နူးညံ့သိမ်မွေ့သော mackerel အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေနဲ့ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အလွယ်ကူဆုံးနှင့်လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ခဲ့ကာကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာငါးချက်ပြုတ်တစ်လမ်းဖြစ်နေဆဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒယ်အိုးထဲမှာ Roasting နှင့် stewing အချိန်တစ်နိမ့်ဆုံးကို ယူ. သင်ရုံသူ့ကိုစောင့်ကြည့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုထိန်းချုပ်ခွင့်ပြုပါ။ ဒီငါးနှင့်အတူ overdone ရ, ဒါမှမဟုတ်အပြန်အလှန်ပါဘူး - ရေနံစိမ်း။ ဘယ်လိုကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်းပါးကိုဖတ်ပြီးတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ mackerel ချက်ပြုတ်ရန်။
မွှေးဆီနှင့်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ mackerel ကြော်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mackerel လွှာ - 8 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 75 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 25 ဂရမ်,
- သံပုရာ။
ရေနံ:
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (စတာတွေဇီယာစေ့, parsley, ပင်စိမ်း, စမုန်ဖြူ) - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
mackerel အပေါ်ဒယ်အိုးကြော်မီ, creamy သည်အထိတစ်ဦး Blender ကို အသုံးပြု. ပျော့ထောပတ် whisk ။ ရေနံမှကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်၏ 2 ဇွန်းထည့်ပါ။ ဒီမွှေးဆီကိုလည်းခေါ်ဆောင်သွားခြင်းနှင့်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးသူတို့အမွှေးအကြိုင်ပါစေနိုင်ရန်အတွက်ဆန့်နှင့် pestle ဖို့လိုအပ်နိုင်ပါသည်။ အချောရေနံတစ် oilcloth အပေါ်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ဝက်အူချောင်းကိုဖွင့်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဝက်အူချောင်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပြီးပြည့်စုံသောအအေးတိုင်အောင်ထွက်သွားကြပါသည်။
မုန့်ညက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ sieved နှင့်ရောစပ်နေသည်။ မုန့်ညက်အတွက်ငါးတန်း Boned, အကြွင်းအကျန်ကိုချွတ်လှုပ်။ ပျော့ဖတ်နှင့်အတူအခြမ်းတွင်ကျော်ဖွင့်နှင့် 2-3 မိနစ်များအတွက်အရေခွံကိုဆင်းချက်ပြုတ်ပြီးရင်နောက်ထပ်မပါဘဲထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းဝတ်နှင့်အဆင်းနှင့် ပတ်သက်. 2-3 မိနစ်ခန့်ငါးကိုဆီခြမ်းကြော်။
သံပုရာတစ်ဦးအချပ်များနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာ stacked မွှေးထောပတ်တစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူ mackerel လွှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ငံပြာရည် Breton အဘိဓါန်အတူဒယ်အိုးထဲမှာ Mackerel
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mackerel လွှာ - 8 PCs; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမုန့်ညက်,
- ထောပတ် - '40
ငံပြာရည် Breton အဘိဓါန်:
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- ။ Dijon မုန်ညင်း - 1 Tsp,
- အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 2 Tsp ;.
- parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
အလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးပူနွေးလာသည်။ မုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီတန်း, အကြွင်းအကျန်ကိုချွတ်လှုပ်။ ဒယ်အိုးတစ်ဦးအမဲဆီဘက်မှာငါးကိုဆီပျော့ထောပတ်နှင့်ပြန့်ပွားခြင်း၏ဇာတိပကတိအားဖြင့်။ ကငါး၏အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပါသည်ဝေ့တစ်ကြော်အတွက် mackerel ကြော်ဖို့ကိုဘယ်လိုသို့သော်များသောအားဖြင့်အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 4-5 မိနစ်လောက်ပေ၏။
ငါးကြော်သည်အထိ, ကျွန်တော်တို့ကိုငံပြာရည်ပါစေ: တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥအနှစ်ထား မုန်ညင်း , ရှာလကာရည်နှင့်ကုန်တယ် parsley ထည့်ပါ။ အားလုံးဂရုတစိုက်ချောမွေ့သည်အထိ whisk ။
ငါးတစ်ဘက်ပန်းကန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ပြင်ဆင်ပါ အာလူးပြုတ် နှင့်ပြုတ်ငံပြာရည်။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ mackerel ထွက်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဤသည်ပန်းကန်ကိုရီးယားအစားအစာအထူးချက်ပြုတ်၏မူလအရသာနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောနည်းလမ်းများကို၏ပရိသတ်များအတွက်ရည်ရွယ်ထုတ်လုပ်ထားတာဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ငါတို့သည်မဆိုအထူးစတိုးဆိုင်အရှေ့တိုင်းအစားအစာမှာဝယ်ယူပေမယ့်အဲဒါကိုကိုယ့်ကိုယ်ချက်ပြုတ်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူမယ့်ပိုမိုကျနော်တို့ပြီးသားအစောဆုံး disassemble ခဲ့ကြပါပြီစာရွက်ကြောင်းနိုင်သည့်ဂေါ်ဖီထုပ် kimchi, လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စည်သွတ် mackerel - 2 ဘဏ်များ;
- အိမ်လုပ် kimchi - 2 စင်တီမီတာ + ကထဲကဖျော်ရည် - ။ အနုပညာ 3 ။ ဇွန်း,
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- နှမ်းရေနံ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ။ Comminuted ဂျင်း - 1 Tsp,
- အခြောက်လှန်းငရုတ်သီး - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေ - 1 ½ v; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်ထဲမှာ, စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်းနှင့်ငရုတ်သီးနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်တွေနဲ့စည်သွတ်ငါးထဲကသီးဖျော်ရည်၏ 1/4 ခွက်ကိုရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှော kimchi ကနေဖျော်ရည် add နှင့်အရောအနှောဘေးထွက်မှဘေးဖယ်ထားခဲ့သည်။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ် kimchi အတူနှမ်းရေနံနှင့်ငါးပျံ့နှံ့တက်နွေး။ ယခင်ကကိုပြင်ဆင်ဒယ်အိုးငံပြာရည်နှင့်ရေရဲ့ contents ဖြည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောမီးလျော့ဖို့အရည် Herewith ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ braised mackerel ဟင်းချက်အဖုံးအောက်မှာ 15-20 မိနစ်ခန့်ကြာ, အဲဒီနောက်ပန်းကန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်များ၏အလိုရှိသောငွေပမာဏနှင့်အတူနောက်ထပ်ရာသီရှိနိုင်ပါသည်။ ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။