ခါးကိုမီနူးအမြားအ၌သင်တို့၏အားလပ်ရက်စားပွဲနှင့်ပန်းကန်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ တင်ဒါ roasting နှငျ့မီးမှဿုံအာမင်အသားများနှင့် brisket အရိုးဖြစ်ဒါမှမဟုတ်မပါဘဲနိုင်ပါတယ်ချက်ပြုတ်။ အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများကျနော်တို့ multivarka အတွက် brisket ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။
multivarka အတွက်ခါးကိုအရိုး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 1 လီတာ;
- ဆား - 1 st; ။
- ဝက်သားခါးကို - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- အညိုရောင်သကြား - 1 tbsp; ။
- Apple က cider ရှလကာရ - 1/2 st; ။
- bourbon - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ Cayenne ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,
- Laurel အရွက် - 1 pc ။
- သံလွင်ဆီ - 1/4 st; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 PCs; ။
- စမုန်ဖြူ၏ sprig - 6 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
မဖြစ်မီရေ multivarka အတွက်ဝက်သားခါးကိုချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ဆားကြွယ်ဝသောဖြေရှင်းချက်ပြုပါနဲ့ 1 နေ့အဘို့ကခါးကို prosolitsya ထားတော်မူ၏။ အချိန်ပြီးနောက်, အရည်နှင့် obsushivayut ထံမှဆားအသားထုတ်ယူမီးဖိုချောင်လက်သုတ်ပုဝါကိုသုံးနိုင်သည်။
သကြား, ရှာလကာရည်, bourbon (သို့မဟုတ်ရောနှော ဘရန်ဒီ ) နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။ ဆူပွက်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းက 2/3 ခွက်ကိုညီမျှအနေနဲ့ငွေပမာဏမှအငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်, 9 မိနစ်အရောအနှောကိုပြုတ်။ နောက်တစ်ခုကျွန်တော် cheesecloth အတော်ကြာအလွှာမှတဆင့်ဖြေရှင်းချက် filter ။
သီးခြားစီ, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရေနံနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ပွတ်ပေးပါ။ ရရှိလာတဲ့ slurry အဆိုပါဆားဝက်သားခါးကိုကျော်ဖြန့်ဝေသည်။ ပန်းကန်ထဲမှာအသားထားပါနှင့်စမုန်ဖြူ၏ Multivarki sprig ကိုဖုံးလွှမ်း။ mode ကို "မုန့်ဖုတ်" ဖော်ထုတ်နှင့် 2 နာရီကြာများအတွက်အရိုးပေါ်အသားချက်ပြုတ်။ အချိန်ပြီးနောက်, ဝက်သားအမဲဆီယခင်ကအခြားတစ်ဝက်နာရီများအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန် bourbon နှင့်အရံများ၏အခြေခံပေါ်မှာအရောအနှောပြင်ဆင်ကြ၏။ အမဲသားကိုဖြတ်တောက်ခြင်းမပြုမီ 15 မိနစ်အဘို့တာဟာပေးထားရမည်ဖြစ်သည်။
multivarka အတွက်ကြော်သိုးသငယ်ကိုခါးကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကိုခုတ် - 2 ကီလိုဂရမ်;
- နေကြာဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1/2 Tsp ;.
- ထောပတ် - 8 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- Rosemary အရွက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
Barania ခါးကို obsushivayut နှင့်အသားတစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကျော်တစ်ဦးယူနီဖောင်းအထူခဲ့သောကြောင့် aligned ။ ဤသည်ဖြစ်စေတစ်ဦးဓါးတွေနဲ့လုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်ထူထပ်သောသုံးပြီးကြိုးဖို့ပိုလျှံသို့မဟုတ်တက်ချည်ထားသောပါးလွှာအစွန်းပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ Obsushennoe Multivarki အမဲသားကို၎င်း preheated ရေနံရသောတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားလေ၏။ အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအမဲသားကိုကြော်။ ကြော် mutton လုံးဝအေးကြပါစို့။ အမဲသားကိုအအေးဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, mashed ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူအတွက်ထောပတ်နှင့်အတူ triturated ။ ဆီနှင့်သိုးသငယ်ကိုပွတ်သပ်ပြီးထပ်မံပန်းကန်ကိရိယာ brisket ပြန်သွားပါ။ "မုန့်ဖုတ်" mode ကို Turn နှင့် multivarka 45-50 မိနစ်သိုးသငယ်ကိုခါးကိုချက်ပြုတ်။ အသားပြင်ပဖမ်းပြီးအတွင်းမှပန်းရောင်ဆက်လက်တည်ရှိသင့်ပါတယ်။
multivarka အတွက်ကျပ်ဝက်သားခါးကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- (သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲ) ဝက်သားခါးကို - 750 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပန်းသီး - 2 PCs; ။
- အခြောက်လှန်းချယ်ရီသီး - 1 tbsp; ။
- ရမ် - 1 tbsp; ။
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ပညာရှိ - 4 စာရွက်များ;
- ပေါင်မုန့်အစအန - 1/4 st; ။
- ပန်းသီးဖျော်ရည် - 2 tbsp; ။
- ရေ - 1 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
ပြီနောက်ဟင်းပွက်ခုနှစ်တွင် ပန်းသီးဖျော်ရည် ။ 1/4 ခွက်ကိုမှသီးဖျော်ရည်ကိုပြုတ်ပြီးတော့ရေနှင့်အတူကရောထွေးနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ Multivarki ထောပတ်၏အပိုင်းအစအရည်ပျော်နှင့်ပြင်းထန်သောရွှေအရောင်ပေါ်မှာအနီရောင်ကြက်သွန်ကြော်။ ပန်းသီးနှင့်အခြောက်ချယ်ရီ diced ကြက်သွန်နီ add, အဲဒီနောက်ရမ်အတွက်သွန်းလောင်းရန်။ လူအပေါင်းတို့သည်ရမ်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်ပြီးတာနဲ့ stuffing မုန့်အစအနများနှင့်ကုန်တယ်ပညာရှိမှထည့်ပါ။ ပန်းကန်ပေါ်အရောအနှော Shift နှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
တစ်ခုလုံးအရှည်နှင့်အမူအကျင့်များစာအုပ်မှပွင့်လင်းတစ်လျှောက်ချွန်ထက်သောဓားခါးကိုခွဲစိတ်အတူ။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ခုလုံးကိုအထူမှခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တန်းတူအသားတဦးအပိုင်းအစ, ဖြစ်လို့ယူဆတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အသား stuffing ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ကလှိမ့်ချလိုက်ပါ။ ကျနော်တို့ meatloaf ကြိုး fix ။ ထို့နောက်ကြော်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလိပ်နှင့် mode ကို "မုန့်ဖုတ်" ဖော်ထုတ်နှင့်အမိန့် multivarka နာရီ၌ဖုတ်ခါးကို, ပန်းသီးဖျော်ရည်၏လိပ်အပေါ်ယံပိုင်းကိုဖုံးအုပ်ထားတိုင်း 15 မိနစ်ပြင်ဆင်လော့။