Cannoli - လေနှင့်အလင်းမုန့်နှငျ့ပွညျ့စုံတစ်ဦးသဲ tubules ဖြစ်သည့်အီတလီအချိုပွဲ။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုကိုသင်အချိန်အများကြီးမယူပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်တကအားရစရာမဆိုစားပွဲတစ်ဦးကိုမှန်ကန်တန်ဆာဖြစ်လိမ့်မည်ဖြစ်ပါသည်။
cannoli စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ပြွန်များအတွက်:
- အချိုပွဲအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 30 ml ကို;
- ကိုကိုးအမှုန့် - 5 ဂရမ်,
- မြေပြင်သစ်ကြံပိုး - 3 ဂရမ်,
- ချက်ချင်းကော်ဖီ - 3 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- ဂျုံမုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 30 ဂရမ်,
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 30 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 1 pc ။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- powdered သကြား - 300 ဂရမ်;
- ricotta ဒိန်ခဲ - 750 ဂရမ်;
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - 75 ဂရမ်,
- candied အသီး - 100 ဂရမ်
ချောဆီအရည်ကြည်အဘို့:
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာဖွင့်မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျကွကုနျအံ့: အတူမုန့်ညက်ရောထွေး ကိုကိုး , ကော်ဖီ add, ဆား, သကြားနဲ့မြေပြင်ကိုသစ်ကြံပိုးခေါက်၏တစ်ဦးဖြစ်တော့။ လူအားလုံးတို့သည်ရောနှောကျနော်တို့ကြက်ဥကိုဝေနှင့်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထား ထောပတ်၏ထောပတ် ။ ထိုနောက်မှကျနော်တို့တဖြည်းဖြည်းရှာလကာရည်နှင့်ချိုသောစပျစ်ရည်ကိုလောင်း, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျမှစတင်။ ရလဒ်အဖြစ်, သင်ကပျော့နှင့် elastic မုန့်စိမ်းရသင့်ပါတယ်။ နောက်ထပ်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်နာရီကိုဖယ်ရှားသတ္တုပါးအတွက်ပူဖောင်းနဲ့ထုပ်ပိုးပြီးများချွတ်မိတ်ဆက်။
အချိန်ကျော်, အပန်းကန်ပြားပျံစက်ဝိုင်းနှင့်နှိပ်အစွန်းအပေါ်တစ်ဦးချင်းစီအနေနဲ့ဘဲဥပုံဖွဲ့စည်း, ထန်းကနေဖြတ်နေတဲ့ကိုလှိမ့ pin ကိုသုံးပြီးပါးလွှာသောအလွှာထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ အခုတော့ပြွန်များအတွက်သတ္တုမှိုကို ယူ. ဖြေရှင်းမှအစွန်းပရိုတိန်း promazyvaya ဘဲဥပုံခြုံ။ ထိုအခါအညိုရောင်အရောင်မှ 180 ဒီဂရီမှာအကြောင်းကို 5-7 မိနစ်အလွတ်ဒယ်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
အချည်းနှီးအချိန်ဖြုန်းခြင်းမရှိဘဲ, ချက်ပြုတ်မုန့်သွားပါ။ ဒီအလုပျသကြားနဲ့ချောကလက်နှင့်အတူဒိန်ခဲရောမွှေ, ထိုသစ်ကြံပိုးကိုထည့်သွင်းဖို့, အသီးများနှင့်ရောနှော candied ။ အခုတော့ပြွတ်မုန့ချက်ပြုတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြည့်ပါနှင့်အအေးပြွန်ဖြည့်ပါ။
မုန့်နှင့်အတူ Cannoli
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ပြွန်များအတွက်:
- မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
- သကြား - 40 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 40 ml ကို;
- ဝိုင်ဖြူ - 200 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- သစ်ကြံပိုး - အဖြစ်တော့;
- ။ ကိုကိုး - 1 Tsp,
- ရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ဒိန်ခဲထောပတ် - 750 ဂရမ်;
- -100 ဂရမ်သကြားဓာတ်အမှုန့်,
- candied လိမ္မော်ရောင် - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြက်ဥအရက်များ - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ဆားနှင့်အတူနက်ရှိုင်းသောခွက်ကိုရောနှောမုန့်ညက်, ကြက်ဥကိုချိုးဖျက်, maslitse သံလွင်သစ်ကြံပိုးခေါက်နဲ့ကိုကိုးပစ်သွန်းလောင်း။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းပုံးရည်၌လောင်းသောစပျစ်ရည်နှင့်တစ်ဦးအပျော့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကျနော်တို့ရုပ်ရှင်ပတ်ရစ်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာမိနစ် 30 ကိုဖယ်ရှားတဲ့ဘောလုံးကိုစလှိမ့်နေကြသည်။ ထို့နောက်တစ်ဦးပါးလွှာသောအလွှာသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ခွက်သုံးပြီးစက်ဝိုင်းထဲကအဖြတ်နှင့်ပြွန်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
ထို့နောက်အအေးစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်ရေနံနှင့်ပြန့်ပွားမှာသူတို့ကိုကြော်။ အချည်းနှီးအချိန်ဖြုန်းခြင်းမရှိဘဲ, ချက်ပြုတ်မုန့်သွားပါ။ စနစ်တကျဒီလိုလုပ်ဖို့, သကြားနဲ့ရောနှောနှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲရိုက်နှက်နှင့်တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥ liqueur သွန်းလောင်း။ Candied လိမ္မော်ရောင်ကြိတ်ခြင်း, မုန့်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက်ထည့်ပါ။ အခုတော့တစ်ဦး pastry အိတ်၏အကူအညီနှင့်အတူသေသပ်စွာအဆိုပါ cannoli မုန့်ဖြည့်ပါနဲ့ဝတ်ပြုကြလော့။
အဘိဓါန် Sicilian- cannoli ပြွန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1 tbsp ။
- ကြက်ဥအဖြူ - 1 အပိုင်းအစ။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ricotta ဒိန်ခဲ - 450 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 300 ဂရမ်;
- လိမ္မော်ရောင် - 2 PCs ။
အလှဆင်ဘို့:
- ရောင်စုံအမှုန့် confectionery;
- candied အသီး။
ပြင်ဆင်မှု
သကြားနှင့်ရောမုန့်ညက်, စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်ငါသွန်းလောင်း, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ပစ်ကာဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ကျနော်တို့စင်ကြယ်သောအဝတ်ပတ်ရစ်, 1 နာရီများအတွက်ပြုလုပ်ထားခဲ့။ ဤအတောအတွင်းပန်းကန်ထဲမှာဆန္ဒရှိလျှင်လိမ္မော်နှင့် vanilla တစ်နည်းနည်းများ Cube သို့လိုက်သည်ကိုထည့်သွင်းပါ, တစ်ဦးဆန်ခါကနေတဆင့်အမှုန့်သကြားနဲ့ခြစ်ဒိန်ခဲရောမွှေပါ။ အဆင်သင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မုန့်စိမ်း, ရှင်းပြီ 4 ပြားသို့ဖြတ်တစ်ဦးချင်းစီအတွက်အထူးပြွန်ပုံစံများကိုလှည့်ပတ်ခြုံဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့မှိုမှအဖြူကြက်ဥသူတို့နှင့်အတူနိန်, နှစ်ခုအနားချိတ်ဆက်ပါ။
နောက်ထပ်ကြော်, ပူထဲမှာ cannoli maslitse ရရှိသောအေးမြနဲ့မှိုကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဘယ်အချိန်မှာမုန့်စိမ်းကျွန်တော်တို့ရဲ့လိပ်အေးမြသူတို့အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းနှင့်သင့်ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အလှဆင်, မုန့်နှင့်အတူကျပ်။