artichoke - ဒီလူအတော်များများထင်မမှတ်သော, တစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်မဟုတ်ပါဘူး, နှင့် unopened ဖူးအငုံထွက်ယဉ်ကျေးမှုဆွေမျိုးဆူးပင်။ artichokes ချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများအဖြစ်များစွာသော၌ဤပုံမှန်မဟုတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပန်းပွင့်များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ။ သူကအလယ်ခေတ်ကတည်းကအီတလီနှင့်ပြင်သစ်ဟင်းလျာအတွက်မယုံနိုင်လောက်အောင်ရေပန်းစားသည်။ artichoke သုပ်နှင့်ဟင်းချို, pies နှင့်ပီဇာ ပြင်ဆင်. , ခေါက်ဆွဲ, ပေါင်မုန့်နှင့်ပင်အချိုပွဲမှဆက်ပြောသည်။
artichokes ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ရငျ့အမျိုးမျိုးအဆင့်ဆင့်အတွက် artichokes ဖြတ်ယူပါ။ ကုန်ကြမ်းကိုစားသည်အလွန်ငယ်ရွယ်နု, လျော့နည်းကြက်သားကြက်ဥ။ သူတို့ကအလတ်စား, စည်သွတ်ခြင်းနှင့် Pickled အဖြစ်လည်းဖြစ်ကြသည်။ အကြီးစားတစ်ခုလိမ္မော်ရောင်၏အရွယ်အစား, နှင့်အစားအစာအပွင့်ကိုသာအခြေစိုက်စခန်းတစ်ခုဖြစ်သည်ချက်ပြုတ်ရန်သေချာစေပါ။ အဆိုပါ artichokes ဖြတ်တောက်လိုက်တဲ့အခါကြောင့်သံ၏မြင့်အကြောင်းအရာ, သူတို့ကချက်ချင်းဓါတ်တိုးသည်ကိုထိုအခါသတိရသင့်သည်။ ထိုကွောငျ့, သံပုရာဖျော်ရည်ကို sbryzgivat ချက်ချင်း site ကိုဖြတ်, ဒါမှမဟုတ်ဖျော်ရည် (1 မှ 3 လီတာသံပုရာ) နဲ့ရေအေးအတွက် inflorescences ကိုင်ရန်လိုအပ်ကြောင်း။ အဆိုပါဓါးသံမဏိနဲ့လုပ်ထားတဲ့ရပါမည်။ artichokes နှင့်အတူမှောင်မိုက်အတူတူလက်ချောင်းများအလွယ်တကူသံပုရာခွံ၏အကူအညီဖြင့်ကွယ်ပျောက်ပွတ်နိုင်ပါသည်။
အဘိတ်ကျပ် artichokes
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- artichokes - 3 PCs; ။
- ပေါင်မုန့်အစအန - 1/2 st; ။
- "Parmesan" ပြီးလျှင် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- parsley - 1/2 စည်း;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အောက်ခြေမှာသေးငယ်တဲ့အရွက်များကိုဖယ်ရှားသန့်ရှင်းတဲ့ artichokes ။ လာမယ့်စာရွက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသတ္တုပါးနှင့် store မှာခြုံ, အကိုအဓိကအားထားဖြတ်လေ၏။ ကတ်ကြေးသူတို့သည်ဆူးပင်များအထူးသဖြင့်ရှိလျှင်, fleshy အရွက်၏ထိပ်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရေအေးအတွက်, မိုက်မှမဟုတျဘဲပစ်ရန်ပြင်ဆင်တစ်ဝက်သံပုရာနှင့် artichokes ၏သီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်။
ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူ breadcrumbs နှင့်ရောမွှေပါ။ ဆားနဲ့ကုန်တယ် parsley ထည့်ပါ။ အရွက်အကြားကဒီအရောအနှော artichokes ကျပ်။ ဖွင့်လှစ်ပိုကောင်း inflorescences ဖို့ကဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့မှာသူတို့ကိုဝင်တိုက်ဖို့တန်ခိုးနှင့်အကြိမ်ပေါင်းများစွာနိုင်ပါတယ်။
ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်းအပေါ်သတ်မှတ်ထား artichokes နှင့်အတူကျပ်နှင့်သံပုရာရေခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တတိယဖြည့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါနှင့် (အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ) 20-30 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ရရှိနိုင်မှုအပေါ် Check, ပင်စည်တဲ့သွားကြားထိုးတံရာအရပျမြားနှငျ့ထိုးဖောကျ - ကရိုက်ထည့်ရန်လွယ်ကူဖြစ်သင့်သည်။ တဖြည်းဖြည်းအလွန်အရသာရှိတဲ့မှရတဲ့, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဇာတိပကတိအားဖြင့်ထုတ်လုပ်သည့် fleshy အရွက်နှစ်နှင့်သွားများအကြားရှိသူတို့ကိုခိုးသွင်းဖို့ရာအတွက်အကြိုက်ဆုံးငံပြာရည်နှင့်အတူ artichokes အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် - ထို receptacle ။
