစ်ဦးပုလင်းထဲမှာ gelatin နှင့်အတူကြက်သားလိပ်။ အပိုင်းပိုင်း, ပုလင်းထဲမှာထွက်ချထားဂျယ်လီဟင်းရည်နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်ပြီးပြည့်စုံ solidification သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားနေကြသည်။ အထူးသဖြင့်အားသာချက်များ - ဖက်တီးအစိတ်အပိုင်းများကို အသုံးပြု. ပင်သောအခါ, ပန်းကန်အဆီတစ်အထက်ပိုင်းအလွှာနှင့်အတူဟင်းရည်ဖယ်ရှားခြင်း, လျော့နည်းကယ်လိုရီကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခြေထောက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 6 PCs ။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• ရေ - 2.5 ဌ;
• ဆား - 15 ဂရမ်,
• gelatin - '30

ပြင်ဆင်မှု

1. နံ့သာမျိုးကို 60 မိနစ်အတူခြေထောက်ပြုတ်။
2. ပလတ်စတစ်ပုလင်းထဲမှာအေးမြအချပ်နှင့်နေရာ။
3. တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ strain ဟင်းရည်, gelatin ထည့်ပါ။
4. ပုလင်းထဲသို့ဟင်းရည်ကိုလောင်း။
5. gelatin 8 နာရီနှင့်အတူအေးမြကြက်သားလိပ်။

gelatin နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်အတူလှိမ့်ပုံ

အတော်များများကအိမ်ရှင်မလုပ်ဝံ့ကြသည် ကြက်သားရင်သားတစ်လိပ် က၎င်း၏အတန်ငယ်ခြောက်သွေ့သောအသားနှင့်ပတ်သက်ပြီးဝေဖန်ပြောဆို, gelatin နှင့်အတူ။ ထွက်ပေါက် - အပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုဖြတ်ပြီးလိပ်သို့တပြင်လုံးကိုလွှာလှိမ့်ဘူး။ ဒါဟာအတွက်အဆာထားရန်ကူညီပေးသည်။ အထူးသဖြင့်အရည်ရွှမ်းဇီယာစေ့နဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူလိပ်ရရှိခဲ့သည်။ ရင်သားကင်ဆာနူးညံ့ကြင်နာမှုစဉ်းစား၎င်း၏ချက်ပြုတ်အချိန်သာမိနစ် 30 ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်း - 250 ဂရမ်;
• gelatine - 15 ဂရမ်,
• ဇီယာစေ့ - 40 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
• ဆား - 5 ဂရမ်,
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါလွှာတစ်လျှောက်တွင်တစ်ခွဲစိတ်ဖြစ်စေလျက်, "စာအုပ်" ကိုချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့်တွန်းလှန်။
2. ဇီယာစေ့, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့် gelatin နှင့်အတူဖြန်းခြင်း, ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအပေါ်ထားပါ။
3. တစ်လိပ်ကိုယူသတ္တုပါးထုပ်ပိုးပြီးတစ်အလွှာနှင့် 30 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
4. gelatin 8 နာရီနှင့်အတူအေးမြကြက်သားလိပ်။

ကြက်သားနဲ့ဝက်သား gelatin ၏ roll

gelatin နှင့်အတူအိမ်လုပ်ကြက်သားလိပ်ကဤအစိတ်အပိုင်းများကိုကန့်သတ်သည်မဟုတ်။ ကြက်သားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အသီးအပွ, အထူးသဖြင့်ဝက်သားနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ ပိုကောင်းတဲ့ဝက်သား streaky ဘေကွန်ကိုရှေးခယျြ - ထို့နောက်လှိမ့်အရည်ရွှမ်းကျေနပ်စရာရယူပါ။ အသားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့မဟုတ် သာ. ကောင်း၏, နှင့်အလွှာ: သူတို့ဖျော်ရည်နှင့် gelling အေးဂျင့်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 550 ဂရမ်;
• တန်း - 350 ဂရမ်;
• မုန်ညင်း - 40 ဂရမ်,
• gelatine - 40 ဂရမ်,
• apricots - 80 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• အခွံမာသီး - 100 ဂရမ်;
• ရေနံ - 40 ml ကို;
• အစိမ်းရောင် - 20 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. Cut နဲ့ဝက်သားလွှာအလွှာ, မိနစ် 30 Marine နှင့်မုန်ညင်းတွန်းလှန်။
2. ကြက်သွန်နီကြော်။
3. အခွံမာသီး, သွေ့ခြောက် apricots နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကရောမွှေပါ။
4. ဝက်သားအလွှာထပ်နှင့် gelatin ဖြန်းထားပါ။
5. ကြက်သားအလွှာနှင့်အတူအဖုံးဖုံး, အ stuffing နှင့် gelatin ထားတော်မူ၏။
6. ထွက်ပေါက်လိပ်ကို ယူ. နှင့် 2 နာရီကြာသည်သူ၏လက်တက်ချက်ပြုတ်။

