pad ထိုင်း (pad ထိုင်း) - အဓိကတအကျော်ကြားဆုံးထိုင်းဟင်းလျာများ။ ငံပြာရည်နဲ့ကြော်ဆန်ခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲ pad ပါထိုင်း - ထိုင်းနိုင်ငံတွင်အလွန်လူကြိုက်များပန်းကန်, ကမဆိုစားသောက်ဆိုင်များ၏ menu ပေါ်တွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်, သို့သော်, ဆဲလမ်းတစ်လမ်းသင်တန်းကိုပိုမိုဒါပြောပါရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဆက်မပြတ်မိုဘိုင်းလမ်းပေါ်မီးဖိုချောင်ထဲမှာပုစွန်နဲ့အတူတစ်ဦးချင်းစီကတခြား, အလွန်အရသာရှိတဲ့ချက်ပြုတ် pad ပါထိုင်းနှင့်အတူယှဉ်ပြိုင်မယ့်ယှဉ်ပြိုင်ပတ်ဝန်းကျင်ဒေသခံစားဖိုမှူး။ ဟုတ်ပါတယ်, ထိုင်းနှင့် pad ပါအိမ်မှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
ပြင်ဆင်ထား pad ပါထိုင်းကဘာတွေလဲ?
ဒီပန်းကန်ကိုပြင်မှာအနည်းဆုံးတစ်ဦးပထမဦးဆုံးအကြမ်းဖျင်းရန်, လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများခဲ့သောအဓိကအရာခက်ခဲသည်မဟုတ်။ မူရင်းဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, နိမ့်ဆုံးမှာ, သင်ကအထူးဒယ်အိုးလိုအပ် - wok, အဓိကဟင်းအစိတ်အပိုင်းများ - ထုတ်ကုန်ရောင်းချဘယ်မှာကြီးတွေမြို့ကြီးများအတွက်ကြီးမားတဲ့စူပါမားကက်၏အထူးပြုစတိုးဆိုင်များသို့မဟုတ်ဌာနများမှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်ဆန်ခေါက်ဆွဲ (5 မီလီမီတာတစ်ဦးရဲ့ width) နှင့်အနည်းငယ်သည်အခြားအထူးပါဝင်ပစ္စည်းများ အာရှဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့။ အများအားဖြင့်အခြောက်လှန်းပုစွန်များနှင့်ငှက်ပျောပန်းပွင့်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ထိုင်းအများဆုံးအစဉ်အလာလမ်း pad ပါ, ဒါပေမယ့်မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းအစားဤပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်မကြာခဏလတ်ဆတ်တဲ့ပုစွန်, tofu, ဝက်သားနဲ့အများကြီးပိုတင်ပါ - အလိုတော်နှင့်ဖောက်သည်များ၏ရွေးချယ်မှုမှာအားလုံး။ ဒါ့အပြင်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ကြက်သားနှင့်အတူ pad ပါထိုင်း။ ဆန်ခေါက်ဆွဲနှင့်ကြက်သား - အတော်လေးသဟဇာတ gastronomic ပေါင်းစပ်။
pad ပါထိုင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဒါဟာကြိုတင်ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ခံရဖို့အချဉ်မန်ကျည်းငါးပိနှင့်ထန်းသကြား (မကြံ) ကနေဒီလိုအပ်ချက်ရဲ့ဂန္ဗားရှင်းပိုကောင်းတယ်။ သငျသညျ (အိတ်အထူးပြုစတိုးဆိုင်များတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်) ကို pad ပါထိုင်းငံပြာရည်အဘို့သုံးစွဲဖို့လုပ်နိုင်, သင်တန်း, အဆင်သင့်။ ပုံမှန်အာရှငံပြာရည် - - ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုတှေ့ရှိမနိုင်လျှင်, နှမ်းဆီထို့အပြင်နှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ထုံးနှင့်အတူမှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အရောအနှောကိုအသုံးပြုဖို့သင်ဆဲပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူမြိန်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျအနညျးငယျပျားရည်သို့မဟုတ်သကြားဖြူထည့်နိုင်သည်။ ထို့ပြင်ခေါက်ဆွဲ၏လိုအပ်သည့်အရေအတွက် (ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောမဟုတ်, ပြီးတော့ဂျုံယာဂုရ) ပူပြင်းတဲ့ရေထဲမှာစိမ်ထားရမည်။ ခေါက်ဆွဲကြောင့် elasticity ဆည်းပူးကြလိမ့်မည်တိုင်အောင်, 10-15 မိနစ်ရေပူထဲမှာသိုထားပေမယ့်နေဆဲအနည်းငယ်ပိုပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအယ်လ်ချိုချက်ပြုတ်ဖို့, ဒါကြောင့်ပြောဆိုရန်တစ်နည်းနည်း underexpose သာ. ကောင်း၏။ ထိုအခါရေညှစ်သည်နှင့်ခေါက်ဆွဲငံပြာရည်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းတစ် wok အတွက်ကြော်ခဲ့ကြသည်။ အဆင်သင့် pad ပါထိုင်းများသောအားဖြင့်မြေပြင်မြေပဲနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။
ခေါက်ဆွဲ pad ပါထိုင်းစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 3 ဇွန်းငါးပိမန်ကျည်း;
- 3 ဇွန်းငါးငံပြာရည်,
- 50 ဂရမ်ထန်းသကြား,
- 2-4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- မြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း (ပူငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ် 1) pinch;
- ပိုများသောဆန်ခေါက်ဆွဲ 250 ဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်,
- 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်,
- ပုစွန် Filler ၏ 150-200 ဂရမ် (ပိန်ဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်သားကုန်တယ်တိုတောင်းပါးလွှာ strips တွေအစားထိုးခြင်းနှင့်သီးခြားစီကင်နိုင်ပါတယ်);
- အနည်းငယ်နှမ်းဆီကို၎င်း,
- ပဲပုပ်ပျိုးပင်လက်တဆုပ်စာ;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအနည်းငယ်အမွေးအတောင်;
- cilantro အနည်းငယ် sprig;
- မြေပြင်မြေပဲတစ်နည်းနည်း။
အဘိတ်:
ပထမဦးဆုံးငံပြာရည်။ ပျားရည်သို့မဟုတ်သကြားငါးငံပြာရည်အရောအနှောများနှင့်မန်ကျည်းထဲတွင်ပျော်ဝင် (ဖြစ်နိုင်ရင်တစ်ဦးရေရေချိုးဒါမှမဟုတ်သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာ) ။ ဂရုတစိုက် istolchonny ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနီငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ငံပြာရည်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအနာဂတ်အသုံးပြုခြင်းနှင့်စတိုးဆိုင်အတှကျပွငျဆငျနိုငျပါ။ 10-15 မိနစ်ရေပူနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာစိမ်ခေါက်ဆွဲ (ဆူမပါ) ။ တစ်ဦး colander အတွက်လျောင်း။