artichoke နှင့်အတူ risotto ကိုအဓိကအားထား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- artichokes ၏အဓိကအားထား - 3 PCs ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ပုံ - 1 tbsp; ။
- အသားဟင်းရည်ဖြစ်ပါသည် - 1L;
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- "Parmesan" ပြီးလျှင် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါ artichokes ရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ရွှေကွင်းသို့ဖြတ်ကိုအဓိကအားထား။ ဒါ့အပြင်မုန်လာဥနီကိုပွငျဆငျ။ ထောပတ်ထုအကျအဆုံးများကြက်သွန်နီထဲမှာကြော်။ ကဖို့ artichokes နှင့်မုန်လာဥ Add နှင့်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်ဒါတဲ့အခါကျနော်တို့ဖျက်စီးခြင်း, Blender ပန်းကန်လုံးထဲသို့သူတို့ကိုပြောင်းလဲရန်နှင့်ဒယ်အိုးကို ပြန်. , ဒါပေမယ့်အတူတကွဆန်နှင့်အတူ။ ဟင်းရည်တစ် ladle နှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေ, လိုအပ်သောဖြည့်စွက်ဟင်းရည်အဖြစ်ခန့်မိနစ် 20 အဘို့အဆန်ချက်ပြုတ်။ မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်သည်အထိတစ်ဦးထောပတ်၏ဇွန်းနှင့်အခါအပူပိတ်အလှည့်ထား - "Parmesan" ။ နှိုးဆော် risotto , ချက်ခြင်းစားပွဲဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ artichokes ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- artichokes - 4 PCs; ။
- သံလွင်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံပုရာ - 1/2 PCs; ။
- ခြောက်သွေ့တဲ့ Rosemary - 1/2 Tsp ;.
- ခြောက်သွေ့သောစမုန်ဖြူ - 1/2 Tsp ;.
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
artichokes ရေခိုင်မာတဲ့ဂျက်အောက်မှာကောင်းတစ်ဦးရေဆေးကြသည်။ ခက်ခဲတဲ့ပြင်အရွက် Remove နှင့်အဓိကအားထား။ 2 ရှက်သို့အလျားဖြတ်ပါ။ ထိုခဏခြင်းတွင်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဆားနှင့်ဖြန်း။ ကျနော်တို့ကဆန့်ကျင်ဘက်ပုံစံသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်း, သံလွင်ဆီလောင်း။ 10 မိနစ်, ပါဝါ 700 Watt အဘို့ဖုတ်။
marinated artichoke နှလုံးသားများ - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- artichokes - 4 PCs; ။
- သံပုရာ - 2 PCs; ။
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- parsley - 3 sprig;
- သံလွင်ဆီ - 1/2 st; ။
- ဆား, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ခှံ artichokes ထားရသောရေအေးနှင့်တဦးတည်းသံပုရာ၏သီးဖျော်ရည်ကိုတစ်ပန်းကန်, ပြင်ဆင်ခဲ့။ ယခုတွင်သင်သည်အံ့ဖွယ်အဟင်းသီးဟင်းရွက် bunching လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးအခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 စင်တီမီတာထွက်ခွာ၎င်း၏ဖြတ်အပွင့်များ၏အခြေစိုက်စခန်းမှာပင်စည် clean ။ အဆိုပါပြင်ပ hard နှင့် spiny အရွက်များကိုဖယ်ရှားပါ။ အဆိုပါဖူးအငုံထွက်၏အစွန်အဖျားလောက်သုံးပုံတစ်ပုံ Cut, နှင့် inedible fuzzy core ကိုထွက်ယူပါ။ ဒါကဇွန်းနှင့်အတူအလွယ်တကူလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။
သူတို့ float ထားတဲ့အတွက်တူညီတဲ့ citric ရေ, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 30-40 မိနစ်အတွင်းပြသနာတွေအားလုံး artichokes, သင်္ဘောကဒီထုံးစံ၌ပြင်ဆင်ကြ၏။ ပျော့ပျောင်းပေမယ့်သည်အထိဆိတ်ကွယ်ရာလဲကိုစတင်ကြပါဘူး။
ဤအတောအတွင်း, တဦးတည်းသံပုရာ, ပိုးစာရှာလကာရည်နှင့်ကုန်တယ် parsley ၏သီးဖျော်ရည်ကိုဆီတစ်သင်းလုံးကကစားသမားပါစေ။ ဤအမှုအလုံးစုံကိုကြှနျုပျတို့ Blender, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွက်ရိုက်နှက်ကောင်းလှ၏။
ဝက်အတွင်းဖြတ်ချက်ပြုတ် artichokes, ငံပြာရည်လောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ နာရီစုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက် artichokes marinated သီးခြားရေစာအဖြစ်သို့မဟုတ်တစ်သုပ်စားနိုင်ပါတယ်။