အဆိုပါ Viennese ကိတ်မုန့်ကိုအလွန်လူကြိုက်များဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်းလူအနည်းငယ်စနစ်တကျ Viennese ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ ဒီ pastry ပြင်ဆင်နေခုနှစ်တွင်လည်းရှုပ်ထွေးမဟုတ်ပါဘူး။ ဤတွင် Viennese ကိတ်မုန့်အဘို့ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
ဗီယင်နာချယ်ရီ Pie
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့သီး၏ 400 ဂရမ်;
- ဂျုံမုန့်ညက် / s 200 ဂရမ်;
- သဘာဝအပျော့ပျောင်းထောပတ် 180 ဂရမ်;
- သကြားနဲ့အနည်းငယ်အမှုန့်သကြား 150 ဂရမ်;
- 3 ကြက်သားကြက်ဥ;
- ပြိုကွဲအိတ် (သို့မဟုတ်ဓါးဆိုဒါ, မီးမငြိမ်း pair တစုံရှာလကာရည်ပေါက်များ၏အစွန်အဖျားမှာ);
- သစ်ကြံပိုးခေါက်, vanillin သုံးနိုင်တယ်, ယို, walnuts နှင့်ကိုကိုးအမှုန့်လာခဲ့သည်။
အဘိတ်:
180º C. smazhem အုပ်စုခွဲမှိုထောပတ်၏အပူချိန်ကိုမှမီးဖိုထ pre-နွေး။ တစ်ဦး colander အတွက်မျိုးစပါးနှင့်အရပ်မှလတ်ဆတ်တဲ့ချယ်ရီသီး, ရရှိနိုင်ပါအသီးအပွဖျော်ရည် stok ဖို့ပါ။ အကယ်. အေးခဲချယ်ရီပထမဦးဆုံးတစ်ဦး colander အတွက် defreeze ။ သကြားနှင့်အတူ Vzobom ကြက်ဥ, ကြှနျုပျတို့တဖြည်းဖြည်းပျော့ပြောင်းထောပတ်ထပ်ထည့်ပြီးထပ်မံရိုက်နှက်ပါလိမ့်မယ်။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူရောနှောထားသောယခင်က aerated အရောအနှောတွေနဲ့ရောမွှေပါလိမ့်မယ်။ သင့်အနေဖြင့်မုန့်စိမ်းမှအနည်းငယ်သစ်ကြံပိုးနှင့် vanilla သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းပန်းရောင်ယို add နိုင် - စမ်းသပ်မှု၏သန့်စင်ပြီးအရသာများ၏အနံ့နှင့်ပုံပန်းသဏ္ဌာန်သည်။ မုန့်စိမ်းပွားနှင့်အညီအမျှတစ်ချယ်ရီ (အဘယ်သူမျှမ skimping) နဲ့ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်ထိပ်၌ထွက်ထားကြ၏။ မီးဖို၌တစ်ဦးပိုင်နှင့်အတူပုံသဏ္ဍာန်ထားပါနှင့်ကိတ်မုန့်ပြုတ် (အကြောင်းကို 30-40 မိနစ်) သည်အထိဖြစ်ရလိမ့်မည်ဖုတ်ရမည်။ ကိတ်မုန့်ကိုစစ်ဆေးဆန္ဒရှိကြောင်း, ပွဲစဉ်ဖောက်။ အဆင်သင့် Viennese ချယ်ရီပိုင်အနည်းငယ်အအေးနှင့်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်း။
Viennese ပန်းသီးပိုင်
(ထိုမုန့်စိမ်းများအတွက်) ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် / s 200 ဂရမ်;
- 150 ဂရမ်ထောပတ်;
- သကြား 100 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းမှုနှင့်အတူမီးမငြိမ်းတချို့မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ (အဖြစ်တော့),
- 2-3 ကြက်သားကြက်ဥ;
- 1 vanilla ၏ packet ကိုသစ်ကြံပိုးတစ်နည်းနည်း။
အဆိုပါအဆာများအတွက် (ကအတော်လေးသိပ်သည်းမွှေးအချဉ်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်ဆောင်းဦးရာသီအမျိုးပေါင်းရွေးချယ်ဖို့ပိုကောင်း) 4-5 အလတ်စားပန်းသီးလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
အဘိတ်:
မုန့်စိမ်းအထက်ပါစာရွက်အညီပြင်ဆင်နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာငါတို့ကသဘာဝထောပတ် 50 ဂရမ်, အမှုန့်သကြား 50 ဂရမ်မုန့် + 1 ကြက်ဥ 50 ဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်သည့်များအတွက်ပိုင်-ကိတ်မုန့် creamy ကြက်ဥအဆာ, obolom, ပန်းသီးမုန့်စိမ်းပေါ်ထုတ်ဝေရန်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာကိုကိုးအမှုန့် (ကိုကိုးပြီးတော့ပထမဦးဆုံးအမှုန့်သကြားနှင့်အတူရောထွေးပြီးတော့အရာကြွင်းလေ add) ၏အရောအနှောအနည်းငယ်သာထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ မီးဖိုထ pre-နွေး။ မုန့်စိမ်းပွား။ အချောမုန့်စိမ်းပုံစံဝစွာကိုပွငျဆငျဖြန့်ဝေ။ ထို့နောက်သန့်ရှင်းကျနော်တို့ပန်းသီး (မိုက်ဖို့အချိန်မပေးခဲ့ပါဘူး) လျင်မြန်စွာဖြတ်မည်နှင့်သေသပ်စွာမုန့်စိမ်းပေါ်သူတို့ကို stacked ။ ယင်းမုန့်နှင့်ကြက်ဥကိုပန်းသီးအရောအနှောကိုဖြည့်နှင့် 40 မိနစ်ဖုတ်ကယ်နှုတ်တော်မူ။
အခြားအသီးအပွနှင့်အတူ Viennese ဌာပနာမု
သငျသညျလတ်ဆတ် Plum, မက်မွန်သီးသို့မဟုတ် apricots နှင့်အတူအံ့သြစရာ Viennese ကိတ်မုန့်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။