သတ္တုပါးထဲမှာမီးဖို၌ချက်ပြုတ်သည့်ဆော်လမွန်၏အရသာနှင့်အသုံးဝင်မှုအတွက်အများဆုံးတင်ဒါ။ ဒီပန်းကန်၏ဗားရှင်းမဆို၏သနျ့စကသူ့ဂုဏ်သိက္ခာကိုသူကလေးမွတျစားမည်ဟုမျှော်လင့်နေသည်စည်းချက်မြန်အီလက်ထရွန်နစ်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းကိုလက်ခံရရှိဆိုပွဲသို့တင်သွင်းခွင့်ပြုပါတယ်။
မီးဖို၌ဆော်လမွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
မီးဖိုမူလတန်းနှင့်ရေရှည်အပူကုသမှုမလိုဘဲလျင်မြန်စွာပြင်ဆင်ထားအတွက်ဆော်လမွန်၏ဟင်းလျာများ။ သတ္တုပါးထဲမှာထုပ်သို့မဟုတ်ကင် filet 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်မိနစ် 20 အတွင်းပြင်ဆင်သည်။
- ပိုပြီးပြည့်နှင့်အရည်ရွှမ်းအရသာ pre-Marine ငါးမိနစ် 20 အဘို့။
- မီးဖို၌ဆော်လမွန်ငါးဘို့ Marinade စုံစုံဖြစ်နဲ့ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ရှိရေးသို့မဟုတ်အမျိုးမျိုးသောရာသီနံ့သာမျိုးကိုပါဝင်နိုင်ပါတယ်။
- pudding ဖုတ်ပါလိမ့်မည်သည့်သတ္တုပါး၏စာရွက်များ၏အတွင်းစိတ်ခြမ်း, တော၌ထားသောရပါမည်။
သံပုရာနှင့်အတူမီးဖို၌သတ္တုပါးထဲမှာမုန်
သံပုရာနှင့်အတူမီးဖို၌မုန် - ပထမဦးဆုံးသတ္တုပါးမှာချက်ပြုတ်ဖို့ဟင်းလျာတဦး။ Citrus ၏ချပ်လိုက်ဖက်စွာငါး၏ဂုဏ်သိက္ခာကိုအလေးပေးနှင့်၎င်း၏အလင်း၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာခံစားရန်ခွင့်ပြုသည်။ ပိုများသောအသား zest အစိမ်းရောင်ပေးပါနှင့် Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက် pinch မည်, Peppermint marinating မတိုင်မီဆားနှင့်အတူအရောအနှောမှဆက်ပြောသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးအသားကင်သို့မဟုတ်တန်း - 500 ဂရမ်;
- သံပုရာ - 0.5 ps; ။
- အစိမ်းရောင် - 0.5 ရောင်ခြည်;
- Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက် - 2 pinch;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1.5 v ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆော်လမွန်ငါးဖြတ်နေသည်, 20 မိနစ် left ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောတွေနဲ့ပွတ်။
- အင်္ဂါရပ်ငါးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သံပုရာတစ်စိပ်နှင့်အတူဖြန်းခြင်း, သတ္တုပါးဖြတ်အပေါ်လိုက်သည်ကို။
- convolution သတ္တုပါးတံဆိပ်ခတ်နှင့်နွေးထွေးသော 200 ဒီဂရီအစီအစဉ်မှဒယ်အိုးပေးပို့ခြင်း။
- အတန်အသင့်စပ်၏ 20 မိနစ်ပြီးနောက်, မီးဖိုတဖို၌အရည်ရွှမ်းဆော်လမွန်ငါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖို၌မုန်သားကင် - ချက်ပြုတ်နည်းများ
တောင်မှအနည်းဆုံးပူးတှဲအတူအပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများမပါဘဲ မီးဖို၌ဆော်လမွန်၏တုံး အံ့သြလောက်အောင်အရသာနှင့် appetizing ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ငါးချပ်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်သွင်းခြင်း, ပြီးလျှင် parmesan ဒိန်ခဲနှင့် Pickled ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့ add, အမြင့်ဆုံးချီးမွမ်းခံထိုက်အရသာတစ်ပြင်လုံးကိုအသစ်သောပန်းစည်းအကဲဖြတ်နိုင်ပါလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးအသားကင် - 500-700 ဂရမ်;
- သံပုရာ - 0.5 ps; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- Parmesan - 50 ဂရမ်,
- Mayonnaise - 50 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင် - 2-3 sprig;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1.5 v ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူဖြန်းငါးဆား, ငရုတ်ကောင်း, ပွတ်ညှစ်ကြက်သွန်ဖြူ, 15-20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
