Hychiny - အောင်မြင်တဲ့စမ်းသပ်မှုချက်ပြုတ်နည်းများအပေါင်းတို့နှင့်အရသာကိုက်ညီဖို့ toppings အမျိုးမျိုး!

Hychiny - အတွင်းပိုင်းအရည်ရွှမ်းအဆာနှင့်အတူအောင်ပွဲခံကိတ်မုန့် - သငျစစ်မှန်ဟင်းလျာများ Karachay-Balkar အဘိဓါန်လူတွေပွငျဆငျနိုငျသောစာရွက်။ တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းကနေကုန်ပစ္စည်းများဒိန်ခဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသား, အာလူးနဲ့အခြောက်မှရွှေအိုးသည်အထိကြော်ကျပ်, ပြီးတော့ပိုပြီးပူ, တော၌ထားသောခေါက်နှင့်မုန့်အစားကျွေးမွေး stacked ။

hychiny ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Hychiny - မရရှိနိုင်နည်းပညာနှင့်ဘတ်ဂျက်ကွပ်မျက်အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူချက်ပြုတ်စာရွက်။ အသား, အာလူးသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲအဆာနှင့်အတူမုန့်ညက်နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များနှင့်အတူရောထွေးလတ်ဆတ်သောမုန့်စိမ်း, - ၏စိတ်နှလုံးမှာ။ အဆုံးစွန်သောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်း, အစိတ်အပိုင်းများသို့ခွဲခြားကျပ်, ရှင်းပြီ, ရေနံနှင့်အတူကြော်နှင့်လူးနေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 125 ml ကို;
• ရေ - 125 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 480 ဂရမ်;
• ဆိုဒါ - 1/2 Tsp ;.
• ရေနံ - 80 ဂရမ်,
• အာလူး - 5 PCs; ။
• ဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အဘိတ် hychiny မုန့်စိမ်းနှင့်အတူစတင်သည်: ရေ, ဆော်ဒါနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူဒိန်ချဉ်ချိတ်ဆက်ပါ။ မိနစ် 30 မုန့်စိမ်းဖယ်သတ်မှတ်မည်။
2. အာလူးပြုတ်နှင့်စင်ကြယ်သောသို့ mash ။
3. ဖျက်စီးရမဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောမွှေပါ။
4. မုန့်စိမ်း Divide ။
5. pinch လိပ်အနားနှင့်ကိတ်မုန့်အားဖြင့်စတင်ခြင်းတစ်ခုချင်းစီအစိတ်အပိုင်း။
6. သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။
7. Hychiny - အဆင်သင့်လုပ်ကိတ်မုန့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီအရည်ကျိုထောပတ်လူးထားတဲ့အတွက်စာရွက်။

hychiny အပေါ်မုန့်စိမ်း - စာရွက်

hychiny အပေါ်မုန့်စိမ်းအဆာလက်လွတ်မပျော့ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်, ကောင်းစွာ-unroll နှင့်ကြော်ဖြစ်သင့်သည်။ အစဉ်အလာကမုန့်ညက်နှင့်ဆားထည့်ခြင်း, ayran ရန်ပြင်ဆင်နေသည်။ ဤသည်နို့ထွက်အဖျော်ယမကာရေအနည်းငယ်နှင့်အတူရောနှောဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါသည်။ မုန့်စိမ်း 20 မိနစ် kneaded နှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီကြွင်းသောအရာမှစလှေတျတျောဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• kefir - 200 ml ကို;
• ဓာတ်သတ္တုရေ - 60 ml ကို;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါဒိန်ချဉ်ရေနှင့်ဆားထည့်ပါ။
2. မုန့်ညက်နှင့်ဆုပ်နယ်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
3. အချောမုန့်စိမ်းကို 30 မိနစ်ဘေးဖယ်ထားဖြစ်ပါတယ်။

