ဒီနေ့ katlama အကြောင်းပြောဆိုကြလိမ့်မည် - တတာနှင့်အဘိဓါန် Uzbek- လူမျိုး၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ Katlama - တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်ထုတ်ကုန်။ သို့သော်ထိုအရပ်၌တာတာလူမျိုးနဲ့ Uzbek ထံမှဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းများအကြားအချို့ကွဲပြားခြားနားမှု။ ဤဆောင်းပါးတွင်တှငျကြှနျုပျတို့အဘိဓါန် Uzbek- နှင့်တာအတွက် katlama ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။
အဘိဓါန် Uzbek- katlama
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 200 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - ။ -1 Tsp ။
အဆိုပါအဆာ for:
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- parsley - 40 ဂရမ်,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
နက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာထဲမှာသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, ဆား, နေကြာဆီဖြည့်စွက်, ပြုတ်ရေလောင်း။ မုန့်စိမ်းပွား, ကအတော်လေးအေးမြရရှိသွားတဲ့။ ထိုအခါ 20. မှာယင်း၏မိနစ်လက်လွှတ်, ထု 2 အစိတ်အပိုင်းများအားဖြင့်သွေးခွဲထွက်လှိမ့်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်မုန့်စိမ်းအမဲဆီ၏စာရွက်, ကလှိမ့်ချလိုက်, ပြီးတော့ခရုများကဲ့သို့တက်ခွေကိုဖွင့်။ တနည်းကား, ပါးလွှာသောအလွှာထဲကအလှိမ့်ချလိုက်ပြန်သည် 15 မှာမုန့်စိမ်းကိုမိနစ်ထားခဲ့ပါ။ အဆိုပါအဆာကြက်သွန်များအတွက်ကုန်တယ် parsley နှင့်ဆားရောနှောထည့်သွင်းအဖြစ်ထုတတ်နိုင်သမျှခုတ်ဖြတ်။ မုန့်စိမ်းပေါ်အဆာပြန့်နှံ့, စာလိပ်ကိုဖွင့်။ ထို့နောက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 4-5 စင်တီမီတာတစ် width ကိုဖဲ့သို့ဖြတ်ခဲ့သည်။ တစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစချဖိသည်, lozenges ရရှိခဲ့ကြသည်။ ရရှိလာတဲ့ကိတ်မုန့်ဟာပါးပျဉ်းအောက်တွင်ပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။
တတာ katlama
မုန့်စိမ်းတတာ katlama လည်းအရသာဖြစ်လာသည်။ ဒါပေမယ့်အဘိဓါန် Uzbek- ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းနှင့်မတူဘဲသည်သူ၏ katlama ကြော်နှင့်ပေါင်းဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 350 ဂရမ်;
- ရေ - 120 ml ကို;
- သကြား - 30 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ရေနံ - 100 ဂရမ်;
- ဆား။
အဆိုပါအဆာ for:
- ပြုတ်အမဲသား - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာအဆာများကို ပြင်ဆင်. : mince အမဲသားကိုပြုတ်။ နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွက်ကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူရောထွေးမြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ဒါဟာစိုထိုင်းသော, ကောင်းစွာကုန်တယ်ကြက်သွန်သုံးစွဲဖို့လည်းဖြစ်နိုင်သည်။
မုန့်စိမ်း katlama ပွား: ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, သကြား, ဆား, ဆီ, ကြက်ဥ, နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ add ထဲသို့ရေကိုလောင်း။ ဒါဟာအအေးနှင့်လက်နှင့်တန်ဆာအတူတက်ထားရန်တတ်နိုင်ဖြစ်သင့်သည်။
ကျနော်တို့ရေလှောင်ကန်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ ကပေါ်အသားအဆာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်လိပ်ကိုဖွင့်။ မုန့်စိမ်း toppings အတူဖျော်ရည်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်အစွန်းအတူတကွရရှိထားသူလှိမ့်ပုံ။ ရရှိလာတဲ့အလိပ်တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်စေတနာစမ်းသပ်ဖို့စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်ချောဆီထိပ်ပေါ်မှာလိပ်တစ်အိုးကိုအနည်းငယ်ထောပတ် fluff အတွက် ထား. , မီးဖို၌ 5 မိနစ်သတ်မှတ်ထားသည်။ ထိုအခါဖယ်ရှားချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။