- ယင်းသတ္တုပါးပေါ်အသားကင်၏ဖြတ်တောက်မှုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ခရမ်းချဉ်သီး၏ထိပ်ပေါ်မှာပြန့်နှံ့, ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
- ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူငါးကိုဖြန်းအနည်းငယ် Mayonnaise ထည့်ပါ။
- မီးဖိုဆော်လမွန်သတ္တုပါး 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်၏ 20 မိနစ်ပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖို၌ဆော်လမွန်ငါးလွှာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
သငျသညျ Dijon မုန်ညင်းနဲ့ပင်စိမ်းရွက်များ၏ထို့အပြင်အတူသတ္တုပါးထဲမှာဖုတ်လျှင်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာ, မီးဖို၌ဆော်လမွန်ငါးလွှာရရှိသည်။ ဤကိစ္စတွင်ဦးတည်း pre-Pickled မပါဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ငါးအပူဆေးကုနေစဉ်စပ်အရသာမွှေးသည်စိမ်ဖို့အချိန်ရှိပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးလွှာ - 500-700 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - အပိုဒ် 1.5 ။ ဇွန်း,
- Dijon မုန်ညင်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ပင်စိမ်း၏ sprig - 3 PCs; ။
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက် - 2-3 pinch;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- တန်းငရုတ်ကောင်း, ဆား, အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောတွေနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ပွတ်တိုက်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။
- ယင်းသတ္တုပါးပေါ်ငါး၏အပိုငျးပိုငျးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- မုန်ညင်း, ပင်စိမ်း, အထက်ဇွန်းရေနံ lubricated အရောအနှောဆော်လမွန်ထည့်သွင်းရောမွှေပါ။
- 200 ဒီဂရီမှာသတ္တုပါး 15-20 မိနစ်မီးဖို၌မုန်ညင်းနဲ့အတူမီးဖုတ်ထားသောဆော်လမွန်။
မီးဖို၌အာလူးနဲ့မုန်
အာလူးနဲ့မီးဖို၌ဆော်လမွန်သတ္တုပါးအာဟာရဖုတ်နှင့်အာဟာရအပိုဆောင်းအပါအမလိုအပ်ပါဘူးနှင့်နေ့လယ်စာသို့မဟုတ်ညစာစားရန်အစာကျွေးဘို့ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်ဖြစ်နိုင်ရင်သူတို့ကိုထက်ဝက်သည်အထိရေကိုမြည်းစမ်းဖို့အရသာအတွက်ပြုတ်ဖို့ဖြတ်တောက်ပြီးနောက်, ငါးထက်ပိုရှည်ပြင်ဆင်နေကြသည်ကတည်းက။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးလွှာ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- အာလူး - 5 PCs; ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - အပိုဒ် 1.5 ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အခြောက်လှန်းဇီယာစေ့နဲ့ parsley - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက် - 2-3 pinch;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ငါး 15 မိနစ်ထွက်ခွါ, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ရေနံနှင့်အတူဖြန်းအပိုင်းပိုင်း a la လှည်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သို့ဖြတ်သည်။
- ထောပတ်၏ချပ် add, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်း, သတ္တုပါးပေါ်တွင်တင်, 5-7 မိနစ်ခန့်အာလူးအဘို့အရေ၌စက်ဝိုင်းနှင့်အနာစိမ်းသို့ဖြတ်ယူပါ။
- ငါး၏ထိပ်တွင်, စာအိတ်တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့် 200 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ပန်းကန်ဖုတ်ရမည်။
မီးဖို၌ဒိန်ခဲနှင့်အတူမုန်
