ဗဟိုအာရှအစားအစာ, သင်သည် non-စံ components နဲ့ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီးရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ သူတို့တမိသားစုလုံးကျွေးဖို့အရသာများနှင့်စိတ်ကျေနပ်စရာရှိနိုင်ပါသည်အဖြစ် Lagman စာရွက်ဖြစ်စဉ်းစားသည်ဤအရသာဟင်းလျာများတစ်ခုမှာအဆိုပါအိမ်ရှင်မတစ်ဦးချင်းစီကျွမ်းကျင်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါကနေ့စဉ်အစားအစာအတွက် zest နှင့်မတူကွဲပြားမှုဆောင်ခဲ့ဦးမည်။
ဟင်းချို Lagman
အစားအစာအဘိဓါန် Uzbek-, Tajik- နှင့်တရုတ်အပါအဝင်တစ်ဦးထက်ပိုအမျိုးသားရေးအစားအစာမှစွပ်စွဲနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကိုအကြားတစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်ဟင်းချို၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ စားဖိုမှူးနှင့်အတူအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောထမင်းချက်ကိုင်တွယ်ရန်ဘာရိုးရှင်းစွာကွိုတငျပွငျဆငျကြောင်း Lagman ဂန္ပျော်မွေ့ခဲ့သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခေါက်ဆွဲ - 1 ဗူး,
- အသား - 500 ဂရမ်;
- အာလူး - 3-4 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 3-4 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- အသေးစား Cube မုန်လာဥ, အာလူး, ကြက်သွန်နီခုတ်ဖြတ်။
- ဒယ်အိုးထဲမှာအသားထား၏။
- အားလုံးရောနှော, အနည်းငယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။
- အာလူးလောင်းနှင့် 5-7 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- ကုန်တယ်မုန်လာဥကြက်သွန်နီထားပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအနည်းငယ်ဇွန်းထည့်ပါ။
- 3-5 မိနစ်မျှတည်ထားပါရန် Continue ။
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းအရသာပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရန်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲကိုပြုတ် ထွက် တင်. ထိပ်တန်း supoobraznoy အပေါ်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။
Laghman များအတွက်ခေါက်ဆွဲ
အဆိုပါပန်းကန်ပုံမှန်အတိုင်း spaghetti နှင့်အတူချက်ပြုတ်လျှင်ပင်, အရသာကျေနပ်စရာဖြစ်ပါသည်, သို့သော် Laghman ကိုယ်လက်များအတွက်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်လျှင်အထူးသဖြင့်စပ်ဟင်းထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ သို့သော်ဤအချိန်-စားသုံးခြင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်မတိုင်းအစပြုသူအလုပ်ကိုင်တွယ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ထိုသို့ Lagman, သောစာရွက်အကောင်းဆုံးကိုအစဉ်အလာမှကိုက်ညီပါလိမ့်မယ်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ပူနွေးတဲ့ရေ - 400 ml ကို;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဆား - 1.5 v ။ ဌ။
- ဆိုဒါ - 0.5 Tsp / ;.
