ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ

သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အိမ်မှာချက်ပြုတ်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ, ကျန်းမာသန်စွမ်းခြင်းနှင့်ဝယ်ယူ tastier ရ။ ဤသည်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်ဆက်ဆက်သင့်ရဲ့မိသားစုတစ်စုလုံးကိုခံစားပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေနဲ့ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ရလဒ်အမြဲအံ့မခန်းဖြစ်ပါတယ်။ ရဲ့ဆိတ်သငယ်ရဲ့နို့ရည်ကနေသဘာဝဒိန်ခဲအောင်သင်မည်သို့ထံမှလေ့လာသင်ယူကြပါစို့။

ဆိတ်သငယ်ကိုရဲ့နို့ရည်ကနေအိမ်ပြန်လုပ်ဒိန်ခဲအဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆိတ်သငယ်ကိုလတ်ဆတ်သောနို့ - 1.9 ဌ;
• ကြက်ဥ - 5-6 PCs; ။
• နံ့သာမျိုး,
• အချဉ်မုန့် - 405

ပြင်ဆင်မှု

ဆိတ်သငယ်ကိုနို့တစ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနံ့သာပစ်, pre-ရိုက်နှက်ကြက်ဥရိုက်ထည့်ပါ, အချဉ်မုန့်နှင့်အနာစိမ်းအလေးချိန်မှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဦး colander သူမ၏ curdled နို့ပယ်, cheesecloth နှင့်အတူ blanketed နှင့်ယိုခဏထားခဲ့ပါ။ ဘယ်အချိန်မှာအပေါငျးတို့သ whey, cheesecloth ၌အကြှနျုပျတို့၏အနာဂတျမှာဒိန်ခဲထားခြင်း, ညှစ်စာနယ်ဇင်းအောက်၌ဖုံးထားနှင့် 5 နာရီထွက်ခွာမည်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုနောက်မှငါတို့သည်နက်ပန်းကန်ထဲမှာအိမ်ဒိန်ခဲ shift တစ်ပန်းကန်ပြားပျံတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာ၌ထားတော်မူ၏။ 45 မိနစ်ပြီးနောက်, အပိတ်ကျဲစကိုဖယ်ရှားနို့ထုတ်ကုန်ချပ်ဖြတ်နှင့်လတ်ဆတ်သောမုန့်ကိုပေး။

ဆိတ်သငယ်ကိုရဲ့နို့ရည်ကနေမုန့်ဒိန်ခဲ၏ကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆိတ်သငယ်ကိုနို့ - 505 ml ကို;
• မုန့် - 205 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• နံ့သာမျိုး,
• ထောပတ် - 20 ဂရမ်,
• soda - '10

ပြင်ဆင်မှု

နို့မျက်နှာပြင်အဖြူရောင်အလွှာပေါ်လာသည်အထိကြက်ဥနှင့်အနာစိမ်းကိုချိုးဖျက်, အချဉ်မုန့်ပြန့်နှံ့, အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထို့နောက် cheesecloth နှင့်အတူစီတန်းတစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ထားခဲ့။

သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထောပတ်၏အပိုင်းအစပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းကြောင့်အရည်ပျော်။ ကောင်းစွာဖိဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲထည့်သွင်းခြင်း, နံ့သာမျိုးနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါပစ်။ ဒိန်ခဲအရည်ပျော်ရှို့ပါဘူးဒါကြောင့် mass, လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်မွှေပေးပါ။ အရောအနှောအရည်ပျော်ကိုက်ညီမှုရရှိသည်အခါ, လုပ်နိုင်သော comminuted ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်အကြိုက်ဆုံးရာသီဖြည့်စွက်ခြင်း, မှိုသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သင်္ဘောရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီပေါင်းများစွာအဘို့ဆိတ်သငယ်ရဲ့နို့ရည်ကနေဒိန်ခဲ, အဲဒီနောက်အရသာမှအပေါ်ကိုရွှေ့။

ဆိတ်သငယ်ကိုနို့ရည်ကနေဒိန်ခဲ၏ကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အိမ်လုပ်ဆိတ်သငယ်ကိုနို့ - 2.8 လီတာ;
• အိမ်တွင်းနေအိမ် - 980 ဂရမ်;
• ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဆိုဒါ - 10 ဂရမ်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 105 ml ကို;
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ၏ပြင်ဆင်မှုငါတို့သည်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်နို့ filter ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုအခါထောပတ်နှင့်ပြန့်ပွားနေတဲ့နိမ့်ဆုံးမီးမှာ 20 မိနစ်အနာစိမ်းအလေးချိန်နှိုးဆော်။ ထို့ပြင်သူကတစ်ဦး colander ပြန်ချပစ်သည်နှင့် 10 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်တစ်ပန်းကန်လုံးအတွက်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ shift ။ , မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါပစ်ကသူ့ကြက်ဥအတွက်ပြိုပျက်နံ့သာမျိုးနှင့်အဆီလောင်းရပါမည်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန် whisk နှင့်တစ်ဦးရေရေချိုးပေါ်မှာရှိသမျှဟင်းလျာများထားကြ၏။ 10 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ဒိန်ခဲအရောအနှောပြင်ဆင်နေသည်။ နောက်ထပ်ထုတ်ကုန်တစ်စတုရန်းပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာအတွင်းပြန့်နှံ့ခဲ့သည်, ထိုအဖုံးကိုပိတ်လိုက်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ဆိတ်သငယ်ကိုရဲ့နို့ရည်ကနေ Adygei ဒိန်ခဲ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်နို့ (ဆိတ်သငယ်ကို) - 3 ဌ;
• အဆီဒိန်ချဉ် - 990 ml ကို;
• အပိုဆား - 2 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

Kefir ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်အားနည်းမီးပေါ်မှာဟင်းလျာများထားကြ၏။ ညင်ညင်သာသာဆူပြီးနောက်ပန်းကန်ထဲကနေ capacitance ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ အခုတော့ marlitsu ယူ. တိကျစွာကျွန်တော်တစ်ဦးပန်းကန်ထဲမှာသွေးရည်ကြည် filter ။ အခန်းအပူချိန် Sour မှာ Leave အကြောင်းကို 2 ရက်။ နို့တစ်ဦးကြီးမားသောအိုးထဲသို့လောင်းပြုတ်, အဲဒီနောက်အပူလျှော့ချဖို့, ချဉ် whey မိတ်ဆက်ပေး။

ဒိန်ခဲပေါ်လာသည်အထိတိုင်အောင်အဆင်းပြုတ်ဖို့ Continue ။ ထို့နောက်အပူထဲကနေပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် cheesecloth မှတဆင့်အခြားသန့်ရှင်းသောကွန်တိန်နာအတွင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက် filter ။ မြည်းစမ်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေဖို့ဆိုနံ့သာမျိုးကိုပစ်။ ပိတ်ကျဲစ site ပေါ်တွင်ဆွဲထားကြ၏နှင့်နာရီဝက်အဘို့ဖန်ဖို့မိနစ် 30 လုံးကိုပိုလျှံအရည်များအတွက်စုပ်အထက်တွင်ဆိုင်းငံ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒိန်ခဲတစ်ဦးအပြားမြို့ပတ်ရထားခေါင်းကိုဖွဲ့စည်းနှင့်စာနယ်ဇင်းအောက်တွင်ထားတော်မူ၏။ မှတ်သားပြီးနောက်ရေအခါအားလျော်စွာညှစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Adyg ဒိန်ခဲကိုဖယ်ရှားသည်။