သိုးသငယ်ခုတ် သည့်ကင်ပေါ်အပြင်မှာချက်ပြုတ်, မည်သည့်အဘို့ဆောင်သောပွဲများအတွက်စုံလင်သောဖြစ်ကြပြီးမီးခိုးနှင့်အတူအသား၏ပရိသတ်များနှစ်သက်သောပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှု၏ညာဘက်ဒါပေမယ့်သင်တန်း၏, ဘာသာရပ်။ တစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာနှင့်မီးခဲပေါ် roasting တဲ့အခါမှာထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်ကြောင်းတိကျတဲ့ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် marinade ၏ရှေးခယျြမှုနှငျ့အတူအသား - သိုးသငယ်ပြီးနောက်။
အဆိုပါကင်ပေါ်နံရိုးအဘို့အ Marinade အမဲသားကို၏အရသာကိုတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံကိုပေါ်လွင်ပေမယ့်လည်းသူကဖြည့်စွတ်အရှင်တစ်အံ့သြစရာအရည်ရွှမ်းအရသာနှင့်ဟင်းလျာများ၏အံ့သြဖွယ်အနံ့ကိုခံစားဖို့အခွင့်မသာကြောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများဆံ့သငျ့သညျ။
အဆိုပါကင်ပေါ်မှာသိုးသငယ်ကိုခုတ်စိမ်နှင့်ချက်ပြုတ်ရန်ကဘယ်လို, ငါတို့ဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါးထဲမှာသင်ပြောပြလိမ့်မယ်။
ကင်ဘို့သိုးသငယ်ကိုခုတ်ရွေးချယ်စိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဟုတ်ပါတယ်, လတ်ဆတ်သောအသားနှင့်သိုးသငယ်ကိုခုတ်၏တစ်ကင်ပေါ်ပါလိမ့်မယ်ချက်ပြုတ်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရွေးချယ်မှု။ သငျသညျကဝယ်ယူလျှင်ပြီးသားတစ်ဦးမျှမျှတတနူးညံ့သိမ်မွေ့နူးညံ့အရသာရှိပါတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့, ထို့နောက်သင်နှောင့်ရှက် marinating, မရှိကြပါဘူး။ တစ်နာရီကိုတစ်နည်းနည်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန် - ထိုသို့သောစားစရာဘို့တပြင်လုံးကို Pickled program ကိုဖွင့်ပါ။ သင်တစ်ဦးထက်ပိုသော savory အရသာကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, သင်ချက်ချင်းချက်ပြုတ်မီ, သို့မဟုတ်တစ်နာရီရှေ့မှာ၎င်း၏တစ်ခုတည်းသောဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်မည်သည့်နံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။
ခက်ခဲတဲ့အသားနှင့်အတူအရွယ်ရောက်သိုးနံရိုး Pre-pickling နှင့်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံ၏လျှော့ချရေးဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ထို marinade အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြုပါ။ အဆိုပါသူတို့ထဲကအသုံးအများဆုံး - အနီရောင်သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်, သံပုရာဖျော်ရည် ပဲပိစပ်ဆော့စ် ။ တချို့ကအောင်မြင်စွာဗော့ဒ်ကာ Pickled နှင့်ဒိန်ချဉ်များအတွက်အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုကြသည်။ သင်သည်သင်၏အရသာမှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်တစ်ချိန်တည်းမှာနံ့သာမျိုး။ သိုးသငယ်ကိုအလွန်အဟောင်းနှင့်ခိုင်မာသော အကယ်. ထိုသို့ marinade လိုက်သည်ကိုကီဝီချပ်ထဲမှာနံရိုးမှထည့်သွင်းဖို့ချက်ပြုတ်မတိုင်မီနှစ်နာရီရှိနိုင်ပါသည်။ ဒီအသီးကိုဿုံခက်ခဲတဲ့အသားမျှင်ကိုစူးကပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာသည်။
အဆိုပါကင်ပေါ်ကောင်းသောအရသာအဆင်သင့်နံရိုးမှတံခါးသော့ကိုမီးခဲပေါ်တွင်သူတို့ကင်၏ညာဘက်ဖြစ်ပါတယ်။ သိုးသငယ်သည်အလွန်နိမ့်အပူမှာတစ်နာရီထက်မနည်းအချိန်ကြာမြင့်စွာများအတွက်ချက်ပြုတ်ရပါမည်။ ဤအရေးကြီးသောပါ! သငျသညျအသားတစ်ဦးရော်ဘာအရသာအတွက်ရရှိလာတဲ့အလျင်အမြန်မီးခဲနဲ့ကြော်နှင့်အတူကင်ပေါ်နံရိုးနှင့်အတူကင်ထားလျှင်။ စုံလင်သောရလဒ်အဘို့ - ကြော်သည့်အခါမြန်မြန်ပါဘူး။
အဆိုပါကင်ပေါ်ကြော် mutton နံရိုး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကိုခုတ် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်အနံနံ - 1 စည်း;
- လတ်ဆတ်သော parsley - 1 စည်း;
- chives - 1 ရောင်ခြည်;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 200 ml ကို;
- သလဲသီးဖျော်ရည်ကို - 50 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့;
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဆေးကြောနံရိုးနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုအနားမှာအပိုင်းပိုင်းသို့ဝေခြင်းနှင့်ဖြည့်ပါ, ညင်ညင်သာသာပွတ်တိုက်ခြင်း, စပျစ်ရည်, သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုဖိကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ဖော်စပ်ကပြင်ဆင်ချဉ်။ ကျနော်တို့နာရီပေါင်းများစွာသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်အေးမြသောနေရာတွင်ထားခဲ့ပါ။
မုန့်ဖုတ်အခါအားလျော်စွာအပေါ်လှည့်နှင့်အရည် marinade လောင်း, တစ်နာရီနှင့် ပတ်သက်. နူးညံ့သိမ်မွေ့အပူနှင့်အတူကင်သိုးသငယ်ကိုခုတ်အပေါ်ထားကြ၏။