ဒီပုံမှန်မဟုတ်သောအအေး gazpacho ဟင်းချိုကြိုးစားပါ, ကြှနျုပျတို့အရသာကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သင်မည်သို့ပြပါလိမ့်မယ်။
အေးခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို gazpacho - တစ်ဦးဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 650 ဂရမ်;
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အကြီးစား) - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ငယ်ရွယ်သခွားသီး - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 400 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ - 0.5 ရောင်ခြည်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1/3 Tsp ;.
- ။ ရှလကာရ - 1 Tsp,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီးပြီးသားဆူရေထဲမှာစွဲလန်းနှစ်သက်ခြင်းနှင့်သာ 2 မိနစ်သူတို့ကို blanshiruem နေကြသည်။ တစ်နက်ရှိုင်းသောဦး colander အတွက်အသီး-up, ခေါက်ဟာပါးလွှာအရေပြားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အဆိုပါ peduncle ကနေအာကာသ၏အကူအညီဖြင့်ဖယ်ရှားပစ်သေးငယ်တဲ့ဓါးတက်ကောက်နေ။ သန့် fleshy ငရုတ်ကောင်းမတရားဖမ်းဆီးကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်တစ်ဦး Blender ၏ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲမှာထားလေ၏။ ဖျက်စီး Cube သို့ခရမ်းချဉ်သီး၏စုံတွဲတစ်တွဲနှင့်အရာကြွင်းလေအစိတ်အပိုင်းများသို့ဝေနှင့်ငရုတ်ကောင်းမှပေးပို့ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးကဲ့သို့တူညီသော Cube သို့ဖြတ်တစ်ဦးနုပျိုသခွားသီးနှင့်ကြက်သွန်၏ထက်ဝက်နှင့်ကပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ အဆိုပါကျန်ရှိနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တစ်ဦး Blender ၏တူညီသောပန်းကန်ထဲမှာနေရာချကြက်သွန်ဖြူ chives, cilantro အတူကျပန်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အားလုံး horoshenechko whisk (ကြိတ်) နှင့်ကရာမှတဆင့်သတ္တုဆန်ခါစအရောအနှောကိုလောင်းနှင့်သုတ်။ ကြိုတင်မဲခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်အတွက်ကိုပြင်ဆင်ဒီမှာလောင်းလုံးကိုချက်ပြုတ်ဆားမြည်းစမ်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ပြင်းထန်မှုကိုထည့်သွင်း, လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ရှာလကာရည်မိတ်ဆက်ဖြန်း။ ဤနေရာတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ Cube ထားပါနှင့်ဘုံခရမ်းချဉ်သီး-ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်၌သူတို့ကိုရွှေ့။ အဆိုပါဟင်းချိုကောင်းကောင်း toasted နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် croutons ။
စပိန် gazpacho ဟင်းချို - အိမ်မှာချက်ပြုတ်များအတွက်အကောင်းဆုံးစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 12 PCs; ။
- သခွားသီး - 4 PCs; ။
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အနီ) - 4 PCs ။
- ငယ်ရွယ်ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့;
- ပေါင်မုန် (အဖြူ, ခက်) - 4 ချပ်,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- သံလွင်ဆီ - 80 ml ကို;
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 30 ml ကို;
- မီးဖိုချောင်ဆား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- parsley - 0.5 ရောင်ခြည်။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ဖြူသွားသန့်ရှင်းရေးနှင့်မော်တာ၏အောက်ခြေပေါ်မှာပြန့်နှံ့၎င်း၏မီးဖိုချောင်ဆားအပေါင်းတို့နှင့် horoshenechko တွန်းအားပေး pestle အပေါ်အမှုန့်။ တူညီသောမော်တာ၌သူတို့ကိုပြန့်နှံ့, အဖြူရောင်မုန့်ခြောက်အချပ် Breaking, သံလွင်ဆီတက်စေမယ့်ဝတ်စုံ slurry အားလုံးကိုပွတ်သပ်ဖို့ဆက်လက်။
ထု shinkuem ကြက်သွန်နီ, သေးငယ်တဲ့နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲသို့ထည့်သွင်း, စပျစ်ရည်ရှာလကာရည်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးနှင့်ဘေးထွက်သည်အထိဘေးဖယ်ထား။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ blanshiruem ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာမိနစ်တစ်ဦးကစုံတွဲတစ်တွဲပြီးတော့အလွယ်တကူအသီးခွံကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အညှာကနေထိုင်ခုံဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောက်အမျိုးအနွယ်ကိုမှအခရမ်းချဉ်သီးပျော့ဖတ်သန့်ရှင်းစေ 4 တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့သူတို့ကိုငါကိုဝေ။ သခွားသီးအစိမ်းရောင်အခွံကနေသန့်ရှင်းနဲ့ 4-5 မတရားယူနစ်များ၏အသီးတို့အားဝေ။ ငရုတ်ကောင်းအနီနေကြာဆီကောင်းစွာ lubricates နှင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်နေရာချ, တစ်ဦး preheated 200 ဒီဂရီအတွက် 10-12 မိနစ်မီးဖိုအပူချိန်ပေးပို့ပါ။ ထိုအခါငါတို့သည်နက်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ shift ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်း, 4-5 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်လွယ်ကူစွာလိုသလိုဖြုတ်တပ်လို့ရတဲ့ခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အစေ့နှင့်အတူအမာခံဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အနည်းငယ်နေရာလေးကိုအစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်စိမ်းလန်းလတ်ဆတ်သော parsley ။
အခုတော့အပေါငျးတို့သပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အစိမ်းရောင်တစ်ဦး Blender ၏ပန်းကန်ထဲမှာတအိုးသို့အရာအားလုံးကိုပေါင်းစည်းကြိတ်သတိထားပြီးနောက်တင်သောနေကြသည်။ ဒီတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအရောအနှောများအဆုံးမှာစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နှင့်မော်တာ၏တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းခဲ့သည့်ကြက်သွန်ပျံ့နှံ့ခဲ့သည်။ တစ်အံ့သြစရာဟင်းချိုရောထွေးနှင့် 3-4 နာရီရေခဲသေတ္တာအခန်းကပေးပို့ပါ။
ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူမှေးမှိန်ခြင်းနှင့်ကြော်စား breadcrumbs နှင့်အတူကောင်းစွာဖြန်း gazpacho အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။