ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင် caviar - ကပျော့မုန့်တဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူအရသာရှိတဲ့သရေစာသို့မဟုတ်ပါကမည်သည့်ပူအပါအရန်အံ့သြစရာများအပြင်လုပ်တစ်လောကလုံးမုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကွောငျ့ကြှနျုပျတို့သချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းချက်ပြုတ်ရန်အကြံပြုသောကြက်ဥ၏ရိတ်သိမ်းစတင်ရန်, ယနေ့သငျသညျကိုဆက်ကပ်။
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကနေ Caviar
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 2.2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 900 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 350 ဂရမ်;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 0.5 ps ။
- နေကြာဆီ - 120 ml ကို;
- citric အက်ဆစ် - 1.5 Tsp ;.
- မီးဖိုချောင်ဆား - 2/3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဆေးကြောအစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းဟာအညှာအငယ်မျိုးစပါးဖြတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဤရွေ့ကားရှက်ငရုတ်ကောင်းစင်ကြယ်သောရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်အတူကြီးမားတဲ့နှင့်နက်ရှိုင်းသောဒယ်အိုးထဲမှာစွဲလန်းနှစ်သက်နှင့်အရှင် blanshiruem ဟင်းသီးဟင်းရွက် 4 မိနစ်ခဲ့သည်။ ကျနော်တို့ကသန့်ရှင်းတဲ့ဦး colander သို့ဒယ်အိုးအပေါငျးတို့သ contents တွေကိုလျောင်းနှင့်အဖြစ်မကြာမီငရုတ်ကောင်း Parowan အဖြစ်ရပ်, deftly နှင့်လျင်မြန်စွာပါးလွှာသောအခွံနှင့်အတူကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဦး Blender ၏ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြန့်ပွားခြင်း၏ဇာတိပကတိအားဖြင့်, ကျနော်တို့အိုးပြောင်းရွှေ့ပေးသောပြီးနောက်, slurry က whisk ။
တစ်နေရာဆီအလိုရှိသောငွေပမာဏ၏ 1/3 မှာရှိတဲ့ထုကုန်တယ်ငယ်ရွယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သွန်နီကြော်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးလုံးကိုတစ်ဦး Blender အတွက်လှုံ့ဆော်ပေးသည်သန့်ပူငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဝက်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် paprika ကဲ့သို့တူညီသောပြည်နယ်အားလုံးကိုဖျက်စီး။ ဒါ့အပြင်နောက်ထပ်ရေနံကျန်ကြွင်း, သကြားနဲ့မီးဖိုချောင်ဆားမိတ်ဆက်ပေးထားတဲ့ဒယ်အိုးထဲသို့အားလုံးပျံ့နှံ့။ 25 မိနစ်နိမ့်ဆုံးအပူမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့ကြက်ဥမျှတည်ထားပါ။ 6-8 မိနစ်သာဒီမှာ citric အက်ဆစ်ထည့်ပါ။
ကျနော်တို့ပေါင်းအိုးအပေါ်အချောရေစာဖြန့်ဝေခြင်းနှင့် hermetically သူတို့ကိုတံဆိပ်ခတ်။
မီးဖုတ်ထားသောချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ Caviar - အချိန်သည်ဆောင်းကာလများအတွက်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 350 ဂရမ်;
- fleshy ခရမ်းချဉ်သီး - 450 ဂရမ်;
- နေကြာဆီ - 140 ml ကို;
- သကြား, ဆား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်း - 1/3 Tsp ;.
- ရှာလကာရည် - 60 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
အစေ့ကနေသူတို့နှငျ့အတူအညှာဖြတ်, အသီးအပွခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းဆေးကြောစင်ကြယ်စေခဲ့သည်။ ငရုတ်ကောင်း 3 အစိတ်အပိုင်းများနှင့်တစ်ဦးချင်းစီ smear နေကြာဆီ၏အပြင်ဘက်မျက်နှာပြင်သို့ကိုယ်တိုင်ကဝေဖန်လော့။ ပြီးနောက်ရှိသမျှမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်မီးဖို၌ပေးပို့ပြီးသား 13-15 မိနစ် 215 ဒီဂရီ preheated ဖြစ်ပါတယ်။ သေသပ်စွာဖယ်ရှားကြမ်းတမ်းခွံမိုက်, ငါတို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဇာတိပကတိကြီးမားတဲ့ဆန်ခါ grinder ရှောက်သွားနေကြသည်။
ထူအောက်ခြေနှင့်အတူကျယ်ပြန့်ဒယ်အိုးထဲမှာ 5 မိနစ်အဘို့မွှေးအခိုးအငွေ့နှင့်ရေနံအထိနွေးကထုကြက်သွန်ကုန်တယ်ကြော်။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာမိနစ် blanshiruem ခရမ်းချဉ်သီး၏စုံတွဲတစ်တွဲ, ထို့နောက်ငရုတ်ကောင်းကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက်သူတို့ကိုယ်သူတို့ပါးလွှာသောအခွံနှင့်သူတို့ကိုဖယ်ရှားဖျက်စီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ အတူတကွကြက်သွန်နီနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့ငရုတ်ကောင်းစင်ကြယ်သောပြန့်ပွားနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော, 1 add: 1 သကြား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သတ်များအတွက်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်ကြက်ဥမိတ်ဆက်ပေး။ 35 မိနစ်ပြီးနောက်ကြောင့်ထဲသို့ရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်အခြား 8 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ကျနော်တို့စနစ်တကျချိတ်ပိတ်ခြင်းနှင့် lids ကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့ဘဏ်တွေရဲ့ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး, အဘို့ပြင်ဆင်၏သမင်ဒရယ်ဖြန့်ဝေ။