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါကြီးမားတဲ့ပန်းကန်, ရေသွန်းလောင်းဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မြှုတ်သည်အထိ whisk ကျိုးပဲ့ကြက်ဥမွှေပေးပါ။
- မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
- အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦးစိုစွတ်သောသုတ်ပဝါပတ်ရစ်နဲ့ 1 နာရီများအတွက်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထားခဲ့ပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းက obmyato အကြိမ်ပေါင်းများစွာဖြစ်ပါတယ်။
- နက်နဲပန်းကန် 1 ဇ add, ရေတစ်ဖန်သွန်းလောင်း။ L. ဆားနဲ့မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ။ မုန့်စိမ်းသို့ဖျက်သိမ်းအရည်နှင့်ပွတ်ပြီးပြည့်စုံသည်အထိမွှေပေးပါ။
- တစ်ဦးကြိုးထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုရပ်ပြီးအပိုင်းပိုင်းဖြတ်။ ဒီဝက်အူချောင်းပြီးနောက်ပင်ပိုမိုပါးလွှာအထဲကလှိမ့်နှင့်တစ်ဦးအနေဖြင့်တစ်ဦးစိုစွတ်သောသုတ်ပဝါထားခဲ့ပါ။
- ခေါက်ဆွဲသို့ဖြတ်ယူပါ။
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌နှစ်ပြီးသောနှင့် 2-5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
Laghman ဝက်သား
လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများတစ်ခုမှာဝက်သားအဆာကိုအသုံးပြုထားသည့် option ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့အ Lagman ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်ရာတစ်ခုချင်းစီကိုချက်ပြုတ်, ကြှနျုပျတို့သညျဤ option ကိုအတူစတင်ရန်အကြံပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင်အလွယ်တကူ Lagman ချက်ပြုတ်နိုင်သည် - အဆိုပါစာရွက်ရိုးရှင်းပြီးလူတိုင်းလက်လှမ်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သန့်စင်ပြီးအရသာစားသောက်ဆိုင်တွင် viands ညံံ့လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ကြာဆံ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 tbsp; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါအိုးကင်းထဲမှာထည့်ထားဝက်သား, တော၌ထားသော, ပြင်ဆင်ထားရန်သေးငယ်တဲ့ဆားပမာဏနှင့်နာရီဝက်ထည့်ပါ။
- ထို့အပြင်ကုန်တယ်ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီအဲဒီမှာထည့်ပါ။
- အဆိုပါရေနွေးအိုးထဲမှာ Laghman အဘို့မွှေးနံ့သာမျိုးကိုစုပ်ယူအပေါင်းတို့ကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းနှင့် 40 မိနစ်အပူထားခဲ့။
- အာလူးကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အခြား 10-15 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။
- အနာစိမ်းကြာဆံကအရောအနှောကိုတင်ထားရမည်။
သိုးသငယ် Lagman
အဘယ်သူမျှမလျော့နည်းလူကြိုက်များအားရစရာတစ်ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်တစ်ဦး Lagman, သိုးသငယ်၏အသုံးပြုမှုကိုကပါဝငျသောစာရွက်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာနေဆဲအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာအနေဖြင့်ယခင် Lagman စာရွက်မှအကြီးအကျယ်ဆင်တူသည်။ ဤသည်အစားအသောက်များတွင်အတွက်အမျိုးမျိုးလုပ်ကူညီရန်နှင့်အိမ်ထောင်စုအသစ်ကရွေးချယ်စရာဟင်းလျာများကိုနှစ်သက်လိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 500 ဂရမ်;
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ခေါက်ဆွဲ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 tbsp ။ ဌ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
- နာရီဝက်ကုန်တယ် mutton စွပ်ပြုတ်။
- ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
- သီးခြားစီ, အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားသောခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်။
Laghman အမဲသား
အမဲသား - ကအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်များအတွက်အသုံးပြုအသုံးအများဆုံးထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်းပါပဲ။ ချက်ပြုတ် lagman ဖျော်ဖြေအခါဒါဟာအောင်မြင်စွာအသုံးပြုသည်။ ထုတ်ကုန်များ၏လိုအပ်သော set ကိုအမြဲတမ်း Laghman, သင်လျှောက်ထားချင်သောစာရွက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရှိလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်ဒါဟာ Win-Win ပါပဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 500 ဂရမ်;
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ခေါက်ဆွဲ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 tbsp ။ ဌ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