မီးဖို၌ဒိန်ခဲနှင့်အတူသတ္တုပါး၌ဖုတ်ဆော်လမွန်တစ်ဦးအမြန်အာဟာရမုန့်ညက်မှုအတွက်လုံခြုံအလောင်းအစားဖြစ်လိမ့်မည်။ တစ်အရသာငါး၏တောင်းဆိုချက်အရမှာခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်, သံပုရာသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်၏ချပ်နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ တစ်ဘက်ပန်းကန်ကဲ့သို့သင်တို့အလားတူပန်းကန်ပြုတ်ဆန်, လိုက်သည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များတစ်ခုသို့မဟုတ်အလင်းသုပ်ဖို့တင်ပြနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးအသားကင်သို့မဟုတ်တန်း - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 150-200 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - အပိုဒ် 1.5 ။ ဇွန်း,
- ဇီယာစေ့နဲ့ parsley - သစ်ခက်ခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူဖြန်းဆားအရောအနှောတွေနဲ့ငါး, ငရုတ်ကောင်း, ပွတ်ပေးပါ။
- ရေနံနှင့်အတူသူတို့ကိုနိန်ခြင်း, သတ္တုပါး၏အစိတ်အပိုင်းအပေါ်အချပ်သီးနှံများကိုပုံ။
- တိရစ်ဆာနျဒိန်ခဲ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆက်ပြောသည်ရောထွေးနှင့်ငါးပေါ်ပျံ့နှံ့လျက်ရှိသည်။
- စာအိတ်ခတ်ပြီးမှ, 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်။
- 20 မိနစ်ပြီးနောက်, ဆော်လမွန်ငါးနှင့်ဒိန်ခဲ သတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
မီးဖို၌ဖုတ်နာနတ်သီးနှင့်အတူမုန်
နာနတ်သီးနဲ့ဒိန်ခဲ၏ချပ်နှင့်အတူကချက်ပြုတ်လျှင် Sweetish ထူးခြားသောပေါများကြွယ်ဝခြင်းနှင့်လက်ရာမြောက်သောအရသာသတ္တုပါးထဲမှာဆော်လမွန်ဖြစ်လာသည်။ Pickled တစ်ရာသီဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးဂန္ set ကိုယူ, ဒါပေမယ့်အထူးသဖြင့်ဤကိစ္စတွင်အတွက်နေရာတစ်နေရာမှနိုင်သကဲ့သို့ပင်စိမ်း, စမုန်ဖြူနှင့် oregano တစ်ဦးဖြစ်တော့၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးလွှာ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- စည်သွတ်နာနတ်သီး - 1 ဘဏ်;
- Mayonnaise - 100 ဂရမ်;
- အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်။
ပြင်ဆင်မှု
- ယင်းသတ္တုပါး stack တွင်ငါးဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်နှင့်အတူ seasoned ။
- တစ်နာနတ်သီး၏ထိပ်တွင်, ဒိန်ခဲနှင့် Mayonnaise frayed ။
- စာအိတ်တံဆိပ်ခတ်တစ်ပန်းကန် 200 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်။
မီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမုန်
ချက်ပြုတ် သတ္တုပါးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ဆော်လမွန် မီးဖို၌အဘယ်သူမျှမဆုံးသောနူးညံ့သိမ်မွေ့သောလတ်ဆတ်တဲ့အရသာလာပြီ, အရသာနှင့် savory ဖျော်ရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပူးတှဲပြည့်နေပါသည်။ ရရှိလာတဲ့ပန်းကန် - ကျန်းမာသောအစားအစာကိုစားရန်ကြိုးစားကြတစ်ခုသို့မဟုတ်အသုံးဝင်သောကယ်လိုရီရေတွက်သည်ကိန်းဂဏန်းအတိုင်းလိုက်နာသောသူတို့အဘို့အဆုံးစွန်အိပ်မက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးလွှာ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 7-8 PCs ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- leeks နှင့်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီနှင့် zucchini - 1 pc; ။
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- oregano နှင့်စမုန်ဖြူ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့ရေနံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောစပ်လိုက်သည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ။
