နွေရာသီအပူထဲမှာ Kvass - သင့်ငတ်ပြေဖို့အကြီးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဘယ်လိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖတ်ပါကောက်မုန့်ညက်, ကနေ kvass စေ။
ကောက်မုန့်ညက်ထံမှ Kvass sourdough
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထူသောကောက် sourdough - 100 ဂရမ်;
- Borodino ပေါင်မုန့် - 1 pc; ။
- ရေပူ - 3 လီတာ;
- မှောင်မိုက် Malt - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သဲသကြား - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာဘီစကွတ်ကိုပွငျဆငျ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ပထမကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာဖြတ်လေ၏။ အစင်းသို့ဖြတ်အစအနများနှင့်အပေါ်ယံလွှာ။ ထိုအခါမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် Cube နှင့်အရပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အခြောက်လှန်းမီးဖို၌အကြောင်းနာရီဝက်။ အဆိုပါ zazharistee အကြပ်အတည်း, ပိုကောင်းဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါပုလင်း, crackers 100 ဂရမ်ကိုငါသွန်းလောင်းမှောင်မိုက် Malt ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရေပူလောင်း။ ကောင်းသောထုပ်ပိုးပြီးတက်နှင့်အအေးပေး။ ထို့နောက်ပြုတ်ရည်၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား pre ယဉ်ကျေးမှုနှင့်တစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း။ သကြားလောင်းနှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ တစ်နေ့အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာတစ်ပုလင်းကိုရေတံဆိပျမြားနှငျ့ခွင့်နှင့်အတူအနီးကပ်ဦးထုပ်။ ထိုအခါမှသာပုလင်းထဲသို့လောင်း filter ။ တင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်အအေး။ အရာအားလုံးစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ဖို့အဆင်သင့်ပါ!
ကောက်မုန့်ညက်ထံမှ Kvass - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သန့်ရေ - 10 လီတာ;
- ကောက်မုန့်ညက် - 900 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ရေ 1 လီတာအတွက်ကောက်မုန့်ညက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။ ယူနီဖောင်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ စမ်းသပ်မှုအနီးကပ်ပိတ်ကျဲစနှင့်အတူဟင်းလျာများထပတ်ရစ်နှင့်နွေးထွေးမှုအတွက် 3 ရက်ကျင်းပခဲ့သည်။ စိမ်မုန့်စိမ်း lukewarm ရေမှေးမှိန်ခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာ။ အသုံးပြုတဲ့အခါငါတို့သည် cheesecloth ကနေတဆင့် filter လိုအပ်ပါက, သကြားထပ်ထည့်ခြင်း, စားကြလော့။
အိမ်မှာကောက်မုန့်ညက်ထံမှအဖြူ kvassပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- filtered ရေ;
- ကောက်မုန့်ညက်,
- ပျားရည်သို့မဟုတ်သကြား။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့ကောက်မုန့်ညက်, အထူအချဉ်မုန့်သည်အထိမွှေပေးပါ။ ဒီအရောအနှောများနေတဲ့ဝက်လီတာမှထွက်ခွာရန်ကြောင့်။ ပျားရည် - 50 ကြားဂရမ်, ပင်ပိုကောင်းသွန်းလောင်း။ သင်အလိုရှိလျှင်အချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ပိုမိုမြန်ဆန်သွားပြီ, အလင်းစပျစ်သီးပျဉ်တစ်နည်းနည်းထပ်ထည့်, ကောင်းစွာအခါဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအချဉ်ဖောက်, စဗစျြသီးခြောကျထုတ်ယူ။ ဒါကြောင့်ရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲတစ်ဦးအရောအနှောစွန့်ခွာရန်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌သတိထားရောစပ်ပြီးနောက်။ အဆိုပါဝိသေသအချဉ်ဓာတ်ပုံပေါ်သည့်အခါအရောအနှောအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့သကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်နှင့်အမျှအများကြီးမုန့်ညက်အခြား 50 ဂရမ် add, 3 လီတာအိုးတလုံးထဲမှာထားလေ၏။ ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ 3-4 ရက်အတွင်းပြီးနောက်ပေါင်းစည်းမှုအရောအနှောကနေအပေါငျးတို့သရေ။ ဒါဟာဒါခေါ်မှထွက်လှည့် "နုပျို kvass ။ " သူကသေးသုံးစွဲဖို့အပြည့်အဝအဆင်သင့်မဖြစ် - ချမ်းသောကာလ၌သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့ပျားရည်နှင့်ရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုမြည်းစမ်းဖို့ကထည့်ပါ။ အခုတော့အသုံးပြုပြီးသားဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ကျန်ရှိနေသေးသောထူနောက်တဖန်ရေ, သကြားနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်နောက်တဖန်အပြင်းအထန်တောင်းဆိုနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာပြီးသားအမှန်တကယ် "ရင့်ကျက် kvass ။ " လက်ခံရရှိခဲ့သည် ဒါဟာတစ်နည်းနည်းအေးနှင့်သောက်မြည်းစမ်းဖို့ဒူနိုင်ပါသည်။ အထူထပ်ကာထပ်ကာရေနှင့်ပြည့်စုံစေနိုင်သည်ဒီတော့အပေါ်, တဆေးရုံပြည့်နှက်နေသည်။
တဆေးမပါဘဲကောက်မုန့်ညက်ထံမှ Kvass
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- filtered ရေ - 2 လီတာ;
- ကောက်မုန့်ညက် - 1 ခွက်ကို;
- ။ Raspberry ရွက်ခြောက် - 1 Tsp,
- ကောက် Malt - 1 ခွက်ကို;
- စပျစ်သီးပျဉ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြီးမားသံပုရာ - 1 pc; ။
- ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ပန်းသီး - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါကောက်မုန့်ညက်ဆူရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်တစ်ဦးအေးမြဆင်းပေးပါ။ ဘောဇဉ် grinder လွဲချော်ပန်းသီး, စပျစ်သီးပျဉ်, သံပုရာမှတဆင့်။ အဆိုပါကောက် Malt Raspberry, ပျားရည်, လိမ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကောက်မုန့်ညက်ဖျက်စီးရမဲ့အရွက်ထည့်ပါ။ ကျန်ရှိနေသောရေထဲမှာအားလုံးကောင်းသောလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့် 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ချဉ်ပေါက်ဖို့စွန့်ခွာ။ ထိုအခါရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက် filtered ဖြစ်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့ဘီယာအရက်ချက်ကတော့ပုလင်းဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်အအေးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အထူလုံခြုံစွာနေတဲ့တဆေးအဖြစ်အနာဂတျတှငျအသုံးပွုနိုငျပါသညျ။
ကောက်မုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်မူလစာမျက်နှာဘီယာအရက်ချက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 10 လီတာ;
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ်,
- သဲသကြား - 100 ဂရမ်;
- ကောက်မုန့်ညက် - 600g
ပြင်ဆင်မှု
ကောက်မုန့်ညက်ဆူရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အသော့ပွငျ။ 35 ဒီဂရီအပူချိန်မှအအေး။ ရေအနည်းငယ်အပူပြုတ်ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းဖောက်, သကြားထပ်ထည့်, အပူအရံ၌တဆေးနှင့်တစ်နေ့အခြောက်လှန်း။ ထိုအခါအဆင်သင့်ကောက် kvass ယင်း၏ယိုစီးပြီးနောက်, ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းသဖြင့်, ချမ်းသောကာလ၌ 2 ညဖယ်ရှားလိုက်ပါ။