- နာရီဝက်အမဲသားစွပ်ပြုတ်တဖဲ့ခုတ်ဖြတ်။
- သူတို့ပျော့ပြောင်းခင်အထိအချိန်အတန်ကြာကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်။
Laghman ကြက်သား
မြန်ဆန်ပြီးအရသာ Lagman ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းချက်တစ်ခုမှာ, ကြက်သားကိုသုံးပါရန်ဖြစ်ပါသည်။ အရသာအတွက်ဟင်း Laghman ၏အခြားဂျမြားအားပေးရမည်မဟုတ်, စာရွက်အားလုံးမိသားစုဝင်များအစာကျွေးပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါဂန္အပြောင်းအလဲကာလ၌ရှိသကဲ့သို့အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုမရရှိနိုင်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်ရိုးရာကနေအလွန်ကွဲပြားခြားနားမဟုတ်ပါဘူးဆကျဆံတယျ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 500 ဂရမ်;
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ခေါက်ဆွဲ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 tbsp ။ ဌ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါတန်း Cut နဲ့နာရီဝက်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပေါင်းစပ်နှင့် 15 မိနစ်ခန့်မှလုပ်ငန်းစဉ်ကိုဆက်လက်။
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်။
ကြော် lagman
ထို့အပွငျမွှေးကြိုင်ပေါများကြွယ်ဝ ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဟင်းချို အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်များထဲကတစ်ခုကြော်ကိုသုံးအဖြစ်ရှိရာမူရင်းစာရွက် lagman အိမ်ထဲတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။ အစိတ်အပိုင်းများဒီနံပါတ်ကိုကနေ 2 ဝေမျှထူးခြားတဲ့အကြိုးပွုအစားအစာထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကိုသို့မဟုတ်အမဲသား - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 8 လေးညှင်းပွင့;
- ခရမ်းချဉ်သီး,
- ကြာဆံ - 400 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆားရေထဲမှာ pre-ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ။
- သိုးသငယ်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခုတ်။
- မြင့်မားသောနှစ်ဖက်နှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးနှင့်တစ်ဦးအထူအောက်ခြေအားလုံးကိုထုတ်ကုန်ကိုဗတ္တိဇံ။ ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိသူတို့ကိုကြော်။
- ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
- နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြက်ဥနှင့်ကြော်ရိုက်တယ်။
- ပါးလွှာသော strips တွေနှင့်အတူအလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥအနိမ့်အပူပေါ်ခေါက်ဆွဲ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနဲ့ကြော်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။
- မွှေးငံပြာရည်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
multivarka အတွက် Laghman - စာရွက်
Multivarka သငျသညျကိုသာညာဘက် option ကိုရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်တယ်ဆိုမုန့်ညက်ကိုပွငျဆငျကူညီပေးပါမည်။ အိမ်မှာလုပ် Lagman, ကသာသင်တစ်ဦးဒယ်အိုးသို့မဟုတ်အိုးကင်း၌၎င်း, ခေတ်သစ်မီးဖိုချောင်ကရိယာအတွက်ဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေချက်ပြုတ်ရန်, ပုံမှန်အတိုင်းဘို့ကဲ့သို့တူညီသောအစိတ်အပိုင်းများကိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသား - 500 ဂရမ်;
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ခေါက်ဆွဲ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 tbsp ။ ဌ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
- အမဲသားကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့် Multivarki စွမ်းရည်အတွက်သူ့ကို ထား. , သည် "မုန့်ဖုတ်" enable ။
- ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီများနှင့်ငရုတ်ကောင်း Cube သို့ဖြတ်နှင့်ခြုံငုံခွက်ကိုမှထည့်ပါ။
- Cube သို့ဖြတ်အာလူး, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူ multivarku အတွက်ပေးပို့ပါ။
- ဆား, ရောမွှေပြီးအထွတ်အထိပ်မှရေထည့်ပါ။
- 2 ဇ၏ "အအေး" multivarka function ကိုဖွင့်ထားပါ။
- ဟင်းရည်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲပြင်ဆင်နေနှင့်အစိမ်းရောင်ခုတ်နေစဉ်။
- အဆိုပါမွှေးကြိုင်အရောအနှောအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ခေါက်ဆွဲထား၏ထိပ်ပေါ်မှာငံပြာရည်လောင်း။