Hychiny ဒိန်ခဲ - စာရွက်

Hychiny ဒိန်ခဲ - အမြန်ဆုံးနှင့်အများဆုံးရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများ၏တဦးတည်း, သင်မြောက်ပိုင်းကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်အစားအစာများ၏လူမျိုးနှင့်အတူအသိအကျွမ်း start ချင်တယ်။ stuffing ရွေးချယ်ခြင်း, အကောင်းဆုံးအစဉ်အလာကပ်နှင့်ဒိန်ခဲ, ဒိန်ခဲသို့မဟုတ် Adyghe suluguni သုံးစွဲဖို့။ roasting စမ်းသပ်မှုကနေဆင်းသက်လာသည်မဟုတ်စဉ်ထိုသို့သောအမျိုးပေါင်း, အ texture ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်, dosolit လိုအပ်နှင့်ဿုံဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပေါင်းစပ်ကြပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 480 ဂရမ်;
• ရေ - 120 ml ကို;
• curdled - 200 ml ကို;
• suluguni - 380 ဂရမ်;
• နံနံ - လက်တဆုပ်စာ;
• ဒိန်ချဉ် - 180 ml ကို;
• ထောပတ် - '75

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေနှင့်အတူဒိန်ချဉ်မှေးမှိန်, မုန့်ညက်နှင့်ဆုပ်နယ်ထည့်ပါ။ 10 မိနစ်ဖယ်သတ်မှတ်မည်။
2. ဒိန်ခဲဆန်ခါ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ချိတ်ဆက်ပါ။
3. အနားမသိမသာလှိမ့် စတင်. နှင့် zaschepit, အပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်း Divide ။
4. ကြော်, ထောပတ်နှင့်အတူတိုက်။
5. ဒိန်ခဲ hychiny - ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူနို့တိုက်ကျွေးမှုနှငျ့ပတျသကျသောစာရွက်။

Hychiny - အာလူးနှင့်အတူစာရွက်

Hychiny အာလူး - ပူအသားဟင်းရည်ဖို့အစားမုန့်ကိုထမ်းဆောင်ခဲ့သည်ကြောင်းယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ဟင်း။ ထုတ်ကုန်၏လူကြိုက်များလက်မှာအမြဲနေသောဥ, ပြင်ဆင်နေ၏ရိုးရှင်းများနှင့်အနိမ့်ကုန်ကျစရိတ်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ အဓိကအရာ - pyurirovat အာလူးအဆိုပါ stuffing အတွက်ဖုထွက်လှိမ့်သည့်အခါပါးလွှာမုန့်စိမ်းကိုဆုတ်သည်မဟုတ်ချောမွေ့နိုင်အောင်အထိပါပဲ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 480 ဂရမ်;
• kefir - 250 ml ကို;
• ရေ - 50 ml ကို;
• ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်,
• အာလူး - 6 PCs; ။
• ထောပတ် - '85

ပြင်ဆင်မှု

1. ဒိန်ချဉ်ရောနှော, ရေနှင့်ဆိုဒါ။
2. မုန့်ညက် Add နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ 40 မိနစ်ဖယ်သတ်မှတ်မည်။
3. အာလူးပြုတ်နှင့်စင်ကြယ်သောသို့ mash ။
4. Sformuyte မုန့်စိမ်းကိတ်မုန့်, တစ်အိတ်နှင့်လိပ်သို့အစွန်း tucks စတင်။
5. Hychiny အာလူး - ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာကြော်ကိတ်မုန့်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ဟာစာရွက်။
6. ကိုလက်စသတ်ကိတ်မုန့်ထောပတ်နှင့်အတူလူး။