vetchinnitse အတွက် gelatin နှင့်အတူကြက်သားလိပ်

အဘယ်သူမျှမကိစ္စ gelatin နှင့်အတူကြက်သားလိပ်များအတွက်စာရွက်မဟုတ်ခဲ့ပုံကိုလောကီ, vetchinnitsa အမြဲအရည်အသွေးကိုရလဒ်များကိုအာမခံပါသည်။ ယင်းယူနစ်၏စစ်ဆင်ရေး၏နိယာမတောအသား၏ရှည်လျားသောလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်စမ်းခြင်းဖြင့်ဖိအားပေးကြောင်းဖြစ်တယ်, elastic ပုံစံဖြစ်လာသည်။ vetchinnitsu အထုပ်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံထွက်ရဖို့သီးဖျော်ရည်ကိုပေး, ဒါကြောင့်လိပ်အရည်ရွှမ်းနုထွက်လှည့်မထားဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားပေါင် - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
• gelatine - 20 ဂရမ်,
• ရေ - 500 ml ကို;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်,
• မူလနိုက်ဆား - '15

ပြင်ဆင်မှု

1. နံ့သာမျိုးနှင့် gelatin နှင့်အတူအသားများအပိုင်းပိုင်းချိတ်ဆက်ပါ။
2. တင်းကျပ်စွာ vetchinnitsu အတွက်ထုပ်ပိုး, အစားအစာအိတ်နှင့်အတူစီတန်း။
3. 1.5 နာရီ 180 ဒီဂရီမှာရေနဲ့ကန်ထဲမှာဖုတ်။
4. 7 နာရီ Cool ။

အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ gelatin နှင့်အတူကြက်သားလိပ်

ဒါဟာဖို့မလိုအပ်ပါဘူး ကြက်သားလိပ် အိမ်အချိန်ကုန်ပါ။ မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးချက်ပြုတ်မှသာ 10 မိနစ်ကြာ, နှင့်လိပ်အရည်ရွှမ်းနှင့်နူးညံ့ကြင်နာမှုတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ minced ကြက်သား, gelatin သင်ခွက်ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့် 10 မိနစ်များအတွက်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာပို့ချင်ကြောင်းဆက်စပ်အစိတ်အပိုင်းများကို: အားလုံးကြောင်းလိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်း - 550 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
• ဆား - 15 ဂရမ်,
• semolina - 40 ဂရမ်,
• gelatine - 40 ဂရမ်,
• နို့ - 60 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. Perebeyte လွှာတစ် Blender အတွက်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။
2. gelatin နှင့် semolina နှင့်အတူရောထွေးနှင့် 20 မိနစ်ဘေးဖယ်ထား။
3. အဆိုပါခွက်ဖြန့်ဝေ 10 မိနစ် 1000W မှာမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာနို့နှင့်မုန့်ဖုတ်သွန်းလောင်း။

တစ်ဦး gelatin multivarka အတွက်ကြက်သားလိပ်

အနာစိမ်း အလေးအိတ်၌ကြက်သားလိပ် ခွက်ကို multivarka ပျော်စရာပါ။ တရေဒယ်အိုး၌ရှိသကဲ့သို့, ကွာအနာဆိုး, နှင့်၎င်း၏အဆင့်ကကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသောအမှတ်အသားကိုက်ညီပါလိမ့်မယ် packet ကို contents တွေကိုရေလွှမ်းမပါဘူးသေချာစေနိုင်ပါတယ်။ ဟုအတည်ပြုရန်, သင်, ရေက c တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအိတ်ဝတ် 120 မိနစ်မှာ "ထွက်ခြင်း" တို့ပါဝင်သည်နှင့်မီးဖိုချောင်စွန့်ခွာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်း - 550 ဂရမ်;
• ပေါင် - 450 ဂရမ်;
• gelatine - 30 ဂရမ်,
• ရေ - 1 လီတာ;
• မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. နံ့သာမျိုးနှင့် gelatin နှင့်အတူလွှာနှိုးဆော်နှင့်မိနစ် 30 ဖယ်ထားကြ၏။
2. တစ်ကတ်ထူပြားနို့ပုံးထဲမှာသိုးထီး။
3. ပန်းကန်ထဲမှာနေရာ, အထုပ်ခေါက်နှင့် "သတ်" 120 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ရေကိုလောင်း။