ပီဇာ "မာဂရီး" အဘယ်သူ၏အချိန်နှင့်နေရာမွေးလူသိများသူတို့ကိုရှားပါးအချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့, တစ်ခုဖြစ်သည်။ 1889 ခုနှစ်တွင်အီတလီနိုင်ငံရဲ့ဘုရင်မ, Savoy ၏ Margherita ဆင်းရဲသားတွေရဲ့အကြိုက်ဆုံးဟင်းကိုမြည်းစမ်းလိုသည့်အခါ - ပီဇာသူမကအကြာတွင်သူမ၏ဂုဏ်အသရေအတွက်အမည်ရှိ, ဒီ option ကိုပေးအပ်သည်။ ပီဇာ "မာဂရီး" အီတလီနိုင်ငံတစ်မူထူးခြားတဲ့အချက်အပြုတ်အလံဖြစ်လာသည်။ White က mozzarella နှင့်အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်၎င်း၏အမျိုးသားရေးအရောင်များနှင့်အတူလိုက်နာမှုအတွက်အစိမ်းရောင်ပင်စိမ်း။
၏သင်တန်း, ဂန္ပီဇာ "မာဂရီး" သာ Naples အတွက်သူမ၏အိမ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ဒါဟာအထူးသစ်သားပစ်ခတ်နိုင်ခဲ့မီးဖိုအတွက်ပြင်ဆင်သည်။ အခြားမည်သည့်မျှသာတစ်ခုအတု, ပိုဒါမှမဟုတ်ဒီထက်အောင်မြင်ပါလိမ့်မယ်။ အိမ်မှာ "မာဂရီး" တဲ့ပီဇာချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - ရှုပ်ထွေးပြီးမေးခွန်းတစ်ခုကို။ ဒီနေ့ဖန်ဆင်းခြင်း၏လျှို့ဝှက်ချက်များအချို့ထုတ်ဖေါ်နှင့်အီတလီသခင်၏ချက်များမရရှိစံပြမှပြည်တွင်းအိမ်ရှင်မဆောင်ကြဉ်းကူညီပေးသည်။ မုန့်စိမ်းနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။
ပီဇာအဘို့မုန့်စိမ်း "မာဂရီး"
သည် "မာဂရီး" ပီဇာလျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုမှာမုန့်စိမ်းမဆိုနို့သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီကိုမထားပါဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုတည်ရှိသည်။ သူတို့ကပိုလေးအနည်းငယ်ပြုလျော့နည်း elastic လုပ်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုအနည်းငယ်ပိုရှည်ပုံမှန်အတိုင်းထက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မှအဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့တကအလင်းလှည့်နီးပါးအလေးခြိ။ နှစ်ခု 28 ရက်များအတွက်စင်တီမီတာအချင်းပီဇာကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - 10 ဂရမ်,
- သကြား - 1 ဖြစ်တော့;
- ဆား - 1/4 Tsp ;.
- သံလွင်ဆီ - လူးခွငျးအဘို့အ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်ထဲမှာတဆေးပြိုလဲသွားပြီ။ ပူနွေးသောရေသကြား 2 ဇွန်းနှင့်အတူသူတို့ကိုမှေးမှိန်။ မုန့်ညက် 2 ဇွန်းထည့်ပါ။ A ကောင်းဆုံးရောနှော။ မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူအဖုံးဖုံးပြီးတိတ်ဆိတ်ပူနွေးရာဌာန၌နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။
စားပွဲပေါ်မှာဆလိုက်ပေါ်ဆားနှင့်အတူမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ကျွန်တော်တို့ဟာဘီယာအရက်ချက်ချဉ်းကပ်လောင်းရာသို့ရပ်နားပါစေ။ မုန့်စိမ်း Kneading တဖြည်းဖြည်းနွေးရေလောင်းအကြောင်းကို 2/3 ခွက်ကိုယူသင့်ပါတယ်စတင်ဖို့။ မုန့်စိမ်းပျော့ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့, ကိုယ်လက်ကပ်မထားဘူး။ ကချောချောမွေ့မွေ့နှင့် elastic သည်အထိ 15 မိနစ်ခန့်အဘို့, အချိန်ကြာမြင့်စွာပွား။ ပြီးနောက်နက်ပန်းကန်၌အိပ်သံလွင်ဆီနှင့်ထိပ်လူးပြီးမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ တစ်နာရီ ပီဇာမုန့်စိမ်း တစ်ဦးနွေးထွေးသောနေရာအရပ်ရပ်နှင့် 2 ကြိမ်၏ပမာဏမြင့်တက်ဖို့ရှိပါတယ်။
ပီဇာ "မာဂရီး" - အီတလီစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တဆေးကိုမုန့်စိမ်း - 200 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- "Mozzarella" - 150 ဂရမ်;
- ပင်စိမ်းအစိမ်းရောင် - 12 လက်ကမ်းစာစောင်များ;
- သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ပင်လယ်ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဒဏ္ဍာရီပီဇာအတွက်သာအများဆုံးမှည့်သောလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး fit ။ ကျွန်တော်တို့သည်အခွံကိုချွတ်ယူမျိုးစပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် Cube သို့ဖြတ်, သူတို့ကိုမီးလောင်ဒဏ်ရာ။ ဒိန်ခဲ, သာက "Mozzarella" ကောင်းစွာဖြတ်ခြင်းမရှိရွေးချယ်စရာရှိဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
နောက်တဖန်ထွက်လှိမ့် (5 မီလီမီတာထက်မပိုထူ) သည်အလွန်ပါးလွှာသောမုန့်စိမ်းနှင့်အသော့ပွငျ။ ကျနော်တို့ကလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူအများအပြားအရပ်တွင်တစ်ဦး, အမဲဆီနှင့်မုန့်ညက်ပုံစံတွေနဲ့ဖြန်းထိုးပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အညီအမျှအနားအပေါ်ဘန်နင်း, ဒိန်ခဲနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖြန့်ဝေ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ သံလွင်ရေနံနှင့် 230 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌သင်္ဘောဖြန်းလေ၏။ မုန့်ဖုတ်အချိန်ကြာမြင့်စွာမဟုတျပါဘူး - 15-20 မိနစ်။ နောက်ထပ်ပူပီဇာလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း၏အရွက်နှင့်အတူအလှဆင်။
ပီဇာ "မာဂရီး" လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ငံပြာရည်နှစ်ဦးစလုံးထံမှကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အောက်ပါ options များ။
အဆိုပါပီဇာများအတွက်ငံပြာရည် "မာဂရီး"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- ပင်စိမ်း (အစိမ်းရောင်) - 4 အကိုင်းအခက်,
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- Rosemary - 1 sprig;
- ဆား, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီးပိုငျး, အရေပြားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဆန်ခါတစျဆငျ့ triturated ။ သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, Rosemary တစ် sprig နှင့်အတူပြုလုပ်ထုအကျအဆုံးများကြက်သွန်ဖြူကြော်ပေါ့ပေါ့တန်တန်, ရေနံတက်နွေး။ ယင်းပင်စိမ်းရွက်ကိုထည့်ပါ။ အဖြစ်မကြာမီသူတို့က၎င်း၏အရသာပေးရန်စတင်အဖြစ်, ခရမ်းချဉ်သီးမိတ်ဆက်ကြသည်။ 5 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ကွတ်, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ ပြီးနောက်အနိမ့်နဲ့ညှဉ်းဆဲဖို့အပူစွဲစေ ပီဇာများအတွက်ငံပြာရည် အဖုံးအောက်မှာအခြား 10 မိနစ်ပိတ်လိုက်တယ်။