အသားနှင့်အတူ Hychiny - စာရွက်

အသားနှင့်အတူ Hychiny - တစ်ပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက်, သောမွတ်မပြေနိုင်သောနှင့်ထူးခြားသောအရသာ။ ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီနှင့်အစိမ်းရောင်များထို့အပြင်အတူ minced အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုသုံးပြီးချက်ပြုတ်ရန်။ အထူးသဖြင့်အာရုံကိုစမ်းသပ်ဖို့ပေးထား: ကထဲမှာပါတဲ့, elasticity စေသည်နှင့်အသားအဆာစောင့်ရှောက်ရသောအရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူနွေးထွေးသော ayran အတွက် kneaded ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဣ - 500 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ရေနံ - 80 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 750 ဂရမ်;
• မြေပြင်အမဲသား - 480 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်သော parsley - လက်တဆုပ်စာ;
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. နွေး airan ကြက်ဥနှင့်ရေနံ၏ 50 ဂရမ်နှင့်အတူရောနှော။
2. မုန့်ညက် Add နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
3. ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, parsley နှင့်လိပ်ဘောလုံး minced အဆိုပါ minced အမဲသားကိုထည့်ပါ။
4. မုန့်စိမ်းကဏ္ဍများကိုစတင်နှင့် zaschepit အစွန်း, အလိပ်။
5. ကြော် tortillas, ထောပတ်နှင့်အတူဖြီး။

ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Hychiny

ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဂန္ပေါင်းစပ်အာဟာရ, ဒါပေမယ့်လည်းအသုံးဝငျသာသောအရသာရှိတဲ့ဟင်း - အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူ Hychiny ။ အလွန်မွှေးများနှင့်လတ်ဆတ်သော - ထိုရေပန်းစားသောကစော်ဖောက်ခြင်းနို့ထုတ်ကုန်ကိုယ်တိုင်ကအတွက်, ဒါပေမယ့်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူတွဲဖက်အတွက်ကောင်းလှ၏။ အရည်ရွှမ်းနုဖြည့်ဘို့တစ်ဆန်ခါကနေတဆင့်ပွတ်တိုက်အဆီမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းနှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၏ပိုကောင်းအသုံးပြုခြင်း။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 120 ml ကို;
• ဓာတ်သတ္တုရေ - 120 ml ကို;
• ဆိုဒါ - 1/2 Tsp ;.
• မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 250 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - လက်တဆုပ်စာ;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေ, ဆော်ဒါနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူဒိန်ချဉ်ရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းပွား။
2. ထောပတ်တစ်ဆန်ခါ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှတဆင့်သုတ်။
3. စမ်းသပ်မှုအစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်, အနားနှင့်လိပ်စွဲစေ။
4. သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။

Hychiny - နို့နှင့်အတူစာရွက်

Hychiny နို့ - ထိုသိပ်သည်းခြင်းနှင့် elastic မုန့်စိမ်းရောစပ်၏အမြန်ဆုံးနှင့်သက်သေပြနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခု။ နို့ elasticity နဲ့ထဲမှာပါတဲ့၏အခြေခံကထပ်ပြောသည်။ မုန့်စိမ်းပျော့ဖြစ်လာကြော်သည့်အခါပါးလွှာနှင့်ရောင်ရမ်းခြင်းမှထွက်လှိမ့်သောအခါအသင်သည်မည်သည့်အကြောင်းအရာသုံးနိုငျဒါကြောင့်ကိုက်ဖြတ်မထားဘူး။ အစဉ်အလာ, မုန့်စိမ်း minced သတ္တဝါပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ - 250 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
• နွားငယ်သားအသည်း - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• Paprika - 1/2 Tsp ;.
• ထောပတ် - '75

ပြင်ဆင်မှု

1. နို့နှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ ဆုပ်နယ်။
2. 15 မိနစ်အသည်းအနာစိမ်း, ဘောဇဉ် grinder အတွက်စာစောင်ကို, ရာသီ။
3. ကြော်ကြက်သွန်, အ minced အမဲသားကိုထည့်ပါ။
4. မုန့်စိမ်းအပိုင်းကတံဆိပ်ခတ်ထားလော့, စတင်. နှင့်လိပ်။
5. ထောပတ်နှင့်အတူ tortillas နှင့်ဖြီးကြော်။

