Uzbek တွင်ဖက်ထုပ်ထဲသို့မုန့်စိမ်း - စာရွက်

Manta - အာရှအလယ်ပိုင်း၏လူမျိုးမှဘုံကြောင်းတစ်ပန်းကန်။ 3-4 ကြိမ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပုံမှန်အတိုင်းကျော်အရွယ်အစားဝတ်ရုံအဆိုအရ ဖက်ထုပ် ။ ဒါပေမယ့်ကွာခြားချက့်မဟုတ်ပါဘူး။ Minced mutton ဖက်ထုပ်အဘို့ကိုယူပြီးအသား grinder မှတဆင့် scrolled နှင့်လက်ဖြင့်ကုန်တယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing အတွက်အသားများအပြင်မကြာခဏပြုတ်ပဲစေ့တွေဟာကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဆူး, Alfafa ဟာ) သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဂရင်းပထမဦးဆုံး scalded ပြီးတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ မုန့်စိမ်းကိုမကြာခဏသာရေနှင့်မုန့်ညက်ပါဝင်သည်ဟု, လတ်ဆတ်တဲ့ရေကိုဖန်ဆင်းသည်။ ဖက်ထုပ်ဆူရေတစ်ပြီနောက်ဟင်းနှင့်ရေကိုသာအောက်ခြေမှာရှိရာအထူးဆလင်ဒါ-ပင်လယ်အော်၏စုံတွဲတစ်တွဲအတွက်မဟုတ်ပြင်ဆင်ပါ။

၏သင်တန်း, ဒီချက်ပြုတ်၏အစဉ်အလာလမ်းကိုရည်ညွှန်းသည်။ အခြားနိုင်ငံများတွင်အတော်များများအိမ်ရှင်မလက်ရှိဖြစ်ရပ်မှန်များအပေါ်အခြေခံပြီးဒီပန်းကန်, အဆင်ပြေအောင်ပါပြီ။ အဲဒီအစား minced သိုးသငယ်ကိုကွဲပြားခြားနားသောပေါင်းစပ်အတွက်အမဲသား, ဝက်သား, ကြက်ဆင်, ကြက်သားသို့မဟုတ်ရောထွေးအသုံးပြုခဲ့သည်။ တစ်ဦးဖြည့်စွက်အဖြစ်ပုံမှန်အတိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ကြသည်။ ထိုကဲ့သို့သောစစ်အစိုးရနှင့်အတူချက်ပြုတ်သို့မဟုတ် multivarka များအတွက်အဆင်ပြေအောင်တစ်ဦးကမီးသင်္ဘော။ ကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းစနစ်များမနည်း။ ယနေ့ကြှနျုပျတို့ဖက်ထုပ်အဘိဓါန် Uzbek- အဘို့အအသုံးအများဆုံးစမ်းသပ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုစုဝေးစေကြပြီ။ ဒီအတှကျလိုအပျကုန်ပစ္စည်းများအလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။

Read နှင့်ဖက်ထုပ်ထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ။

ဖက်ထုပ်ထဲသို့မုန့်စိမ်း - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• သံလွင်ဆီ - 40 ml ကို;
• ရေ - 400 ml ကို;
• ဆား - 1 st ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ကို ယူ. ထိုအရပ်၌မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, အရှင်အောက်စီဂျင်နှင့်အတူက saturating ။ ရပ်နားလုပ်နေတာခုနှစ်တွင်ဘို့ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ ကျနော်တို့နှစ်ဦးကိုဘောလုံးထဲသို့ကိုဝေ။ ရေဆားနဲ့သံလွင်ဆီနှင့်ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစမ်းသပ်မှုများအတွက်ရေချမ်းအေးလိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျကိုကြိုတင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပူနွေးသောအရပ်ရှိသည်ဆိုလျှင်။ မုန့်ညက်ထဲသို့ရေလောင်းနှင့်တစ်ဦးဇွန်းနှင့်အတူနှိုးဆော်တဖြည်းဖြည်းစတင်။ ထို့နောက်ကိုယ်လက်နှင့်ဇွန်းနှင့် mesim မုန့်စိမ်းကိုချွတ်ပယ်။ , စားသုံးဆီရုပ်ရှင်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း Cut မုန့်စိမ်းကိုဝတ်နှင့်ခြုံ။ မုသာမသုံးဘာသာရပ်။ စင်ကြယ်သောနွေးထွေးသောသို့မဟုတ်အေးမြသောနေရာတွင်အတော်လေးသာမန်အခန်းအပူချိန်မလိုအပ်ပါဘူး။ မိနစ် 30 ပွီးနောကျ, သငျသညျမုန့်စိမ်းရနိုင်နှင့်မိမိဝတ်လုံထံမှချက်ပြုတ်။

