Bozbash - ထူဟင်းချို, ပြုတ် mutton အပေါ်အခြေခံပြီးသောနာမည်ကြီးဘာသာစကား Armenian ဟင်းချို။ တစ်ချယ်ရီဇီးသီးထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ဒီပန်းကန်၏အရသာကို, ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောထုတ်လုပ်ရန်။ ဒီနေ့ဘယ်လို bozbash အမဲသားချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။
ကြော်အမဲသား bozbash
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား၏အသား - 800 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်း Plum - 20 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ Plum - 8 PCs; ။
- အာလူး - 8 PCs; ။
- မီးသီး - 2 PCs; ။
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 0.5 v; ။
- ကုလားပဲ - 1 tbsp; ။
- နနွင်း - အဖြစ်တော့;
- ဟင်းရည် - 5 ဌ;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
မြေတပြင်လုံး peeled အာလူး drop ညင်ညင်သာသာချက်ပြုတ်ပူဟင်းရည်အတွက်။ မီးသီးစင်ကြယ်သော, အသေးစား Cube shinkuem ဒယ်အိုးထဲမှာဆမ်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။ ကြက်သွန် mince ကျန်ရှိသောနှင့်အတူအမဲသားအသား, ကြက်ဥကိုချိုးဖျက်, လက် stuffing မြည်းစမ်းသော့ပွငျဖို့ဆန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထားတော်မူ၏။ ယခုငါတို့ကတစ်ဦးမျှမျှတတကြီးမားသော meatballs ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ချယ်ရီဇီးသီးအခြောက်အနည်းငယ်သီးအလယ်၌ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါဇီးသီး meatballs အတွင်းပိုင်းခဲ့သို့မှသာထို့နောက်ဂရုတစိုက်ဘောလုံးကို၏အစွန်းတက်ကိုပိတ်ပါ။ ကျနော်တို့ကျန်ရှိသော stuffing နှင့်တူညီသောအရာလုပ်ပါ။ အာလူးနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, ကျွန်ုပ်တို့ meatballs ကပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်အခြားမိနစ် 20 ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါအဆင်သင့်လုပ်ကုလားပဲယခင်ကနေ့ချင်းညချင်းစိမ်နှင့်သန့်စင်သောရေ၌ချက်ပြုတ်ထည့်ပါ။ ထို့နောက်လတ်ဆတ်တဲ့ဇီးသီးပစ်နှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ , နနွင်းတစ်ဇွန်းလောင်းနံ့သာအဆုံးမှာတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်အခြား 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါအပူထဲကနေဖယ်ရှားမသွားအောင်ဖို့ပန်းကန်ပေးပါ။ အမဲသား BrAZ အောက်ပါတင်ပြရန် bozbash အဆင်သင့်ဟင်းချို: တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ meatballs, ဇီးသီး, တပြင်လုံးကိုအာလူး, ကုလားပဲဝတ်နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ တစ်ခုချင်းစီကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်အလှဆင်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
Bozbash အမဲသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 500 ဂရမ်;
- ပဲစေ့တွေဟာ - 50 ဂရမ်,
- အာလူး - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- နံနံ - 0.5 ရောင်ခြည်;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
- ဂျင်း, barberry နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသား, ရေနှင့်အတူဖြည့် 2 နာရီဟင်းရည် filter ကိုအဘို့အပြုတ်, အရိုးနှင့်အတူအအေးအသားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ ပဲစေ့တွေဟာယခင်ကနေ့ချင်းညချင်းစိမ်။ အာလူးအသေးချပ်သို့ဖြတ်, ငါ၏သန့်ရှင်းဖြစ်ကြသည်။ ကြက်သွန်ခွံနှင့်လက်ဆေး။ အခုတော့အားလုံးဟင်းရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝတ်ဆင်တစ်ပြီနောက်ဟင်းအာလူး, မြေတပြင်လုံးကြက်သွန်နီ, ပဲစေ့တွေဟာနှင့် minced အသား၌အိပ်။ 40 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်, အဲဒီနောက်ပဲစေ့တွေဟာ၏နူးညံ့မှုစစ်ဆေးနှင့်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပန်းကန်ပေါ်မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းကုန်တယ်နံနံဖြန်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။