ဆွစ်ဇာလန် meringue

လူအပေါင်းတို့သည်အကျွမ်းတဝင်မတူဘဲ ပြင်သစ် meringue , သကြားကုန်ကြမ်းကြက်ဥလူဖြူနှင့်အတူကြာပွတ်သောစာရွက်၏တစ်စိတ်တစ်ဒေသအဖြစ်ဆွစ် meringue တစ်ဦးရေရေချိုးအပေါ်ပြင်ဆင်ထားသည်။ ကျရှုံးခြင်း၏အန္တရာယ်သုညလျှော့ချဖြစ်ပါတယ်: ကြောင့်အပူချိန်သက်ရောက်မှုမှကြက်ဥအဖြူကပိုသိပ်သည်းဖြစ်လာသောကြောင့်ပိုကောင်းင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ရရှိထားသူများနှင့်သကြား crystals ကပိုမိုအလွယ်တကူပျော်။ ဒါကြောင့်အပေါ်အခြေခံပြီးဆွစ် meringue နှင့်မုန့်လုပ်ပုံကိုဖော်ပြတဲ့အချက်အလက်တွေကျနော်တို့ဆက်လုပ်ပါမယ်။

ဆွစ်ဇာလန် meringue စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နှစ်ခုကြက်ဥလူဖြူ;
သကြား - 110 ဂရမ်;
ကိုကိုးအမှုန့် (optional) - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အရောအနှောများမျက်နှာပြင်အမြှုပ်အလင်းဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေသည်အထိပထမဦးစွာပေါ့ပေါ့တိကျစွာအမှတ်မီ, အခန်းအပူချိန်မှာကြက်ဥလူဖြူတွေနဲ့သကြား whisk ။ ဤအချိန်ကာလအတွင်းပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပဲတချို့ရေပြုတ်ဖို့အချိန်ရှိသည်။ အရည်ပရိုတိန်းနှင့်အတူနေ့ကိုမထိပါဘူးသေချာအောင်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောကျော် meringue အတူကွန်တိန်နာချထားပါ။ အဆိုပါရေနွေးငွေ့ကျော် 3 မိနစ် meringue Beat, အလက်ချောင်းများအကြားပွတ်တိုက်ရှိသမျှတို့သည်ဖျက်သိမ်းသကြား crystals ပရိုတိန်းခြင်းရှိမရှိစစ်ဆေးပါ။ အရောအနှောကိုလောင်းတစ်ဦးအသင့်လျော် marshmallow အပေါ်အရောအနှောများကိုက်ညီမှုသည်အထိ 10 ထက်ပိုမိနစ်အပူ whisk ဖြစ်ခဲ့သည်။ တစ်ဦး pastry အိတ်ဖို့ meringue တင်သော, သားရစောအပေါ်ငွေနှင့်အနိုင်နိုင်ကိုကိုးဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့နာရီဝက်အဘို့ကို 100 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌သွင်း ထား. , shutdown ချပြီးနောက်အရံ meringue အခြားတစ်နာရီ dosushit ။

ဆွစ်ဇာလန်ချောကလက် meringue

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ကြက်ဥပရိုတိန်း (အကြီးစား) - 4 PCs ။
သကြား - 100 ဂရမ်;
powdered သကြား - 80 ဂရမ်,
ကိုကိုးအမှုန့် - '35

ပြင်ဆင်မှု

ချောကလက် meringue ၏ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကိုသာသကြားနဲ့ကိုကိုးမှုန့်၏ရှေ့မှောက်တွင်အားဖြင့်မတူညီသောယခင်စာရွက် repeat ။

သကြားနဲ့ကိုကိုးနှစ်ခုစလုံးအမျိုးအစားများနှင့်အတူပရိုတိန်းဖော်စပ်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ရောနှောထား 3-4 မိနစ်ပြင်းပြင်းထန်ထန် whisk ။ အပူထိတွေ့ပြီးနောက် meringue ပန်းကန်အခြား 10 မိနစ်ဖြစ်ပါသည် whisk မှဆက်လက်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကို 100 ဒီဂရီမှာခေပျြမြားနဲ့မုန့်ဖုတ်မိနစ် 90 ရက်နေ့တွင်အပ်နှံနှင့်ဖယ်ရှားရေးစဉ်အတွင်းအက်မဟုတ်သကဲ့သို့, ထို့နောက်နာရီဝက်အဘို့မီးဖို၌ပယ်စွန့်ခွာသည်။

မြေပဲထောပတ်နှင့်အတူဆွစ်ဇာလန် meringue ထောပတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥလူဖြူ - 6 PCs ။
သကြား - 240 ဂရမ်;
ဘရောင်းသကြား - 60 ဂရမ်,
ထောပတ် - 420 ဂရမ်;
(အပိုငျးပိုငျးမပါဘဲ) မြေပဲထောပတ် - 530

ပြင်ဆင်မှု

နှစ်ခုသည်ယခင်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူတစ်ခုနဲ့နှိုင်းယှဉ်ခြင်းအားဖြင့်ပူနွေးလာမှုနှင့်အပွား meringue အတူလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။ မီးကူးကျင်းပ 3 မိနစ် meringue ပြီးနောက်ကြောင့်အပူမပါဘဲအခြား 10 မိနစ် kneading ဆက်လက်ပါ, အဲဒီနောက်တဖြည်းဖြည်းသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးမှစတင်ဖို့, ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်အရောအနှောများအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူပန်းကန်လုံးထဲသို့ပရိုတိန်းဖြည့်စွက်။ အမြင့်ဆုံးမြန်နှုန်းမှာအားလုံးရေနံ whisk meringue အတိအကျ 60 စက္ကန့်အပြင်ပြီးနောက်ထို့နောက်မြေပဲ, ဆီတင်သောနှင့်နေသမျှကာလပတ်လုံးမြေပဲအညီအမျှဖြန့်ဝေကြသည်မဟုတ်အဖြစ်မြင့်မားတဲ့အာဏာလုပ်ကိုင်ဖို့ဆက်လက်။

ဆွစ်ဇာလန် meringue မုန့်ကိုချက်ချင်းကိုအသုံးပြုရပါမည်။