ကျောက်ကပ်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များ - by-product အမဲသားကို၏အတော်လေးအသုံးဝင်။ အမျိုးမျိုးသောဗီတာမင်နှင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်များကြွယ်ဝဒါဟာအနိမ့်အဆီပရိုတိန်းထုတ်ကုန်, ။ ကောင်းပြီဘူးသီးကနေပြင်ဆင်ထားဟင်းလျာများကိုအလွယ်တကူလူ့ခန္ဓာကိုယ်ကကြေညက်နေကြသည်။
အမဲသား, နွားငယ်သား, ဝက်သားနှင့် / သို့မဟုတ် mutton ကျောက်ကပ်အရသာချိုမြိန်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
ကျနော်တို့ဘယ်လိုကျောက်ကပ်ကနေ cutlets ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြပါ။
မည်သို့ပင်ဒီပန်းကန်ငါတို့သည်ချက်ပြုတ်တစ်ဦးမှလည်းဆောင်ရွက်ကြပြီမဟုတ်ပထမဦးဆုံးမှာပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။
ကျောက်ကပ်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များအဘိတ်နှင့် marinating
ရုပ်ရှင်ထဲကနေဆီဥနှင့်ကျောက်ကပ်ဖယ်ရှားပါ။ တစ်ဦးချင်းစီသည်ကျောက်ကပ်တလျှောက်ဖြတ်ဂရုတစိုက်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူဆီးပြွန်ခုတ်ဖြတ်။ ကျောက်ကပ်ချက်ပြုတ်အဓိကပြဿနာ - တစ်ဦးပိုင်ထိုက်သောအနံ့, ဒါပေမယ့်သူကတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအားဖယ်ရှားခြင်းနှင့် Pre-စိုနှင့် Pickled အားဖြင့်ပြုပြင်ထားသောနိုင်ပါသည်။
ဖြစ်နိုင်ရင် 3. မှာအနည်းဆုံးနာရီဝက်အဘို့ရေအေးအတွက်ကျောက်ကပ်စိမ်ထိုအခါ zamarinuem လိမ္မော်ရောင်, သံပုရာ, ကျွဲကောသီး, ထုံး, ကီဝီ, (တစ်ခုခုလောလောလတ်လတ်ညှစ်သို့မဟုတ်အက်ဆစ်အချဉ်-ချိုမြိန်သစ်သီးဖျော်ရည်များတွင် (ဖြစ်နိုင်ရင်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်) ကျောက်ကပ် halves ချယ်ရီ, ဇီးသီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်တို့ကိုအရောအနှော) ။ ဒါဟာပန်းသီးစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်သဘာဝကရှာလကာရည် (ရေခွက်ကိုတစ်ဦးလျှင် 2 ဇွန်း) သို့မဟုတ်အိမ်မှာစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ဘီယာထဲမှာ၏အားနည်းဖြေရှင်းချက်ထဲမှာ pickle ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ marinade, မြေနံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ကအနည်းဆုံး 2 နာရီများအတွက်ကျောက်ကပ်ချဉ်, ရံဖန်ရံခါတစ်ဦး colander အတွက်ရေအေးနှင့်အနှစ်သက်ဆုံးနှင့်အတူဆေးကြောပြီးတော့, လှည့်။ ယခုတွင်သင်သည်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
Cutlets ကျောက်ကပ် - ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကျောက်ကပ် (။ အထက်ကြည့်ပါ) ကိုပြင်ဆင် - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- White ကဂျုံ baguette အလတ်စားအရွယ်အစား - 1 pc ။
- နို့သို့မဟုတ်ရေ - 1 ခွက်ကို;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဝက်ဆီသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ,
- ဂျုံမုန့်ညက်သို့မဟုတ် breadcrumbs နှင့်;
- ဆန်နံ့သာမျိုးကို (စတာတွေငရုတ်ကောင်း, nutmeg, နံနံ,);
- ကုန်တယ်ဇီယာစေ့,
- အလှဆင်ဘို့ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာညှစ်, ရေသို့မဟုတ်နို့အတွက်ပေါင်မုန့်စုပ်ယူထားသည်။ ကြက်သွန် mince, အဖြစ်ကောင်းစွာနှင့်စိမ်မုန့်နှင့်ကျောက်ကပ်။ အဆိုပါ minced ကြက်ဥ Add, ဒဏ်ငွေ-ဖြတ်ဇီယာစေ့နဲ့နံ့သာမျိုး။ အနည်းငယ် prisolit ။ (သင်ရောနှောနိုင်ပါတယ်) နှင့်စားပွဲပေါ်တွင်အထဲကခေါက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှော Stuffing ။ မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ကစီဓါတ်၏သိပ်သည်းဆ Adjust ။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ။ အဆိုပါ Patti ဖွဲ့စည်းရန် , မုန့်ညက်သို့မဟုတ် breadcrumbs နှင့်၌သူတို့ကိုပြိုလဲသွားပြီ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော် Patti ရွှေအညိုရောင်အရိပ်မှီတိုင်အောင်အပူလျှော့ချဖို့, အပြည့်အဝစေတနာအောင်မြင်ရန်ဖို့ပါးပျဉ်းအောက်တွင်အနည်းငယ်ပိုညှဉ်းဆဲ။ Cutlets ကျောက်ကပ်ရိုးရာ Pickled (sauerkraut, Pickled, မှို etc) ထိုအဆိုအပါအကိုမဆိုအပါအနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်။ အချို့သောပူငံပြာရည်၏ကျောက်ကပ်ကနေ cutlets ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်သော (ထိုစင်ကြယ်သောသို့မဟုတ်ဖျော်ရည်၏အခြေခံပေါ်မှာငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအနီ, ဒါမှမဟုတ်ပူပြင်းတဲ့ဆော့စ်တွေနဲ့ဥပမာကြက်သွန်ဖြူအချဉ်မုန့်, ဒါမှမဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးစူးရှ, ဇီးသီးအက်ဆစ် horseradish သို့မဟုတ်မုန်ညင်းနိုင်ပါတယ်) ။ ကျောက်ကပ်ကနေ cutlets by ဗော့ဒ်ကာ, berry သီး liqueur, အလင်းစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်မှောင်မိုက်ဘီယာလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။