Capelin - ထိုရောစပ်မိသားစုဝင်တစ်ဦးအလွန်ဘုံသေးငယ်တဲ့ကျောင်းပညာရေး pelagic ငါး။ ဒါဟာစီးပွားရေးအရတန်ဖိုးကိုရှိပါတယ်။ စျေးပေါဒါကငါး, လုံလောက်အောင်ချောကျိကျိ, လူ့ခန္ဓာကိုယ်တ္ထုများအဘို့များစွာသောအသုံးဝင်သောနှင့်ပင်လိုအပ်သောပါရှိသည်တစ်ဝိသေသတိကျတဲ့အရသာရှိပါတယ်။ Capelin vyalyat, သောက်သည်, ပြုတ်နှင့်ကြော်။ နှင့်သူမ၏အရသာမီးဖို၌ဖုတ် - ချက်ပြုတ်၏ဤလမ်းလုံလုံလောက်လောက်ကျန်းမာစဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါလက်၌ဖုတ် capelin, ဒါပေမဲ့အပူကာလအတွင်းမီးဖုတ်ထားသောထုတ်ကုန်အကုသိုလ်တ္ထုများထုတ်လွှင့်နိုင်မ (ထိုကဲ့သို့သော cellophane ကဲ့သို့) polymeric ပစ္စည်းများထားကမ်းလှမ်းခဲ့သည်ကုန်သွယ်ကွန်ရက်များဟင်းချက်သည့်လက်ပြင်ဆင်ထားရန်ကောင်းသော။ ဒါကြောင့်မုန့်ဖုတ်သတ္တုပါးသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။
သတ္တုပါး၌ဖုတ်ကြော် capelin,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- capelin - 400 ဂရမ်;
- ရှုထောင်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (အထူကောက်လှိုင်း) ကွဲပြားခြားနားသောပါ၏
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
Capelin ရေအေးအတွက် defrosted ။ , မဒီငါးအတော်လေးအသေးစားနှင့်, ထိုမှတပါး, ကယင်း၏အရသာလွှဲပြောင်းနိုင်သည့်ဒုတိယအဓိကထုတ်ကုန်, ဤစာရွက်မဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အူ။ ရုံဂရုတစိုက်နှင့်ညင်ညင်သာသာအသေကောင်ကိုဆေးကြောပါ။
သတ္တုပါးမုန့်ဖုတ်စာရွက်စီတန်း။ ဒါဟာတွင်တစ်နည်းနည်း fluff ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ပြန့်ပွား (ဖြစ်နိုင်ရင်ပိုပြီးသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းတစ်ပုံစံတည်း) အစိမ်း, နှင့်ထိပ်တန်း sprigs - အလွှာ capelin ငါးငါး, အတန်း။ အနည်းငယ် Prisalivaem, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းများနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း။ ထိပ်တန်းနောက်တဖန်အစိမ်းရောင် (shtabelkom) ပြန့်ပွားအလွှာ - ငါးတစ်အလွှာ။ နောက်တဖန်မ 4-5 ထက်အဆများစွာသံသရာပြန်လုပ်ပါ။ နောက်ဆုံးအလွှာ - အစိမ်းရောင်။ Pack ကိုအစုအဝေးကိုရေနံမုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းဒယ်အိုးထဲမှာစီးဆင်းပါဘူးဒါကြောင့်။
impregnated ငါးဆီ, ကတစ်စုံတစ်ဦးနဲ့တူဖို့မဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါသည် - ကျနော်တို့ကိုဖယ်ရှားအကြောင်းကို 180 ဒီဂရီ C တို့စိမ်းလန်းမှာ 25 မိနစ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာဒယ်အိုးထားပါ။
လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အအေးလတ်ဆတ်နှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသော capelin အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အိမ်လုပ်ဘီယာ (အကောင်းဆုံးဂန္ထဝင် lager, pilsner သို့မဟုတ်ဖျော့ ale အောက်မှာ) ။ သငျသညျတင်ပြနိုင်ပါတယ် fries (julienne) ။ ညင်ညင်သာသာတစ်ဦးချင်းစီငါး၏ Pre-လိုသလိုဖြုတ်တပ်လို့ရတဲ့ခေါင်းကိုသုံးပြီးအတွင်းပိုင်းကိုဖယ်ရှား, လက်စားပါ။ အလွန်လျင်မြန်စွာဘီယာနှင့်အတူ "ဝေး Fly" ။
အာလူးနဲ့မီးဖို၌ဖုတ် Capelin,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- capelin - 500 ဂရမ်;
- , အသေးစား-အလတ်စား elongated အ, မများလွန်းပြတ်သားအာလူး - 400 ခန့်ပါ g;
- Black ကငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားနံ့သာမျိုး, သင့်အရသာမှမြေပြင် (premixed "ငါး" ကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့်ဆိုဒီယမ်အချိုမှုများနှင့် insalubrious သည်အခြားသည်မပါဘဲနိုင်ပါတယ်);
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားသောပါ၏
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
(ထိုအဖုံးသတ္တုပါးသုံးစွဲဖို့မဖြစ်နိုင်ပါလျှင်) မုန့်ဖုတ်အဘို့, ကျွန်တော်တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူအလတ်စားအရွယ်အစားပုံစံလိုအပ်ပါတယ်။
ပြင်ဆင်မှု
ဂရုတစိုက်ငါး၏ဦးခေါင်းများကိုဖယ်ရှားပါကသူတို့ကို disembowel နှင့်အအေးပြေးရေနှင့်အတူထွက်ဆေးကြောပါ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုနှင့်အတူရေအနီးကပ်ကွန်တိန်နာနှင့်ပဒေသာထဲမှာငါးအိပ်လေ၏။ နံ့သာမျိုး, ဆား, minced ကြက်သွန်ဖြူ (သင်အစိမ်းရောင်ကုန်တယ်အနည်းငယ်ထပ်ထည့်နိုင်သည်) ထည့်ပါ။ ဂရုတစိုက်, capelin ၏အသေကောင်၏သမာဓိနှောင့်ယှက်ခြင်းမရှိဘဲ, စိမ်ရန်နှိုးဆော်နှင့်စွန့်ခွာ။
စင်ကြယ်သောအာလူးနဲ့ဗဟိုဝင်ရိုးတလျှောက် 8 ဦးချင်းစီအာလူးချပ်သို့ဖြတ် (နှစ်ဦးစလုံးလိမ္မော်, အခြိုးဖောကျဖို့လှည့်) ။
အကြောင်းကို 180 ဒီဂရီစီမှာ 20 မိနစ်တံခါးပိတ် form မှာမုန့်ဖုတ်, အဗန်းညျကြိနှင့်ထုတ် ယူ. , ညင်ညင်သာသာပြန့်နှံ့ကြောင့်အညီအမျှ (ကိုင်းအခက်များ) အစိမ်းရောင်အကိုက်နှင့် capelin အဆိုပါ marinade ကနေငါး-ထုတ်ယူ, fries spatula မွှေပေးပါ။ အပေါ်ဆုံးအလွှာကိုထပ်အစိမ်းရောင်ပျံ့နှံ့နှင့် - ငါးတစ်အလွှာ။ တစ်ဦးအဖုံးမပါဘဲ 25 မိနစ်အာလူးနဲ့ Capelin မုန့်ဖုတ် - ကြင် Brown ဆိုသော်ငြား။
ဂရုတစိုက်ဓါး၏အဘို့ကို extract နှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကျွန်တော်တစ်ဦးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူစားပါ။ ဟုတ်ပါတယ်, တစ်ဦးအေးမြဘီယာတစ်ခုသို့မဟုတ်အလင်းစားပွဲပေါ်မှာစျေးသိပ်မကြီးတဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုဿုံအရသာသဟဇာတဖြည့်စွတ်။