- ထိပ်တန်းပျံ့နှံ့ 200 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်ပေးပို့, ငါးတဖဲ့, ကွန်တိန်နာသတ္တုပါးနှောင့်နှေးမြည်းစမ်းဖို့အနံ့။
- 20-25 မိနစ်ပြီးနောက်သတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုအတွက်ဆော်လမွန်ငါးအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
မီးဖို၌ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူမုန်
အမှန်ဆိုသည်ကား, အရသာအရသာဝိသေသလက္ခဏာများချက်ပြုတ်ရရှိသွားတဲ့ မီးဖို၌ဆော်လမွန်ငါးလွှာ ပဲပိစပ်ဆော့စ်နဲ့ marinade အတွက်သတ္တုပါး၌တည်၏။ အဘယ်သူမျှမအရည်ပျားရည်တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတစ်ခုသို့မဟုတ်ရေရေချိုးအတွက်အထူအရည်ပျော်နိုင်ပြီး, လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူအံသွားအခြောက်ထို့အပြင်အစားထိုးရန်လျှင်။ နှမ်းမျိုးစေ့များကိုအရသာဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာ pre-ခန်းခြောက်လေ၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးလွှာ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 8 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- အရည်ပျားရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- သံလွင်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- နှမ်းမျိုးစေ့များ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်းနှင့်ငရုတ်သီး။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါပဲပိစပ်ဆော့စ်, ပျားရည်, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ, ရေနံနှင့်ငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။
- ငါးအရောအနှောတုံးရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 30 မိနစ်ရရှိလာတဲ့စိမ်။
- ယင်းသတ္တုပါး၏အစိတ်အပိုင်းအပေါ် marinade တွေနဲ့ငါးလိုက်သည်ကိုပြန့်ပွား, တံဆိပ်ခတ်နှမ်းမျိုးစေ့များ, နှင့်ဖြန်း။
- မီးဖုတ်ထားသောဆော်လမွန်စာအိတ် 220 ဒီဂရီမှာ 15 မိနစ်။
မီးဖို၌မှိုနှင့်အတူမုန်
လက်ရာမြောက်သောအရသာငါးအရှိဆုံးတောင်းဆိုမှုများအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အံ့သြသွားနိုင်အောက်ပါစာရွက်အားဖြင့်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဆော်လမွန်ငါးလွှာကြက်သွန်နီ, အချဉ်မုန့်နှင့်အခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြော်စားရိုင်းမှိုနှင့်အတူဖုတ်။ အဆင်ပြေဤကိစ္စတွင်အတွက်ထိပ်ပေါ်မှာသတ္တုပါးကိုဖုံးလွှမ်းထားတဲ့နက်ရှိုင်းသောအကြံပေးအဖွဲ့၏သင့်လျော်သောအသုံးပြုခြင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးလွှာ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရိုင်းမှို - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ။ မုန်ညင်း - 1 Tsp,
- မုန့် - 150 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆော်လမွန်ငါးချပ် 15 မိနစ်ထွက်ခွါ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, မုန်ညင်းနဲ့အတူပွတ်။
- ရေနံတွင် Pre-ချက်ပြုတ်မှို, ကြက်သွန်နှင့်ရာသီထည့်သွင်းကြော်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြော်ဖြန့်ဝေထိပ်တန်း၏ပုံစံအတွက်ငါးတင်လိုက်တယ်။
- ရာသီအချဉ်မုန့်, ဒိန်ခဲ Add, စပျစ်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, စွမ်းရည်သတ္တုပါးတင်းကျပ်။
- 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်၏ 20 မိနစ်ပြီးနောက် မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဆော်လမွန်ငါး အဆင်သင့်မီးဖို bude ၌တည်၏။