Adygei ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Hychiny

အတူ Hychiny Adygei ဒိန်ခဲ နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ရိုးရာဟင်း, သောမွတ်မပြေခြင်းနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး။ Adygei ငယ်ရွယ်ဒိန်ခဲကိုရည်ညွှန်းခြင်းနှင့်လိုအပ်သကဲ့သို့အတန်အသင့်ငန်နှင့်နူးညံ့သောအဆာရရှိရန်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒိန်ခဲဆိုအစိမ်းရောင်တတ်ပေမယ်သာ cilantro အမြတ်အစွန်းသည်၎င်း၏အရသာအလေးပေးနှင့်ထူးခြားသောအရသာ lozenges ထည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဒိန်ခဲ Adyg - 400 ဂရမ်;
• cilantro - 1 စည်း;
• မုန့်ညက် - 700 ဂရမ်;
• ဒိန်ချဉ် - 200 ml ကို;
• ရေနံ - 85 ဂရမ်,
• ရေ - 100 ml ကို;
• soda - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေနှင့်ဒိန်ချဉ်မှေးမှိန်, မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းပွား။
2. ဒိန်ခဲနှင့် cilantro ခုတ်။
3. မုန့်စိမ်းကဏ္ဍများကိုစတင်နှင့် zaschepit အစွန်း, အလိပ်။
4. ကြော် tortillas, ထောပတ်နှင့်အတူဖြီး။

မီးဖို၌အသားနှင့်အတူ Hychiny

Hychiny ထိုကဲ့သို့သောအပူကုသမှုလုပ်ငန်းစဉ်အားမှာမီးဖိုတဖို၌အသားခန်းခြောက်သည်မဟုတ်မဟုတ်, တစ်ပုံစံတည်း propekutsya prigorit ။ ထို့အပြင်မပါဘဲဖုတ်အဖြစ်ဤအနိမ့်ကယ်လိုရီ lozenges ဆီဥနှင့်လည်းအစားအသောက်ထုတ်ကုန်၏အမျိုးအစားတွင်ထည့်သွင်းထားတဲ့ပိန်မြေပြင်အမဲသား, နှငျ့ပွညျ့စုံနေကြသည်။ အရည်ရွှမ်းနှင့်သာယာသောအရသာထိုသူတို့အဘို့, ဆဲပူ, မုန့်နှင့်အတူ impregnated ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား - 360 ဂရမ်;
• ဣ - 140 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• အချဉ်မုန့် - 180 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်စိမ်းသည်, ayran နှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။
2. kneaded နှင့်ဝါရင့်, hychiny နွားငယ်သားများနှင့်ကြက်သွန် mince များအတွက်ဖြည့်စွက်။
3. မုန့်စိမ်းကဏ္ဍများကိုစတင်နှင့်လိပ်။
4. 220 ဒီဂရီမှာ 15 မိနစ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။
5. Hychiny - အချောထုတ်ကုန်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူလူးသောတစ်စာရွက်။

Hychiny ရေ

ဓာတ်သတ္တုရေပေါ်မှာ Hychiny အထူးသဖြင့်နူးညံ့ကြင်နာမှုနှင့်နူးညံ့မှုရှိပါတယ်။ စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်လေထုရရှိသောမုန့်စိမ်း kneading ၏ဤနည်းလမ်းနှင့်အတူ, ကြွင်းသောအရာကိုတောင်းနှင့်ချက်ချင်းလှိမ့်နှင့်မီးဖုတ်ထားသောနဲ့အတူကျပ်မထားဘူး။ ဒီစာရွက်ချွေ, ရိုးရှင်းသောဖြစ်တယ်, သင်အာလူးအဆာ kneading နှင့်ပြင်ဆင်နေပေါင်းစပ်မိလျှင်, နာရီဝက်အဘို့ချက်ပြုတ်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• ဓာတ်သတ္တုရေ - 230 ml ကို;
• အာလူး - 5 PCs; ။
• ရေနံ - 120 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ဓာတ်သတ္တုမုန့်ညက်နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
2. အာလူးပြုတ်, စင်ကြယ်သောသို့ mash ။
3. ကိတ်မုန့် zaschepit အစွန်းနှင့်လိပ်ပေါ်အဆာထားပါ။
4. ကြော်, ထောပတ်နှင့်အတူတိုက်။