ဖက်ထုပ်ထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုဆုံးမ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 250 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• ဆား - တတိယ Tsp ;.
• နေကြာဆီ - 20 ml ။

စစ်မှန်သောကျွမ်းကျင်သူဖက်ထုပ်ဘာစမ်းသပ်မှုများအတွက်ထုတ်ကုန်တိုင်းတာရန်အသိလုပ်မထားဘူးငါသိ၏။ မုန့်ညက်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားစိုထိုင်းဆ, gluten ၏ကွဲပြားခြားနားသောပမာဏသာရှိပါတယ်။ ဤသည်ခြားနားချက်တစ်ခုသာသေးငယ်တဲ့ဒီဂရီမျိုးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ပင်မအစဂျုံကြီးထွားလာနေရာ, သိုလှောင်မှုနည်းလမ်းတိုင်အောင်, ခံစားချက်ထိခိုက် ... ချက်ပြုတ်! , သင်တန်း, အဆုံးစွန်သောဟာသ, ဒါပေမယ့်နေဆဲအတွေ့အကြုံနှင့်အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုပံ့ပိုးနေကြသည်။ မုန့်စိမ်းထို့နောက်ကနေအားလုံးထုတ်ကုန်ဖျက်သိမ်းပါလိမ့်မည်, ခံစားမိနားလည်ရပေမည်။

ဒီတော့မုန့်ညက်ကိုလည်း ယူ. ပန်းကန်သို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကျနော်တို့ကဒဏ်ငွေကွက်ရေစစ်အောင်ကိုအသုံးပြုပါ။ ရေနံနှင့်ရောနှောထည့်သွင်း, ရေထဲမှာဆားပျော်။ မုန့်ညက်ထဲသို့အရည်ကိုလောင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကျနော်တို့ကမြှင့်ခြင်းနှင့်စားပွဲပေါ်တွေ့တဲ့အခါ။ ဤသည်အကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနည်းပညာ pliable မုန့်စိမ်းဖြစ်လာသည်။ တစ်ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းရန်လက်ဖြင့်ပြုလုပ် mash ။ ပိုက်ဆန်လျှော်အတွက်ကိတ်မုန့်ထုပ်။ တစ်ပန်းကန်လုံးထဲမှာထည့်သွင်းမယ့်အလင်းအထည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်စွန့်ခွာ။ နာရီကိုစမ်းသပ်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဘို့ပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်လာဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။

Manta ရောင်ခြည် - မုန့်စိမ်းများအတွက်ဂန္စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 1 ခွက်ကို;
• မုန့်ညက် - 2.5 ခွက်;
• ဆား - တတိယ Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

ရေရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေး။ ဒါဟာသို့ဆားလောင်းနှင့်မုန့်ညက်ထည့်သွင်းစတင်တစ်ပြိုင်နက်ပြုလုပ် sifting ။ လူအပေါင်းတို့သည်ဇွန်းနှိုးဆော်, ပြီးတော့လက်ဖြင့်သော့ပွငျမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ အောက်စီဂျင်နှင့်အတူတိုက်ကျွေးခံရဖို့ရှည်လျားအလုံအလောက်မုန့်စိမ်း Mesim နှင့်အများဆုံးပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဖြစ်လာခဲ့သည် - ဤသည်အလွန်အရေးကြီးသောအချက်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုအခါတစ်ပန်းကန်လုံးအတွက်မုန့်စိမ်းကိုတင်ပါးလွှာသောအထည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အကြောင်း "ကိုမေ့လျော့" - ကရောင်ရမ်း gluten အနည်းဆုံးမိနစ် 30 အိပ်ရသင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်ကျွန်တော်ဖက်ထုပ်ဖွဲ့စည်းရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။ သူတို့ကကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသားတွေအများကြီးလုပ်နိုင်ပါတယ်။